Kandované okurky a cukety

Kandované okurky a cukety

Kategorie: Prázdné

Složení
okurky nebo cukety	1 kg
cukr	300 g
kyselina citronová	1 lžička
čerstvá máta	50 g
kardamom, badyán, mletý anýz (pro cuketu)	1 lžička
práškový cukr na poprášení

Metoda vaření

• Dávám recept na 1 kg okurek nebo cukety, ale doporučuji vám udělat hodně najednou - od 4 do 6 kg. Chutná to tak dobře! Kandované ovoce se získává jako skladovaná papája, pouze s osvěžující kyselou mátou a anýzovou vůní.
• Oloupeme kůži z okurek i cukety. Neodřezal jsem okurky a pak jsem to ucítil. Z cukety středního věku odstraníme semínka. Nakrájejte na kostky asi 1x1 cm.
• 
• Blanšírujeme, to znamená nalijeme do vroucí vody s 1 lžičkou. soda a nechte v ní 3 minuty, vložte ji do cedníku a zalijte studenou vodou. To jim pomůže udržet si tvar. Posypte kostky cukrem 0,5 lžičky. kyselinu citronovou, promíchejte a nechejte 1,5 až 2 hodiny dávat šťávu. Do cukety můžete okamžitě přidat mleté ​​koření. Uvolní se tolik šťávy, že vznikne pocit „polévky“.
• 
• Přiveďte k varu za častého míchání a vařte na mírném ohni po dobu 10 minut. Odstraňte z tepla, vložte 25 g čerstvé máty, nejlépe s větvičkami nebo s květinami, takže bude pohodlnější ji odstranit později. Zavřete víko a nechejte vychladnout a namočte do sirupu po dobu 8-10 hodin.
• 
• Přidejte dalších 0,5 lžičky. kyselinu citronovou, dalších 25 g čerstvé máty, opět přivedeme k varu a vaříme 5 minut. Nechejte hodinu v sirupu a vložte cedník. Vyjměte mátu a vyhoďte ji. Kostky budoucích kandovaných plodů již byly průsvitné. Sbíráme sirup. Nechejte 1-1,5 hodiny odčerpat.
• 
• Kostky rozložíme na naolejovaný papír v sušičce a sušíme při 60-65 * C kandované okurce 6-7 hodin, cuketa 8 hodin. Mám sušičku Rommelsbacher DA 750 s pevnými paletami, takže jsem ji dal přímo na palety bez mazání a bez papíru. Uprostřed času obrátila lžící kandované ovoce a je to.
• 
• Přidejte do sirupu čerstvou mátou, přiveďte k varu, vařte 3-5 minut a nalijte do sterilizovaných lahví. Okurkový sirup má příjemnou výraznou chuť a vůni okurky a máty, dýňový sirup má máty anýzu. Skvělé pro namáčení sušenky.
• 
• Kandované ovoce by mělo být sušené, ale ne drsné.
• 
• Posypte je práškovým cukrem a dejte je do sklenic s víčky. Nádherné kandované ovoce s osvěžující chutí a vůní je hotové.
• 
• 

Podobné recepty

Kandovaná mrkev v sušičce (ANGELINA ČERNÁ více)

Kandované melounové slupky (DJ)

Kandovaná třešeň (DJ)

[Lina]

LinaDĚKUJI MNOHOKRÁT! Velmi jasně - také jsem chtěl takové gumičky

[Linadoc]

Linadoc, Lina,
Nevím, jestli to udělám, ale líbí se mi ten nápad sám. Ale horko hodně ustoupí, možná to zkusím.

Chtěl jsem takové gumičky

To je správné jméno - gummies! Jsou to kandované ovoce a gummies v jedné láhvi

Samotný nápad se mi líbí.

Natašo, nápad přišel sám, protože okurek a cuket je jen spousta. Co jsem s nimi neudělal, udělal jsem to také

[Linadoc]

Linadoc„Lino, recept je velmi relevantní
Určitě udělám
Děkuji mnohokrát

Linochka moc děkuji za recept! Velice se mi to líbilo!

[Lýdie]

Lýdie, Irinaděkuji děvčata! Sám jsem s výsledkem velmi spokojen

Požádal jsem o přípravu marmelády! „Nemůžu, nemůžu“ ... Můžeš, ukázalo se to! Musíte tedy zahájit proces večer a využít den. A ráno jsem se připravil. Dobře, začnu zítra v 18:00!

