Pšeničný tvarohový chléb „Delicate“ (trouba)

Pšeničný tvarohový chléb „Delicate“ (trouba)

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Pšeničná mouka	650 gramů
Měkký tvaroh	350 gramů
Čerstvé mléko	250 ml.
Tvarohové sérum	100 ml.
Velké vejce	1 ks.
Hořčičný olej	2 lžíce. l.
Cukr	2 lžíce. l.
Sůl	1,5 lžičky
Suché droždí	1,7 lžičky

Metoda vaření

• Tvaroh jsem vložil na trh těsto, měkké, mastné, ale ne „první čerstvé“, držené v lednici po dobu jednoho týdne, na těsto je takový tvaroh lepší než čerstvé. Sérum také není čerstvé, ale z mrazničky.
• Výrobky jsme vložili do kbelíku na pekárnu. Mým principem kladení produktů je nejprve vše tekuté, pak mouka, pak všechny ostatní přísady do těsta, a já dělám pokládku „mouka do vody“, pro nejrychlejší regulaci buchty požadované konzistence.
• Těsto bylo připraveno v pekárně v režimu „DOUGH“.
• Těsto se ukázalo být velmi měkké a vzdušné, bublinkové. Hmotnost hotového těsta je 1400 gramů!
• Dále jsem rozložil těsto do formy a položil ho na kyselost, dokud nezvýšil svůj objem. Za chladného počasí byla kontrola provedena v peci při 35 ° C.
• Poté zvýším teplotu v troubě na 180 * C (bez vyndání formy s těstem), po 15-17 minutách začne proces pečení chleba. Během této doby mírně zvětší svůj objem, ale s počátkem pečení se růst těsta zastaví. Pečeme chléb v troubě, dokud není úplně upečený, připravenost chleba kontroluji teplotní sondou, dokud teplota v chlebu nedosáhne 94-96 * C.
• Pokud je kůra velmi hnědá, ale chléb ještě není hotový, snižte nejprve teplotu v troubě na 170 ° C, pak na 165 ° C a udržujte ji do měkka.
• Tak dopadlo „něžné prase“, jehož velikost je 29 cm dlouhá a 12 cm vysoká.
• Pečení ve skleněné formě o objemu 2,8 litru.

Čas na přípravu:

asi 4 hodiny

Program vaření:

Hnětač chleba, kynutí a pečení

Poznámka

Těsto se ukázalo být tak vzdušné, že když jsem skončil, když jsem vytáhl chléb z formy, pod vlastní vahou horkě poklesl. První reakcí je, že chléb není upečený. I když je zvuk matný a teplota sondy jádra ukazuje připravenost. Dokonce jsem to nechal ve vypnuté troubě po dobu 30 minut kvůli pojištění, ale už jsem to otočil na pevnou kůru. Po vychladnutí strouhanka ztvrdla.
Proto může mít smysl připravit z takového objemu těsta dva nebo tři chleby.
Opět docházím k závěru, že zestárlé produkty kyseliny mléčné poskytují těstu vynikající účinek při pečení chleba. V chuti chleba nejsou produkty kyseliny mléčné cítit, protože nejsou fermentovány.
Tento chléb musíte péct pouze ve formě, abyste si udrželi tvar. Jinak při pečení bochníků musíte zvýšit množství mouky. Pak se zdá, že taková krásná perforace (promiň, pracovní cyklus) drobky zmizí.

Zkuste tento druh chleba upéct, jeho chuť se vám bude líbit!

Dobrou chuť!

Fotografie Kras-Vlas

[Správce,]

Správce,

I na první pohled je to jasné - chléb je ten nejjemnější a nejchutnější

Neprisahejte na mě, nebudu mlčet: proč je tvaroh nutně tlustý? Jsou tam už 2 lžíce oleje ...
Experimentoval jsem s přidáváním nízkotučného krémového tvarohu do žitného chleba, výměnou lžíce rostlinného oleje za stejné množství nízkotučného tvarohu (tj. 1 lžíce hořčičného oleje je čistě pro vůni a místo druhé - tvaroh) a také zcela nahradil máslo - výsledek je vynikající. Ani ta nejtenčí zvířata navíc a dokonce ani rostlinné tuky nejsou užitečné ...

