Hranolky (plátky, tyčinky) a příprava škrobu jako bonus

jaký nečekaný a nutný recept !!!!

Díky děvčátům, příště se pokusím opláchnout a zblednout trochu déle. příprava je super! Často nevařím brambory, není čas, ale chci. Takže trpím - tam jsou brambory - není čas.

[Božedarka]

Božedarka, použijte jej pro zdraví

[kartinka, Marinochka]

Ahoj
kartinka, Marinochkaděkuji za recept
V našem tématu fritéz se konverzace blížila tématu, rozhodl jsem se jej sem přidat, pokud to autorovi samozřejmě nevadí

Pirozhulya, se také zajímal o mražené brambory. Nemůže být doma. Ona je sladká. Pouze továrna, která zmrzne nárazovým zmrazením (v mrazáku s velkou teplotou pod bodem mrazu). Doma se o to někdo pokusil, také podle typu šokového zmrazení, ale nemělo to smysl.

Elena„Ukázalo se. Ale je to ponuré. Dlouho jsem hledal recept na vhodné hranolky. Teď nemohu najít recept. Z paměti: nakrájejte brambory na kostičky 7 mm (přesně si to nepamatuji), vložte je na několik sekund do vroucí vody a vložte do ledové vody. Vysušte a zmrazte. Udělal jsem to jako experiment, následný výsledek smažených hranolků vyhovoval mému dítěti. Nevím, jak se budou brambory chovat ve vzduchové fritéze. V bramborách nebyla sladkost. Solené brambory po vaření.
Omlouvám se, že jsem zapadl

AlisaZ, Alice! Je skvělé, že se „hodíte“, i když je to špatné slovo. Je to velmi zajímavé. Pokud je to možné, zjistěte přesný recept a napište prosím. Ano, zdá se to matoucí, ale pokud víte přesně, co bude fungovat, můžete to zkusit. I já, stejně jako mnoho dalších, miluji pracovat jeden den od rána do noci, něco tam suším, zmrazím atd., A pak to občas rychle vytáhnu a použiji. Kromě toho nemám normální suterén a letní sídlo, také není kam ukládat brambory. Koupím v obchodě. A po březnu vzroste cena třikrát a tato cena platí až do podzimu. Proto to vůbec nezasahuje, pokud jej zmrazíte pro budoucí použití.

Zde je recept na výrobu hranolků

Hranolky (plátky, tyčinky) a příprava škrobu jako bonus (kartinka)

A jeho pokračování s ukázkou pozoruhodných výsledků

Udělal jsem to také - rozřezal jsem to podélně, nakrájel na kombajn, převařenou vodu. vaří se pouze ve vroucí vodě po dobu 3 minut (po vaření). pak to chytila ​​sítem a cedníkem. zalité studenou vodou z vodovodu. Jen jsem neměl čas to usušit, tak jsem to setřásl do tašky a zmrazil. dvakrát již zahřátý v mikrovlnné troubě. Vybral jsem část a smažil se a zbytek jsem znovu zmrazil. Je pravda, že se smažím na pánvi.

To znamená, že hlavní věcí pro dívky je, že brambory musí být předem trochu uvařeny? No, ne úplně vařit, ale přesto podléhat tepelnému ošetření!? Přesto jsou 3 minuty po varu hodně.
Zajímalo by mě, kolik brambor jste dali a jakou vodu jste nalili (studenou nebo horkou)? A pak, pokud je hodně brambor, a dokonce nalijte studenou vodu, pak vařte, pak vařte tenké plátky po dobu 3 minut, takže se obávám, že to úplně uvaří.

Masha Ivanova, není třeba dávat brambory do studené vody a vařit je! Jedná se o proces blanšírování, několik litrů vody se nalije do hrnce, voda se přivede k varu a připravené brambory se ponoří do vroucí vody. Namočte na několik minut do vroucí vody, zachytěte štěrbinovou lžící a okamžitě ponořte do studené vody. Vytáhneme a osušíme štěrbinovou lžící.

UkkaOlyo, díky! Tady jsem! Teď chápu všechno. Blanšírování je jiná věc.

