Khachapuri čluny nebo připevněte dětskou formuli

[Plnění 2.]

Khachapuri čluny nebo připevněte dětskou formuli

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Pro zkoušku:
Mouka / s	300 gr +/- 30 gr
Tekutou kojeneckou výživu *, ** lze nahradit mlékem, kefírem, syrovátkou atd.	140 g + 30 g (záleží na suchosti mouky a obsahu vlhkosti v tvarohu)
Tvaroh 5%	50 g
Suché droždí	2 g
Sůl	5 g
Rostlinný olej	15 g
Malá cibule	1/2 ks
K plnění:
Sýr 1 (který z nich máte rádi) Mám ruštinu	250-400 gramů
2 mozzarella sýr	150 g
Sýr 3 suluguni / feta sýr (možnost 2)	200 g
Česnek	4 hřebíček
Tekuté mléčné směsi	50-80 ml
Vejce C1	2 ks

Metoda vaření

• Těsto:
• Nalijte polovinu cibule 10 minut vroucí vodou. Děláme to proto, abychom snížili aktivitu phytoncidů cibule, jinak by droždí v těstě pracovalo pomaleji.
• V mléčné směsi rozpustíme droždí, přidáme tvaroh, sůl, mouku. Vše promíchejte, nechte lepek v mouce bobtnat asi 20 minut, vše přeneste do kbelíku pekárny a přidejte olej.
• Polovinu cibule (z vroucí vody) protáhněte lisem na česnek a přidejte do budoucího těsta.
• Hněte těsto. Ovládejte perníkového muže. Pokud bude těsto rozmazané na dně kbelíku, přidejte trochu mouky, pokud je husté, nalijte do st. l. tekutá směs, voda, mléko atd.
• Těsto necháme dvakrát kynout, pomačkáme.
• Těsto bude měkké a trochu lepivé, nebude to super hladké kvůli měkkosti a inkluzi cibule a tvarohu, pracujte s těstem mastnými rukama.
• Těsto můžete trochu hnětet, pak se s ním bude snáze pracovat.
• Měl jsem dost těsta ze specifikovaných ingrediencí na 2 khachapuri.
• 
• Fotografie ukazuje polovinu testu.
• Tvarujeme chačapuri přímo na teflonovém plechu.
• 
• V mém případě rukama natáhnu dort stejné tloušťky: nedělám silné strany.
• 2 koláčky česneku vymačkám na dort, potřem ním těsto.
• 
• Ošuntělý sýr rozdělím na 2 části a rovnoměrně ho rozložím po povrchu dortu až po samé okraje. Roztrhal jsem mozzarellu rukama. Suluguni také třel o struhadlo a hnětl sýr rukama (tentokrát bez nich). Prostě nemám čas hnětet náplň, jen tak házím sýr na těsto.
• 
• Omotám boky a popadnu sýr dovnitř, vždy s kousky mozzarelly.
• 
• 
• Formuji strany. Ukázalo se, že jsou tak hrudkovité, protože těsto je měkké a uvnitř okraje je hodně sýra.
• 
• Před kynutí zakryjte boky kurkumovým mlékem.
• Po prokázání znovu namažte mlékem a nalijte 4-5 lžíce. polévkové lžíce umělého mléka v každé lodi.
• Pečeme při 220 gramech po dobu 10 minut a při teplotě 180 dalších 5-7. Moje trouba udržuje teplotu odlišnou od teploty na regulátoru, takže se řiďte zlatou barvou vašich člunů.
• Nalijte na vrchol celé vejce 2-3 minuty, než jsou čluny hotové. Mám rád, když se celý protein drží, takže chačapuri nechávám v troubě po dobu 3 minut.
• 
• Na hotový člun dejte pár kousků másla.
• Plnění 2. Další chačapuri, dvojitá porce: nesolené suluguni - 280 g, feta sýr - 280 g, mozzarella 150 g, 4-6 stroužků česneku rozdrcených na kaši, mléčná tekutá směs 4 lžíce. l. Suluguni to rozetřel na struhadle, rozdrtil sýr vidličkou, roztrhl si mozzarellu rukama. Bylo na čase promíchat náplně dohromady!
• Buďte opatrní se sýrem suluguni a feta! Mohou být velmi slané. V tomto případě musíte přidat nesolené kyselé mléko - více mozzarelly, goudy, tvarohu atd.
• 
• 
• 
• Chačapuri z trouby s čerstvě rozbitými vejci se nyní vrátí do trouby. Nemám rád transparentní proteiny, takže je peču déle, než je nutné. Fotografie ukazuje, že vejce jsou pohřbena v měkké viskózní sýrové náplni.
• Boky jsou silné, ne proto, že je tam hodně těsta, ale proto, že mají vrstvu sýrové náplně, a ta se při pečení khachapuri rozšiřuje dovnitř.
• 
• Hotové khachapuri. Výplň je za vidličkou. První dva.
• 
• Druhé dva.
• 
• Okamžitě rozebráno na součásti. Přestože je fotka noční, je zřejmé, že těsto je nadýchané a na boku je vrstva náplně.
• 
• No, co na to říct ... ukázalo se to prostě božské!
• Chtěl jsem jen připojit kojeneckou výživu, která zbyla z krmení dítěte, ale ukázalo se to tak chutné, že ji jedli horkou přímo z trouby, z baldachýnu, stojícího nad horkým plechem na pečení! Neměl jsem čas ani udělat obecnou fotografii!
• Jemné, vlhké, ale nelepivé cibulové tvarohové těsto, šťavnatá sýrovo-česneková náplň, kde mozzarella táhne téměř metr dlouhá vlákna, zachycená teplem, ne příliš tekutý, ale přesto tekutý žloutek, do kterého namočíte voňavou cibulovou stranu ...
• Mmmmm! No, velmi chutné!
• Ahoj všem mladým mumím, otcům, prarodičům!
• Dokonce i mezi obavami o dítě si můžete vyhradit čas a dopřát si takové dobroty!
• Lahodný chléb pro vás! :)