Pouze přísahejte

[Dnes]

Proč nadávat

Prostě mám Dnes existuje možnost nákupu domácích mléčných výrobků zpod krávy, ale z nějakého důvodu dává pouze takové mléko, tvaroh, zakysanou smetanu atd.
A vůbec se nechci vzdát přírodních mléčných výrobků. U ostatních produktů nahradím obsah tuku. A misku salátu ke snížení glykemického indexu. Přebytečný tuk z mléka, úplně odstraním sražené mléko nebo ho přidám do kaše. A mléko je dobré pro klouby, je tam vápník, a to je pro mě důležité. A pak i doma mám určité preference pro chléb.

Tenhle šel s třeskem, ale pšeničná pohanka, která je tak chválena, nejde.
Tento chléb bude dlouho skladován a pšeničná pohanka je suchá a po několika dnech je úplně suchá. To, zda budou jíst chléb u mě doma, závisí také na receptu, produktech a preferencích chuti domácnosti a nechci chléb stále vyhazovat nebo ho přenášet na krekry. Koneckonců, někdo musí také sníst krekry! Ukázalo se, že jsem!
Pro mě je tedy výhodnější upéct svůj „oblíbený“ chléb, aby ho ostatní mohli jíst, a potom toho jídla nelitovat, a poté přednášet o hodnotě chleba atd. Je to jen dobrá zpráva, pokud doma žádný jiný chléb není. No, nebudou, to je vše! Ověřeno

A do receptu jsem si zapsal, co jsem vložil do těsta. A pokud obsahuje tučný tvaroh, pak po přečtení receptu a pohledu na fotku chleba předem vědí, jak mastný tvaroh ovlivní pečení a co očekávat, a vezmou to na vědomí.
Pokud s touto možností nejsou spokojeni, mohou jednu nahradit jinou.
Obecně to všichni děláme pomocí receptů. Objeví se jeden recept a z něj vychází mnoho dalších.

Takhle

Správce, čím můžete nahradit sérum? Nemám ho, ale opravdu chci tento chléb, na fotce vypadá velmi chutně.

Správce, čím můžete nahradit sérum? Nemám ho, ale opravdu chci tento chléb, na fotce vypadá velmi chutně.

U vody nebo mléka hraje v tomto receptu hlavní roli tvaroh.

Pečil jsem tvůj chléb, přesně podle receptu. Těsto bylo vodnaté (nejprve jako čárka a potom obecně jako dort-palačinka), myslel jsem, že je to pravé, nechal to tak, jak to je. Chléb se ukázal jako velmi chutný, ale uprostřed selhal (koneckonců bylo nutné přidat mouku). Řekněte mi, jaká konzistence by mělo být těsto?

[Správce]

Správce
upečený tento chléb včera večer, všechno je v pořádku !!.
Jedna věc je trapná - množství těsta, dostal jsem dva chleby do standardní dortové formy, ALE (nevím správně nebo ne) jsem přidal asi 4 lžíce mouky. lžíce s vrškem. Připadalo mi to příliš měkké těsto ...
Vyměnil hořčici. olej na olivy a dýně. semena.

Váš recept na chléb je vynikající

Jedna věc je trapná - množství těsta, dostal jsem dva chleby do standardní dortové formy, ALE (nevím správně nebo ne) jsem přidal asi 4 lžíce mouky. lžíce s vrškem.

Ano, pravda! Udělal jsem polovinu ingrediencí, protože nejíme hodně chleba. A dostal jsem bochník za celý kbelík, také jsem si myslel, že to vyjde ze 100% ingrediencí. Přidali jste do receptu 4 lžíce mouky? Čekám na odpověď na moji otázku ohledně konzistence těsta.

... Přidali jste do receptu 4 lžíce mouky?

Ano, nad rámec receptu a myslím, že bych přidal ... kdybych pečil v jedné formě, střecha by se určitě zhroutila (z vlastní váhy - jak napsal Admin).

