Adjika ze švestek a jablek v pomalém sporáku

Kategorie: Prázdné

Složení
Švestka	1 kg
Hořký pepř	1-2-3 ... ks
Jablečné pyré	jak se vám líbí
Česnek	1 hlava velká
Slunečnicový olej (volitelně)	chuť
Koření, koření, sůl, cukr, oblíbené bylinky, (volitelně - ocet)	chuť

Metoda vaření

V kuchyňském robotu jsem rozemlel švestky a feferonky se semínky, nalil jsem je do misky multivarků, 20 minut jsem je vařil v programu Polévka / Kaše / Pečení, přidal jsem jablečné pyré, vařil dalších 20 minut, přidal jsem suchou adjiku (jakékoli jiné koření, které můžete), drcený česnek , solené, poslané, program skončil - vyhrnutý a „pod kožichem“.

Čas na vaření:

1,5 hodiny

Program vaření:

multivark / sporák

Poznámka

Moje švestka je taková:

Může to být obecně třešňová švestka, ale je velmi velká, sladká, šťavnatá, kámen se snadno odděluje. Lahodné. Kdokoli to udělá. Prostě se neloupejte !! Jakmile byla švestka již přezrálá, kůže byla odstraněna sama, vařená bez kůže. Ukázalo se to jako nepohodlně vypadající, nepochopitelný nepořádek, i když také chutná dobře.

Jablečná omáčka musí být uvedena samostatně. Můžete to vařit metodou lappl1 v mikrovlnné troubě.

Používám starý dobrý vařič šťávy už mnoho let. Kdysi dávno, v mládí, jsem si koupil odšťavňovač - statné auto, které poskakovalo na stole, jako by bylo naživu; hrál si s ním několikrát a zatlačil ho do skříně na mnoho let, protože bylo nesmírně škoda vyhodit pracovní jednotku; Když jsem se pohnul, srazil jsem sestřenici - je šťastná. Před několika lety mi moji přátelé, aniž by se mě ptali, dali nejnovější odšťavňovač - prodali ho co nejdříve. Nerozumím jim, negativní zkušenost mládí ... Ale na druhé straně deska slouží mnoho let.

Jablka, počínaje přímo od mrchožrouta, moa pokud mám v plánu získat džem / pyré, očistím to od kůže (kůži nelze oloupat, ale pak musíte protřepat vychlazené pyré přes cedník). Dělám džus. Šťávu vyvalím přímo z trysky odšťavňovače horkou, nechám bramborovou kaši v odšťavňovači vychladnout (Pokud se bramborová kaše ukázala trochu nebo je příliš líná na to, aby se dnes pohnula, přidám další surová jablka další den a proces pokračuje). Pak existuje několik možností. Nebo jej přenesu do fuflonového kastrolu, ohřát na var a někdy i bez cukru stočím do malých sklenic - to bude bramborová kaše na náplň a vrstvy v dortu. Nebo přidám cukr, ochutnám, ohřát na teplotu varu a také srolovat - je to džem. Je velmi hustý, téměř marmeládový (mimochodem, více cukru a vařit déle - marmeláda bude fungovat), jemně rozptýlený, jako můj oblíbený zakoupený! Ani jeden kus! Nebo se toto pyré stává základem pro další džemy - s pomerančem, mandarinkou, kousky jiného ovoce nebo bobulí.
Rozdíl od metody lappl1 ve skutečnosti, že bramborovou kaši dostáváme úplně bez cukru (existují situace, kdy cukr není potřeba).

Do této adjiky jsem přidal takovou bramborovou kaši.