Číslo dortu "23. února"

[Elena]

Elena, dovnitř, přesně tak, jak jsem si myslel ... no, udělám to! Wikia já a Napoleon si s tebou můžeme jen kousnout, Ty .. Dahl .. a večerní kůň, za co?!

A pokud uděláte stranu ze smetany nahoře a uvnitř ovoce a vše vylijete želé?)
No, jako možnost

Dívky, zachraňte mě. Vyrábím krém, vše podle schématu a receptu, ale je vodnatý, jako by se neusazoval s pupínky ... Jak zahušťovat? Přidat oleje?

[Elena]

Elena, zde není nutné zahušťovat! Ztuhla vaše ganache? A jak jste šlehali smetanu? Co teď máte ... pište podrobněji.

Moje ganache od včerejška nezmrzla, kapala do mého sýra v prameni ((((nevěnoval jsem to hned pozornost, protože jsem to poprvé udělal na bílé čokoládě, myslel jsem si, že by to tak mělo být ...) Stokrát ganache na černé a Nikdy jsem to neudělal na bílém (. Dostal jsem se ze situace. No, pořád jsem měl na skladě balíček sýra, zbil jsem ho a zavedl krém. Všechno zahušťovalo. Jinak už jsem zpanikařil, v 17 hodin přijdou hosté a moje vlastní dítě bez dortu)

[Elena]

Elena, šťastní hosté! Jsem rád, že je vše v pořádku! Pointa je zjevně v čokoládě

[Elena]

Elena, šťastné svátky

Olya, dík!

Děkuji Eleně za skvělý podrobný recept. Již po sté v tomto vlákně pravděpodobně řeknu, že dort je opravdu lehký, rychlý a efektivní). Ukázalo se, že koláče (čísla) ze stanovené normy byly vysoké 28 cm, stále existuje těsto na sušenky. S těstem se snadno pracuje, nezmenšuje se. Krém je velmi chutný a lehký, i když s ním bylo mírné potíže). Krém by pro mě pravděpodobně nestačil na jednu dávku, ale udělal jsem dvě najednou a pak jsem musel přidat sýr ... Zbytek perfektně plněné profiterolky. Obecně lze dortu skutečně udělit titul magické hůlky !!! Žádné tance s mrazem, žádné vyrovnání, žádné těsné ...

[Elena]

Ach, děvčata, ale nedostal jsem oznámení od tématu ...
Elena, Jsem rád, že všechno skončilo dobře. Dort je velmi krásný!
Nějak jsem nikdy neměl situaci s ganache, takže to bylo tekuté, asi bych přidal další čokoládu na tloušťku.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Děkuji.
Stále jsem se rozhodl s tímto krémem vypořádat a udělal jsem další dort pro domov. V podstatě jsem si vzal další čokoládu a smetanu, a, zázrak, ganache se ukázal být úžasný! ALE! Když byl krém zaveden do sýra, stal se znovu vodnatým (... Samozřejmě, že mě to bolelo, ale nevzdal jsem to ... Protože jsem neměl co ztratit (dort pro dům, a abych byl upřímný, svrběly mě ruce, abych se pokusil udělat druhý nejoblíbenější krém na takový dort, zakysanou smetanu.) pudink), rozhodl jsem se brutálně porazit celou masu (oba krát jsem se velmi jasně držel popsané technologie, kde se říká, že porazil krém střední rychlostí). A myslíte si, že mi to začalo neslušně hustnout přímo před očima ... To znamená, co bylo moje problém - velmi skromně vybičoval hmotu. Stručně řečeno, jsem velmi rád, že jsem našel stejný přístup k tomuto lahodnému krému))). Co si přeji pro všechny)

Jak skvělé! Díky za zkušenost!

Milovaní rodiče na Zlatou svatbu, 50 let manželství.

[STV]

STV, Krásná!

[STV]

STVjaký nádherný dort! Jaké výškové postavy jste udělali?

Samotný dort není příliš velký, výška čísel je asi 20 cm, ale vzhledem k tomu, že je třívrstvý, to stačilo na pět dospělých a čtyři děti. Další poděkování autorovi dortu, velkolepé ve své účinnosti a jednoduchosti.

[STV]

STV, TATYANA, krása! Děkuji za fotku!

Něco ani jedna osmička ... upiekla jsem koláče a onemocněla jsem A leží nedokončené

Tento dort se pro mě ukázal jako velmi vhodný. Přestože se připravuje několik dní, připravuje se po etapách, nezabere to mnoho času.Koupil jsem dvě sady číselných šablon ve dvou velikostech a teď jsem úplně připraven na jakýkoli d / r, jakékoli datum.