Chléb se opravdu ukázal být velmi velký. Poprvé jsem si ho vyrobil sám, příště ho rozlámu na 2 chleby, jinak nevydrží svoji vlastní váhu, je velmi vzdušný.

Konzistenci chleba upravte sami, jak chcete, vyberte si sami.
A chléb je velmi chutný

Existuje mnoho názorů na čerstvé mléko, jak ho užívat a kolik, a téměř všechny si odporují.
Jsem si jistý pouze jednou věcí - proč pít sušené mléko a jiné druhy, když je příležitost pít přírodní, čerstvé. Proč se chovají krávy a prodává se mléko a lidé ho pijí s potěšením.
Ale co lidé na vesnici - čerstvé mléko od dětství do stáří, doma i na poli, všichni jsou dobře krmení a zdraví.
Ne, nerozumíme lidem z městských vesnic. Proč je tedy kráva jejich zdravotní sestrou a bylo (a dokonce i nyní) děsivé ji ztratit.Jsou vesničané opravdu tak temní lidé, že nevědí, z čeho se skládá jejich mléko a kolik by se mělo vypít.

Nepřesvědčil mě. Budu pít dál. Jaké vzrušení pít sklenici čerstvého mléka s čerstvým chlebem. Jedná se o přírodní produkty.

Pečil jsem tvůj chléb, přesně podle receptu. Těsto bylo vodnaté (nejprve jako čárka a potom obecně jako dort-palačinka), myslel jsem, že je to pravé, nechal to tak, jak to je. Chléb se ukázal jako velmi chutný, ale uprostřed selhal (koneckonců bylo nutné přidat mouku). Řekněte mi, jaká konzistence by mělo být těsto?

Konzistence těsta by měla být to, co vy osobně potřebujete. Všimli jsme si, jak měkké je těsto, a co je nejdůležitější, je upečené a chléb jemný.
Pokud to chcete náhle, přidejte mouku.
Rozdíl je v housce a kynutí těsta v pekárně a ve formě. V pekárně by takový drobek neprošel, střecha by spadla z přebytečné vlhkosti.

[Langsam]

Langsam, odpověď na vaši otázku je zde:

Funkce mléka a mléčných výrobků
https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...mid=26&topic=4044.new#new

Správce, řekni mi, jaký druh hořčičného oleje. Není to poprvé, co jsem se setkal, ale nikde to nemohu najít. Někteří lidé píší, že se jedná o jednoduchou tekutou hořčici.

Správce, řekni mi, jaký druh hořčičného oleje. Není to poprvé, co jsem se setkal, ale nikde to nemohu najít. Někteří lidé píší, že se jedná o jednoduchou tekutou hořčici.

Jedná se o hořčičný olej, podrobnosti viz zde: https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=3414.0

Správce, řekni mi, jaký druh hořčičného oleje. Není to poprvé, co jsem se setkal, ale nikde to nemohu najít. Někteří lidé píší, že se jedná o jednoduchou tekutou hořčici.

Hořčičný olej je kapalný rostlinný olej vyrobený z hořčičných semen. Volně se prodává v obchodě, podívejte se znovu do velkých obchodů. Mám rád Sarepův hořčičný olej.
Dává nažloutlou barvu a hořčičnou chuť.

Hořčičný olej v tomto receptu lze nahradit jiným olejem.

Našel jsem důvod velké velikosti chleba a jeho měkkosti.

Problém je v tvarohu. Původně se předpokládalo:
350 gramů tvarohu
520 gramů mouky
1 sklenici mléka

Ale když jsem nalil všechny produkty do kbelíku a začal hnětet těsto, zdálo se, že těsto nebylo hněteno a staly se vločkami, musel jsem z frustrace nalít více mléka (takový recept jsem vytvořil poprvé). Když ale mixér přešel na vysokou rychlost, všechno se dobře a rychle promíchalo a těsto se pod buchtou stalo velmi tekutým, takže jsme museli přidat mouku. Odtud pochází tolik mléka a mouky.
Ve skutečnosti je množství, které jsem označil v příspěvku upraveném nyní, dostačující.
Proč jsi to našel? Dnes jsem začal dávat tento chléb, ale nespadl jsem po další tekutině, ale čekal jsem, až se těsto dobře promíchá. Všechno fungovalo tak, jak mělo.
A drobek se ukázal být stejně vzdušný, chléb dokonce dřepěl ze své vlastní váhy.

