Boršč v kotlíku

[Velmi pohodlná možnost dávání. Doba vaření je něco málo přes 1 hodinu, místo 2-3 hodin. Všechny procesy vaření se provádějí v jedné misce. Chuť boršče je hlubší a bohatší díky rozpuštění pečeně ve vývaru.]

Boršč v kotlíku

Kategorie: První jídlo

Složení
Hovězí maso (dužina, hrudník)	500 př
Cibule cibule	1-2 ks
Mrkev	1 ks.
Řepa	2 ks
Brambor	3-4 ks
bílé zelí	400 př
Rajčata ve vlastní šťávě	3 ks
Tamat pasta	2 lžíce. l.
Rostlinný olej	50 g
Nasekanou petrželku, koriandr nebo kopr	50 g
jablečný ocet	50 g
Česnek, sůl, pepř podle chuti

Metoda vaření

• Velmi pohodlná možnost dávání. Doba vaření je něco málo přes 1 hodinu, místo 2-3 hodin. Všechny procesy vaření se provádějí v jedné misce. Chuť boršče je hlubší a bohatší díky rozpuštění pečeně ve vývaru.
• Všechny výrobky jsou řezány náhodně, s výjimkou řepy, která je kladena ve dvou fázích a drcena různými způsoby. Přidejte 50 g. Do vyhřívaného kotle. rostlinný olej, mírně teplý. Hrudník nakrájejte na malé kousky a ponořte do rozpáleného oleje, osmažte. Poté přidejte velkou cibuli (nebo dvě střední) nakrájenou na kroužky nebo půlkruhy, jednu náhodně nasekanou mrkev a osmahněte ji několik minut. Začínáme tvořit základ budoucího boršču, jehož hlavní součástí je, jak víte, řepa. Přidáme řepu ve dvou fázích. Podstatou tohoto triku je co nejvíce zvolit chuť řepy a rozpustit samotnou řepu, protože v této fázi, protože boršč stále vaří a vaří, stále nebude možné zachovat barvu řepy charakteristickou pro boršč Lehce osmažte zeleninu se semínky, přidejte nakrájenou řepu na smažení. Po promíchání řepy s pečeně přidejte dvě nebo tři rajčata ve vlastní šťávě a rajčatové pastě. Po mírném dusení smažení přidejte brambory nakrájené na malé kostky. Přidejte asi 4 litry vroucí vody. Jakmile se vaří, osolíme jej podle chuti, dochutíme pepřem a necháme na mírném ohni pod zakrytým víkem polhodinu dusit. Přidejte drcené zelí. Vaříme asi 10 minut, zatímco se zelí vaří, připravíme druhou „dávku“ řepy. Tentokrát je samozřejmě lepší ho nastrouhat na hrubém struhadle, protože hlavním úkolem druhé červené řepy je dát boršči charakteristickou barvu červené řepy, řepa se dlouho nevaří. K boršči přidáváme řepu, pouze když je zelí vařené. Pokud řapík po úvodní zkoušce nemá dostatek kyseliny, kompenzujeme tento nedostatek malým množstvím citronové šťávy nebo jablečného octa. Díky malému množství octa bude mít boršč chuť intenzivnější. Malá kapka octa v jakékoli polévce nebo boršči zvyšuje její chuť - staré tajemství. Poté přidejte dva nebo tři nasekané stroužky česneku, trochu čerstvé nasekané petrželky, koriandr nebo kopr a feferonku (volitelně). Vařte boršč další dvě až tři minuty a odložte jej na 10 minut, aby se vyluhoval. Podáváme se zakysanou smetanou nebo katyk.
• Velká fotka:
• 
• Velká fotka:
• 

Boršč je hezký!

Takového borščika zbožňuji, jen jsem si řepu nakrájel na 4 díly a vařil je spolu s bramborami, zelím ...
Teď to vařím v mikrovlnce, pak to nastrčím do hotového boršče. Necháme zovřít a vypneme.
A vaše řepa dokáže v poslední fázi změknout?

A vaše řepa dokáže v poslední fázi změknout?

