Číslo dortu "23. února"

[Maria]

Maria, všichni se učíme Toto je nekonečný proces

Dívky, psali jsme o sádle na koláče / perník? Podíval jsem se na to, jak moc jsme vyprodukovali vepřový tuk (sněhově bílý, bez zápachu, z místní ekonomiky) - 95 rublů na 1 kg. Plastová nádoba na půl kila (je v nich zabalena) - 43 rublů.

Podíval jsem se na to, jak moc jsme roztavili vepřový tuk (sněhobílý, bez zápachu, od místního)

Zahřejte se ze sádla. Levnější

[Alla]

Zahřejte se ze sádla. Levnější

Alla, nemůže to být levnější 95 rublů / kg - no, je to velmi levné Nemáme takové ceny.

Alla, nemohlo to být levnější

Hlásím se. Na sádle jsou dorty báječné. Zvláště rychle nasáklé. Pudink z zakysané smetany + vanilkový tvaroh. Dort je měkký, načechraný, mokrý. Dorty velmi dobře přijímaly vlhkost. I bez stání při pokojové teplotě, shromážděno. Okamžitě v lednici, protože jsem se obával tvarohového sýra. Otázka. Může se takový dort s takovým krémovým sýrem s krémovou zakysanou smetanou jíst 3. den? Neskladováno bez chladničky. Udělal objednávku, nemám čas, s výjimkou 3 dnů, aby se. Udělat?

[leoalla]

Zahřejte se ze sádla. Levnější

Ano, mnohem levnější, tedy?)) A nehlušte: jděte na trh, nakupujte, perte, krájejte, tavte.



leoalla,

Pokud mi paměť dobře poslouží, má cukrářský krém (je to krém s vejci / mlékem / cukrem) trvanlivost 6 (!!!) hodin. To je s lednicí. No, den. Ale 3. den bych to neriskoval.

skladování bylo 6 (!!!) hodin.

Kapety.

No, den. Ale 3. den bych to neriskoval.

Takže udělám krém ze zakysané smetany bez tvarohu. Určitě bude stát 3 dny. Osvědčeno více než jednou

Pokud si to objednáte, pravděpodobně to nestojí za riziko ...
Tři dny ... zakysaná smetana, ale alespoň trochu, je to pořád slušné.

[Alla]

Udělali objednávku, nemám čas, s výjimkou 3 dnů na provedení. Udělat?

Alla, a pokud zmrazíte krémem? Pak ji přes noc rozmrazit v lednici a přidat sladkosti?
Zakysaná smetana je dobrá pro zmrazení a rozmrazení.

střih

rychlejší mletí v mlýnku na maso a další roztavení a jak každý ví, zmrazená slanina se snadno krájí a mletí

a pokud zmrznete se smetanou? Pak přes noc v lednici

Přesně tak!

Tři dny ... zakysaná smetana

Celé dva dny. Obvykle jsem to nikdy neudělal na prodej. Pro sebe ano. A během týdne dorty nechal můj manžel. Zmrazím, jak doporučil Lenochka.

[leoalla]

leoalla, Allochka, tak si myslím, že to za sebe vydržíme), ale klienti ... no, je dobré, že bylo o všem rozhodnuto!

Tady přinesla jednu ze svých osmiček.
Nová zubní tryska se mi tedy líbila

[Elena]

Elena, velmi šťavnatá osmička !!!!

Řekni mi, jaká je to velikost? A kolik těsta / smetany jste udělali za tři koláče?

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lena, velmi krásná osmička! : girl_claping: Tak jasný, jaro! Slavnostní!
Šťastný 8. března!

[Elena]

Elena, velmi hezké!!!

[Natálie]

Dívky, díky! Jarní prázdniny!

Řekni mi, jaká je to velikost? A kolik těsta / smetany jste udělali za tři koláče?

Natálie, jedna porce je určitě dost na 3 koláče. Udělal jsem několik dortů, takže kolik to trvalo pro těchto osm, neřeknu ...
Krém byl vyroben z dvojité porce zakysané smetany. Chtěl jsem udělat dva koláče najednou, ale nestačilo to na to, abych honil ganache ve snaze, zakysaná smetana nestačila. Ale oba dorty jsou poměrně velké: výška 29 cm, šířka 20 cm



A také jsem dospěl k závěru, že spotřeba závisí na tloušťce válcovaného těsta a množství krému na velikosti krémových sloupků. Pokud je snížíte, krém zanechá méně.
A pokud do těsta vložíte trochu méně mouky, pak jsou koláče tenké a usazené
Zapsal jsem si to do paměti

[Lena]

Lena, jak duhová krása! Vypadá velmi šťastně! Jaká barviva používáte?
Jarní nálada pro vás!

[Inna]

Inna, nejjednodušší barviva - špičkový produkt. Něco, co se mi líbí víc a víc

Jarní nálada pro vás!

Děkuji! Příjemné svátky

Ach, jaká osmička
Lenus, a jaká tryska, jaké číslo?

jaká tryska, jaké číslo?

Který je zvlněný? podívám se



Nic na tom není napsáno
Uzavřená hvězda a mnoho malých štěrbin

Který je zvlněný? podívám se



Nic na tom není napsáno
Uzavřená hvězda a mnoho malých štěrbin

Tak se tomu říká - uzavřená hvězda
Můžete vyfotit?

můžete vyfotit?

