Sušený salát „Pro fanoušky“ v elektrické sušičce Ezidri

Sušený salát „Pro fanoušky“ v elektrické sušičce Ezidri

Kategorie: Zeleninová jídla

Složení
"Krémová" rajčata	4 kg.,
Sladká paprika	2 kg.,
Sůl	2 lžičky,
Cukr	1 lžička,
Sušené feferonky, sušený česnek	hořce
Provensálské byliny	chuť
Rostlinný olej

Metoda vaření

• Rajčata podélně nakrájíme na čtvrtky, oloupeme. Ochutíme solí, cukrem, jemně promícháme a vložíme cedník zády - necháme hodinu vypustit šťávu. Oloupejte pepř a nakrájejte na proužky, položte na podnosy sušičky. Poté položte rajčata na tácy a sušte při maximální teplotě do měkka.
• 
• Smíchejte rajčata, papriky, česnek, feferonky v jedné nádobě, dochuťte olejem (aby bylo vše dobře naolejované) a bylinkami a dejte do sklenice. Nechte to vařit několik dní v chladničce a můžete je konzumovat přidáním k horkým těstovinám nebo rýži.

Poznámka

Z jader shromážděných během rajčatových jader můžete připravit rajčatovou šťávu - stačí je rozemlít mixérem, přidat šťávu, která z rajčat odkapala, přeceďte a vařte po dobu patnácti minut srolovat do sklenic.

A jaký je nejlepší způsob, jak takový salát obnovit? A pravděpodobně velmi odlišný od čerstvě vyrobeného?

Zapomněl jsem napsat - takový salát nemusíte obnovovat, stačí ho přidat do horkých těstovin nebo rýže a máte hotovo. Paprika je trochu drsná, ale ne kritická. Samozřejmě to není tak čerstvé, ale věřte mi, vůně a chuť jsou prostě lahodné!

Zapomněl jsem napsat - takový salát nemusíte obnovovat, stačí ho přidat do horkých těstovin nebo rýže a máte hotovo. Paprika je trochu drsná, ale ne kritická. Samozřejmě to není tak čerstvé, ale věřte mi, vůně a chuť jsou prostě lahodné!

Taková konzumace sušené zeleniny je pro velkého fanouška
Nejoptimálnější (z mých zkušeností) je přidání sušené zeleniny do vývarů, poté se zelenina obnoví, absorbuje vývar a lze ji jíst do polévek, zelné polévky atd. Uzdravují se - koncept je čistě podmíněný, jen zelenina bude měkká, ale pokud je paprika nakrájená na tenké plátky a usušena, nikdy nebude tak baculatá jako čerstvá.
Pokud takový salát přidáte k těstovinám, možná budete muset zeleninu trochu napařit a připravit s ní omáčku, kterou vylijete na vařené těstoviny.

Moje pozorování týkající se sušené zeleniny:
- sušená rajčata během vaření silně zabarvují vývar, takže je musíte přidat do vývarů tam, kde je to nutné pro zbarvení
- olej při dlouhodobém skladování sušené zeleniny může hořce chutnat i vonět, to je cena rostlinného oleje.

Skladuji zeleninu a rajčata zvlášť a kombinuji je pouze při vaření, podle toho, co chci získat: jen kuřecí vývar, transparentní nebo hrachová polévka, kde sušená rajčata mají perfektní barvu i chuť.

Nevím, co na to říct, možná vy, Admin, máte pravdu a takový salát je opravdu jen pro amatéra - jsme rodina milovníků tohoto salátu)))) Jedna věc, kterou mohu s jistotou říci - pokud takový salát přidáte k horkým těstovinám, pak ho nejdříve nemusíte vařit - teplota těstovin je dost na to, aby paprika trochu změkla - jinak nebude vůně ani chuť. Ale chvástání je zbytečné - stačí to zkusit. Sušené papriky, myslím, že každý má, jako česnek. Sušení libry rajčat na čtvrtiny není takový výdaj a zkuste to.

prostě musíš zkusit.Sušené papriky, myslím, že každý má, jako česnek. Sušení libry rajčat na čtvrtiny není takový výdaj a zkuste to.

