Chléb na syrových bramborách s bylinkami (trouba)

[20 minut]

Chléb na syrových bramborách s bylinkami (trouba)

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Pšeničná mouka	- 300 g
Oloupané brambory	- 250 g
Voda	- 130 ml
Olivový olej	- 1 polévková lžíce. l.
Vejce	- 1 PC.
Čerstvé droždí	- 15 g
Cukr	- 1 lžička
Sůl	- 1 1/4 lžičky
Bylinky podle chuti - vzal jsem si oregano, majoránku, rozmarýn	doslova poloviční hřebík, ale kdo je má moc rád, pak si můžete vzít samozřejmě více.

Metoda vaření

• Místo vody si můžete vzít mléko.
  
• 1. Před shromážděním, čištěním, otřením a zvážením všeho - vezměte:
  
• 
  
• - droždí
  
• - 50 ml teplé vody z celkového počtu
  
• - cukr
  
• - mouka
  
• 
  
• A promícháme, abychom dostali těsto jako na velmi silné palačinky.
  
• Oblékli jsme se 20 minut na teplé místo asi 30-35 ° C (hmota během této doby ztrojnásobí nebo dokonce více)
  
• 
  
• 2. Brambory pomalu oloupejte, rozetřete na jemném struhadle a vymačkejte.
  
• 
  
• 3. Smíchejte všechny přísady s kynutého těsta kromě bylinek, přidejte je před konečnou kynutí.
  
• Ukázalo se, že je to docela tekutá hmota, ale to není děsivé.
  
• 
  
• Zakryjte a nechte prokázat - 30 minut při 30 ° C
  
• 
  
• 4. Vezmeme 2 formy na chléb, popřípadě promažeme (mám je nepřilnavé a nic jsem nemastil.
  
• Do těsta přidáme bylinky a zalijeme je 1 cm silnou, může to být trochu vyšší, jak se ukázalo.
  
• 
  
• 5. Konečnou korekci jsme nasadili 1 hodina.
  
• 
  
• 6. Troubu zahřejeme na 220 C a chléb pečieme 35 minut
  
• 
  
• Při pečení chléb vzroste 2,5-3krát, to znamená, že jsem se zvýšil z 1 cm na 3 cm
  
• Střecha je rovnoměrná, boky jsou křupavé, krásně řezané tyčinkami a snědené i bez čehokoli.
  
• 
  
• V zásadě je možné to všechno vyzkoušet v HP, ale nevím, jak se upeče dvojnásobná výška takového tekutého těsta, bude se muset prodloužit doba pečení.
  
• 
  
• 
  

Poznámka

Krásný, křupavý, chutný, snadno krájitelný a sníst chléb na syrových bramborách!
Z nějakého důvodu doma vždy nemám extra bramborovou kaši a vaření a drcení brambor kvůli chlebu je nepříjemné a všechny recepty, jak by to mělo štěstí, jsou na bramborové kaši.

A pak jsem narazil na recept se syrovými bramborami, který jsem po experimentování s tenkou chabatou chtěl změnit na tekutou stránku - žádné koloboky a zdlouhavé hnětení!
A hurá !!! - ukázalo se to tak chutné
Po velmi nadměrném používání chabatu se nám to zdálo prostě báječné
Kromě toho byly ingredience před degustátory skryty a byli požádáni, aby uhodli, z čeho byl chléb.

Odpovědi:

- s tvrdým sýrem
- s rýžovou moukou
- na kukuřičné mouce

Nikdo nehádal správně, protože předtím takový chléb v životě nejedli.
Ale miluji boční krusty, takže jsem pečil v troubě na 2 formy - pak je mnohem více křupavých krust

Máte zajímavý chléb ... A jaký chutný ruměnec!
Můžete nalít silnější do plechu na pečení? Nebo potřebujete 1cm - 2cm

[julifera]

julifera, hlava se mi točila z pohledu na tvůj chléb! Zajímalo by mě, jak je to dobré!

Myslíte si, že nemůžete drtit brambory mixérem? Potřebujete takový nepořádek u východu, že?

