Sušené maso a klobása bez střev a dusitanové soli v elektrické sušičce

[Olya]

Olya, v chladničce se nic dělat nebude. Vysušte a upravte čas a teplotu.
Jaké lahodné hovězí maso !!!!! Jíme jako bonbóny!

[Olima]

OlimaOlyo, zítra se také nakopu.
Kolik hmotnosti produktu chřadne, proč se tak obáváte výsledku?

Kolik hmotnosti produktu chřadne, proč se tak obáváte výsledku?

Klobásu a maso jsem tedy už zvadl, zítra už jen dočkám sušení.
A podle hmotnosti jsem měl 1,4 kg masa na klobásu a 750 g vepřového filé.

[Olima]

Olima, můžete snadno zvládnout takovou váhu. Myslel jsem, že máš 4-6 kg.
Tumanchik, Ira, co se stane s mou klobásou, pokud mleté ​​maso nezraje tři, ale čtyři dny? Nebo striktně tři dny?

Tumanchik, Ira, co se stane s mojí klobásou, pokud mleté ​​maso nezraje tři, ale čtyři dny? Nebo striktně tři dny?

Svetik, Duc na klobáse není vůbec tři dny. Maso se marinuje v soli a cukru s alkoholem po dobu 24 hodin. Četl jsi Rycept? : girl_haha: Je to sekané. Pokud si potřebujete lehnout, marinujete to úplně jako celý. A pak to rozdrťte. Lepší ve vakuu.

[Tumanchik]

TumanchikIrsko, samozřejmě jsem si přečetl recept. Už jsem řekl, že jsem udělal kuřata. prsa a vepřové maso. Teď se mi v hlavě chaoticky bloudí myšlenky na klobásu, všechno ve snech. Tady v mé hlavě jsou tři dny zrání masa.

[Tumanchik]

TumanchikIrsko, samozřejmě jsem si přečetl recept. Už jsem řekl, že jsem udělal kuřata. prsa a vepřové maso. Teď mi v hlavě chaoticky bloudily myšlenky na klobásu, všechno ve snech. Tady v mé hlavě jsou tři dny zrání masa.

mleté ​​maso po dobu tří dnů nedává smysl. dospívá rychleji.

Nakonec jsem klobásu dokončil.
Nyní mohu s jistotou říci, že je velmi chutný, chutný, lepší než jakýkoli značkový obchod.
Příští víkend dám další část.
Teď jsem si uvědomil, kolik toho potřebuji sušit v mé sušičce Isidri (každý je chválí a vidím, že to pro mě není příliš rychlé).
Na fotografii je pouze jedna paleta a jsou tři


Irino, moc děkuji za takový úžasný recept

[Olya]

Olya, děkuji za skvělou zprávu! Jak hladké a hladké máte! SUPER! Jaká chytrá holka!
sdílet režim. vaše zkušenost bude pro naše dívky velmi užitečná.
a další otázka: stočili jste nebo rozdrobili maso na mlýnek na maso?

Irino, režimy je třeba ještě otestovat. Tentokrát jsem klobásu sušil tři dny po prvním použití. A podruhé to mohlo být méně, ale spal jsem, i když to klobásu nezkazilo. Zkroutila maso na velký mlýnek a rozpadla slaninu. Měl jsem vepřové a telecí maso. A po úplném vysušení jsem už necítil alkohol.

Irino, režimy je třeba ještě otestovat. Tentokrát jsem klobásu sušil tři dny po prvním použití. A podruhé to mohlo být méně, ale spal jsem, i když to klobásu nezkazilo. Zkroutila maso na velký mlýnek a rozpadla slaninu. Měl jsem vepřové a telecí maso. A po úplném vysušení jsem už necítil alkohol.

Průhledná. obecně určete čas, teplotu a režimy (a to je nejodpovědnější a nejobtížnější) a ztraťte se!

[Tumanchik]

Tumanchik„Irsko, udělal jsem klobásu, mému se to opravdu líbilo. Pro mě se zdá, že jsem trochu okořenil. Lisované na kostky.
Sedím, jím klobásu a v televizi v tuto chvíli vyprávějí hororové příběhy o klobásách, děsí je E-shkami a jinými kecy, spíše se neděsí, ale říkají pravdu.

