Papriky a cukety plněné mletým krůtím masem, mrkví a ječmenem

Papriky a cukety plněné mletým krůtím masem, mrkví a ječmenem

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
sladké papriky	5 kusů
cuketa (30-40 cm dlouhá)	1 ks
mleté ​​krůty	0,5 kg
mrkev	2 ks
ječné krupice (lze nahradit rýží)	100 ml
sůl	1,5 lžičky
koření (černý pepř, oregano a tymián)	chuť
zakysaná smetana	400 g

Metoda vaření

• Začínáme s ječmenem, nebo kdo chce rýži, vezměte 100 ml obilovin, sbírejte, umyjte, vařte do měkka, nechte vychladnout.
• Zatímco se krupice vaří, oloupejte papriky a cukety a odstraňte jádro. Mám mladou cuketu, takže neloupám kůži, ale vystřižené jádro, prakticky v ní nejsou žádná semínka, potřu ji na hrubém struhadle a zatím ji odložím. Z cukety jsem dostal 5 dílů, od 6 do 8 cm dlouhých, na plnění
• Vzhledem k tomu, že mám vlastní mrkev, jen opatrně, s kartáčem, koupil, je určitě lepší ctít. Mrkev potřete na hrubém struhadle.
• Vyjmeme mleté ​​maso z chladničky, přidáme nastrouhanou mrkev a cuketové jádro, vařený perličkový ječmen, sůl 1 lžičku. sůl, solil jsem solí "gremolate"

  Kuchyňská sůl "suchá gremolata" (Správce)

  (přidejte zbývající 0,5 lžičky soli do vody podle receptu), pepř, přidejte 100 ml zakysané smetany. Mleté maso se ukázalo být trochu tenčí, nemusíte se toho bát, protože se ukázalo být šťavnaté, koneckonců je to jen to, že krocan je pro mleté ​​maso spíše suchý. Abych přerušil plácnutí, které se mi nelíbí, ale zároveň úplně nebrzdí chuť ptáka, přidal jsem 0,5 lžičky. majoránka a 0,5 lžičky. tymián.
• Plníme papriky mletým masem. Aby mleté ​​maso nevypadávalo z kousků cukety bez dna, dal jsem je nejprve na dno pánve, jako sudy bez dna, a pak jsem do nich dal mleté ​​maso přímo do pánve, na vrchol a do prostorů mezi cuketou jsem dal papriky a cukety "zadky". Nalijte vodu do kastrolu tak, aby zcela pokrývala cukety ve spodní části, zatímco papriky a „nedopalky“ cukety budou v páře. Nalijte zbývajících 300 ml zakysané smetany.
• Dáme dusit: přivedeme pánev k varu, poté snížíme výkon na minimum a vaříme pod pokličkou asi 20 minut. 5 minut před koncem jsem přidal pár listů lavrushky.
• Ukázalo se následující jídlo:
• 
• To samé nelze dusit, ale pečeme bez vody v troubě na plechu nebo na elektrické pánvi, pouze důkladně zalijeme každý plněný pepř a cuketu zakysanou smetanou.

Miska je určena pro

5 porcí (po jedné cuketě a po každé pepři)

Čas na přípravu:

asi 1 hodinu

Program vaření:

pera, struhadlo, nůž, pánev

Poznámka

Tady na mě spadl, náhodou, mleté ​​krůty, kamarádovi se pokazila lednička a ona rozdávala rychle se kazící jídlo přátelům a známým. Nemám moc rád krůtu, pro její specifickou, podle mého "žhnoucího" žluklou chuť. Proto obvykle ideku předem namočím, ale zde mleté ​​maso nelze namočit. Rozhodl jsem se naplnit papriky tímto mletým masem, abych zabil tento plácnutí, a protože jsem neměl mnoho velkých paprik, pouze 5 kusů, rozhodl jsem se nacpat také cuketu (rozřezat ji na 5 částí). Přesto je v naší rodině velmi oblíbený ječmen, který se podle mého názoru v moderní kuchyni nezaslouženě používá. Ale před výskytem rýže v každé rodině byl ječmen velmi oblíbenou obilovinou! A jméno, jen si pomyslete: perličkový ječmen - od slova „perla“, což znamená „perla“, to znamená, že perličkový ječmen je perla cereálie! Takže velmi často nahrazuji rýži ječmenem, samozřejmě, kromě pilafu, samozřejmě ...Ječmen navíc obsahuje mnohem více živin než rýže a ječmen má nižší glykemický index než rýže. Samozřejmě každý, kdo chce, může v tomto receptu použít rýži. Dobrou chuť každému, kdo se odváží vařit podle mého receptu!

Podobné recepty

Plněné aromatické papriky (Irša)

Plněná paprika (Gefuelte Paprika mit Hackfleisch) (Lerele)

Plněné papriky (Laksana)

Lyudochek! Díky za recept ... také milujeme perličkový ječmen. Zkusím to udělat!

