Dort "kompot v koňaku"

[Dorty:]

Dort "kompot v koňaku"

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Dorty:
Margarín	1 balení (200 g)
Vejce	3 ks
Cukr	1 sklenice
Kakao	3 lžíce. l. se skluzavkou
Prášek na pečení	1 sáček
Vanilin
Mák	3 lžíce. l.
Třešně (čerstvé nebo zmrazené)	15 kusů
Mouka	5 lžíce. l. se skluzavkou
Práškový cukr	2 lžičky
Jakékoli bobule	300-400 g
Krém:
Krém	350 ml
Cukr	150 g
Červené žebra	≈ 400 g
Cukr (pro rybíz)	140 g
Želatina od Dr. Oetkera	1 sáček
Koňak	60 ml

Metoda vaření

• Dorty:
• Tavte margarín. Smíchejte cukr s kakaem, přidejte k margarínu. Rozšleháme 3 vejce, promícháme. Nalijte prášek do pečiva, mák, vanilin. Přidejte mouku. Těsto by nemělo být silné, ale silnější než na palačinky.
• Do hotového těsta jsem přidal angrešt, 400 gramů (co to bylo), každé bobule podélně rozkrojil ... Pečlivě zamíchal bobule do těsta. Pečení 60 min. Pečený na koberci Firebird.
• Vyjměte parním stojanem, nechte vychladnout a nakrájejte na tři koláče.
• Krém:
• Smažte smetanu s cukrem. Červený rybíz (400 gramů) rozšlehejte zvlášť s cukrem (podle chuti). Míchejte želatinu od Dr. Oetker s 60 ml koňaku. Nechejte želatinu bobtnat 10 minut. Zahřejte koňak s želatinou ve vodní lázni. míchání lžící, dokud se želatina úplně nerozpustí. Pomalu přidejte do smetany rozšlehané bobule a neustále šlehejte, poté tenkým proudem nalijte koňak se želatinou (pokračujte v šlehání). Odstraňte krém v chladničce až do poloviny ztuhnutí. (hodina nebo dvě).
• Shromáždění:
• Dorty vymastíme krémem, dort shromáždíme. Ovládali mě páskou z nelepivé látky (nemám dělený prsten). Ovinul jsem pásku kolem dortu a sešil ji. Nasbíraný dort jsem dal na dvě hodiny do ledničky. (V ideálním případě jej můžete držet až pět hodin, aby se krém proměnil v soufflé, ale neměl jsem čas). Pochopit to. Pokvapkejte polevou a ozdobte ořechy. Polevu jsem připravil z rozbité čokoládové tyčinky, 50 g másla a trochu smetany. Tavte, míchejte, nalijte na koláč a pošlete na několik hodin do chladničky, aby krém ztvrdl.
• Nyní je dort znovu v lednici a čeká, až všichni dorazí.
• Během montáže jsem udělal krok (zjevně jsem dal koláče ve špatném pořadí) ... Proto se stalo, že polovina výšky dortu byla pokryta polevou a polovina krémem ... Boky jsem nemastil krémem, stalo se to samo během montáže.
• 

Poznámka

Čokoládový třešňový zázračný dort 🔗

Na radu Liky jsem upekl tento zázrak. Výška neznamená, že je vysoká - dělám všechno v noci jako vždy, takže nechci dělat hluk. a marně. Ztrácím bičováním výšku. zítra ozdobím krémem - zveřejním fotku. Mezitím se stalo to, co se stalo před dekorací. Vůně je skromná, ale takový dort jsem ještě neměl - má tak zajímavou konzistenci a já ho jen chci vyzkoušet ... Rychle se ochladí, takže ho můžete ozdobit za hodinu. Výška mé tortilly je tři řady klíčů) Ale poměr byl jiný.
Balení margarínu 180 gr (Crumpet)
0,5 lžíce. Sahara
3 lžíce kakaa bez vrchu
7 gr. prášek na pečení
Třešně jsem nedal.
Mouku 4 lžíce bez vrchu.
Zítra se poprvé ošálím krémem. S glazurou to není zajímavé