Samozřejmě, řepa nebude vařit po velmi dlouhou dobu.

Samozřejmě, řepa nebude vařit po velmi dlouhou dobu.

nějak mi řekli, abych to smažil s mrkví a cibulí, takže to se mnou zůstalo těžké. (((((

nějak mi řekli, abych to smažil s mrkví a cibulí, takže to se mnou zůstalo těžké.

Zaručuji vám, že pokud uděláte vše podle receptu, pak pro vás nebude nic těžkého.

[Zachary]

Zachary,! Borsch je naše všechno! A ještě více v kotli! Děkuji za recept!

nějak mi řekli, abych to smažil s mrkví a cibulí, takže to se mnou zůstalo těžké.

Zvláštní, ale mám to rychle smažené. Dělám salát z červené řepy - smažím ho v kotlíku jen pár minut a pak trvám na tom. Ukázalo se to velmi měkké.

[Zachary]

Zacharya hrudník bude vařený za hodinu? Vaření obvykle trvá dlouho, myslím obvyklý vývar. Recept je velmi lákavý. Vařit boršč mi trvá půl dne. Přinejmenším vaření masa v tlakovém hrnci nyní trvá méně času.

[Zachary]

Zacharya hrudník bude vařený za hodinu? Vaření obvykle trvá dlouho, myslím obvyklý vývar. Recept je velmi lákavý. Vařit boršč mi trvá půl dne. Přinejmenším vaření masa v tlakovém hrnci nyní trvá méně času.

Maso bude určitě vařené, nejprve se smaží.

[Zachary]

Zachary,! Borsch je naše všechno! A ještě více v kotli! Děkuji za recept! Zvláštní, ale mám to rychle smažené. Dělám salát z červené řepy - smažím ho v kotlíku jen pár minut a pak trvám na tom. Ukázalo se to velmi měkké.

Nevím proč, ale zůstal jsem pevný. (((Možná záleží na řepě.

Možná to záleží na řepě.

Může to být. Mám vlastní řepu - vynikající!

Může to být. Mám vlastní řepu - vynikající!

ano, ano, mám obchod))) s přísadami)) někdy ho vezmu, ale uvnitř je bílý

Zachary, bude hrudník uvařený za hodinu? Vaření obvykle trvá dlouho, myslím obvyklý vývar

Všechno se uvaří. Pokud si stále nejste jisti, můžete použít vepřový hrudník. Chuť nebude o nic horší.

No, ano, mám obchod))) s přísadami))

Nakupujte na trhu. Tam můžete požádat, abyste řepu nakrájeli, abyste se ujistili o její kvalitě.

Na fotografiích je mezi rajčatovým protlakem a bramborami něco přidáno ze sklenice. Co je tohle?

[Sana]

SanaMyslím, že je to ocet?!
Zakhar, díky za recept, velmi zvědavý způsob, jak vařit boršč! Nepřidali jste řepu ve dvou krocích?!

[Sana]

Sana„Pokud řepa nemá po předběžném vzorku dostatek kyseliny, kompenzujeme tento nedostatek malým množstvím citronové šťávy nebo jablečného octa. Díky malému množství octa bude mít boršč chuť intenzivnější. Malá kapka octa v jakékoli polévce nebo boršči zvyšuje její chuť - staré tajemství.
Díky za recept, vynikající!

podstata = vařte zirvak s řepou + brambory + voda jako na polévku + kyselá

podstata = vařte zirvak s řepou + brambory + voda jako na polévku + kyselá

Samozřejmě to můžete říct, ale chuť jídla je stále jedinečná.

[Sana]

Na fotografiích je mezi rajčatovým protlakem a bramborami něco přidáno ze sklenice. Co je tohle?

To je ocet

Sana„Pokud řepa nemá po předběžném vzorku dostatek kyseliny, kompenzujeme tento nedostatek malým množstvím citronové šťávy nebo jablečného octa. Díky malému množství octa bude mít boršč chuť intenzivnější. Malá kapka octa v jakékoli polévce nebo boršči zvyšuje její chuť - staré tajemství.