Pekáče (vařit, radit, předvádět)

[Píseň]

Píseň, jak nádherné !!!! Chci je také

[Elena Tim]

Konstantin, duc obrázky ukazují glazované hrnce a mísy.

Elena Tim, Měl jsem takové domácí (ukrajinské) glazované hrnce, mísy, džbány. Pokud po troubě něco uniklo a decentně se uvízlo v temnotě, pak taková malovaná glazura dlouho nevydrží škrábání tvrdým kartáčem. To jsou všechno upomínkové pokrmy ... Nyní v každodenním životě existuje pouze keramika Emile Henry, - ve skutečnosti s ní nejsou žádné problémy, pokud jde o praní, péči, trvanlivost smaltovaného povlaku, vzhled ... Jak se říká, jsem samozřejmě vlastenec, ale chodit v sandálech Nebudu ...

Oh, holky, už jsem s vámi

Předtím jsem měl hrnce, sadu 6 kusů, ale nelíbí se mi to nebo nevím, jak je vařit. a myslím, že je nutné, už v troubě podle Rarerkiho receptu, maso v hrnci se zeleninou a vývarem

Není moc mimo téma, dostal jsem tento formulář také pro chléb

Chléb se ukázal být velmi chutný a aromatický, stejně jako babička z trouby předtím

ale moje není prosklená, líbí se mi, snadno se čistí, i když jsem v ní ještě nevařila kaši

Nyní v každodenním životě existuje pouze keramika Emile Henry, takže s ní opravdu nejsou žádné problémy, pokud jde o praní, péči, trvanlivost smaltovaného povlaku, vzhled ...

Naprosto souhlasím. Používám také Emila, jídla jsou úžasná. ALE nemají hrnce

[Anastasenok]

Anastasenok„Nas, ne všechny neglazované hrnce jsou hrozné. Například mléčná keramika se velmi dobře ukázala jak v práci, tak v péči. Naše gala10 s radostí používá takový hrnec a nefouká knír. A Olya má něco takového.
Ale úplně nezpracované jsou, ano, jsou to vidle.

Elena Tim, Měl jsem takové domácí (ukrajinské) glazované hrnce, mísy, džbány. Pokud po troubě něco uniklo a decentně se uvízlo v temnotě, pak taková malovaná glazura dlouho nevydrží škrábání tvrdým kartáčem.

Nerozumím, máte na mysli, že se na vás něco spálilo, protože jste zmínil obraz? Uvnitř - jen monochromatická glazura. Nebo jsem něco nepochopil?

[motoxxx]

motoxxxAno, - mívali hrnce o objemu 1 litr, teď už ne, - a naše vnučka nedávno praštila do posledního. Proto jsme opustili jednotlivé hrnce a sledovali jsme to:

[Elena Tim]

Elena TimHelen, podívej se sem Keramická miska na vaření # 216 Můžeš mi něco říct?

Nerozumím, máte na mysli, že se na vás něco spálilo, protože jste zmínil obraz? Uvnitř - jen monochromatická glazura. Nebo jsem něco nepochopil?

Vnější malba i interiér ... Buď naši hrnčíři nesplňují teplotu vypalování a sušení, nebo je glazura špatné kvality ... IMHO ...

[Kapet]

KapetEmily Henry je určitě dobrá, ale kromě nich stále existuje mnoho výrobců, jak našich, tak dovážených za rozumné ceny a v dobré kvalitě (například keramika Borisov a Lomonosov, Pskov Potter, Italian De silva a další)

[julia_bb]

julia_bb„Mám jak Lomonosovskou, tak Borisovskou, nějakou nedokončenou Lomonosovskou, obrubu na obrubě, šmouhy na glazuře, hrubé čepice, nějaké samy otupělé. A opravdu se mi líbí Borisovské hrnce, už sbírám kolekci z pruhované série.

Kuřecí prsa v hrnci s vývarem.