[Rozrazil]

Rozrazil, hlavní věc je začít! Udělal jsem to také večer, nechal jsem to přes noc, ráno jsem to dokončil a usušil. Hlavní věc ode mě bylo jen nutné řezat, 10 minut, pak 5 minut a položit do sušení

Jen zde nestačí - hned se najíme ... A nakrájíme 3 kila cukety na kostky - musíme přidat další půl hodiny! A kolik v sušičce na 5 palet? Mít dost pro všechny najednou?

Na každou paletu jsem měl 1 kg kostek, což znamená 5 palet po 5 kg

Děkuji! Zítra, pokud budete mít během přípravy nějaké dotazy, zeptám se.

Na každou paletu jsem měl 1 kg kostek, což znamená 5 palet po 5 kg

cenný doplněk, mohu udělat 6 kg

Zítra, pokud budete mít během přípravy nějaké dotazy, zeptám se.

Zítra jim určitě odpovím!

Umím 6 kg

A nedoporučuji méně

Oh, na dači je kardamom a anýz, žádný badyán. Cuketa bez badiánu bude vynikající?)) Opravdu to chci zítra napravit.

To je kandované ovoce!
A ona řekla, ne na dlouho, jednou nebo dvakrát a hotovo!
Ale jako vždy, čisté a chutné!
Děkuji, Linochko, musíme to udělat!

Přidáno pondělí 1. srpna 2016 03:49

Lin, mám jen cuketu s bílými plody, budou fungovat?

[Svetlana]

Bude cuketa bez badiánu chutná?))

Svetlana, Tak určitě! Dost kardamonu a anýzu

A ona řekla, ne na dlouho, jednou nebo dvakrát a hotovo!

Takže je to pro ně, kandované ovoce, po dlouhou dobu, ale trvá to od vás trochu času: načmárali jste, vařili 10 minut a vydali se na práci, znovu vařili po dobu 5 minut a znovu zdarma, nechte je uschnout a zdarma, zde je nejdůležitější, nezapomeňte na ně

cuketa pouze bílé plody

Bude to skvěle fungovat, hlavní je zde velikost a hmotnost, ne barva

Velikost je dobrá! Ale dělat lepší mladé, že?

[Elena]

Elena, mladí jsou vždy lepší bez ohledu na velikost

A pokud je zbarvíte malinami nebo třešněmi ...... Co se stane !!!

[Irina]

Irina, taková myšlenka byla. Okurka, to bych neudělal, ale ty si můžeš tykev nechat. Pak tam okamžitě dejte bobule nebo nalijte hotovou šťávu nebo sirup, poté nalijte cukr a poté podle receptu.

dík! Určitě to udělám. ! hodně cuket a okurek! Pojďme udělat kouzlo!

A pokud je zbarvíte malinami nebo třešněmi ...... Co se stane !!!

Letos máme cuketu jako lak na boty a otázka jejich likvidace je akutní. Nyní je používám k výrobě kandovaného ovoce s citronem, ale také jsem je vyráběl s meruňkovým sirupem a jahodovým sirupem, které zůstaly z kandizovaného meruňky a jahodového sirupu. Cukety jsem nejprve polil cukrem, abych extrahoval sirup, a až poté jsem je vařil v bobulovém sirupu. Ukazuje se to chutné a podle toho dává cuketám barvu.

Nepřišel jsem dlouho ... ahoj všichni! Lina ... hrozná !!! Také existují cukety, které nemají úplně správnou velikost, musíte to zkusit.

Linochka, co když uděláš okurku z plastů? Líně sekání ...

pokud si vyrobíte okurku z plastů?

Je to možné, ale během sušení to na paletách zabírá hodně místa.

Je to možné, ale během sušení to na paletách zabere hodně místa.

Lina, nejsi jen kráska, ale také jedinečné ovoce snílek kandovaného!

Děkuji, Lyudochka! Je třeba zmínit také vaše ženské kouzlo. Vyrobte si takové kandované ovoce, nebudete toho litovat! Překvapte místní domorodce nejen svou elegancí, ale také neobvyklým zážitkem

Oba jsou velmi dobří!

kandované ovoce nebo kandované ovoce ??

Kandované i kandované ovoce

pak zdvojnásobte BRAVO !!!

Tohle je lepší

a kde Elena Kadieva špehovala kandované ovoce, také chci !!!

Místa, která potřebujete vědět!

Raději obdivujte kandované ovoce! Podívejte se, co je to za krásu

Jak jsem slíbil, dnes v 18:00 jsem začal vyrábět marmelády. Vyčištění a nakrájení 2 kg cukety trvalo půl hodiny. Dvě odrůdy - žlutá a zelená. Další půl hodiny - k blanšírování ve dvou průchodech, polévání studenou vodou a čerpání. Po vaření v sirupu byla zelená cuketa bezbarvá a průhledná, žlutá barva se nezměnila. Konec první epizody, druhá - zítra ráno. Bohužel nemohu vložit fotografii, internet dacha neumožňuje. Pokusím se to udělat později.

