Tvaroh

[Těsto:]

Tvaroh

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Těsto:
suché droždí	4 g
pšeničná mouka c. z.	370-380 g
mléko	80 g
pastovitý tvaroh	175 g
vejce (hmotnost bez skořápky)	60 g
sůl	4
cukr	60 g
máslo	50 g
rostlinný olej	10 g
Dodatečně:
žloutek	1 ks
mléko	1 lžička
sezam

Metoda vaření

• Smíchejte droždí s 330 gramy mouky, přidejte teplé mléko, sůl, cukr, vejce a tvaroh při pokojové teplotě.
• Míchejte 10 minut.
• Přidejte změkčené máslo, rostlinný olej a zbývající mouku. Hněte měkké nelepivé těsto.
• 
• Necháme kvasit při pokojové teplotě.
• 
• Po 45 minutách těsto promíchejte a stočte do kuličky.
• 
• Nechejte kynout dalších 45 minut.
• 
• Vložte hotové těsto na stůl. Zmačkejte a rozdělte na šest stejných částí. Rolovat každou z částí do svazků.
• 
• Přesuňte krajní pravý svazek (č. 1) doleva.
• 
• Posuňte kabelový svazek zcela vlevo (č. 2) doprava.
• 
• Toto pořadí svazků (dva nahoře a čtyři na dně) musí být zachováno během celého procesu pletení.
• Vezmeme postroj číslo 1 a dáme jej doprostřed.
• 
• Vezměte krajní pravý postroj (č. 3) a posuňte jej nahoru doleva.
• 
• Uprostřed jsme položili postroj číslo 2.
• 
• Posuneme škrtidlo č. 4 nahoru, doprava.
• 
• Poté podle stejného schématu přeneseme škrtidlo č. 3 do centra a na jeho místo umístíme škrtidlo č. 5
• 
• Pokračujeme v získávání takového copu:
• 
• Kus těsta přeneseme na plech pokrytý papírem na pečení, přikryjeme fólií. Korektury - 60 minut.
• Před zasazením do trouby namažte film kaší ze žloutku a mléka, posypte sezamovými semínky (mám směs sezamových semen a lnu).
• 
• Pečeme v troubě předehřáté na 220 ° C (konvekce 200 ° C) s parou prvních 10 minut, poté teplotu snížíme na 190 ° C (konvekce 170 ° C) a chléb připravíme.
• Hotový chléb položte na rošt.
• 
• 
• 
• 
• 

Poznámka

Challah tkaní ze šesti pramenů (druhá metoda).

Podobné recepty

Hala Černovická (Sonadora)

Kroucený sýrový chléb (Sonadora)

Striezel (Renata Lackner) (Sonadora)

[Manechka]

Manechka,: bravo: jeden výlisek stojí za to

Filigrán)

[Teen Angela]

Teen Angela, děvčata, děkuji za návštěvu. Byl bych rád, kdybyste to zkusili.

z jednoho výlisku jen stojí

Tina, je to vlastně docela jednoduché.

[Manechka]

Manechka, děkuji za tkalcovskou dílnu! Vynikající pletený drdol!

[Svetlana]

Svetlana, Děkuji. Doufám, že více či méně jasně vysvětlila, jak tkát.

Filigrán)

Chtěl jsem také říci totéž, proud je slušný
Člověče, no, zblázni se!

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, opět přinesla chutný cop, a to i s podrobným tkáním. Děkuji drahá. Miluji copánky, ale udělám poloviční porci, s matkou si toho na pár dní vystačíme a moje dítě otočí nos, dá mu nejjednodušší mouku, vodu a sůl. Tady je problém, takže problém, který chcete péct, ale není tu nikdo k jídlu.

[Sonadora]

Sonadorajaký buchta! Přidal do záložek! Pokud ne samotný recept, pak určitě zkusím tkaní

Pane, takové dobroty na noc !!! Krása a mňam !!! Možná tu zhubnete ... Jen pastovitý tvaroh byl týden v lednici nevyzvednutý ... Pravděpodobně ho zítra upeču. Díky za recept!

[Sonadora]

Sonadora, Jak milé!!!

[Manko]

Manko, všechny vaše recepty si zaslouží pozornost 🔗 Skvělá mistrovská třída 🔗

Manechka, cop je nádherný. Už není co říci, ale protože neexistují žádná slova. Nějaké nadšené povzdechy, ooh, oohs. Jedním slovem, KRÁSA!

