Roll s tvarohem podle GOST

[Rituslya]

Rituslya, role je super! !!!!!

Syrovátku lze nahradit smícháním temperovaného mléka a vody 1: 1.

Člověče, co když zředíte kefír vodou 1 až 3? mnu nemá syrovátku a neočekává se, a bochník je úžasný

[Kseny73]

Kseny73„Oksano, pro tvé zdraví. Je dobře, že se mi ten bochník líbil.
Rituslya, Rita, úžasný buchta! Chci jen ukrást pár kusů pro testování.
okoTan, na starém kefíru to dopadne dobře.

Dobře, Tan, na starém kefíru to dopadne dobře.

Mang, zředit vodou nebo tak?

Tan, ředil bych, jak jsi napsal výše 1: 3.

pak jste to uhodli) děkuji, Manechko!

Manechko, to jsem já, nejsem sám, ale děkuji! Ogroooooooooooooooooomnoyu !!!




chuť se nám opravdu líbila !!!
Dělal jsem si však srandu: Použil jsem kefír 1: 3 s vodou, koupil 100 g tvarohu, chtěl jíst 16 g, ale přišel jsem k rozumu pozdě, přečetl jsem si, že suchý tvaroh bude vyžadovat další syrovátku a rozhodl jsem se přidat vejce úplně. nebyl tam žádný margarín, vzal jsem máslo a trochu rafinovaného rostlinného oleje. tvar se ukázal být široký, takže během pečení málo vyrostlo.
drobenka chutnala šťavnatě, dobře upečená, mluvím o samotné struktuře, myslím, že je to kvůli kefíru a přebytečnému tvarohu.
bude se to muset opakovat bez chuligánství, nicméně drobek, soudě podle fotografie, by měl být jednodušší.
Manechka, děkuji ti upřímně!

Tanyo, nebuď vybíravá. Ukázalo se to nádherný chléb. Drobek je prostě péřový.

[Manechka]

Manechka, děkuji, jsem velmi potěšen vaší chválou!

[Manechka]

Manechka„Chci ukázat svůj chléb na tomto receptu


Pravý cukr 2 lžíce. l., 3 křepelčí vejce, 1 lžička. sůl 🔗

A opakoval jsem:



Manechko, nebudu unavený z poděkování
velmi chutný chléb, velmi !!!

[Tatyana]

Tatyanajaký vzdušný bochník!
Opět mě láká další manínské mistrovské dílo díky vám!

[Maroussia]

Maroussia, Budu rád!
nádherný chléb! ne suchý, mírně vlhký, nasládlý, chutný drobeček, to se mi líbí. podle chuti, mouka-droždí není moje
Měl jsem tvaroh se syrovátkou, který přišel, byl 100 gramů, přidal jsem mléko k hmotnosti.
Podél dna mám široký tvar, takže rozlehlá cihla, ne vysoká, musí mít tvar širší.

[Manya]

Manya„Nemůžu přestat. Je to tak chutné ... Mám tento bochník podle receptu, zvýšil jsem cukr a zředil kefír a použil syrovátku.
Chutný! Tady není žádná fotka ... ale nemám čas se vyfotit ... Zkusím lov. Pouze já peču v HP

[Tanyush,]

velmi chutný chléb, velmi

Tanyush, jak je to měkké! Děkuji za soucit, drobce jsem neukázal. Jinak by seděla s nosem zabořeným do monitoru a pokoušela se zachytit její úžasnou vůni.

Opět jsem v pokušení

Marusya,Váhám se zeptat. A..?

Udělal jsem tento bochník podle receptu, zvýšil jsem cukr, zředil kefír a použil syrovátku.
Chutný

Nemůžete pokazit recept na GOST.

Peču v HP

Lelkaa v jakém režimu?

[Marusya,]

Marusya,Váhám se zeptat. A..?

Mužaž do
Ale slibuji, že to napravím

Děkuji za soucit, drobce jsem neukázal. Jinak by seděla s nosem zabořeným do monitoru a pokoušela se zachytit její úžasnou vůni.

Ach, člověče, jak víš, koneckonců jsem strčil do té jemné houby a vzpomněl si na tebe laskavým slovem ...
Nádherný chléb!
Nikdy se nebudu unavovat děkováním a opakováním !!!

[Maroussia]

Maroussia, boom počkej.