[TATYANA]

TATYANA, super se šablonami, řekni mi, prosím, kde jsi to vzal?

V našem místním společném podniku. Čína je poblíž, Číňané rychle sledují módní trendy.

[STV]

STV„Tatyano, skvělý nápad se šablonami všech čísel! Je nutné google), jinak úplně sami pery, pera, tužky, pravítka, gumy)))

STV, TATYANA,

Něco ani jedna osmička ...

Ano, Elena, po prvním dortu v únoru se líhla myšlenka udělat osmičku 8. března, ale pak se to stalo leeeeen, během prázdnin jí bylo líto))). Myslím, že mnoho dívek udělalo totéž ...;)

A čím můžete nahradit vejce v těstě? Nepotřebujete vejce ..

[Margarita]

Margarita, nikoli v tomto receptu, ale nahradil vejce lněným semínkem:

Lněné semínko (Správce)

Dík!

[jeřáb]

vyměnit vejce za lněné semínko

Také jsem jej nahradil ne v tomto receptu. Kulich jednou upečený na lněném vejci.
jeřáb, Margarita, napište později, jak se těsto ukázalo. Bude nová zkušenost.

[Elena]

Elena, Hlásím - nenašel jsem lněné otruby, vejce jsem nahradil cizrnovým vývarem podle hmotnosti; mouka musela přidat 100 gramů. Koláče se ukázaly být trochu hustší, ale chutné (moje dcera táhla všechny zbytky a požadovala recept). Tvarohový krém + šlehačka - je lepší dát dva dny na impregnaci! Po dobu 20 hodin byli namočení, ale neměli čas na něžnost - byli snědeni

[jeřáb]

jeřáb, MargaritaDěkuji! Konzistence bude samozřejmě jiná. Hlavní věc je, že se mi líbila chuť!

nenašel lněné otruby

Právě jsem drtil lněné semínko v mlýnku na kávu. Lněný olej, který se nachází v semenech, velmi rychle oxiduje a dodává rybí chuť. A pokud byly otruby dlouho mleté ​​a ležely v obchodě na neznámé množství, pak by taková chuť mohla být. A pokud semena sami rozdrtíte a okamžitě použijete, ukáže se to mnohem chutnější

Dobrý večer všem, dnes jsem se rozhodl pro tento dort a okamžitě selhal. Když jsem zahřál cukr, med, vejce a máslo, moje hmota spálila a přilepila se na kastrol. Co se děje: přeexponovaný na ohni nebo silný oheň, jako je vaření na nejmenším? Jemně ho nalil do dalšího kastrolu a přidal sodu, zvětšil objem, ale některé zůstaly na kastrolu spálené. Nyní musíte nalít méně mouky?

[Konvetka]

Konvetka, Ludmila„Nikdy jsem nespálil hmotu .. Zdá se mi, že oheň je silný. Pokud se oheň nezhorší, možná si dejte vodní lázeň. Přidal bych méně mouky. Ale chuť může trpět a chuť spálené bude cítit
Neustále míchám hmotu v hrnci a stojím poblíž. Dívám se, aby to nehořelo.

Dívky, jaký krémový sýr si můžete koupit na Ukrajině?

[ychilka]

ychilka„Beru sýr Arla (Dánsko), prodáváme ho na trhu s klobásami.

Dívky, děkuji vám všem za gratulace! Je to velmi příjemné, zvláště teď, když zřídka navštěvuji HP

Osm březových koláčů čekalo na svou hodinu
Proměnil jsem se v narozeninový dort Uvnitř (na první dort) jsem přidal vařený karamel a krém Tafita. Vkusnotaaaa

Dobrý den !!
Oh, a viděl jsem tady dost dortu)))))
Moje vnučka má jeden rok, chci upéct takový dort pro jednoho. Zdá se, že je jasné, co a jak, ale chci se zeptat na několik otázek.
1. Jak může být základna upečena předem? Je to možné za 3-4 dny? V rodině jsou stále děti ... čas není vždy dost)))
2. Chtěl bych tvarohový krém. Řekněte mi, který z nich je lepší namočit koláče stejně. Jak dlouho trvá namáčení, než získáte měkký dort?
Na tvaroh VNK jsem vyrobil krém na dort: 500 tvarohu + 70 prášků a zde 180 másla + 70 kondenzovaného mléka. Líbilo se mi to jak v mezivrstvě, tak pro vyrovnání (i když jsem dal také krajkovou cukrovou stužku)) Ale tam je sušenka tak šťavnatá, ale s takovými dorty, jaký krém krém nasytí?
DĚKUJI !!