Děkuji děvčata

Myslíte si, že nemůžete drtit brambory mixérem? Potřebujete takový nepořádek u východu, že?

Ne, ne kaše, na obyčejném jemném struhadle, tenké pruhy.

Existují pouze 4 středně malé brambory, které se třou snadněji než mrkev

Můžete nalít silnější do plechu na pečení? Nebo potřebujete 1cm - 2cm

Nevím, musím to zkusit, bál jsem se, že to nebude upečeno, koneckonců, poprvé byl takový recept vyroben
Ale zdá se mi, že je to stále možné, protože těsto se dokonale zvedlo a bylo velmi vzdušné.

Pokud je upečený, pak se pravděpodobně takový chléb dá vyrobit bez jakéhokoli namáhání v KhP.

[miluje slané]

Šel jsem tedy do kuchyně a vzal si kousek, který jsem včera zapomněl zakrýt - vkusně žvýkám

Chléb velmi připomíná sýr, kdo miluje slané
vezměte trochu více pro uvedené proporce sůl - 1,5 lžičky - odletět !!!

Ale jen v případě, stejně, lízejte, co se stane s 1,25 lžičky soli - jinak najednou je můj vkus zvrácený

vypadá velmi chutně!

Pro ty, kteří opravdu rádi a chtějí experimentovat dále:

Cituji původní recept z knihy, vůbec to není chléb, ale kastrol.
Jak by to podle tohoto receptu dopadlo - nevím, musíte zkusit, v knihách se často vyskytují různé příhody, například v tomto receptu jsem byl stále zmatený tak velkým množstvím droždí, ale možná je to tak



Chcete-li zobrazit větší text, klikněte na čtverec se šipkou v pravém horním rohu rozbaleného obrázku.

[2 lžíce. l - sušené mléko]

Ach, nebijte mě, teď, když jsem fotil původní recept - vzpomněl jsem si - zapomněl jsem psát mléko, psal jsem ve 2 ráno z paměti a trochu jsem zapomněl.

Již opraveno v horním příspěvku - přidáno:
2 lžíce. l - sušené mléko

Jak můžete odolat takovému originálnímu receptu? Jediná věc, která mi brání v okamžité inkarnaci, je to, že v domě nejsou žádné brambory.
Takže budu muset jít na bazar, o to víc je to skvělý důvod vyzkoušet struhadlo pro šindele v mém boshiku, pořád jsem přemýšlel, co jiného na něm kromě šindlů můžete dělat

Ano ..... neodolal jsem a šel jsem hnětet

julifera, hněte těsto, ale:
1- zapomněl na sušené mléko
2 - těsto se ukázalo být husté (nebude se lít do formy), pravděpodobně silně vymačkávalo brambory
Stále čekám na přístup a do trouby!

[ikko4ka]

julifera, hněte těsto, ale:
1- zapomněl na sušené mléko
2 - těsto se ukázalo být husté (nebude se lít do formy), pravděpodobně silně vymačkávalo brambory
Stále čekám na přístup a do trouby!

ikko4ka - nebojte se - rozhodně by to mělo vyjít, protože originál je obecně hustý recept a přesto chutný, hlavní je nezapomenout na bylinky

A s mlékem můžete příště

[julifera]

julifera obrovský DĚKUJI!!!

Chlebové placky na syrových bramborách

Čerstvé droždí 10 gr
Cukr 0,5 tabulky. lžíce
Sůl 1 lžička lžíce
Ropa roste. 2 tabulka. lžíce
Brambory 187 gr (oloupané, jemně nastrouhané, vyždímané)
Vaječný bílek ze dvou vajec 75 ml + mléko 75 ml = 150 ml
Mouka 360 gr
Suchá cibule 1 stůl. lžíce
Suchá petržel 1 stůl. lžíce
Koření „provensálské byliny“ - několikrát převrátilo mlýn nad kýblem

Rozdrobte droždí na kbelík s HP, přidejte cukr, nalijte mléko s bílkovinami, přidejte 80 g mouky z celkového množství, zapněte hnětení na několik minut.
Získáte takového tekutého mluvčího.



