Masové šneky v zeleninové omáčce

Masové šneky v zeleninové omáčce

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
Těsto:
Pšeničná mouka	250 g
Sůl	1/4 lžičky
Vejce	1 PC.
Strmá vroucí voda	60 ml
Masová náplň:
Mleté vepřové	500 g
Cibule	100 g
Sůl	10 g
Česnek	2 hřebíček
Černý pepř	1/4 lžičky
Zeleninová omáčka:
Mrkev	200 g
Cibule	200 g
Paprika	200 g
Rajčatové pyré	400 ml
Rostlinný olej na smažení	15 ml
Cukr	15 g
Sůl, černý pepř, bobkový list

Metoda vaření

• Dostal jsem rychlou verzi sobotní večeře.
• Pokud chcete maso, ale doma není chléb, musíte něco vymyslet s těstem. Fantazírovat, abych tak řekl, ve jménu krmení rodiny)))
• Tentokrát vyšly masové šneky - jakési líné knedlíky dušené v omáčce z červené zeleniny.
• Těsto absorbovalo aroma zeleniny a ukázalo se velmi dobře!
• Těsto:

• Do misky kuchyňského robotu prosejte mouku a sůl.

• Vylijte mírně uvolněné vejce a míchejte špachtlí při střední rychlosti po dobu 2 minut. Necháme 10 minut odpočívat.

• Trysku vyměníme za „hák“ a při běžícím motoru se středními otáčkami zalijeme vroucí vodou. Množství vody je určeno „houževnatostí“ těsta. Jakmile se těsto nahromadí v hrudce, přestaneme nalévat vodu. Hněteme těsto dalších 5 minut. Hotové těsto je hladké a elastické, poměrně husté.

• Zeleninová omáčka:

• Mrkev nakrájejte na tenké kroužky o tloušťce 2 mm. Cibuli nakrájejte na půlkroužky o tloušťce 2 mm. Papriku nakrájejte na půlkruhy o tloušťce 3-4 mm.

• Na pánvi rozpálíme olej, vložíme cibuli a mrkev. Smažte na středním ohni po dobu 10 minut za občasného míchání. Přidejte sůl, černý pepř, cukr a rajčatový pretlak. Dali jsme bobkový list. Zakryjte a přiveďte k varu. Snižte teplotu na nízkou teplotu a omáčku vařte dalších 15 minut.

• Masové šneky:

• Jemně nakrájejte cibuli a česnek. Mleté maso, zeleninu, sůl a černý pepř smíchejte do hladka.

• Tenké těsto vyvařte na dlouhou a tenkou stuhu o šířce 10 cm (na Kenwoodu 8 - předposlední dělení). Vložte mleté ​​maso do středu pásky.

• Okraje upevníme a výslednou trubku zrolujeme.

• Rozdělte obrobek na kousky široké 15 cm

• skládání každého kusu do šneka a upevnění konců

• Vložte šneky do omáčky, roztavte je, přiveďte k varu a vařte v zeleninové omáčce po dobu 10 minut, dokud se nezměknou.

• Podáváme horké, posypané petrželkou a zakysanou smetanou

Jaká zajímavá volba pro knedlíky! Hlavní věc je rychlá!))))) Velmi pohodlné, musíte implementovat.

Jaká zajímavá volba pro knedlíky! Hlavní věc je rychlá!))))) Velmi pohodlné, musíte implementovat.

Aha, zkus to! Jen vy budete muset jíst takový knedlík s nožem
Jak jsem se snažil, pomyslel jsem si: no, proč vaříme knedlíky ve vodě?

velmi pěkné a chutné a přidal bych sem brambory - obecně, krása ..)))