Zde je fotka nového chleba

🔗

Pokud to považujete za nutné, proveďte v receptu na chléb změny a oba jsou hodné.

Pokud to považujete za nutné, proveďte v receptu na chléb změny a oba jsou hodné.

Všechno je tak, včera jsem to udělal znovu, opravdu se mi líbilo na snídani.
Vyzkoušeli jsme polovinu porce a nepřidali mouku. Všechno je skvělé.
Ano, více - dejte 2 lžíce. lžíce dýní. oleje. Chutné !! (sám jsem to nezkoušel, hlásily děti) A barva je zajímavá.

Správce Udělal jsem tvarohový chléb, který odletěl, ale jako vždy mi to bez problémů nevyjde. Těsto se ukázalo být tekuté, ale nepřidal jsem mouku a těsto se ukázalo být hodně, a rozhodl jsem se, že ho navíc vyrobím v keramických plechovkách na muffiny, v důsledku čehož jsem musel umýt celou troubu, protože těsto šplhalo přes okraje, takže jsem ho prostě neměl čas sbírat. Chléb se ukázal být tak něžný, že když jsem ho vytáhl z malých forem, víčko mi zůstalo v rukou a všechno ostatní bylo ve formě. Chuť chleba je tak úžasná, že je mimo slova, které musíte jen vyzkoušet. Příště udělám polovinu receptu, jinak je to moc těsta.Omlouvám se za to, že jsem psal tolik a chaoticky.

Napsali všechno správně. Chléb je uvnitř opravdu něžný a jemný.
Dokonce i moje poslední zmenšená verze se ukázala být tak měkká, že pásy z roštu zůstaly na něm, když se ochladily, sedly z vlastní váhy.

Je možné ji položit v několika malých formách pro korekturu.
Za to si koupím odlehčené foliové formy na chléb, dokud to neuvidím v prodeji.

Správce Také jsem při ochlazování dostal kruhy z roštu. Udělal jsem sendviče pro práci s tímto chlebem pro svého zetě, takže byl zcela potěšen a začal říkat, jak se jeho kolegům chléb líbí. Nefotil jsem to, protože to hned snědli.

Zde jsou další dva „bratři“ tvarohu z jedné dávky těsta. Těsto se ukáže nádherné.



Podívejte se, jaká krásná „podpatek“ (zadní strana) chleba se dotkněte - dýchá uvnitř.



Hmotnost jednoho chleba se ukázala být 690 gramů, druhého 960 gramů!

Vyzkoušejte tento recept na chléb - nebudete litovat

Leno, přidala jsem váhu chleba pod fotografii, která byla získána z jedné dávky chleba

Dělám takový chléb po celou dobu, praktický chléb se uvnitř ukázal být porézní, chuť není rušivá, nenudí, je vhodné péct. Výhody jsou zřejmé.

Adminpodskazhite prosím, a jaké proporce vzít, co dělat v HP, JSEM PRÁVĚ NA DACHA, BEZ RUKY RUCE, ALE VYDĚLÁVAT LOV

Adminpodskazhite prosím, a jaké proporce vzít, co dělat v HP, JSEM PRÁVĚ NA DACHA, BEZ RUKY RUCE, ALE VYDĚLÁVAT LOV.

Těsto bylo vyrobeno v pekárně v režimu „těsto“, poté se mohlo péct na stejném místě.

Vezměte si léky na předpis a nastavte je na základní (základní) po dobu 3,50 hodin.

Pšeničná mouka - přibližně 500 gramů
Měkký tvaroh - 200 gramů
Čerstvé mléko - 100-150 ml.
Tvarohové sérum - 100 ml.
Velké vejce - 1 ks.
Hořčičný olej - 2 lžíce. l.
Cukr - 2 lžíce. l.
Sůl - 1,5 lžičky.
Suché droždí - 1,7 lžičky.

