Celozrnný koláč s tvarohem, sýrem a bylinkami

Celozrnný koláč s tvarohem, sýrem a bylinkami

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
celozrnná pšeničná mouka	230 gramů
beztučný kefír	300 ml
sůl	štípnout
suché droždí na pečení	1 zaoblená čajová lžička
rostlinný olej bez zápachu	1 čajová lžička
Pro plnění
lisovaný tvaroh 1%	150 gramů
nízkotučný sýr	150 gramů
vejce С-1	1 kus
koření a byliny	chuť
česnek	na žádost odborníků

Metoda vaření

• Na těsto přidejte do mouky sůl a droždí.
• Nalijte mouku do mírně zahřátého kefíru.
• Hněte nejdříve lžící, poté rukou. Nakonec na těsto nalijte máslo, promíchejte.
• Pokrmy s těstem zakryjte fólií nebo sáčkem.
• Přemístěte na teplé místo na 1-2 hodiny.
• Poté jej na pomoučeném stole stočte do kruhu o tloušťce 1 cm.
• Na náplň smíchejte tvaroh s vejcem pomocí mixéru, přidejte strouhaný nebo jemně nasekaný sýr. Jakékoli oblíbené zelené (mám kopr), koření - mám směs čerstvě mleté ​​a uzené papriky.
• Vložte náplň do středu dortu. Okraje těsta seberte a zajistěte.
• Otočte kolíkem dolů. Pomocí válečku jej opatrně svineme do dortu o průměru 30 cm.
• Jemně přeneste na plech nebo pekáč na pizzu.
• Uprostřed otočte prstem otvor.
• Nechejte 30 minut tuhnout.
• Pečte v troubě na 200 stupňů - 20 minut.
• Nebo ve studené peci na pizzu 15 minut + 10 slev.
• Mírně se ochladit, jíst a užívat si.

Miska je určena pro

pro 6-8 porcí

Čas na přípravu:

2 hodiny s testovacím přístupem

Program vaření:

trouba nebo pec na pizzu

Poznámka

Dávám vám do pozornosti variantu osetského koláče nebo khychinu.
Věřte mi, je to vynikající
A to nejen v žáru žáru, ale i další den. Pokud to trochu zahřejete v mikrovlnné troubě.
Nahoře můžete namazat žloutkem a posypat sezamovými semínky.

Základ testu je odtud

100% celozrnný droždí s kefírem a smaženou cibulkou (Podmosvichka)



Takový sýr

Domácí nízkotučný sýr (Podmosvichka)

A beru tohle! Chutné a zdravé!
Miluji chléb, sušenky a vafle s moukou c / z!

[mamusi]

mamusi,

[Správce]

Nerozumím ničemu. Recept na těsto je zobrazen dvakrát - a zdá se, že ho nikdo nepečil.
Protože jsem smíchal 230 g mouky a 300 ml kefíru, promíchal jsem lžící - a dostal jsem těsto na palačinky. Nikdy nepřijme takovou hustotu, aby do ní zasahovala vaše ruka, a poté ji po zvednutí srolovat do kruhu o tloušťce 1 cm.
Tady Správce co píše o množství tekutiny v těstě:
„Pšeničný chléb z tapet, prémiový, první a druhý stupeň. (...)
Hmotnostní podíl vlhkosti 42-45% + 14,5%, vlhkost mouky = 56,5-59,5%
To znamená, že na 1000 gramů žita (tady se mýlila, je to nutné - "pšenice") musíte vzít asi 565-595 ml mouky. kapaliny.
Na 500 gramů mouky bude zapotřebí přibližně (500 x 56,5-59,5%) 283-298 ml. kapalný. "
500 gramů, ne 230.
Co jsem udělal špatně?

[TATbRHA]

TATbRHATan se podívala na můj zápisník, kde duplikuji recepty.
Ne, všechno jsem napsal správně, žádné chyby.
Nedávno jsem udělal housku s cibulí. Těsto není tekuté jako palačinky
Lisuji to rukama a všechno funguje dobře.
Možná je vaše mouka suchší a lehčí než moje?
Upřímně, nevím, o co jde. Udělám - udělám podrobný MK.

[o]

No, dostal jsem se ze situace: nalil jsem polovinu těsta do silikonové formy, nalil a vyrovnal náplň, nalil zbytek těsta. Pojde tam.
Dobrá věc doJsem sám a to vše se Osetům nedostane.Jinak by v bratrské republice došlo k obecné smrti lidí od smíchu a smáli se, že by ode mě požadovali, abych za nimi přišel za příkladný trest a poté trénink ...

Proč je to opravdu tak
Nemáme khychin, ale koláč
Máme nárok na opce

Navíc Oseti - a vůbec juniorský bratři ... ještě nejsou dostatečně zralí, aby zvedli tlapu na ruskou ženu ...

O čem to mluvím

sušší a lehčí mouka

Tento druh mouky by dal silnější těsto!

Možná se nehádám.
Když se jen učím, nejsem kouzelník