Nádherný cop, jak jsou tak dokonalí, že všichni vyjdete, Marusya, je nutný trénink)))

Přinesl jsem si vlastní klobásu! Dnes jsem upekl tuto nádhernou buchtu, i když jsem ji zkroutil jako běžný cop. Z obrovské role zůstal malý kousek. Mějte ránu! Neměl jsem čas to vyfotografovat.

Ale musel jsem přidat mouku, nějak se velmi tenké těsto ukázalo jinak. Před troubou potřený zakysanou smetanou. Bochník je fantasticky chutný !!! Omlouvám se za fotografii, jsem stále ten fotograf

[Irina]

Irina, Tatyana, Natasha, přístav, Elena, Albina, přístav, Ira, děvčata, moc vám děkuji za chválu. Budu rád, pokud je recept pro vás užitečný.
AhtubaMarin, luxusní cop! Drobek byl podle všeho velmi něžný a vzdušný.

Musel jsem ale přidat mouku, nějak to samotné těsto dopadlo jinak

Marina, při přidávání udělala správnou věc. Moje mouka je zjevně velmi suchá, i když na zahradě již není zima (včera jsem vzal 300 g vody na 300 g mouky, ukázalo se, že to nestačí, musel jsem přidat). A tvaroh, i když je pastovitý, se také liší konzistencí a obsahem tuku. Měl jsem 0,1% bez tuku valio.

[Sonadora]

Sonadora, drobenka byla luxusní !!! A můj tvaroh byl velmi tekutý, takže jsem musel přidat mouku. Děkuji za milá slova))) Opět budu péct, je to velmi chutné !!!

[přístav]

přístav, pokud je tvaroh tekutý, můžete si vzít trochu méně mléka, 50 gramů.

[Sonadora]

Sonadora, Manechko! Tkal jsem to. Nejprve jsem si myslel, že to nemohu utkat ze 6 svazků. Ale jak se říká, oči se bojí - ruce dělají. Díky za mistrovskou třídu. Všechno bylo jasné.



Byl tam zmrazený 5% tvaroh, který se po rozmrazení stal ošklivým tvrdým zrnem, ale to nás neděsí, smíchal jsem to, přidal jsem cukr + sůl + vejce, znovu to promíchal, všechno se ukázalo jednotně.

Stále zbylo malé těsto, ukázalo se, že to byla malá houska, tak jsem to zkusil. I když chuť cukru nestačí, pojďme se podívat později v celé formě, když challahové vychladnou, dozrají. Ano, zdvojnásobil jsem sazbu.

A dnes znovu peču tento úžasný recept! Zbytky tvarohu, abych tak řekl, zlikviduji))) Je pravda, že jsem se ještě neodvážil tkát ze 6 svazků, dělám všechno starým způsobem ze 3.
OxanaSh, jak krásné to dopadlo !!! Příště se musím rozhodnout pro takové prolínání!

[Ahtuba]

AhtubaMariško, neboj se! Ve videu je všechno tak jasné. Když jsem pletl ze 4 pletenců, už jsem byl na sebe hrdý, potom z 5 a od 6 se mi to zdá obecně jednoduché. Vše bude

[OxanaSh]

OxanaSh„Oksano, můžeš donekonečna obdivovat své copánky, než je získáš úhledné a krásné.
Děkuji moc za pokus. Jsem velmi rád, že se mi to líbilo.

Ahtuba„Marina, tkaní ze šesti pramenů není o nic obtížnější než ze tří, neboj se. Hlavní věc je pamatovat si na tento princip. Poprvé jsem se podíval na video při tkaní, druhý - všechno fungovalo samo.

Manechka, nádherné tvarování a recept, jako každý jiný !!! Děkuji :-) :-)

Natasha, děkuji! Byl bych rád, kdyby se vám to líbilo

[Sonadora]

Tkal jsem to! Aha! Aniž by se tady díval. Tak dlouho to trvalo, než jsem se „připravil“ - studoval jsem obrázky, sledoval video. Sonadora, ale nebudu ukazovat svůj drdol. Neexistuje krásná fotka, ale nechci vystavit špatnou. Ale ukázalo se to také velmi chutné a krásné. Měkký, rovný, vzdušný, takový drdol - mmmmmm!
Manechka, díky za MK!

[Irinka]

Irinka, děkuji za pokus. Jsem velmi rád, že se vše podařilo a výsledek mě potěšil.