Můžu. Ale zítra
Máme 12 nocí .. Darkoo

Tada volání

V jedné z osmičky jsem použil jiný recept na těsto - šavlové křehké těsto. Podle mého názoru je mnohem pohodlnější s ním pracovat: snáze se vyválí, velmi snadno se krájí a obrobek se nelepí. Můj manžel ale řekl, že pro něj je med chutnější. Sandy drsný. A opravdu se mi to líbilo
Tady je výřez

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch„Len, no, když jsem vyráběl dorty podle Juliina receptu, nezkoušel jsem je. Je pravda, že ze zbytků jsem připravil malé sušenky na jedno sousto, se stejným krémem, malinami a pusinkou nahoře. Pak jsem jeden zkusil - výsledek byl působivý! Z nějakého důvodu se předpokládalo, že těsto bude tvrdé, ale po postavení to bylo velmi chutné a jemné těsto.
Takže si myslím, že šavle je samozřejmě velmi chutná, ale pravděpodobně ne v tomto receptu)

[Irochka]

IrochkaMyslím, že tady pro amatéra .. Našel jsem toto těsto ve vztahu k takovému dortu. Všem se to líbilo, ale já jsem byla velmi, velmi přímá. Můj manžel jednoduše řekl, že pokud je všechno měkké, pak by to mělo být měkké. Jak krém, tak koláče

uzavřená hvězda

Tady je tryska. Stále to mám v mrazáku se smetanou

Moje postava. Nerozumím ničemu. vložte různé obrázky a načtěte stejný obrázek. 🔗
🔗

Zpráva: Moje dívky byly v „mdlobách“ a kráse a mňam. Moc děkuji za recept a nápad!

Ó, děvčata, jakou krásu přinesly!
Děkuji!
Dorty jsou prostě úžasné!

Ano, opravdu, dívky se o to pokusily

Lenusi, viděl jsem trysku

viděl přílohu

Moc se mi líbila. Nemohl jsem přestat

Moje koláče. 15 kusů. Tady bez 4, které byly odebrány přímo zpod cukrářského sáčku. Klient pil kávu u mě, já ji sbíral. Zbývajících 11 kusů bylo hotové celou noc 7. března. Ačkoli koláče byly předem upečené. A do 6 ráno po osmičkách kreslila perník. Je mi teplo. I když ne moc živý. 😂😆😂😂😆

[Alla]

Alla, Abaldet! Páni tempo !!! 1 Bravo!

[Alla]

Alla,

[silva2]

silva2, Tatyana 1103Děkuji děvčata za ocenění! ❤😍



Děkuji autorovi za recept! ❤

[leoalla]

je mi teplo

leoalla, Allochka, hrdinský hrdina je jednoduchý! Dorty jsou úžasné!
Tento dort, i když je jednoduchý v provedení, ale trvá hodně času. A 15 kusů !!!



A krabičky na dorty jsou tak dobré a krásné! Moc se mi líbilo

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Tatyana 1103, silva2děkuji děvčata. Už jsem v rozpacích

[Allochka]

Allochkatak si to zasloužíte!
Je to taková práce!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamchmoje čísla pokračují i ​​dnes
Lidé požadovali pokračování hostiny.
Srdce si objednali stejní zákazníci
Zde je snadné začít s tímto tématem!




Elena_Kamch,

[Allochka]

Lidé požadovali pokračování hostiny

Allochka , skvělý! Pěkné a lehké dorty!

Se mnou na tobě

Díky za recept! Velmi chutné, sušenky byly vyrobeny ze zbytků těsta, rozhodl jsem se vidět, za kolik dní budou sušenky tvrdé, stály na stole po dobu jednoho týdne, zůstaly měkké a chutné, jsem potěšen!

[Tulipán]

Tulipán, Natálie, velmi pěkné, že se mi recept líbil!
Děkujeme za vaši odezvu!

Díky za recept!
Ten dort je vynikající. Dostal jsem 3 koláče. Zdobí vnučka

O! Jak milé! Děkuji!
A tulipány jsou moje oblíbené
Jsem rád, že se mi dort líbil!

Lenusko, přinesl jsem ti pětku na dort!
Těsto je vaše, krém je krémová zakysaná smetana, vrstva je rybízový džem, kandované ovoce jsou kumquaty a pamelo.

Úhel je jako vždy super (dobře, není dán osobě).

Dívky a jaký druh připevnění děláte takové krémové pupínky?
Mám naplánovaná výročí pro přátele. Už vím, který z nich chci udělat, považuji to také za jednu z možností.

[knoflík]

knoflík, Ksyusha, jaké kouzlo !!! Jsem v tichém obdivu! Udělali jste čtyři řady?
A mini dorty jsou také originální! Vyřezali jste nějaký druh plísně?

Jakou přílohu děláte takové krémové pupínky?

Podmosvichka, Lenochka, je to jen kulatá tryska, plochá.
Poprvé jsem to udělal úplně bez trysky. Kousek je našroubován na cukrářský sáček (jak se to správně nazývá), do kterého jsou vloženy samotné trysky, to jsem udělal skrz. Potom jsem si koupil kulatou trysku jako správnou

Lenus, chválen. Ano, dort ve formátu A4 ve čtyřech vrstvách se ukázal jako 1 kg 550 a tři koláče (mám takovou formu - kruh se zvlněným okrajem) a misku malých srdíček - to vše z jedné porce těsta.

Je tedy co chválit
S jednou porcí to dopadlo slušně. Také mísa srdcí!