Tato drůbeží chuť pochází z obrovského množství rybí kostní moučky, která se přidává ke krmení pro krůty v drůbežárnách.
Pokud si koupíte kostru od soukromých vlastníků, bude sladká a šťavnatá. A žádná chuť!
Úžasný recept) respektujeme perličkový ječmen))

[Mandraik Ludmila]

Mandraik LudmilaNaučte, prosím, jak vařit lahodný ječmen bez cukety a papriky. : rose: Nejlépe v pomalém sporáku. Zkoušel jsem to podle receptů z internetu, ale nevyšlo mi to skvěle, ale jako perfekcionista mi to moc nesedí.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, mohu učit, když tam Luda není?))))
Perlovkts musí být namočený v jakémkoli kyselém mléce ... syrovátka, kefír ...
Po dobu 4 ~ 8 hodin vypusťte, opláchněte čistou vodou.
Moje proporce pro multi jsou 1 až 5 (mléko smíchané s vodou). Sůl na vktsu, pokud chcete cukr. Vaříme 40 minut až 1 hodinu.
Na konci ~ máslo! Moc se mi to líbí.

[mamusi]

mamusi„Nepotřebuji mléko.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, ahhh, tak nelij mléko!
Měli jste na mysli ovesnou kaši, ne sladkou verzi? Promiň, nerozuměl jsem.
Vařím často, můj syn miluje. Pak si vezmu vodu 1 až 2 nebo 1 až 3. Bude tam příloha, ale vždy ji namočím do syrovátky, perličkový ječmen je jemný jako hedvábí.
Ale milujeme ječmen „s plnidlem“, mrkev, smaženou cibuli, s houbami nebo bez nich. I s kysaným zelím a dýní.
Zde jsou recepty. Jako klášterní perlový ječmen.

[mamusi]

mamusi, Potřebuji osvědčený přesný recept na vynikající ječmenovou kaši, přidám sůl a olej, ale bez mrkve atd.
Existuje spousta receptů, ale zatím jsem nepotkal výborný pro multivarkáře. Buď houby, nebo mrkev, ale potřebuji lahodnou kaši ze samotného ječmene.

mamusi, potřebuji osvědčený přesný recept na vynikající ječmenovou kaši, přidám sůl a olej,

Uvědomil jsem si. Ale

ten, který vařím, vás nemusí potěšit. A každý to řekne.
Takže s kaší. Každý se snaží a hledá proporce, dokud nevynese pro sebe ideální!)))
A v různých multivarkách ~ různé chutě a proporce obilovin! Svůj recept tedy můžete „zkontrolovat“ pouze sami a nejpravděpodobněji pouze ve SVÉ karikatuře.
Odpusť mi, pokud jsem se dostal NENÍ TAM!

[Margarita]

Margarita„Nevěděl jsem, že se dá namočit do kyselého mléka, určitě si ho vezmu pro sebe.
DonnaRosa, a co se vám nelíbí ve vaší kaši, nevarím ječmen v karikatuře, víte, mám ve své vesnici sporák a nechávám v něm přes noc „tvrdé“ kaše ... A z nuancí se pokuste ječmen před vařením opláchnout studenou vodou, ale vroucí voda. A také například po přepážce pohanky to zapálím, zkusím to s perlovým ječmenem, kalcinuji to nejprve na suché pánvi, pak to opláchnu vroucí vodou a pak to uvařím v karikatuře. Řekněte nám, jak se vám to líbilo.
Můj manžel prostě zbožňuje ječmen, v jakékoli formě, takže se moc neobtěžuji, umyl jsem ho vroucí vodou, nalil jsem ho do železného hrnce, nalil jsem ho vroucí vodou, osolil, dal máslo a dal máslo do trouby na útok v noci, ráno je bez problémů vonná, chutná, horká kaše.
Jeanne, DonnaRosa, Margaritaděkuji dámy za váš zájem o můj recept

[DonnaRosa]

... nalil jsem to do železného hrnce, nalil jsem to vroucí vodou, osolil to, dal jsem do sporáku olej na útok na noc, ráno bez problémů vonnou, chutnou, horkou kaši.

Je to, jako bych dětem četl pohádku ... Lyudochko, máš kouzelnou kaši s jedinečnou chutí!
Moc děkuji za recept. Zdálo by se, že „plněný pepř“ nemá obdoby. a každá hosteska má své vlastní nuance.
Zvláštní poděkování za nápad nahradit rýži!
Další poděkování - myšlenka plnit paprikou a cuketou!

DonnaRosa, pokud hledáte osvědčený recept na kaši z perleťového ječmene v pomalém sporáku, pravděpodobně se ho musíte zeptat v tématu týkajícím se konkrétně vašeho modelu. Například mám Panasonic mhs 181 s dotykovými režimy. Proto na 1 šálek umytého a nenamočeného ječmene vezmu 3 sklenice vody, soli. Velkoryse mísu vymastím máslem. Pohankový režim - dotykový režim pro drobivé přílohy. Tento režim určuje samotnou dobu vaření.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, což je zajímavé, tento pokrm chutí lépe druhý den, cukety se silněji získávají z chuťových paprik a vše odletí ve dvou večeřích pro dva ...

Lyudochka! Toto je nádherná verze náplně, se kterou jste přišli !!
Určitě to udělám! Perlový ječmen - perlové krupice máme velmi rádi!

[Rada-dms]

Rada-dms„Jsem velmi rád, že se mi moje improvizace líbila. Obecně jsem do nádivkové nádivky vždy dával ječmen.

[Herkules]

Tentokrát:



Mletý krocan - 700 g
Tvaroh - 200g
Herkulespřes noc namočený v chladu. voda 70g
Cibule, česnek, sůl, pepř podle chuti
Ukázalo se, že 5 paprik, 3 kusy cukety a 3 masové kuličky.

Dnes mi najednou došlo, že cuketu na nádivku lze vyčistit kulatou zmrzlinovou lžičkou