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, jak jsem to přehlédl! záložka díky za recept a doufám, že brzy budu mít nějaké lahodné lahůdky!

[Tumanchik]

Tumanchik„Irsko, udělal jsem klobásu, mému se to opravdu líbilo. Pro mě se zdá, že jsem trochu okořenil. Lisované na kostky.
Sedím, jím klobásu a v televizi v tuto chvíli vyprávějí hororové příběhy o klobásách, děsí je E-shkami a jinými kecy, spíše se neděsí, ale řeknou pravdu.

a moje se už dusí. dva kusy hovězího masa a 5 párků byly vakuovány a zmrazeny. Nemůžu jít, sakra lahůdky ...
manžel řekl:

Přidáno v pondělí 5. září 2016 12:06

Tumanchik, Ira, jak jsem to přehlédl! záložka díky za recept a doufám, že brzy budu mít nějaké lahodné lahůdky!

skvělá Natasha! pro vaše zdraví!

Irina, děkuji za skvělý recept! Také jsem udělal takovou klobásu, vynikající! A bez chemózy! Poprvé, když jsem to udělal, existují samozřejmě nedostatky, ale je také nutná zkušenost.

Přidáno v pondělí 31. října 2016 20:50

Přidáno v pondělí 31. října 2016 21:06

Teď jsem si uvědomil, kolik toho potřebuji sušit v mé sušičce Isidri (každý je chválí a vidím, že to pro mě není příliš rychlé).

Dobrý den ! Mohl byste se podělit o to, jak se sušíte v Isidri? v jakém režimu a jak dlouho? Děkuji )

[Tumanchik]

Tumanchik„Irsko, měli jsme v našem domě malou hostinu u příležitosti DR vnuka a zeťa, vyrobil jsem si prsa, která šla s ranou, požádali o recept. Váš recept tedy šel lidem.

Dívky, a na infračerveném letním rezidentovi nikdo nesušil?

[Rita]

Rita, Výborně! Pokuta! Zde je hlavní věc začít, a pak se dostaví zkušenost a výsledek!

Mohl byste se podělit o to, jak se sušíte v Isidri? v jakém režimu a jak dlouho?

Svetlana„Doporučuji vám osobně napsat Olyi. Nikdy nevíte, jak zaneprázdněný. Nemám Isidriho - nebudu ti to říkat.

Tumanchik, Irsko, měli jsme v našem domě malou hostinu u příležitosti DR vnuka a zeťa, vyrobil jsem prsa, která šla pryč, požádali o recept. Váš recept tedy šel lidem.

URAYAYAYAYAYAYA !!! Jsem rád!
Svetik, ale jsou to tvoje zlatá pera, která fungují!

Dívky a v infračerveném letním rezidentovi nikdo nevysušil

[

b] Svetlan

.
Ne, tady .... Chci také vědět, u mnu Isidriho.

Udělal jsem kuřecí prsa podle vašeho receptu. velmi chutné, prostě super! děkuji za takový vynikající recept, byl opakován více než jednou.

Ale klobása selhala. můj manžel a já cítíme starý tuk. zdánlivě krásná klobása, ale vůně ... udělal jsem všechno podle receptu, koření je přítomno, ale vůně staré slaniny není pro každého. sušené v isidri. nejprve hodinu při 65 ° C, poté sušeny při 35 ° C. co jsem udělal špatně?

Udělal jsem kuřecí prsa podle vašeho receptu. velmi chutné, prostě super! děkuji za takový vynikající recept, byl opakován více než jednou.

je to perfektní

Ale klobása selhala. můj manžel a já cítíme starý tuk. zdánlivě krásná klobása, ale vůně ... udělal jsem všechno podle receptu, koření je přítomno, ale vůně staré slaniny není pro každého. sušené v isidri. nejprve při 65 hod., poté sušené při 35 stupních. co jsem udělal špatně?