Miska je určena pro

2 ks

Čas na přípravu:

Těsto 2-3 hodiny, tvarování chačapuri 20 minut, pečení 15-20 minut

Program vaření:

Hnětení v pekárně, ruční formování, pečení v troubě.

Poznámka

* Směs se připravuje v souladu s normami výživy dítěte: 4 g směsi (speciální lžíce) na 30 ml vody.
** Rozprašuji suchou směs, která se k dítěti nehodila.

Pokud je vám líto, že vylijete připravenou zředěnou směs, kterou vaše dítě nejezlo, můžete ji nalít do předem připravené nádoby v mrazáku, za několik dní nahromadit požadovaný objem a před hnětením těsta rozmrazit.

[Tricia]

Tricia, Anastasia, děkuji za nápad přidat mix! Používám to také všude, kde je to možné - že v roli na čaj a že to neskončí ve sklenici, vypustím ji a vykysnu, pak ji použiji na palačinky nebo na tvaroh

[Tricia]

TriciaNasyushko, ke své hanbě řeknu, že jsem nikdy nedělal ani nejedl chačapuri. Ukázalo se, že jsou velmi chutné! Vezmu to na vaše záložky, recept je srozumitelný, nekomplikovaný, jakmile budete muset začít!)

[Tatka1]

Tatka1, Tanyush, děkuji, že jsi se zastavil!

V tomto receptu absolutně nepředstírám, že jsem autentický, myslím, že i název „khachapuri“ lze na tyto lodě těžko aplikovat a přívrženci tradice mě mohou osprchovat pantoflemi.

Pokud se „tenisek“ nebojíte, přidejte se k nám!

Zveřejněno Sobota 11. března 2017 17:06

V-tina, in-in! Možná vypadám jako mazlíček, ale máme tak dobrou směs a tak chladné cereálie, že je škoda je vylít, pokud zůstanou

Tina, díky za vaše smýšlení!

[Nastenka]

Takoví chačapuri s lodí a vejcem, moji oblíbenci!
Děkuji, Nastenka!

vypadají jako mazlíci, ale máme tak dobrou směs a takovou chladnou kaši,

Ani nevylévám bellakt, ne jako Nan nebo podobně - nerad vyhazuji jídlo. Ne

dokonce i bellact

Páni, páchnoucí věc! Dokonce nám to dali v Petrohradě.
Ano, a není co vylévat a zahodit užitečný produkt, pojďme dát všechno do podnikání, jsme řemeslnice z pekárny nebo ne?!

[Anastasia]

Anastasiakupodivu, počínaje drahými směsmi, jsme nakonec přešli na bellakt,

před ním byli mučeni, aby pili enterojermin, kolonizovaní prospěšnými bakteriemi

zbytek je v krásných bankách a čeká na likvidaci, takže na chačapuri určitě bude dost

Nasťa, díky za recept, drahý. Popsal jsi a ukázal tak lahodně, že jednoho dne budu vařit. Je pravda, že nemáme žádné směsi, myslíte si, že byste to měli nahradit sušeným mlékem?

[Tricia]

Tricia,! Nádherné chačapuri, přidám si je do záložek, ale neexistuje žádná kojenecká výživa (a nevím, kdy se objeví). Co lze nahradit?

[Vika]

Vika,Gaby, Díky za zastavení! Může být nahrazeno běžným mlékem, tekutým kefírem, syrovátkou, podmáslí. A můžete také sušit mléko.
Hlavní věc je dát cibuli do těsta a zabalit sýr po stranách!
Jednoduše neuvěřitelně voňavé khachapuri vyšly, téměř skončily, než to začalo!

Přidáno Sobota 11. března 2017 17:47

KLO, stačí nahradit jakýmkoli tekutým mlékem nebo kyselým mlékem a mírně upravit hustotu těsta. Mělo by to být něžné, ne příliš husté.

Děkuji za pozornost receptu!

Hlavní věc je dát cibuli do těsta a zabalit sýr po stranách!

