Zimní lilky

Zimní lilky

Kategorie: Prázdné

Složení
Lilek	3 kg
Sůl	1 kg
Rostlinný olej	500 g
Česnek	300 g
Petržel	1 svazek
Kopr	1 svazek
Octová esence 70%	2 lžíce. l.
Voda	4-5 l

Metoda vaření

• Musíte vzít 3kg lilku, umýt, odříznout ocasy, rozříznout podélně na 4-6 dílů.
• 
• Lilek vložíme do plátěného sáčku (můžete ho dát do staré polštáře) a nalijte balíček 1 kg soli.
• 
• Dobře protřepejte, promíchejte. Ale teď musíte pevně otočit tašku na polštář a dát ji do umyvadla. Naložili jsme náklad ... kbelík s vodou to udělá. Proč v povodí, a ne jen ve vaně? Lilek dodá šťávu a bude solen ve slaném nálevu.
• A pak ... Pozor ...vydrží přesně 10 hodin! Přeexponované ... bude slané, podexponované ... naopak - podsolené. Kontrolovány!
• Zatímco lilky solí ... blíže hodině X, připravíme si náplň.
• 
• Oloupejte a nakrájejte česnek. V tomto okamžiku někdo jako ... můžete přes lis na česnek, ale řezal jsem nožem. Pro mě ... chutná lépe! Také nakrájíme petržel a kopr.
• Po 10 hodinách nalijte lilky do umyvadla.
• 
• Takto budou vypadat. A my to dobře umyjeme. V několika mých vodách. Pak musíte lilky vymačkat. Shromažďujeme do dlaně, kolik se vejde, a stiskneme ... stiskneme celou silou.
• 
• Tady jsou, vyždímané!
• Dali jsme na sporák hrnec vody. Mám pět litrovou pánev, což znamená, že jsou v ní 4 litry vody. Voda vaří, nalijte ocet. V receptu na 5 litrů - 2 lžíce. Zdálo se mi to příliš mnoho, méně vody a moje lžíce je hluboká. Nalil jsem jednu lžíci.
• 
• A pak ... po částech ponoříme lilky do vroucí vody. Ukázalo se, že dvě porce.
• Od okamžiku vaření vařte 5-7 minut. O. Pokoušíte se prorazit kůži zápalkou ... propíchnutou, pak připravenou.
• 
• Položte ji na stůl pomocí štěrbinové lžíce. A vložte druhou dávku do pánve.
• 
• Abyste se rychle ochladili, rozložte se takto ... krásně.
• 
• Rozřezat na kousky. Velikost kousku by měla být taková ... aby vaše ústa byla šťastná.
• 
• Nalijte vychlazené, mohou být teplé, lilky do umyvadla, přikryjte petrželkou, koprem a česnekem.
• Vložte olej do pánve a zahřejte jej tak, aby na něj skočila voda, zapálte. Nalijte lilek na česnek s vroucím olejem. Celá rodina se může rozběhnout k vůni ... nespadnout pro ni ... ať trpí dva dny!
• A pak ... jen důkladně promíchejte. Používám ruce ... chutná lépe! A vložili jsme to do bank. Vše, co zbylo v povodí dole, také v plechovkách ... to je nejchutnější. Musíte to uzavřít nylonovými čepičkami. Nechejte noc nebo den stát na stole. A pak do sklepa nebo ledničky. Můžete jíst další den ... ale počkejte týden ... bude to chutnější. Z tohoto množství se získá 6 půllitrových plechovek nebo 3 litrových plechovek, nebo 1, ale třílitrová. Pro koho je to pohodlnější!
• Tady jsou sklenice
• 

Poznámka

Před velmi dlouhou dobou, v dobách šťastného mládí, mi tento recept představila moje sousedka Lida. Již mnoho let dělám lilky podle jejího receptu a pamatuji si ji laskavým slovem.
Vím, že mnozí řeknou, že dělají totéž .... jen krájejí špatně nebo špatně vaří! Takže to není stejné. Nikdy jsem tento recept nikde neviděl. Není moc povyku ... zkuste vařit ... nebudete litovat.

[Super Tanya]

Super TanyaTatiano, zatím to odnáším. Když najdu lilky, možná ...

[Tatyana]

Tatyanabanky nějak sterilizují nebo ne? Jak dlouho mohou lilky vařené podle tohoto receptu stát v chladničce, aby nezkysly a plesnivěly? Musím na jejich vrch nalít olej, abych je uchoval? Omlouvám se za spoustu otázek: recept je velmi zajímavý a sezóna lilku skončila, chci mít čas na vaření.

Banky nesterilizují ... moje krásná a suchá. Banky by měly být suché. Není potřeba žádný olej ...tam a tak tam je 500 gramů. Obvykle vyrábím polotovary v září, jsou uloženy v mém suterénu. Před NG jsou skvělé, ale pak se objeví kyselost. Ale ona nezkazí lilek ... jen jinou chuť. Někdy česnek zmodrá ... zejména zakoupený česnek, ale to nemá vliv na chuť.
Bydleli jsme v Kazachstánu, s houbami je kmen ... A když jsem na stůl položil talíř lilku, hosté si mysleli, že jsou to houby!

Před NG jsou skvělé, ale pak se objeví kyselost

To je nepříjemné, protože nemám rád okyselený produkt. Ale předpokládám, že před Novým rokem to nestojí za to kvůli zvýšené stravovatelnosti, takže se to časem nezkazí. Nyní, když jsem přišel na všechno, budu hledat příležitost vařit, hlavně najít slušné lilky: recept se objevil příliš pozdě, lilky v obchodech - lýkové boty jsou obrovské nebo pomalé - bohužel na ně není čas. Ale opravdu chci, sklenice na fotografiích jsou tak chutné! Děkuji za rychlou odpověď!

Tanya, děkuji za recept! Polovinu jsem udělal pro zkoušku. Ukázalo se, že 3 sklenice po 0,5 litru a zbytek v misce na salát. Velmi chutné, aromatické. Obávám se, že se nedostanou ani do Nového roku. Dnes udělám poloviční sazbu znovu. Dívky, nelitujte. Ještě jednou děkuji za recept.

Ano, je to vynikající. Došel mi kopr, ale v obchodech ho prodávají úplně bez zápachu. Projdu svými známými ... možná něčí zbytečné zbarví zeleně. Také chci udělat dávku lilku.

[Super Tanya]

Super Tanya, Tanya, děkuji za recept! označeno záložkou do příštího roku, protože všechny lilky jsou již ve sklenicích. Žádné nejsou, určitě to udělám!

Vznesu recept, je to velmi chutné !!! Udělala to v mládí, pak pauza, a ztratila recept.
Hledal jsem, myslím, že jsem to našel! Jsou dokonale skladovány v chladu, je třeba se schovat před prasaty, celá banka je sežrán!