Zkuste to. Pamatujte však, že v tvarohu je hodně tekutiny a do požadované žemle budete muset přidat hodně mouky.

Proto vám doporučuji, abyste to dělali podle zásady „mouka ve vodě“

Snažte se neředit tekutinu (včetně vajíčka), ale užívejte ji přesně podle předpisu nebo podle potřeby (ale v poměru množství všech produktů)

A přidejte mouku - nejprve téměř vše, nechte 50-70 gramů a zbytek mouky přidávejte postupně, dokud během doby hnětení těsta nedosáhnete požadované housky.

V tomto případě se může ukázat, že buď máte přebytečnou mouku, nebo budete muset přidat trochu víc. Ale toto bude množství mouky, které vaše těsto potřebuje, aby bylo úplně šťastné a získalo z vašeho pohledu dobrý kolobok.

Ve výsledku nebudete mít situaci s nedostatkem překročení, která se projeví až poté, co bude chléb připraven, až kupole již spadne.

A dál. Toto těsto vyžaduje hodně mouky, buchta se může ukázat jako měkká i po druhém hnětení, sledujte to a sledujte buchtu, dokud nebude normální. Přečtěte si moje doporučení výše v příspěvcích.

Hotový chléb ale stojí za to

Přeji vám úspěch a dobré pečení!

Velice vám děkuji, správce. A ODDĚLUJEME DĚKUJEME ZA VÁŠ ČLÁNEK, KTERÝ FORMUJE BOX. POKUD TO NEBOLI TY, brzy bych nic neudělal, ale koupil jsem si kamna před měsícem a hned jsem dostal chléb. Je pravda, že právě teď, už dva týdny, se snažím přejít na čerstvé třesení.3krát chléb nebyl co, právě teď jsem začal chápat, kolik dát alespoň do bílé, ještě jsem neudělal černou, jen jsem dal kvas, uvidím, co se stane. a zkuste černou. Ještě jednou děkuji

Děkuji za zpětnou vazbu

Podívejte se zde:

Množství mouky a dalších přísad pro výrobu chleba různých velikostí. Množství vody v různých přísadách na pečení (základy pečení od 07.11.07)
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Jakýkoli chléb se živým lisovaným droždí.
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=697.0

Díky moc Admin za témata.Omlouvám se, nesouvisí s tématem, ale mám otázku, dal jsem takový problém do chleba s droždím, a když jsem dal další lžíci droždí na kefír, pak se celý chléb vůbec nezvýšil, nechápu proč, neříkej mi, proč by to mohlo být?

Díky moc Admin za témata. Omlouvám se, nesouvisí s tématem, ale mám otázku, dal jsem takový problém do chleba s droždím, a když jsem dal další lžíci droždí na kefír, pak se celý chléb vůbec nezvýšil, nechápu proč, neříkej mi, proč by to mohlo být?

Nemůžu ani nic říct?

Kvas a kvásek jsou obvykle přátelé.
Důvod je zjevně jiný: „přečtěte si celý seznam produktů“ a proces vytváření záložek a pečení - pak uvidíme.

Záložka je taková, zředím kousek droždí vodou a na dno kbelíku, pak mouku, sůl, cukr, kousek másla, pak kvásek a vodu, základní režim

Záložka je taková, zředím kousek droždí vodou a na dno kbelíku, pak mouku, sůl, cukr, kousek másla, pak kvásek a vodu, základní režim

Přátelství droždí a kvásku nezávisí na pořadí, ve kterém dáváte jídlo.
Například používám hodně kvásku a droždí je jen 1,5 lžičky.
Podívej se sem:
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3470.new#new
Možná za něco mohou produkty, nebo jste možná něco nenahlásili, zkontrolujte se znovu. Po obchodu s potravinami se dvakrát zkontroluji.
Doporučuje se máslo nepokládat na kousky, ale změkčit na pokojovou teplotu. Nikdy jsem nedal droždí na kousek nebo se prostě nerozpustil v těstě. Vždycky dělám těsto.
Tyto malé jemnosti mohou mít negativní „velký účinek“.
Kdysi to není nutné.