Kapet, Emily Henry jsou určitě dobří, ale kromě nich stále existuje mnoho výrobců, a to jak našich, tak dovážených

Dívky, upřímně, po Emile Henrym se už nechci k ničemu jinému vracet. Pros - sortiment, kvalita, dostupnost, trvanlivost. Jedno minus, ale významné - cena.
Nekomunikuji nikomu a nic nereklamuji - každému se líbí něco jiného ...

[gawala]

gawala, místrovské dílo!

Kuřecí prsa v hrnci s vývarem.

A že tam není ani pěna?! Tak krásný, průhledný vývar.

To je tak krásné.

Souhlasit. Můj hrnec je ze stejné série. Uvnitř - hladký prosklený pohledný muž, nahoře - rovnoměrné víko s květinami. Krása!

Mám Lomonosova i Borisova

Mám hrnce Borisovskaya a hrnčíře Pskov, dobrou kvalitu a design. Je tu jen jedna Lomonosovova mísa, jsou na ní nějaké inkluze, souhlasím. Myslel jsem, že možná jsem dostal tuhle, možná to byla poslední kopie

každému se líbí něco jiného ...

Ano to je. Máme spoustu běloruské keramiky, ale vůbec se mi to nelíbí.

po Emile Henrym se nechci vracet k ničemu jinému

Mám nějaké Emile a všechny pokrmy a hrnce jsou z polské keramiky z Boleslawiec. Pro mě není horší než Emile, je s ní velmi spokojená.

A že tam není ani pěna?!

Na stěnách je zjevně málo. V květináčích pěna na stěnách zpravidla zůstává .. nebo se usazuje na dně .. Ale nepluje v hadrech v bujónu.

[julia_bb]

julia_bb, Mám 4 hrnce Lomonosov. A všechny 4 jsou špatné. Obecný pocit z toho, co dělali ve škole při nácviku práce

[Kapet]

Je to jen obyčejná černě leštěná nebo uzená keramika, vyrobená z obyčejné hlíny ...

Kapet, Constantin, pokud to najdu, podívám se na jméno výrobce a jaké jsou vlastnosti jílu. Jejich „rysem“ jsou výrobky z „černé hlíny“. A jejich jíl je trochu vzácný.

Jedná se o suvenýry s národní chutí - v každodenním životě velmi nepraktické.

Mám talíře od roku 2007. Tyto pokrmy slouží spíše k podávání. A další hrnce na vaření

[Nakonec jsem přinesl slíbený gratin.]

Nakonec jsem přinesl slíbený gratin.



