Vepřový hrudník Sous Vide (Caso SV-200)

Jdu znovu obdivovat)))

Svetlana,

Udělám to všechno stejně. Jenom trochu. Možná někoho budu léčit, nebo bude dítě jíst.

Udělejte to pro zábavu)

Masha, chci se zeptat na koření. Ve směsi s uzenou paprikou jsou již různé papriky, recepty na ochucení, je zde také směs paprik + další červená pálivá paprika a bílé nové koření. Je něco v trojnásobné velikosti těchto paprik, nebo mám nedorozumění?

[Natálie]

Natálie, no, je, ale ne dost, stále přidávám)))
Nebo zkuste udělat pouze toto jedno koření.
Zdá se mi, že jedna směs nestačí

Masha, taška říká 600-700g masa, ale kolik koření přidáváte na váze a objemu? O soli je to jasné

[Natálie]

Natálie, Dal jsem 1 čajovou lžičku všech koření dohromady na 1 kus masa)
Směs si dělám sám, už ne, se Suvidem je chuť koření jasnější, protože jsme s Ksyushou mluvili ve videu

[Masinen]

MasinenPrávě jsem to viděl, ale koupil jsem si v metru hrudi shteba sv50, potřebuji také koupit uzenou papriku, pak ji nasadím.

Obecně se video ukázalo skvěle a dokonce i v takovém studiu musíme natočit sérii takových videí.

koupil si hruď v metru,

I já vždy nakupuji v METRO a nakupuji tam maso za suvid.
Mimochodem, zítra dám hrudník, ten s videem, kyprý a přinesu fotku toho, co se stalo)

Obecně se video ukázalo skvěle a dokonce i v takovém studiu

taky to mám rád

je nutné natočit sérii takových videí.

Později bude ještě jedna. Možná budeme pokračovat a sundat něco jiného)

Uzená paprika v "Your House" 56 rublů !! Včera jsem narazil, popadl 6 pytlů))

Uzená paprika v "Your House" 56 rublů !! Včera jsem narazil, popadl 6 pytlů))

ukaž mi fotku !?

[Jeanne]

Jeanne, ukázat tašku))

Vložil jsem to, nevidím. Teď znovu.
30 g







Roztrhal jsem jeden balíček přímo v obchodě, abych zjistil, jestli je to IT.
TO



Nedaleko stála himálajská růžová sůl s uzenou paprikou. Jeden k jednomu vůní

Vložil jsem to, nevidím. Teď znovu.
30 g







Roztrhal jsem jeden balíček přímo v obchodě, abych zjistil, jestli je to IT.
TO



Nedaleko stála himálajská růžová sůl s uzenou paprikou. Jeden k jednomu vůní

Mám tu jednu ležet ... ukázal jsem to tady .. a řekli mi, že není moc dobrá ... pak jsem si ráno koupil velkou plechovku a vůně v ní je jiná ...

Zdálo se mi to jedna ku jedné, jako za 539 rublů

[Jeanne]

Jeanne, čtěte zde, Omela mi odpovídá ...
"Prázdninové" vařené vepřové maso # 82

Dnes jsem konečně marinoval 2 plátky hrudníku, to je ono .... čekáme 2 týdny, ach, počkej tak dlouho. Díky za recept

[81. Olgushechka]

81. Olgushechka, ОЛя, čeká na výsledek))

Musíte udělat tři pytle najednou, pak vařit postupně))

[Zhannptica]

Zhannptica„Zhanno, uzená paprika v Myasnově je v prodeji, včera jsem ji koupil v plechovce.

V metru jsem také koupil uzenou papriku Santa Maria. I když je ještě hrudník na skladě, udělám to později s touto paprikou. Otázka je zralá - kolik si vzít na kg hrudníku, aby to nepřehánělo, ale také aby to bylo slyšet

[notka_notka]

notka_notka„Nataši, vezmu si 1/3 čajové lžičky.

[Maria]

Maria,

Masha, vyrobil jsem je ve 2 sáčcích, i když druhý hrudník byl s žebry a já jsem je neodstranil. Nebyly tam žádné další kousky. Počkejme, oh, jen 2 týdny čekáme dlouho.

[Masinen]

Masinen, Masha, jaká výška hrnce nebo nádoby je potřebná pro Caso SV-200?