Nádherný chléb!

No ... koneckonců, kdysi věděli, jak vystavovat receptové karty a péct nádherný chléb v průmyslovém měřítku.

Muž, a ne on v SSSR, byl prodán voskovaným papírem v Moskvě?

Lyolka, v jakém režimu?

Na sladký chléb
Ukazuje se, že je velký a lehký

a není to v SSSR prodáváno voskovaným papírem v Moskvě?

Připomenuto .... stojí 30 kopecků

[Lelka]

Lelka, co je zač?
30 kopecks ... bochník 25, ale pak bochník, a pak ... pochoutka z Moskvy ...))) voňavé a chutné

co je zač?

neee, ale podobné. Ten měl jinou vůni a máslo bylo stále zeleninové nebo ghee.
Cítím vůni ...

[Lelka]

Lelka, tady si pamatuji naolejované ... cool ... ach! Musím hledat recept, nějak jsem se topil

Máš štěstí. A nikdy jsem to necítil, každý po 30 kopejkách.

[oko]

Máš štěstí.

Myzh tě chtěla mučit chlebem ... a pak vyšel průšvih ...
To je vše oko, ... oh-oh, jaký chutný ... pojďme se podívat na recept sama. Pravda,Manya... Spatřit

Maroussia, boom počkej

Manchik, Maruska nemusí dlouho čekat, Vote, jen z trouby



Střih, rozpor, emoce - všechno je později) Zatím jen funky vůně

Marusi, diktuj adresu, pokud jsi ještě nesnědl všechno. Mysl vyfukující buchta!

Člověče, adresu pošlu osobně)
A ano, bochník je dechberoucí, nejměkčí, downy straight To je vaše zásluha

[Marusya]

ooohhhhhhhhhhhhhhh !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Marusya, jak je to dobré !!!!!!!!!!!!!
krajková drť je viditelná skrz rudou kůru
Jen ti závidím, protože teď máš hodně chleba)))

Nemůžete pokazit recept na GOST

To je správně! Kvůli nedostatku séra jsem to udělal na fermentovaném pečeném mléce s vodou. Ukázalo se skvěle, chutně!

[Marusya]

Marusya, takové obrázky na noc jsou jen výsměch!

[Sonadora]

Sonadora, Manechkaaa! Znovu jsem to upiekla. Přímo v HP. Udělal jsem předběžné hnětení na knedlících, tentokrát 20 minut, ne 10 jako předtím. A dát hlavní. Panasonic 2501.
Bochník se ukázal být mnohem skvostnější ...

[Manechka]

Manechka, Také jsem pečil, ale už jako bochník (cukr je skoro jako v receptu. A předtím jsem pečil jako chléb, dal jsem 2 lžíce cukru). Pečené ve tvaru savarinu. Chtěl jsem vyfotit, ale nakonec jsem zapomněl. Zbývá už malý kousek.

[Sonadora]

Sonadora, pečené v xn, jak doporučila Rita. Vyměnit syrovátku za mléko a vodu.
Měkký vzdušný drobek. Takhle

[mamusi]

mamusiRita, páni! Jaký hezký muž!
Albina, nezáleží na tom, že nejsou žádné obrázky. Hlavní je, že se mi to líbilo.
Knor, Sveta, pravá krajka!

Chtěl jsem se podělit se svým synem (nejstarší a dívka žijí odděleně), ale můj s mlékem a klobásou ubýval

Vyměnit syrovátku za mléko a vodu.

Právě jsem nahradil vodou nebo kyselým mlékem, jogurtem

[Manya]

ManyaDěkuji za nádhernou buchtu!
mamusiA děkuji za algoritmus pečení v Panasu !!!

Dělal jsem dávku po dobu 10 minut. Poté jsem jej přepnul do režimu Baking 01 Basic. Kůra je lehká. Mám Panasonic 2501. Takže nechal moje těsto půl hodiny. A pak začal hnětet a dále podle plánu. Něco takového...

Rita, kolik droždí jsi použil? Recept obsahuje až 15 g

[Vika]

Vika, pro vaše zdraví!

Natálie, to stále není dost, 15 gramů. Zpočátku jich bylo 25.