Nemůžu ani hádat ... zkuste změnit složení koření. například vyloučit česnek. výrazně ovlivňuje chuť. Zkus to! sdílet výsledek!

Také bych chtěl vědět, na mnu Isidri.

Galya, není tam žádná teplota? pouze režimy?

Zůstává po vaření klobásy vůně klobásy v sušičce? A jak potom ovoce sušit později?

Zůstává po vaření klobásy vůně klobásy v sušičce? A jak potom ovoce sušit později?

Nevím ... Ani jsem o tom nepřemýšlel. sušička je vyfouknutá. palety jsou vždy moje. moje rozhodně necítí, ani ovoce

Isidri má tři režimy pro bylinky, ovoce a maso

Isidri má tři režimy pro bylinky, ovoce a maso

pokud se odvážíte, pak bych vydržel maso hodinu a pak, dokud nebude vařené na ovoci. budete sušit kuře nebo vepřové maso?

Obecně se mi zdálo, že někde, když jsem jednou četl, že v letním rezidentovi můžete sušit maso. A teď se dívám na pokyny - v tom není nic, jen zelenina a ohřívání jídla. Je v něm konvekce, teplota je 95-70-60-50-40. Chtěl jsem vyzkoušet mleté ​​losí maso.

Obecně se mi zdálo, že někde, když jsem četl, že v letním rezidentovi můžete sušit maso. A teď se dívám na pokyny - není v tom nic, jen zelenina a ohřívání jídla. Je v něm konvekce, teplota je 95-70-60-50-40. Chtěl jsem vyzkoušet mleté ​​losí maso.

zítra se podívám se specialistou na tohle zvíře ...

[Irishkin]

zítra se podívám se specialistou na toto zvíře

Irishkin, o kom mluvíš ??? O losu nebo o letním obyvateli ???

Zkusím to v Dachniku, najednou to vyjde, pak to nelze srovnávat z hlediska pohodlí vaření s basturmou. Ale od divočáka - pravděpodobně velké riziko, i když maso kontrolujeme. A pokud to nevyjde, musíte zvolit sušičku, možná to tento nový Walter zvládne.

[Irishkin]

Irishkin, o kom mluvíš ??? O losu nebo o letním obyvateli ???

vtip, vtip ... budu myslet také na medvěda, říkají, že ho také jedí

Myslím na medvěda, říkají, že ho také jedí

Jedí. Mimochodem chutné, i když neobvyklé maso. Snažil jsem se ... dlouho ...

Zkusím to v Dachniku, najednou to vyjde, pak to nelze srovnávat z hlediska pohodlí vaření s basturmou. Ale od divočáka - pravděpodobně velké riziko, i když maso kontrolujeme. A pokud to nevyjde, musíte zvolit sušičku, možná to tento nový Walter zvládne

nalezeno. je to tak obrovská skříň. Ano? Ani nevím .... zkuste to nejprve s klobásou a kuřecím masem. maso je hustší.

Přidáno středa 2. listopadu 2016 12:29

Jedí. Mimochodem chutné, i když neobvyklé maso. Snažil jsem se ... dlouho ...

no umka vydrž

[Tumanchik]

Tumanchik, maso bylo slané. Plstěné si nepamatuji, ale určitě slané. vínová karmínová ..

[Tumanchik]

Tumanchik, maso bylo slané. Plstěné si nepamatuji, ale určitě slané. vínová karmínová ..

vidíte také vyděšený chudák

vidíte také vyděšený chudák

„Maso medvěda je této barvy .. Lovec-soused ho přivezl ze Sibiře najednou a ošetřil ho ..

[Irishkin]

Budu myslet také na medvěda, říkají, že ho také jedí

Jedí. Mimochodem chutné, i když neobvyklé maso.