Správné řešení! Každý máme jiný vkus

Nepřidal bych olej ani před uskladněním. Zvláště pokud jsou skladovány na světlém nebo teplém místě.

A jaký je nejlepší způsob, jak takový salát obnovit? A pravděpodobně velmi odlišný od čerstvě vyrobeného?

Takto vypadá sušená zelenina (sladká paprika, cibule, mrkev) po uzdravení při vaření vývaru

Letos také ovládám sušičku Ezidri. Snažil jsem se vařit ze sušené zeleniny a uvědomil jsem si, že je to vynikající, musíte mít v misce, kde přidáváte sušenou zeleninu, dostatek vlhkosti, jinak zelenina zůstane suchá. Pokud vaříte těstoviny al dente, veškerá voda není vypuštěna a stačí k obnovení zeleniny. To, co řekla Tanya-Admin, je samozřejmě pravda.
A pokud jde o nalití oleje nebo ne, je to otázka vkusu. Je jasné, že takový výrobek by měl být skladován v chladničce.

[Irsko]

Irsko, DÍK!!!

Mám opravdu rád sušenou zeleninu v bujónech a tam, kde se dá zelenina dusit. Pokud jde o omáčku, nalil bych sušenou zeleninu malým množstvím vody a trochu ji zapařil, potom ji vložil do pánve s máslem + rostlinným olejem, dusil, dokud se tekutina neodpařila, můžete přidat sůl, přidat trochu bílého vína, cukru podle chuti a vše společně podusit, dokud nebude chuť a připravenost, pak posypeme čerstvými bylinkami. V případě potřeby můžete přidat vývar z vaření zeleniny. Bude to dobrá chutná omáčka na špagety, ryby a tak dále ...
Vařte pro své zdraví!

Opravdu jsem nepochopil smysl přípravy salátu z jednotlivých sušených surovin. A také jej naplňte olejem, aby se zhoršilo skladování. Možná přemýšlím příliš užitečně, ale sušit samostatně pepř-rajčata-česnek-tráva a skladovat v suchu bez ledničky by nebylo pohodlnější? Čtyři kg rajčat a všechno ostatní - téměř kbelík - musíme ještě zvládnout zachránit. Pokud chcete trvat na rajčatech na trávě a česneku, můžete si vzít všechno dobré a na pár dní nalít olej do malé nádoby. A uložit hlavní pole samostatně, m? Recept nekritizuji, chci jen pochopit jeho fenomenologickou hodnotu. Právě jsem se koupal právě teď a přemýšlím o tom, že půjdu na rajčata, s-s ...

Italská sušená rajčata s česnekem a bylinkami jsou uchovávána v oleji. A pak se přidá sladká paprika. Nevidím nic vojenského. A můžete se srolovat - na oleji jsem vařila sušená rajčata. Zdá se, že stáli v lednici až do Nového roku, pak se chuť začala zhoršovat, zdálo se mi, že zkysli - a já jsem s nimi upekl naprosto úžasný chléb.

[Anna1957]

Anna1957, přidali jste bazalku? nebo dolů? Zajímalo by mě, jak to tolerují

[Anna1957]

Anna1957, přidali jste bazalku? nebo dolů? Zajímalo by mě, jak to tolerují

Obvykle sypám provensálské bylinky podle receptu. Nezkoušel jsem čerstvou trávu. Pravidelný česnek, ne sušený. A pak se olej ukáže jako velmi aromatický.

Děkuji vám všem za cenné informace, řekněte mi, jakou velikost by měl pepř nakrájet do sušičky, byl větší ve vývaru a kdo ví, jak chutná sušený lilek?

Děkuji vám všem za cenné informace, řekněte mi, jakou velikost by měl pepř nakrájet do sušičky, byl větší ve vývaru a kdo ví, jak chutná sušený lilek?

Podívejte se zde na recepty, tam jsou jak sušené nakrájené papriky, tak sušené lilky https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=174.0

Jak chutná lilek - nikdo vám to jistě neřekne, máme různé chutě, nejsou pro každého.
Zkuste vysušit 1 až 2 lilky na vzorek a zjistěte, jak chutnají při různých použitích

Skvělé, šel jsem zaútočit