Ano, vypadá, jemně grilovaný, trochu štíhlý, na rozdíl od svých kolegů - skutečné gratiny, lahodně se topící v husté sýrovo-smetanové omáčce. Ale teď si mohu dovolit servírovat takovou zapékanou ke stolu. Obsahuje brambory bez škrobu a 10% smetany a máslo bylo používáno pouze k mazání vnitřku hrnce.
Přepečel jsem hodně gratinovaných a pokud neexistují žádné zdravotní problémy, které by předepisovaly, řekněme, nízkosacharidovou dietu, a také mi nevadí „jistý“ obsah kalorií v misce, není třeba po mně opakovat. Raději bych dal recept na můj oblíbený gratin, který, jak se mi zdá, prostě nemůže pomoct, ale líbí se mu to, protože: a) jako každý klasický gratin je vynikající; ab) vyžaduje minimální pohyby těla (s některými věcmi se ani neobtěžuji, protože nevidím rozdíl v „zmatených“ receptech). Ach, jak si pamatuji svůj první gratin! Ještě předtím, než byl vložen do trouby, jsem ho divoce nenáviděl a přísahal jsem, že se ho nedotknu. Ne, samozřejmě jsem to snědl později, ale ne proto, že bych chtěl, ale čistě, kousnout tohoto plaza, pro všechny mé „tance s tamburíny“ s tímto předběžným vařením v mléce, celé to vylovit štěrbinovou lžící, dlouhé sbírání brambor, Schaub roztrhal ty zasrané lepené záznamy a nakonec je dal do zasraného hrnce; se spoustou špinavého nádobí: hrnce, džbán na přípravu „klasické speciální omáčky“ a loupaný mixér ... Jako by nestačil jen hrnec a struhadlo! Obecně se mi ten gratin nelíbí a nedoporučuji vám - je to špatné pro nervy.
Ne, samozřejmě, pokud spěcháte, pak předvařené brambory výrazně zkracují dobu vaření - gratinované se vaří při 200 ° C pouze 25-30 minut, ale my sedíme v tématu hrnce, a proto a priori nijak nespěcháme ... A dlouho dušená gratina je mnohem chutnější než ta rychle uvařená.
To je ono, dávám si pendál, abych zrychlil, pojďme začít
Množství ingrediencí a doba vaření se tedy počítají pro plochý hrnec se širokými ústy a objemem 2,7 - 3 litry.
Oloupané brambory - 1000-1200 g
Polotvrdý sýr - 150-180 g (strouhaný na hrubém struhadle)
Krém 20% - 350 ml
Mléko - 100-150 ml
Sušený česnek - 0,5 lžičky
Muscat - špetka
Sůl a pepř na dochucení.
Brambory nakrájejte na tenko, ale ne příliš. Udělal jsem to na hořáku s vložkou udávající průměrnou tloušťku tří dostupných. Nemám rád „nejtenčí“ vložku - brambory jsou přímo průhledné a gratinované jsou příliš husté. Tenké plátky brambor se jednoduše slepí a nenechte krém uvnitř, který by se po smíchání se škrobem měl mezi vrstvami brambor zhoustnout a zapékat. Moje plátky jsou 2 mm silné - tak akorát.
= =
Nyní zapněte troubu při 160 ° C. Nezapomeňte z něj vyjmout plech, aby se nezahřál.
Namažte dno a boky hrnce kouskem másla a položte polovinu brambor. Ochutíme solí a pepřem, přidáme špetku sušeného česneku a polovinu sýra. Na vrch položte zbývající brambory, soleno-pepř-česnek (zde se česneku nemusíte bát - to nestačí a bude to fungovat pouze jako zvýrazňovač chuti, ale nebude to samo o sobě cítit) a přidejte špetku muškátového oříšku.
Teď to celé zalijeme smetanou. Zde se musíte soustředit ne na mililitry uvedené v ingrediencích, ale na jejich hladinu v hrnci. Nakonec každý máme různá jídla - některá jsou širší, jiná vyšší. Musíte se ujistit, že nejvyšší vrstva brambor vypadá ze smetany. Pokud nestačí (a nebudou stačit), přidejte mléko na požadovanou hladinu (stejně se vše během vaření promíchá). Nyní natřeme zbývající polovinu sýra - trochu ho uhladíme. Pokud si přejete, můžete na vrch dát pár malých kousků másla. A je to, hrnec je kompletní!
Nedívejte se na úroveň obsahu v mém hrnci, váš bude nižší. Faktem je, že když je škrob „vyloučen“ z nakrájených brambor, deformuje se ve vodě a stává se jako hranolky. Je prostě nemožné dát to rovnoměrně do hrnce - nafoukne se různými směry. Ale v troubě, pod taveným sýrem, jako pod pokličkou, se brambory začnou velmi rychle pářit a vyrovnávat.

Naše trouba se právě zahřála. Dali jsme do toho studený plech a na to hrnec. A na hodinu a půl na něj zapomínáme. Víčko nyní není potřeba. Časem ale rád zakryji hrnec pokličkou a nechám ho ve vypnuté troubě ještě půl hodiny - aby se správně napařil.
Získává se zlatá kůra:


Gratinace je v zásadě hotová a obzvláště netrpěliví ji už mohou začít z hrnce vytahovat, ale je lepší ji nechat trochu vychladnout, aby omáčka lépe zhoustla. A bude příjemnější jíst to bez opaření.
Bohužel, v mém gratinovaném, kvůli nedostatku škrobu, již nízkotučný krém odmítá ztuhnout mezi vrstvami brambor a promění se v lahodný krémový vývar. Ale neurážíme se, protože je to již vynikající.
No, to je ono. Přeji vám dobrou chuť a doufám, že všechno toto čmárání bude užitečné alespoň pro někoho.

Mimochodem chutné se zelenou cibulkou.