[Manya]

Manya, ano, nepečel jsem rohlíky v HP, pouze chléb, a v chlebu na 500 g mouky mám jen 8 gramů lisovaného droždí, tak jsem se zeptal Rity, mám také HP Panasonic
A vím, že kvasinky jsou nyní silné

Natašo, pokud pečiete v HP, můžete si vzít méně droždí. Nevím, kolik si Rita vzala, ale myslím, že 10-12 gramů je víc než dost.

Nechápu, proč jsem neuspěl. Je sled nakládání ingrediencí tak důležitý a nemůžete do HP přidat vše najednou?
Vypadá to, že jsem udělal, jak mi holky doporučily, nejprve jsem těsto promíchal na programu (jedno hnětení), pak jsem dal hlavní program (i když mám Bork)

[Alis0501]

Alis0501, Pečil jsem bez předmíchání, pouze na hlavním programu a všechno dopadlo dobře.
Podle mého názoru je to o pekárně, Panas je opravdu něco zvláštního.

Rita, kolik droždí jsi použil? Recept obsahuje až 15 g

Natasha, vezmu 12 g Luxu, lisovaného droždí ~ jsou to zvířata! Proto ano.
Pokud máte jen dobré droždí, udělejte to jako Mani. Dělám všechno jako Mani, ztlumím se vzhledem k záložce produktů, ne všechny dohromady!) A v pořadí, jako Mani !!!
Proto předmíchání na knedlících proběhne okamžitě, takže je vše za 3 minuty, 2 minuty, 11 minut. A tak dále ... podle plánu ...

[Rita]

Rita, dík! Moje droždí je asi tak silné jako vaše, proto jsem se zeptal
Mám v plánu zítra péct

[Pás]

Pás, Natusiku!
Podívejte, psal jsem o etapách ...
Hoď vše jako Maniho ...v pořádku, v intervalech ... hodně štěstí.
Zítra se vrátím Čekám na tebe s chlebem.

[Manya]

Pečený



Z toho, co bylo doma:
Moje mouka je chléb;
tvaroh - bez tuku;
místo syrovátky - ultra pasterizované odstředěné mléko jako v receptu + 10 gramů, můžete mít více;
lisované droždí - 12 gr.

Na konci předmíchání se těsto shromáždilo v koloboku. Nejprve jsem sledoval, a pak se věci rozptýlily a on se upečl - jako upečený. Střecha trhla - těsto bylo napnuté, bylo nutné přidat více mléka. Drobek je gumovitý, něžnější než chléb, ale ne něžná buchta, myslím, že kvůli mouce a těsné buchtě.

Úsek jsem vyfotografoval, když se už stmívalo



Lahodný sladký chléb. Ale po vyzkoušení jsem si uvědomil, že moje rodina pravděpodobně nebude mít rohlík bez plnění. A tak se stalo. Polovinu bochníku jsem poslal do mrazáku, druhou polovinu jsem si prohlédl recept na pudink s náplní a smetanou. Bochník je chutný, ale o náplni jsem si hned neuvědomil.

Manya, Rita, Děkuji za pomoc !

[Alis0501]

Alis0501, a jaký je Borkův algoritmus v hlavním programu, jak dlouho to trvá? U společnosti Panasonic v základním režimu probíhá proces vyrovnávání teploty, a to až 60 minut.

mamusi„Ritochko, přidali jste do těsta veškerou sůl a olej během předběžného hnětení nebo poté, co jste zvolili základní režim?

Pás, Natasha, vynikající chléb. Pokud by bylo trochu víc mléka, bylo by to nadýchanější. Poledne je už dobré, protože otvory v něm jsou přehledně uspořádány.

Ritochka, přidali jste do těsta veškerou sůl a olej během předběžného hnětení nebo poté, co jste zvolili základní režim?

Manechko, dal jsem hnětení na pizzu a hned od začátku začnu dělat všechno podle tvého receptu, v pořádku. Jediný rozdíl je v tom, že mám HP. Když všechny fáze projdou během několika minut, zastavím HP, nastavím hlavní a nechám celý proces v péči sporáku.
Všechno! Pak ona sama. Výsledek je vždy báječný!
Můj manžel a syn tuto Bulku šíleně milují. S čajem ~ kávou, mazáním (nebo nemazáním) džemem, medem, sýrem ...
Božská chuť!

[Rita,]

Rita, v takovém případě můžete přidat sůl a olej, aby při vyrovnávání teploty nenarušovaly bobtnání mouky.