Uvědomil jsem si díky!

[Anastasia]

Anastasia, Páni, co khachapuriki, ptají se přímo do úst)
Zkusím vařit, díky za recept

[julia_bb]

julia_bb, Julie, díky, že jste se zastavili, jsem velmi potěšen!
A opravdu to dopadne velmi chutně!

[Nastenka]

Nastenka, skvělý recept. Děkuju! Vždy jsem tě s potěšením četl. Ne recept, ale mini-příběh o lahodném jídle ... Také téměř udušený slinami! Stejně jako Tatka jsem nikdy nedělal khachapuri. Určitě budu vařit

jakmile můžete jíst pečivo. Zatímco jsem v kravatě.

Dobře udeřený přímo do břicha, Nasten!
Brzy dorazí děti, trouba bude doručena - my ji upečeme!
Už jsem odpověděl na změnu směsi, díky!

[lappl1, Lyudochka]

lappl1, Lyudochka, Elena Kadiewa, holky! Právě jsi mě pochválil.
Nepřišel jsem s ničím zvláštním, jen jsem změnil oblíbený recept svým vlastním způsobem.
Ale jsem velmi rád, že jste se propadli!

Kdykoli je příležitost, přijďte se pochlubit svými chačapurky!

Stejně jako Tatka jsem nikdy nedělal khachapuri. Určitě budu vařit

Šeptem jsem také nikdy nevařil khachapuri, stále se nemohu dát dohromady)

Kdykoli je příležitost, přijďte se pochlubit svými chačapurky!

Neváhej, Nastya, určitě se chválíme.

[Anastasia]

Přihlásím se k odběru Temky. Nikdy jsem nepřipravoval khachapuri takového plánu, ale když musím začít.
V domě není žádná školka. takže děkuji za tip na jeho výměnu.
Anastasiaděkuji za recept

[Anastasia]

Anastasia, tak lahodný chačapuri! Díky za recept! : rose: Ještě nejsem připraven, ale opravdu se snažím o ... khachapuri čluny!

[Nelya]

Také jsem nikdy nevařil chačapuri.

Ano, já ne tak dávno jsem je začal péct - prosil můj manžel. Všechno pro něj a láska a sny!
Ukázalo se to jednoduché! Připoj se k nám!

Přidáno neděle 12. března 2017 00:06

Nikdy jsem nepřipravoval khachapuri takového plánu, ale když musím začít.

Nelya, Vítejte!
Vycházejí velmi zajímaví chačapuri! Cibulové těsto je snadné. Pokud nemáte rádi plněná vejce, můžete to zkusit bez nich, ale je to s nimi zábavnější!

Oksanchik! Možná bude nálada takovým kouzlem, budu rád, když recept pomůže.
Holky! Vybuchla smíchy!
Chtěl jsem v mikrovlnce ohřát kyselé mléko, aby se sráželo, a přidal jsem tento tvaroh do těsta. Zahřál jsem to, vytáhl misku z mikra, začal míchat syrovátku s vločkami a vločky se změnily na nitě a já jsem sroloval mozzarellu!



Mimochodem, do samotného receptu jsem přidal další fotografii! A popis druhé náplně! ))))

a vločky se změnily na nitě a já jsem sroloval mozzarellu!

ochladit jen můj sen a pak ve voňavém másle a pomalu ho přetáhnout na chléb

Za denního světla se mi podařilo odstranit pár věcí.

Ohledně sýrové náplně: pozor, pokud se vám nelíbí kyselá náplň, použijte místo sýra tvaroh.

ANASTASIA! Moc děkuji za takovou lahůdku. Také jsem to udělal poprvé. opravdu málo pro naši rodinu, udělal jsem 6 kusů, ale velmi se mi to líbilo a dokonce jsem to udělal s vnoučaty, těsto bylo snědené téměř napůl syrové. Vzali vzorek. Děkuji !

[Baybakova]

BaybakovaDěkujeme, že jste si našli čas na napsání zprávy
Jsem velmi rád, že recept přišel vhod

[Tricia]

Tricia, moc děkuji za recept! Zdá se mi, že máte nejsprávnější technologii (s vyplněním po stranách)! Nedávno jsem je vyzkoušel v gruzínské restauraci. A šel jsem se podívat na pekárnu.)) Vaše nejlepší! Určitě budu péct a hlásit!

Včera jsem to upiekla. Je pravda, že to ubohé těsto mělo těžké období, protože jsem odcházel z podnikání a 5krát ho obléhal. Nejčerstvější droždí, brutální (vyrobené na lisování). Mírně kyselé těsto. Ale to je moje chyba. Budu lepší. Rád pracuji s těstem bez starostí, ale včera to tak nevyšlo. Forma byla prodloužena tak, aby se 3 vešly na 1 plech na pečení. A vejce držela déle kvůli dětem.
Tady jsou moji těžce vybojovaní podvodníci. Lahodné! 2 porce - 4 obrovské kusy pro pět. Včera jsme jedli v noci. Dnes jsme je už jedli.))