Přidejte vymačkané brambory a několik minut znovu promíchejte.
Přidejte zbytek přísad (kromě koření). Program "Těsto" 1 hodina 50 minut - 20 ohřevu, 22 minut hnětení (s přestávkami), 1 hodina 7 minut kynutí.
Cibule, petržel a koření na signál nebo v dávkovači.
Hotové těsto promíchejte v režimu „hnětení“.



Ruce si vymastíme rostlinným olejem, těsto dáme do formy o průměru 30 cm, těsto rozložíme rukama na formu.



Nechte odstup na teplém místě (trouba, T 30 °).



Posypte vodou z rozprašovače a pečte při T 200 ° (konvekce - 180 °), dokud nedosáhnete požadovaného stupně zhnědnutí.





Ani se mě nezeptejte na chuť a vůni - to se nedá vyjádřit slovy !!!

[Stårn]

Stårn - nádherný dort !!!

Ukázalo se, že těsto je vděčné - nebojí se ničeho - vždy dává chutný výsledek !!!

moje zpráva
Chléb se nedrolí, lahodný. : nyam: Brambory mají mírnou chuť, ale záleží na odrůdě. Chléb byl pečen na mouce 1. třídy. Pokud jde o hustotu, mám těsto jako Stern. Mělo by to tak být. : Páni: A měl jsem obavy. : :) Nepochybně lze tento chléb péct často, jeho chuť se blíží obvyklé a je rychle připravena.
Rád bych slyšel názor Alexandry na tento recept.

Dívky, ale nepracoval jsem vůbec. V prvních 300 g. mouka a droždí a 50 ml. voda, těsto se ani nerozmíchalo, ukázalo se, že je to pevná suchá strouhanka, přidala do palačinek více vody, dokud nebyla hustá a těsto ani za hodinu nezvýšilo, droždí bylo čerstvé, protože.Právě jsem upiekla rohlík s makem a všechno bylo v pořádku, možná chyba v receptu a je potřeba více vody, zkrátka jedno zklamání Manžel předtím řekl, že v domě není dost chleba, musí jít do obchodu a koupit, ale nepotřeboval jsem lahodný chléb Peču nový recept a výsledkem je, že úplná holka Dívky, které se již pokusily, napíšou, jak jste to udělali podrobněji.

Bylo to jako brát mouku z celkového množství, aby bylo těsto jako na palačinky, a zbytek byl přidán během hlavního hnětení

[matice]

matice

Natulek napsal správně - nebylo nutné hnětet celou mouku na těsto.
Nejprve, lžíce, uvidíte, že těsto je tekuté, další lžíce, a vezměte z celkového počtu, dokud neuvidíte, že těsto je jako palačinky.
Co zůstane - za 20 minut je vše v obecné dávce

A všechno se naučí

Matice, jsem z receptu - ani noha! Všichni přes váhy. (Pouze brambory není nutné silně mačkat). Ale hnětl jsem všechno najednou, ne úmyslně, (stalo se), takže bez těsta můžete také.

[Chléb na syrových bramborách, bohatý.]

Chléb na syrových bramborách, bohatý.



Pšeničná mouka - 500 gramů
Syrové brambory - 300 gramů neloupaných (oloupejte a nastrúhejte v bramborové kaši, nevymačkejte šťávu)
Mléko - 100 ml.
Olej roste - 1 polévková lžíce. l, krémová - 1 polévková lžíce. l
Vejce 1 ks. - porazte pouze bílou (nepoužívejte žloutek)
Med - 1,5 lžičky
Sůl - 1,5 lžičky
Kvasinky - 1,5 lžičky
Koření na zeleninu - 1 \ 2 lžičky

Všechny výrobky jsem dal dohromady do bavlněného kbelíku.
Hnětení a kynutí v x \ n v režimu těsta.
Druhá kontrola v troubě. Pečení v troubě.
Chléb byl vyroben ve formě obdélníkového dortu.
Výsledkem je jemně porézní chléb s tvrdou tenkou krustou, po odpočinku pod ručníkem byla kůra měkká. Ihned po upečení byl vrch chleba namazán olivovým olejem.