[Galina]

Galina, stejně jako ve videu, máme, upřímně, 6-7 litrovou vysokou pánev.
Ale ne široký.
Používám misku Kenwood.
A tady je ten hrudník z videa, které jsme evakuovali



Jak jsem řekla, je trochu tlustá, ale můj manžel to ráno ochutnal a byl naprosto potěšen.
Přesně měsíc ležela v lednici

[Masha]

Masha, ano, ona je prostě nádherná !!! A zejména barva kůže je téměř průhledná!

[Galina]

Galina, to jo

A vynikající !!!
Tento manžel koupil čerstvé z trhu.

[Masinen]

Masinen „Masho, děkuji a jmelí za recept na hruď.
2 týdny expozice, pomalý sporák 3 hodiny při teplotě 65 stupňů.

[Naděje]

Naděje„Páni, jaká kráska!
Je to hrudník z foodcity?

Můj byl už dva týdny v ledničce ...: girl_in_dreams: Vydržím ho déle ... vyrobený z uzené papriky ... předtím jsem bez něj ...

Včera jsem také vysával hruď a 2 stopky - nechám si to měsíc

[Masinen]

Masinen, ano z Food City. Stále mám takový kus suroviny. Přesvědčme tedy vašeho manžela

Masha, a pokud je kus hrudníku velký a tlustý asi 8 centimetrů nebo více, (sotva ho vtlačila do Shtebovy mísy), 3,5 hodiny pravděpodobně nestačí? měsíc je také sledován, dnes dodám.

[Natálie]

Natálie, samozřejmě nestačí!
6-7 hodin určitě musíte vařit.

Masha, děkuji! Vynikající hrudník se ukázal, nastavil 7 hodin, už jedl.

[tatlin]

tatlin, Natasha, ano! Super vyšel !!

Tady je můj hrudník, jen se ukázalo, že vnitřek kousku se ukázal být mastný, chutnější než ten obchod 1000krát. Na vaření čeká ještě jeden kus, již 3 týdny. Díky recept!

[81. Olgushechka]

81. Olgushechka, Olya, dokonce i tlustý hrudník, to se ukázalo jako vynikající))

ochutnat - 1000krát chutnější než obchod

Samozřejmě))

[Masinen]

Masinen, Masho, nech si hlášení !!! vyrobený z uzené papriky ... marinovaný měsíc ...

[Elena]

Elena, Lenka !!!!! No super !!! Jsi hrdina! Měsíc vydržel

Měsíc vydržel

Ano!!! ale chutné !!!!!!!!!!!!!! mmmmmmmm

[Elena]

Elena, krasotischaaaa!

Včera jsem zkusil, co dokážu. Vyrobeno v blízkosti původního receptu - chutné, ale téměř bez vůně a chuti uzeného masa. Ačkoli když jsem to posypal před odesláním do solení, bylo tam moře pachu. A přesně to, co potřebujete. Je úžasné, kam to mohlo jít ze zapečetěné tašky ...
Příště dávku zvýším. Ale samotný hrudník, stejně jako maso, je skvělý!

Další várka ... koupil krásný hrudník ve 2 kg ... a celý ho marinoval po částech ... a neřezal ani kosti ... marinoval měsíc ... super hrudník !!!

baleno .. zavakumiro šachta ... jako z obchodu ...

[Elena]

Elena, WOW !!!! Super plné !!!
Udělám to také, mám novou věc v podobě nového vysavače! Neřeknu vám o něm všechno)
Takový med, rovný muuurrr

[Maria]

Mám novou věc v podobě nového vakuátoru!

Maria, a proč před námi tak dlouho schováváš novou věc? No tak, řekněte mi, jak se jmenuje váš nový vysavač.

[Nataliya]

Nataliya, toto, toto ...
Hezký solis
Ano, ano, hezký)

[Maria]

tohle, toto ...
Hezký solis

Maria, a kde vidět obrázky vašeho hezkého

Elena, WOW !!!! Super plné !!!

Děkuji!

Hezký solis

takhle !?
Vakuový uzavírač Solis vac premium

[Nataliya]

Nataliya, Dnes to uvedu v tématu Solis)

Elena, Ano, Solis, ale jiný model)

A přinesl jsem zprávu, omlouvám se za kvalitu fotografie ...

Zrála se mnou 5,5 týdne (zapomněl jsem na ni), vařil 6 hodin na 63 gramů. Ukázalo se to velmi dobře, kůže a sádlo jsou prostě třída. Mášo, můj další „velký merci“ pro tebe.

[Anya]

Anya, Jsem rád, že všechno vyšlo !!
Jsem rád, když moje recepty splňují očekávání)