[Rozrazil]

Rozrazil, děkuji za zprávu! Všechno je jako vždy jasné, konkrétní a věcné

[Linadoc]

Linadoc, díky za recept! Cuketa se naplnila, rozdáváme sousedům. A tady se ukázalo, že je to tak báječné, i když jsem měl jen sušenou mátu vyrobenou z koření a vanilinu. Jedno zklamání - velmi vyschly Pravda, udělal jsem to v troubě, vyschly za 6 hodin.
Jak krájíš, jen s nožem? Moje 2 cukety mě unavily a kusy se ukázaly být docela rozmanité.

A moje dýně suší. .. Zapomněl jsem dát bobule, včera jsme diskutovali s Linou.

[An4utka]

An4utka, rád, že jsem pomohl s likvidací cukety. Je škoda, že máta není čerstvá a špatná sada koření, chuť by byla mnohem lepší. Právě jsem nakrájel plátky nožem a nasekal je buňkou. Mláďata můžete porazit za 10 minut.

Přidáno středa 3. srpna 2016 11:02

A dal jsem bobule a něco jiného, ​​pak budu hlásit. Nyní téměř neexistuje internet.
Ano, dívky, které mají jiné sušičky, píší, že papír by měl být odstraněn za 2-3 hodiny nebo vůbec. A to trvá dlouho.

To je konec druhé série, poslední! Hned musím říci, že koření bylo dáváno přesně podle receptu, tentokrát jsem se neposmíval! Sušička Veterok, teplota 70, tj. Maximum, první 2 hodiny, poté 60. Po dobu 8 hodin nevadly do požadovaného stavu. Myslím, že spolu se snížením teploty sušení bylo nutné kandované ovoce setřást z papíru, aby vzduch cirkuloval správněji. Byli už trochu „zaseknutí“ a nedrželi by se roštu. Papír jsem odstranil až po 6 hodinách ... Protože nebylo dost času, odložil jsem závěrečné vysušení ráno. Další 2 hodiny - vše bylo připraveno. Ochladil jsem to, svinul do prášku a pokusil se ho odstranit ... Ale pak přišel můj manžel vypít kávu, vzal lžíci a ... Stručně řečeno, velmi chutné. A sladký s mírou a kyselostí a nenápadnou chutí koření - krása!
Lina, moc děkuji! Budu opakovat, cuketa začala po krátkém odpočinku znovu růst.
Ano, protože opravdu miluji vanilku, příště trochu přidám k určenému koření.
Nemohu vložit fotografii z dače, zachytil jsem začátek a konec procesu. Odjedu domů, určitě vám to ukážu.

[Rozrazil]

Rozrazil, děkuji za skvělou zprávu! Čekám na obrázky!

[paramed1]

Splňuji požadavek paramed1, Rozrazila vložte její fotografii, nenačte se z tabletu.


Komentáře budou od hostitelky).

[Galina Iv.]

Galina Iv.„Zaškrtnutí, jaká chytrá holka!
Mimochodem, Veronikin manžel dal dobrý nápad - přidejte sirup do sody, ukázalo se to jako soda na 3 kopecky z automatu z dětství

tady je vše za tři kopejky

: girl_cray: ale nemám co ukázat: plach7: z 3,5 kg cukety se ukázalo 3 tácky v sušičce, vyschly přes noc a ráno to můj manžel vyzkoušel, políbil, vzal to, co nejedl domů ... problém!
Ale velmi chutné! Když jsme byli, napil jsem se jich sám.
Děkuji, Lina!

Přidáno středa 3. srpna 2016 14:15

Mimochodem, na dači jsem neměl papír, pouze jsem namazal rošty sušičky olejem.

Všechno, škádlené kandovaným ovocem. Teď budu počítat čas udělat to samé po práci.

Přidáno středa 3. srpna 2016 14:29

Přidejte dalších 0,5 lžičky. kyselinu citronovou, dalších 25 g čerstvé máty, opět přivedeme k varu a vaříme 5 minut. Nechejte hodinu v sirupu

Lina, co když to necháš celý den? Myslím, že se jim nic nestane

Vložte kostky na naolejovaný papír do sušičky

A palety jsem zakryl moskytiérou. Stále to potřebujete přikrýt papírem?

Nataši, vůbec jsem to nezakrýval.