Také jsem namočil brambory do vroucí vody a napsal jsem. Pouze v malých dávkách na litr vroucí vody. Ale nevarím ve velkém měřítku. Pouze děti, a oni toho moc nepotřebují.

Udělal jsem to, nikdo ničemu nerozuměl, chuť brambor se neliší od čerstvé





Sypané syrové olejem a válcované v koření, poté v mrazáku

[Marysya27]

Marysya27, díky za kontrolu v tématu - tento brambor se chová skvěle v jakémkoli zařízení - také jsem hodně experimentoval najednou, takže brambor vyjde často ještě lépe než zakoupené hranolky - a velikost můžete ovládat sami - jak jste zvyklí, a na rozdíl od toho v obchodě vypadá spíše jako obvyklá domácí smažená na pánvi (obchod se někdy zdá být smažený, ale uprostřed je nějak prázdno
Je velmi výhodné mít doma malou zásobu a čistit a vařit podle času a nálady. Jezte pro své zdraví!



Mimochodem, o škrobu se ukázalo, že bonus je správná věc. Obecně je to levné a já, který nemám vlastní plodinu, se neobtěžuji s neustálou přípravou, ale pak jsem nějak koupil balíček a vyhodil ho, jako škrob a ne to, speciálně jsem šel do obchodu a koupil balíček znovu - roztrhl jsem balíček hned u pokladny - a dokonce se cítí jinak. V obchodě to celé bylo vyzkoušeno doma, poté bylo vyrobeno želé z prvního, které jsem koupil, ale on nebyl ..... natolik se zvětšilo, že všechno muselo vstát s kůlem, ale ne ..... a bělost neprojde, možná se s něčím smíchali. ... výraz na obalu je dobrý, tak si pomysli ... poprvé jsem se s tím setkal.
Pro zajímavost jsem vytáhl svůj škrob (jak dostanu hodně brambor, udělám to, s malým množstvím, ne) - želé okamžitě vzalo, jak mělo.
Ps: Vyhodil jsem škrob z obchodu - protože jsem nerozuměl tomu, co bylo v balení ...

Já osobně jsem ne přesně podle tohoto receptu, ale spíše podle obecných rad, takže jsem do tohoto tématu nepsal.

[Pirozhulya]

Pirozhulya, ale nejsem v tomto vlákně a odpověděl, zkuste to, dívky uspěly, vy uspějete také a v mrazničce bude malá zásoba, pokud něco není jasné, zeptejte se, určitě odpovím

[Pirozhulenka]

ne přesně podle tohoto receptu, ale spíše podle obecných rad

Pirozhulenkaa k tomuto receptu byla obecná rada. Kromě toho se někdy témata vyčistí. Přinejmenším bude škoda, pokud se vývoj ztratí a takový působivý výsledek. Ukázalo se, že brambory - obrázek!
kartinka, Marinochka, ve všech ohledech velmi nutný recept. Jsem si jist, že se vrátím se zprávou. Nyní mrazák na oční bulvy

[Marysya27]

Marysya27, tady je taková věc, brambory jsou levné, mnozí je nekupují, i když teď jsme si brali brambory - opravdu chutné - mrazák také na oční bulvy ... tři mrazničky ... ale tento recept je vhodný pro ty, pak jsem to vyčistil a připravil balíček pro svou náladu a připravený přišel domů z práce nebo někteří hosté hodili a moje hlava nebolí, důležitější je, že na jaře se mrazák vyprázdní a brambory nejsou vždy tak dobré, nemáme sklep, skladujeme je v ne zcela nezbytných podmínkách, obvykle odmítám měkčí a vařím to najednou - a brambory vydrží lépe a hranolky jsou neustále v mrazáku

I já jsem za tento recept velmi vděčný. Vyrábím osm kilogramů brambor najednou. Dal jsem to do pytlů na půl kila a do mrazáku. Když není čas na vaření, nebo nejsem doma, pak si sama mladší dcera může vařit jídlo. Rozhodně by neloupala brambory, ale připravila sendvič rychleji. A tak hodí „polotovar“ do pánve a máte hotovo.

[sara fanoušek]

sara fanoušek, to je nejdůležitější věc, protože nejsou jen děti, které nejsou příliš líné na to, aby si klobásu nakrájely, jsem také uchvácen rychlostí.