Plněný šprot pečený na jehle v sicilském stylu (Sarde al beccafico)

Plněný šprot pečený na jehle v sicilském stylu (Sarde al beccafico)

Kategorie: Rybí pokrmy

Kuchyně: italština

Složení
šprota, sledě, huňáčka severního	800 g
strouhanka	100 g
piniové oříšky	30 g
kapary	chuť
petržel	svazek
olivový olej	Umění. l.
pomeranče	2 ks
citrony	2 ks
sůl pepř	chuť
jakékoli koření podle libosti (mám kari)	chuť
čerstvé vavřínové listy (mám sušené)	chuť

Metoda vaření

• Toto je sicilský recept s mými drobnými úpravami. „Sarde al beccafico“ jsou malí sicilští ptáci, kteří milují fíky natolik, že je jedí, dokud nenapučí a nevypadají nafoukle, stejně jako tyto malé ryby v receptu.
• Moje ryba, odřízli jsme ploutve, hlavu a nechali ocasy. Podřízli jsme žaludek, vyjmuli vnitřnosti a hřeben.
• 
• Smažte strouhanku trochu na rostlinném oleji.
• Lehce nasekejte piniové oříšky v třecí misce.
• Smíchejte strouhanku, ořechy, nasekanou petržel a nasekané kapary, sůl a pepř. Promícháme.
• Každou rybu naplníme náplní. Citrony nakrájejte na tenké plátky.
• Svineme rybu rolkou a necháme ocasy.
• Navlékáme ryby, plátky citronu jeden po druhém. Pokud jsou čerstvé bobkové listy, vložte je. Lze také vložit sušené.
• 
• Připravené špízy dáme do vymastené formy, zalejeme pomerančovým džusem smíchaným s olivovým olejem. Posypeme zbývající strouhankou.
• Pošleme ji do trouby zahřáté na 200 * C na 20 - 25 minut.
• Hotovou rybu vyjmeme a dáme na misku.
• 
• Ozdobte rajčaty, bylinkami.
• 
• 
• Chutný "šašlik" malých ryb s lahodnou náplní. Dobrou chuť!

Miska je určena pro

2 porce

Čas na přípravu:

50 minut

Program vaření:

trouba, sporák

Jaký skvělý recept a co je nejdůležitější, jak včas! Nedávno jsem si koupil elektrický gril a nyní hledám vhodné recepty na vyzkoušení své nové „hračky“.
Sprat je nepravděpodobný, ale v blízké budoucnosti určitě koupím huňáčka, nakrájím ho, nacpám a upeču na špízích.
Jídlo je originální a vypadá velmi chutně!

[Galina]

Galina, Děkuji! Jsem rád, že se mi recept líbil. Úspěšné testování nové hračky a budu velmi rád, pokud se mi ryba bude líbit.

Původní recept obsahoval ančovičky (nahrazené kapary) a rozinky. Příležitostně vyzkoušejte různé způsoby.

[přístav]

Zajímavý recept na rybu Chystám se vařit všechno, ale nemohu najít rybu, kterou potřebuji Zajímavá kombinace krekrů, piniových oříšků a rozinek
V originále se ryby pečou na grilu, jedná se o pouliční jídlo na Sicílii

přístav, Děkuji!

Ano, je pro tento recept těžké najít tu správnou rybu! Jsem rád, že jsem klesl, Tanyo!