[Shurshun]

Shurshun, "Zázrak" a neměl by být vysoký, ale přesto jej lze snadno rozřezat na tři koláče a po sestavení se smetanou se získá dort normální výšky ... Jsem rád, že jste tento recept objevili sami ... Jak vyzkoušet , prosím, řekněte mi, líbilo se vám to?

a tady je hrdina této příležitosti.
nakrájený na 3 koláče, je plastový, nakrájený jako měkké máslo. DEGUSTACE mmmmm
krémová náplň: šlehaný mražený červený rybíz (chtěl jsem kyselý) s vanilkovým jogurtovým lakomo, musím říci polokvašený, takže rostl společně.Beat v mixéru s noži po dobu 5 minut. Okamžitě jsem nalil jogurt, aby nebylo slyšet zvuk bobulí)) Ukázalo se, že něco mezi hustým jogurtem a soufflé. Rozetřete jej na spodní vrstvu. čekal 5 minut. Potom na druhou nalila odvážnou hromádku. pak shora shora. jedna dobrá hrst bobulí, 450 gramů jogurtu (kolik bylo v láhvi). nalil skořici a zbytek drobků nahoře. stál jeden den v lednici. Dort absorboval téměř veškerou náplň. Fotografie ukazuje dort, ale byl tam všechno malinový zázrak. Výplň nahoře byla 1,5 centimetru ... silná vrstva. Vrstvy jsem dal úhledně, aby náplň nevytlačila. jsou lehké jako chmýří - určitě uspějete.
Omlouvám se za to, že dlouho nepíšu - PRVNĚ jsem vydržel, abych se okamžitě nezmenšil ...
Dort stál jeden den s náplní po dobu 14 hodin. Velmi jsem se snažil zapomenout. Vzpomněl jsem si na fotky, které už do ní šplhaly lžící přímo na podnose. Pro mě nikdo nemá recept proti divočině?

[Shurshun]

Shurshun, prostě pohádka !!! S červeným rybízem - mmm ...

děvčata, vyskočila jsem polovinu dortu. Nehraje - pohádka opravdu. Půjdu si sám nainstalovat digestoř .... vyložit současně

[Ani Sevashova]

Upravený recept z Ani Sevashova:

Pro zkoušku:

1 balení margarínu (250 g)
3 vejce
3/4 šálku cukru
4 tabulka. lžíce (se sklíčkem) kakao
1 sáček prášku do pečiva
vanilin
1/3 šálku máku
fazetovaná sklenice mouky s malým sklíčkem

Pro krém:

1 sáček mražených třešní
0,5 l 33% - x krém
2/3 šálku cukru

Nerozpouštějte margarín úplně. Vyjměte ze sporáku a promíchejte zbývající blok. Roztavený margarín + cukr + vejce + vanilin + prášek do pečiva + kakao - vše dlouho míchejte, aby se vejce rozptýlila. Pomalu přidávejte mouku, pomáhejte lžící ... Nemíchejte aktivně, ale jemně stříkejte lžící, pokud přidáte mouku opatrně, sušenka se ukáže jako lehká, vzdušná a pórovitá. Mak přidávejte postupně. Těsto je jako hustá zakysaná smetana. Aby se namazalo dno a stěny, rostou. olej. Nalijte těsto a pečte 65 + 20. (Moje karikatura peče déle než ostatní ... Podívejte se sami, možná vám bude stačit 65 minut).

Krém:

Rozmrazené třešně přeceďte přes síto. Porazte bobule v mixéru a postupně přidávejte cukr. Mixérem v samostatné misce vyšlehejte smetanu ... Když šlehačka dosáhne svých vrcholů, přidejte třešně s cukrem ... vyšlehejte všechno.



Teplý dort nakrájejte na tři části. Nechejte úplně vychladnout. Nastříkejte impregnací. Nemusíte stříkat ... kropil jsem alkoholem. Liberálně potřete koláče krémem ... Lituji. Horní a boční strany taky. Posypeme nastrouhanou čokoládou a mandlemi, pokud jsou k dispozici.