Vepřový guláš se švestkami v pomalém sporáku (podle receptu Jamieho Olivera)

Vepřový guláš se švestkami v pomalém sporáku (podle receptu Jamieho Olivera)

Kategorie: Masové pokrmy

Kuchyně: řecký

Složení
Šunka	500 g
červené víno	60 ml
ocet z červeného vína	1 dezertní lžíce
Pórek (bílá část)	10 cm
Červená feferonka	1/4 dílu malého lusku
Mrkev	1 médium
Italská směs bylin	1 lžička
Rajčatová pasta	1 dezertní lžíce
Vyskládané švestky	100 g
Citronová šťáva	1 polévková lžíce. l.
Mořská sůl	chuť
Mletý černý pepř	chuť
Petržel	3-4 větve

Metoda vaření

• Nakrájejte vepřové maso příliš jemně
• 
• Nalijte 2 lžíce do pomalého hrnce. l. olivový olej, zapněte režim „Fry-meat“, olej dobře zahřejte a vložte maso. Smažte a míchejte asi 10 minut. Když maso začne hnědnout, přidejte víno a ocet a vařte dalších 5 minut, dokud se tekutina nerozvarí asi o 2/3. Přeneste maso do misky.
• 
• Cibuli, mrkev a papriku nakrájejte nahrubo
• 
• Do multivarkáře přidejte pár lžící oleje, zapněte režim „Fry-zelenina“ a vložte cibuli, mrkev a papriku, přidejte italské bylinky a za občasného míchání smažte 10-15 minut. Zelenina by měla být měkká.
• Vložte maso zpět do multivarku, sůl a pepř. Přidejte rajčatový protlak a zeleninu zalijte vroucí vodou. Zapněte režim „hašení“ na 2 hodiny, zavřete víko a nezasahujte do procesu až do konce programu.
• Hrubě nakrájejte sušené švestky
• 
• Přidejte sušené švestky na maso a zeleninu, zapněte manuální režim na 120 stupňů, 20 minut, otevřete víko multivaru, aby se téměř veškerá tekutina vařila. Přidejte citronovou šťávu a promíchejte.
• Před podáváním posypeme petrželkou.

Miska je určena pro

3-4 porce

Čas na přípravu:

3 hodiny

Program vaření:

Multicooker

Poznámka

Hodně bylo napsáno. Příprava také trvá dlouho. Ve skutečnosti jsou ale mzdové náklady velmi malé. A výsledek byl velmi příjemný.
Vařil jsem v multivarkě značky 37501.

Původní recept je zde:

🔗

Značka, skvělý recept! Z nějakého důvodu jsem nikdy nevařil vepřové maso se sušenými švestkami, ale přidával jsem ho pouze do hovězího masa. Teď to zkusím s vepřovým masem. Děkuji moc, vzal jsem to do svých košů)))

[Svetlana]

Svetlana, pro vaše zdraví! Také jsem nikdy předtím nepoužíval švestky s vepřovým masem. Opravdu se mi to líbilo!

[gala10]

gala10, Zaškrtnutí, díky za recept! Skvělá kombinace, miluji maso se sušenými švestkami, udělal jsem vepřovou knihu se švestkami v troubě, ale nedělal jsem to na malé kousky a opravdu to chci vyzkoušet. Koneckonců, multivarkář pomáhá mnoha způsoby, děkujeme za přepracování receptu podle našeho asistenta. Dotaz a přidat rajský protlak s vodou? A je možné nahradit rajčatovou šťávou, mám toho letos hodně, tady se dá částečně připojit!

[Alla]

Alla, Děkuji! V receptu mi tento okamžik chyběl, nyní jsem ho opravil. Ano, přidejte rajčatovou pastu spolu s vroucí vodou. A pokud použijete šťávu místo těstovin, pak bych vzal šťávu a vodu ve stejných částech.

[Zaškrtnutí]

Zaškrtnutí, Děkuji! Ano, pravděpodobně to bude lepší na polovinu, takže nebude silně kyselé.

Včera jsem vařil na večeři v Dex-60. Lahodné! Dokonce i můj manžel a dcera, ne milovníci masa se švestkami, požádali o doplněk Děkuji!

[Yana]

Yana, Děkuji za tip! Jsem velmi rád, že recept přišel vhod.