Nezralý melounový džem

Nezralý melounový džem
Kategorie: Prázdné
Složení
Meloun
(oloupaný, stažený) 1 kg
Jablka, nejlépe kyselá a zelená 0,3-0,5 kg
Cukr 0,3-0,5 kg
Metoda vaření

Tyto ingredience byly v tomto receptu. Dostal jsem 1,5 kg melounu, 07 kg cukru (trochu moc, musel jsem nalít méně ... na můj vkus příliš sladký) a 0,6 kg již vrásčitých zelených jablek z Číny ...
- nakrájejte meloun na kostky;
- vložte melounové kostky do mixéru, nalijte úměrně k cukru, vše srazte a nalijte do kbelíku. bude několik volání mixéru, proto je klauzule „proporcionální“.
- jak byl celý meloun namletý, smíchán s cukrem a nalit do kbelíku sporáku - zapněte režim Jam a vařte meloun, dokud nebude „medově průhledný“. možná proto, abych dvakrát spustil režim zaseknutí (musel jsem).
- než bude meloun hotový, nakrájejte jablka na krásné kousky. Je lepší vyříznout jádro jablek a nechat slupku (u čínských jablek vosk z kůže dlouho a důkladně umýt).
- pokud vám vyhovuje průhlednost melounu ve sporáku - vložte nakrájená jablka, počkejte, až se vaří, a vařte 5 minut.
- všechno vypneme a nalijeme do nádob. Hotovo ....

Poznámka
Nastala sezóna, bereme melouny .... a nejsou vždy zralé a chutné. Právě jsem narazil na zelenkavou a bramborovou příchuť. Přes ujištění Admina - prodejce, že se jedná o čistý Uzbekistán - mám podezření, že to byla čistá Čína. Správce je už mnoho let, a abych nevyhazoval tolik peněz (ani neřeknu, kolik, hodně), musel jsem udělat jam. Když jsem se tady prohrabal, nenašel jsem meloun. Po procházení sítí jsem našel možnost přijatelnou pro adaptaci na pekárnu.

Přijímáme domácí mazlíčky, od těch s krátkými ušima, až po jam. Když to jedí, snažíme se je odtrhnout od pochvy ušima. Výsledkem je, že domácí uši se značně prodlouží a džem se zničí.

Medový meloun (Krychlový)

Totéž lze podle všeho udělat s melounem ... Ale tam je asi lepší udělat si melounový med a přidat k tomu kostky kůry.
Zde je recept na med:
***
Chcete-li připravit melounový med, umyjte melouny, nakrájejte je na hrnce, lžíte tam lžíci lžící, rozdrťte ji dřevěnou drtí, vypusťte šťávu přes 2-3 vrstvy gázy. Když se šťáva vaří, nejdříve, jakmile se vaří, se vytvoří načervenalá pěna, kterou je třeba odstranit. Dusíme za mírného varu za stálého míchání. Když se objem šťávy snížil o 5-6krát, zkontrolujte připravenost. Kapky chlazené na talíři by se neměly rozmazávat. Hotový melounový med má viskózní konzistenci. Nejlépe skladované ve skleněných nádobách. Skladujte na chladném místě.
***
Objevte se, zkusím to!

Lahodný džem, potvrzuji, zkusil jsem to. Ale čím déle vaříte, tím méně melounové vůně. Proto jsem nevařil tak dlouho jako v receptu. 15 minut nebo méně. Jablka, která zde potřebujete, jsou přesně kyselá a zelená, to jsem ocenil, pak dojde k lepší kombinaci chutí. Výsledkem je, že tvrdé kostky jablka se vznášejí v melounovém sirupu a jsou v něm nasáklé.