[Tolena]

Tolena, Elena, může být základna pečena ve 3-4. Měl jsem koláče delší dobu v lednici. Zabalím je do potravinářské fólie a dobře lžu
A nebudu ti říkat o tvarohovém krému. Nikdy jsem ho nepoužíval.
Možná některá z dívek napíše svoji zkušenost.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Děkuji !!
Počkám, může mi někdo říct)))
Udělali jste to s krémovým krémem? Četl jsem zde, co děvčata dělají. Myslím, že možná s ním a nahradit nějakou zakysanou smetanu tvarohem ... ale musíte ji vařit ... Hmm ...

Udělali jste to s krémovým krémem?

Ano, opravdu se mi líbí tento krém a chutná dobře s dorty

Dívky, chtěl jsem se podělit o nákup, který velmi usnadňuje práci na tomto dortu. Jedná se o nádherné řezné tvary, které jsem koupil v cukrárně za cenu nižší než 200 rublů každý ... Speciálně jsem je vyfotografoval na pozadí listu A4, abych pochopil velikost. A samotný dort je sestaven na substrátu ze speciální krabice s průhledným okénkem pro takové dorty a je jasné, že velikosti jsou velmi vhodné. Rozhodně doporučuji)

[74. belena]

74. belena, Elena, oh, jaká nadpozemská krása! Zářivě chutný dort!
Díky za informace! Vypadám velmi pohodlně na tvary a velikosti, přesně ten pravý!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Děkuji

Jak snadné a rychlé to vařit! Potěšení) Elena, ještě jednou děkuji za skvělý recept!

[74. belena]

74. belena, Elena a ve kterém obchodě prosím sdílejte)

[Irina]

Irina, tady je 🔗

Svetlana na všechno odpověděla správně)

Možná někdo přijde vhod. Přišel jsem se podělit. Dal jsem sádlo do medových perníčků. Rozhodl jsem se vyzkoušet i tento recept. Dívky, tohle je pohádka. Sádlo zde šlo velmi dobře. Na chuť to vůbec nemělo vliv. Upeču na sádle.

Chci upéct takový narozeninový dort pro příbuzného. Prosím, řekněte mi, půjde rozpuštěný hovězí tuk místo sádla?

[Farida]

Farida, pokud je maso pouze přehřáté, nikoli vnitřní. Pevně ​​zmrzne. Může působit tuk, který je mezi svaly masa nebo na těle. Musíš to zkusit. Halal?

[Tyetyort]

TyetyortElena, ne, ne halal, právě k dispozici. Interiér. Takže to nebude fungovat. Děkuji za vaši odpověď.

[Farida]

Farida, můžete ochutnat roztavený, smíchat s částí mouky a poté vmíchat do zbytku těsta. Zdroj V. Pokhlebkin

[Tyetyort]

Tyetyort, díky, zkusím další test. S tímto receptem nebudu experimentovat.

Potřebujete pomoc, prosím pomozte! Koláče jsem upékal přísně podle receptu, všechno fungovalo, ale rozhodl jsem se udělat krém podle Khlebnikové. Její krém je podobný receptu na zmrzlinu s želatinou, jen v různých poměrech. Připravil jsem na to všechno, ale teď si myslím, že koláče nebudou namočené kvůli želatině. Co mám dělat? Zbývá málo času. Mohu to namočit něčím jiným?
Koláče nepeču často, většinou jen medovník a vroucí vodu.

[Farida]

Farida„Medový dort vždy impregnuji. Dort položte na substrát, kde budete sbírat, aby se již neposunul, přiveďte nádobu s impregnací přes dort a namočte jej silikonovým kartáčem. Pak krém a tak, další vrstva. S ním je to stejné. Je lepší nedotýkat se namočeného koláče, rozbije se. Nasycuji s mírou, ale smetana, kterou jsem vážil zakysanou smetanou s karamelem, také máčí.

[Elena]

Elena, a co impregnovat? Nikdy nasáklé.




Tyetyort, Elena, Děkuji za vaší pomoc. Našel jsem impregnační recept. Vše nejlepší!

[Tyetyort]

Tyetyort, velmi pěkný dort!

Dívky, díky! Velmi rád vám pomůžu. Namočte to s karamelovým sirupem, roztavte sklenici cukru do světlé barvy, přidejte sklenici vroucí vody, duste do rozpuštění, přidejte vanilku, ochlaďte ji, nalijte dezertní víno. Silný, nepříjemný sirup. Mimochodem můžete přidat sůl.