Děkuji autorovi za nápad na lahodný chléb

Nyní, když jsem dal chléb odpočinout, rozhodl jsem se zjistit, proč máme v chlebu různé velikosti a zjistil jsem ... že na těstu děláte chléb, a hned jsem vše nafoukl do kbelíku a dal ho na hnětení ...

Ale z této mé chyby se chléb nedopadl horší - také lahodná verze chleba

Dobrým řešením je použít syrové brambory a nemusíte stlačovat tekutinu !!!

Protože autor tématu požehnal experimentům, popíšu své vlastní:
500 g syrových brambor, po všech manipulacích a mačkání se ukázalo 200 g
smíchané se 125 g syrovátky a
1 vejce, nalité do kbelíku pekárny, přidalo:
2 lžíce. lžíce olivového oleje
175 g prvotřídní mouky
175 g hrubé mouky
1 lžička soli
1 lžička cukru
1 čajová lžička francouzských bylin
1 čajová lžička suché popraskané cibule
1,25 lžičky suchého droždí
Ve svém pekárně mám režim těsta na 30 minut hnětení a 1 hodinu kynutí
Vložil jsem to do formy a další 1 hodinu kynutí v troubě v t 40, pečení po dobu 25 minut v t 200, a to se stalo:


Obecně, protože držím dietu, moje dcera, když se na mě dívá, také nic nejí, vzal jsem si do práce polovinu chleba. Co mohu říct, přišli a zeptali se, kde se dá takový lahodný chléb koupit

Poté, co jsem viděl dost bramborové krásy, rozhodl jsem se upéct také, ale na KP (Aljaška).


Pečeno na 3. programu na Aljašce. Pro Panasonic Basic nebo dietu.

[julifera]

julifera - zítra zkusím vaši tekutou verzi, vypadá to velmi chutně

Ach! jaký krásný chléb !!! musí zkusit!
můžete to upečet v karikatuře? nebo je to lepší v HP? Mám jen troubu na koláče.

Ach! jaký krásný chléb !!! musí zkusit!
můžete to upečet v karikatuře? nebo je to lepší v HP? Mám jen troubu na koláče.

Děkuji!

Můžete péct, kdekoli můžete a kde můžete!
Peču jen chléb v troubě, takže se mi líbí víc

[Antonina7]

Ach! jaký krásný chléb !!! musí zkusit!
můžete to upečet v karikatuře? nebo je to lepší v HP? Mám jen troubu na koláče.

Antonina7
Je lepší nedělat to v karikatuře, nebude to příliš křupavé
A křupavé je mnohem chutnější

děkuji, madam!

Chystal jsem se velmi dlouho a dnes jsem to konečně zkusil!
Chléb je velmi chutný, právě pro mě, miluji ho! Chutná to jako tádžický chlebový chléb
Také jsem zopakoval chybu s těstem, které již bylo popsáno výše - chtěl jsem naplnit celou mouku, ale po přidání poloviny jsem viděl, že těsto nebude fungovat. Musel jsem vylévat veškerou vodu. Výsledkem bylo, že těsto nebylo tekuté, ale spíše polotekuté a lepkavé. Obecně se těsto příliš dobře nezvedlo, dokonce jsem se trochu obával, jak se ukázalo marně - dostal jsem takového červeného pohledného muže s velkými "nosními dírkami")))


Střih Buničina je mokrá, pružná, vůbec se nedrolí!


Navzdory pozdní hodině praskla kůra mléka. Teď bojuji s pokušením pokračovat))))))
Obecně to určitě zopakuji více než jednou! A nebudu ani mačkat brambory

[Homochka]

Homochka - jaké jsou skvělé obrázky
Už jsem to chtěl znovu upéct, už jsem to dlouho nepečil

[julifera]

julifera - Děkujeme za pochvalu a za skvělý recept!

[Homochka]

Homochka - jaké jsou skvělé obrázky
Už jsem to chtěl znovu upéct, už jsem to dlouho nepečil

Požehnej nováčkovi, budu tě hnětet! Ohlásím se později

[Meritaton]

Meritaton - Hodně štěstí