Zkuste to znovu, mělo by to fungovat.

Dobře, podívám se na chybu a potom vložím také těsto. Vzal jsem si lžíci kvásku

A jak udělat těsto z droždí, vody, mouky nebo cukru?

A jak udělat těsto z droždí, vody, mouky nebo cukru?

Podívejte se zde na použití kvásku a těsta, vše je jasně vidět na obrázcích.

Tvarovaný pšenično-žitný chléb na kvasu MK od správce.
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3470.new#new

Pšeničný žitný chléb na těsto od Admina
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3626.msg40436#new

Hodně štěstí!

[Správce]

Správce, děkuji za tento recept!
Výsledkem je nádherný chléb. Pečené podle receptu na sporák, děleno pouze 2.
Syvortku jsem nahradil domácí podmáslí, čerstvé droždí. Výsledkem je, že jsem přidal 110 gramů mouky, ale myslím, že můžete. Chuť nelze popsat! Kůra je tenká a křupavá. jsem rád

[Správce]

Správce, děkuji za tento recept!
Výsledkem je nádherný chléb. Pečené podle receptu na sporák, děleno pouze 2.
Syvortku jsem nahradil domácí podmáslí, čerstvé droždí. Výsledkem je, že jsem přidal 110 gramů mouky, ale myslím, že můžete. Chuť nelze popsat! Kůra je tenká a křupavá. jsem rád

To ti přeji

S moukou buďte opatrní, uvidíte, kolik musíte přidat, ale tvrdý chléb nebude stejný.
Chléb je dobrý, protože je uvnitř vzdušný

Chléb je opravdu super porézní. Dokonce i shora jsou vzduchové bubliny viditelné skrz kůru. Přidal jsem mouku na 10 gramů. Miluji měkkou buchtu, takže na prstech zbývá trochu stopy. A chápu, že více mouky znamená méně chuti tvarohu. Ještě jednou děkuji!

[Luysia]

Luysia, a obávám se o tvůj chléb, hodně štěstí, aby to fungovalo

Správce, děkuji za recept a přeji hodně štěstí. Ale vaše vlastní zkušenost snad nemůže být ničím nahrazena!

Chléb je opravdu měkký a vůně ...
Zdálo se mi, že to páchlo nejen ve vchodu, ale také poblíž ...
Ale jako vždy existuje, ale ...
qween napsal, že snížila recept na pekárnu o 2.
A udělal jsem všechno podle receptu a ukázalo se, že těsto vyšlo z kbelíku.
Příště to snížím o 1,5.
Nebo jsem možná udělal něco špatně? Kritika je vítána.
Co se stalo:

Gratulujeme

Nebude žádná kritika.

Podívejte se na mé fotografie, jak těsto stoupá v kbelíku (i když je v režimu těsta).
Těsto kyne různými způsoby - a čím dál tím méně je všechno uvnitř nadýchané.
Zvažte také toto, malé množství jídla a těsto se může velmi dobře, dokonce velmi dobře, zvednout. Pečil jsem v troubě a rozdělil jsem těsto na kynutí na dva kusy, jinak se větší kus těžko zvedá, dno se může ukázat matné.
Čím menší množství, tím větší prostor pro kynutí těsta.

Proto, pokud se vám líbil samotný recept na chléb, vyberte vzestup těsta z fotografie a rozdělte recept na menší množství chleba. Díky tomu bude váš chléb příjemnější.

Hodně štěstí!

[Luysia]

Luysia , krásný chléb.
Přidali jste mouku nebo ji pečte na 500 gramů?

[Luysia]

Luysia , krásný chléb.
Přidali jste mouku nebo ji pečte na 500 gramů?

Vzal jsem 500 g mouky a přidal jsem dost (jen jsem to nalil naběračkou, samozřejmě to bylo nutné změřit!). Ale mléko je 100 ml a 100 ml syrovátky.

Ukázalo se to velmi dobře, až na to, že to nebylo moc krásné.