Irishkin, Snědl jsem toto zvíře !!! Podává se v jedné malé německé restauraci s brusinkovou omáčkou / džemem !!!

no umka vydrž

Aby, Irishkin, nic mě nevystraší !!!
Nejhorší zvíře je člověk !!! A ty jsi medvěd, medvěd ... Viděl jsem dokonce medvědí mládě na napáječku v divočině (v Karélii to bylo)

Omlouvám se, kde je SUŠENÉ maso a klobása? Je to spíše sušené ... K sušení musí maso podstoupit fermentaci, což trvá nejméně 2 týdny. Vypadá to skvěle, ale stále je to sušené a ne sušené.

Takže, Irishkine, nic mě nevystraší !!!
Nejhorší zvíře je člověk !!! A ty jsi medvěd, medvěd ... Viděl jsem dokonce medvědí mládě na napáječku v divočině (v Karélii to bylo)

jo ... to jsi rozhodně řekl o muži!

Přidáno středa 2. listopadu 2016 14:12

Omlouvám se, kde je SUŠENÉ maso a klobása? Je to spíše sušené ... K sušení musí maso podstoupit fermentaci, což trvá nejméně 2 týdny. Vypadá to skvěle, ale stále je to sušené a ne sušené.

Ano? pak v uvozovkách. Ukázalo se to jako trhané

[Tumanchik]

Samozřejmě jedí medvěda, ale jako divoká prasata nosíme toto maso ke kontrole, protože jedí nejrůznější ošklivé věci za sebou a může tam být spousta červů různých druhů. Ale nějak to vypadá - a najednou to bylo špatně zkontrolováno, dnes je opravdu možné věřit na 100%. Bez vysoké teploty bych nevařil ani jedno, ani druhé.

Přidáno ve středu 2. listopadu 2016 16:21

TumanchikJaká je kapacita vaší sušičky? Uvidím podobný. Stejně mi tento letní rezident nestačí v sezóně jablek a není vhodný pro marshmallow a obecně bych ho nikomu neradil - tance kolem něj jsou potřeba.

Samozřejmě jedí medvěda

ano, děláme si legraci! Umka má na svém avatarovi medvěda

Tumanchik, jaká je kapacita vaší sušičky?

450 W

Tek-s, rebziki, jsem v procesu. Maso jsem osolil a pocukroval a vložil do chladničky. Čekám. Den))).

Jsem v procesu. Maso jsem osolil a pocukroval a vložil do chladničky.

a stupeň hit?
kdo vAano?
Čekám s tebou!

[Tumanchik]

Tumanchik,

Titul dal vodku. Nebylo co jiného zasáhnout. Nic? Namana?

Vepřové na polovinu s hovězím a sádlem. Prošel jsem to mlýnkem na maso s velkým roštem. Rošt je opravdu velký, tuková zrna jsou tak rozložená, vůbec ne rozmazaná.

Nic? Namana?

pokuta! nezvyšujte aktuální množství. jízda

Vepřové na polovinu s hovězím a sádlem. Prošel jsem to mlýnkem na maso s velkým roštem. Rošt je opravdu velký, tuková zrna jsou tak rozložená, vůbec ne rozmazaná.

klobása! studna

[Tumanchik]

Tumanchik,

Ne, nezvyšoval, nalil tolik alkoholu, kolik bylo uvedeno. Myslím tím, co se týče mého množství masa. Sakra, kde sehnat alkohol ??? V lékárnách se už dlouho neprodávají ... Na internetu - tolik toho nepotřebuji.

Vezměte hloh v lékárně)))

Přidáno středa 2. listopadu 2016 22:34

Sám přemýšlím, kde to získat ... Brzy začneme vařit sami

Já sám přemýšlím, kam to někam vzít ...

Kontakt

Sakra, kde sehnat alkohol ???

Přijít

Přidáno středa 2. listopadu 2016 22:41

Vezměte hloh v lékárně)))

máme hromady těchto lahví poblíž našeho domu v doslovném smyslu slova
nevěděli, že tolik lidí suší klobásu

Co je to? naliješ si alkohol?

Ano, pravděpodobně jste se chlubili receptem na všechny sousedy, a tak spěchali, aby popadli hloh pro maso essesna

tak spěchali, aby popadli hloh, pro maso Essesna

aha, a lahve za rohem!
proto cena opět vzrostla

ne moc, ale naliju to!