Omráčený

[L-olga]

L-olga„Olgo, to je přesně něco, co jsem hledal! A byl jsem velmi šťastný. když jsem četl váš recept! Bude to úžasně chutné! Snažil jsem se uvařit něco jako Khanum, z jednoho mletého masa bez dušené zeleniny. Ukázalo se to chutné, ale trochu suchá postrádala šťavnatost a těsto se ukázalo jako příliš tvrdé. teď vím, jak správně vařit. Mockrát vám děkuji za skvělý recept a šel jsem vařit lahůdku pro mé přátele.

[L-olga]

L-olga„Olgo, to je přesně něco, co jsem hledal! A byl jsem velmi šťastný. když jsem četl váš recept! Bude to úžasně chutné! Snažil jsem se uvařit něco jako Khanum, z jednoho mletého masa bez dušené zeleniny. Ukázalo se to chutné, ale trochu suchá postrádala šťavnatost a těsto se ukázalo jako příliš tvrdé. teď vím, jak správně vařit.Mockrát vám děkuji za skvělý recept a šel vařit lahůdku pro mé přátele.

Dobrou chuť! Jen udržujte hlemýždi ponořené v omáčce, aby bylo těsto upečené ze všech stran.

[Olga]

Olga, říkají, že tento recept je jedna ku jedné

Bublyashka - Kalabashka ... knedlíky jsou (Ivanych)

Pokud ano, vezmeme ho ze soutěže? Vaše chyba rozhodně není, existuje úplně jiné jméno

[Olga]

Olga, říkají, že tento recept je jedna ku jedné

Bublyashka - Kalabashka ... knedlíky jsou (Ivanych)

Pokud ano, vezmeme ho ze soutěže? Vaše chyba rozhodně není, existuje úplně jiné jméno

Samozřejmě souhlasím! Pro recept opravdu není pod tímto názvem.
Promiňte!

Neviděl jsem ten recept. Ten si označím jako záložku. Díky za nápad a implementaci!

Neviděl jsem ten recept. Ten si označím jako záložku. Díky za nápad a implementaci!

Použijte jej pro své zdraví! Jsem rád, že mi přišel vhod

[L-olga]

L-olgaOlya a přidám si recept do záložek, myslím, že je to velmi chutné
Díky za nápad líný knedlík

[L-olga]

L-olga,, a můžu dát mistrovskou třídu na válcování těsta na psacím stroji? Mám mechanický psací stroj. Nemohu se s ní vyrovnat. Žvýká těsto po okrajích a stuha vyjde zdeformovaná a dokonce i s černými skvrnami od železných válečků, které se třou o sebe. Chápu, že dělám něco špatně, ale CO? Kdo by strkal nos ...

[Šéfkuchař]

Šéfkuchař„Těsto šéfkuchaře Ivanycha je úplně jiné, tady je to na vroucí vodě a tam je to jen na vodě: promiň: a tvarování nakonec vůbec není takové, pouze výsledek je podobný.

[L-olga]

L-olga,, a můžu dát mistrovskou třídu na válcování těsta na psacím stroji? Mám mechanický psací stroj. Nemohu se s ní vyrovnat. Žvýká těsto po okrajích a stuha vyjde zdeformovaná a dokonce i s černými skvrnami od železných válečků, které se třou o sebe. Chápu, že dělám něco špatně, ale CO? Kdo by strkal nos ...

Je lepší vytvořit video)
Ale dám několik tipů:
1) pokud jsou okraje roztrhané, pak je lepší nevyvíjet se po celé šířce, ale pásku trochu zúžit. Stává se mi to také, ale zpravidla v nejchoulostivější fázi.
2) když je tloušťka minimální, například 8-9 (z 9), pak zastavím auto a sypou mouku na celý plech a hojně.
3) některé těsto je opravdu nemožné vyválit co nejtenčí, jen se rozbije na 9 v místě, kde je válec. Pak se zastavím na tloušťce 8, nechám válcované těsto odpočívat doslova minutu. A pak natáhnu ruce doširoka. Těsto je vláčné a dobře se táhne.
No a je to, pár tipů. Doufám, že to pomůže.