Pečil jsem v troubě a rozdělil jsem těsto na kynutí na dva kusy, jinak se větší kus těžko zvedá, dno se může ukázat matné.
Čím menší množství, tím větší prostor pro kynutí těsta.

Těsto se ukázalo být vzdušné a pečené dobře všude (použil jsem program „Speciální“ - na těsto, které obsahuje rychle smažené potraviny - vejce, sýr).

Pokud se ale opravdu hádáme, pak „perforace“ chleba shora je o něco více než zdola.
Myslím, že pokud snížíte množství těsta, bude stoupat rovnoměrněji.

To znamená, že jste museli vzít polovinu receptu? Kolik tedy mouky? Navigovat kolobokem, jako obvykle.
A 200 g tvarohu není moc? Jak se hnětlo těsto - snadné nebo napnuté?
(Zkoušel jsem 110 g tvarohu - úžasné.)

Těsto bylo normálně hněteno. Pro sebe jsem se příště rozhodl znásobit množství všech složek o 0,75 (tj. Tvaroh 150 g, 75 ml mléka, 75 ml syrovátky atd.)

[Pšeničný tvaroh „DELICATE“ od správceMoc děkuji za recept. Isekla dnes. To je neporovnatelný chléb. Pečil jsem v pekárně na 500 g mouky a přidal jsem další při hnětení. Vylezlo to na sklenici a já jsem ji držel 15 minut, myslel jsem, že to není upečené. Ukázalo se však, že je to velmi jemné, mokré a perforované. Tvaroh vzal 4% měkkých 250 gramů olivového oleje.Stejné potěšení mi způsobilo dort od Eleny Bo. s jablkem. Díky za recept.]

Pšeničný tvaroh „DELICATE“ od správce

Moc děkuji za recept. Isekla dnes. To je neporovnatelný chléb. Pečil jsem v pekárně na 500 g mouky a přidal jsem další při hnětení. Vylezlo to na sklenici a já jsem ji držel 15 minut, myslel jsem, že to není upečené. Ukázalo se však, že je to velmi jemné, mokré a perforované.
Tvaroh vzal 4% měkkých 250 gramů olivového oleje.
Stejné potěšení mi způsobilo dort od Eleny Bo. s jablkem. Díky za recept.

Proto jsem to nazval něžným. Nyní chápete, proč takové jméno.

Varuji každého, tvaroh obsahuje hodně vlhkosti, ale vy tomu nevěříte a přidejte více mouky.
Raději přidám celý tvaroh, než přidám vodu.

Děkujeme za tip, jedzte pro své zdraví!

Vzal jsem váš výpočet pro 500 g mouky je 200 g tvarohu a místo syrovátky, mléka a olivového oleje. Pokud je to možné, vložím fotografii.

Vzal jsem váš výpočet pro 500 g mouky je 200 g tvarohu a místo syrovátky, mléka a olivového oleje. Pokud je to možné, vložím fotografii.

Dávejte pozor na kolobok. Raději vložte celý tvaroh, nepřidávejte tekutinu a nepřidávejte mouku.
Mouku přidám později, až se tvaroh nakonec vzdá veškeré tekutiny a vyžaduje mouku.
Někdy přidávám mouku i do druhé dávky.
Tato možnost je lepší než veškerá tekutina a přidá hodně další mouky.

Hodně štěstí! Zítra mám také tvarohový chléb, večer se podělíme o naše zkušenosti.

Tady je chléb. Podepřel víko. Fotografie byla pořízena po soudu.

Chléb je dobrý

Pouze fotografie se neotevře, podepište fotografii anglickými písmeny, taková jsou pravidla.
Všichni společně se budeme radovat z fotografie chleba.

Tady jsou další dva přátelé ze stejné trouby. Stále velmi horké.

Těsto na chléb „Delikátní“ na tvarohu.



Vlevo jsou buchty s různými sypáním.
Vpravo jsou růžičky s různými džemy, posypané krystalovým cukrem.

Další možnosti pečení chleba podle mých receptů si můžete prohlédnout zde:
Moje galerie chleba od správce
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6272.new#new

Umělecká díla, taková krása