[Elena Tim, Lenochka]

Elena Tim, Lenochka, přijďte vhod, přijďte vhod, a to není hrozba Všechno je v pohodě, skvěle! Šel jsem studovat a dělat si poznámky

[Elena Tim]

Elena TimHelen, další mistrovské dílo, a dokonce i na noc. Co to děláš

Myslel jsem, že všichni spí. Visím tady sám ve tmě a snažím se nevydávat žádný zvuk.

Maryya, Galyunya, moc děkuji!

[Elena Tim]

Elena Tim, ne jeden) Už jsem četl a šel jsem se podívat do chladničky uprostřed noci. Na jižním Uralu 4:09

[Elena Tim]

Elena Tim, čekal! Samozřejmě to přijde vhod! Vždy nějaké maličkosti, ale zapomenete, ale tady je všechno na policích. Další recept, abych se neztratil ... Stanu se drzým, ano
Slíbil jsi jinou polévku? Nápadová polévka?

šel a podíval se uprostřed noci do ledničky

Aaaaa já sám jsem viděl dost obrázků - kulka v lednici.Snědl jsem kousek.

Další recept, aby se neztratil

Ano, je dokonce nějak nevhodné vylézt s tímto receptem ... Na našem fóru jsou tyto gratiny jako lak na boty. Někdo jiný bude uražen.

A zítra uvařím mastavu (no ... plánuji alespoň), všechno jsem už koupil.

A zítra uvařím mastavu

Wow! Neznám tato slova.
Nyní mám stejné hrnce!

Gratuluji, Lenusi!
A kdo bude chvastoun?

A kdo bude chvastoun?

Jaký chvástat se tam ... Obyčejný hnědý ...
Kdyby jen v tomto tématu neukázali, jaké jsou nejjednodušší hrnce

Dobře, přesvědčil jsem.
Když v nich vaříte che-nt, přijďte se chlubit.
A opravdu, co se děje s prázdnými hrnci?

co je s kloboukem prázdných hrnců?

Přesně tak!

Zítra uvařím mastavu

Může ... A toto je obecně Hto?

Ano, tato polévka je uzbecká. Ale nebudu to vařit v hrnci. Je to jen to, že jsme o něm v tomto tématu nějak mluvili, takže se vynořil.

[Elena Tim]

Elena Tim„Len, řekni mi, bude to velký rozdíl s keramickým hrncem v litinovém hrnci?

Ano, samozřejmě to dopadne dobře, litina je litina.
Anh, pokud ti tvar hrnce umožňuje vyrábět hrnce (dno by mělo být ploché a široké a nemělo by se podobat „litině“), tak proč ne.
Řekni mi, je to smaltované?

[Elena Tim]

Elena Tim„Len, mám litinovou pánev na 5 litrů, husí pánev na 6 litrů a plochý pánev na 4 litry. To vše bylo zakoupeno, ale ještě nebylo testováno na pseudoruské kamny, které postaví na mém dvoře. V zimě se také nalil základ, aby se pod ním neplazila půda (konstrukce bude těžká), hromady byly umístěny

Omráčený! Pak je pánev ta samá věc.

Dívky, a co takové kastroly? Nalezeno v keramice Lomonosov poblíž Sima-landu

[Anastasia]

Anastasia, Jsem právě tam ... šel jsem ...

Bojoval jsem! Četl jsem mantru dlouho. NONADONIKIKHGORSCHKOF !!!!

obecně to vzdávám ... vzdávám se ...

já to chci



Pánev "Sláma" 4,5 l 418,00 rublů.
zkušení průvodci, posuďte, zda to potřebuji (Tanya bojovala v křečích pokusů o odmítnutí)

zkušení průvodci, posuďte, jestli to potřebuji

Pokud je rodina velká a plánuje se něco velkého, pak je to nezbytně nutné. A pro mě není plánováno žádné velké měřítko, přesto bych si vzal takový hrnec ...

[Galina]

Galina, rodina jsou 3 lidé, zbytek žije odděleně
ale tito tři hltající jíst za 7 rublů



ještě jeden si vybral
Musím pracovat, ale jsem celý v květináčích a je tam také akce, prpr ...


Pánev velká 4,5 l
328,90 RUB

ještě jeden si vybral

Takový bych si nekoupil, protože je uvnitř žebrovaný a budete tak opotřebovaný, abyste ho umyli. Měl jsem takové malé v podobě dýní. Takže jsem je nepoužil, je nepohodlné se umýt. Všechny květináče jsou nyní opatřeny hladkými stěnami. bez výčnělků a žeber. Žebra neovlivňují proces vaření a mytí je nepohodlné .. no, to je můj názor. ale nemusí se to shodovat s názorem redaktorů ..

Musím pracovat,

Jaká to může být práce, když jsou hrnce téměř zdarma.

Musím pracovat, ale jsem celý v květináčích a je tam také akce, prpr ...

Co to děláš, zlověstný roztomilé dívky?
Ukázalo se, že je to také nada na polévku, jo-k-l-m-n

, protože je uvnitř žebrovaný a jeho omývání vás omrzí. Měl jsem takové malé v podobě dýní. Takže jsem je nepoužil, je nepohodlné se umýt. Všechny květináče jsou nyní opatřeny hladkými stěnami. bez výčnělků a žeber. Žebra neovlivňují proces vaření a mytí je nepohodlné.

Děkujeme za váš včasný komentář!

zkušení průvodci, posuďte, zda to potřebuji (Tanya bojovala v křečích pokusů o odmítnutí)

Zjistěte, kdo a kde se zeptat

Pánev velká 4,5 l 328,90 rub.

Mám stejný tvar, jen menší. Je vhodné umýt.

já to chci

Hezký kluk! Je zjevně o něco vyšší než ten druhý - dýně?



A potřebujete hrnec - rozhodně! Dnes jsem z „ničeho“ udělal lahodný nápoj, zdržuji se, abych toho moc nejedl (mám brýle ... !!!). Rozhodl jsem se udělat gratinované podle receptu víte koho, ale mám 3 brambory! Takže musíme dát něco jiného ..... Takže, uvidíme .... Jo: Chytil jsem hlívy ústřičné se slevou v Lentě! A sýr na „houbovou“ polévku je - no, tak, je to! A žertovala v mrazáku - našel jsem jednu klobásu. A kuřecí vývar, zmrazený v kostce! Výsledkem je: na dno jsem dal suchou rýži (brambor není dost!), Pak „vrstvu“ brambor - stačilo to pokrýt dno, pepř, pak klobásu (na Bernera jsem ji nakrájel na kulatiny, jako brambory), pak kousky sýra, na polévku, , nahoře - mírně smažená cibule s houbami. Rozdrobila vývar nahoře a (aby chodila takhle!) Ml 30 krému 10% zůstalo v balení! Vložil jsem to na hodinu do teplé pece (při sbírání všeho se to zahřálo), teplota 180, pak 2 hodiny na 90. Jak chutné je ...

[Kateřina]

Kateřina,
dýně
Rozměry a hmotnost
Velikost 26 cm × 32 cm × 16 cm
Hmotnost 1,94 kg

Sláma
Velikost 25 cm × 25 cm × 13 cm
Hmotnost 1,6 kg

[tana33]

tana33„Také jsem šel na ozon ... Je dobře, že jsem dnes odolný vůči pokušení .... Tolik zajímavých věcí!

[Kateřina]

Kateřinajsem na simalandu

🔗
🔗

Měl jsem tam rád kalinské polévky. Viděl jsem vaše hrnce. Tady v mém pánvi, což je dýně, se mi opravdu nelíbí okraj - víko nějak moc těsně nesedí, jak se mi zdá. Možná to není kritické, ale vůně a pára zmizí. Na mém druhém ohništi - stanoví se rovnoměrněji, ale stále vůně ... a táhne se k talíři.
Mám to, ale 2 litry

🔗

[Ekaterina 2]

Ekaterina 2Katyo, objednal jsem si takovou Polyanku pro sebe. A proč píšete, že jsou to 2 litry, říká to 1 litr. Líbí se ti?