Lamb Khash (Steba DD1)

Lamb Khash (Steba DD1)

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
Skopové maso	700 g
Cibule	1 ks.
Mrkev	1 ks.
Česnek	2 hřebíček
Pepře
Bobkový list
Voda je studená

Metoda vaření

• Khash je kavkazský pokrm, podle klasiky se připravuje z hovězího masa, které používáme na rosolované maso (hovězí stehna, špičky). Bohatý masový vývar se vaří 8-12 hodin.
• V tomto případě jsem použil jemné a aromatické jehněčí maso s kostmi (2 kusy lopatky a 3 kusy krku).
• Vždy vypustím první vývar (ale je to volitelné), takže můžete přeskočit krok 1, ale pak budete muset odstranit vločky z hotového vývaru štěrbinovou lžičkou.
• 1. Maso umyjte, přidejte studenou vodu, vařte 5 minut, vypusťte vodu, opláchněte maso studenou vodou.
• 2. Do misky dejte maso, mrkev, cibuli, stroužky česneku, pepř a lávový list.
• 3. Nalijte studenou vodu 2-3 cm nad maso. Dostal jsem to na značku 2L. NEVYPOUŠTĚJTE!
• 4. Nastavte program MEAT na 45 minut.
• 5. Po skončení programu počkejte, až se víko odemkne (nebo vypustí páru), a nastavte program BROKEN 88 * na 4–6 hodin.
• VŠECHNO! Čistý vývar je připraven. Kosti se vznášejí samostatně (vytáhněte a zahoďte). Odstraním tuk z vývaru.
• Nalijte horký vývar do misky, vložte kousky masa, osolte podle chuti, posypte oblíbenými bylinkami (koriandrem) a přidejte cibuli nakrájenou na tenké půlkruhy. V horkém vývaru není vůbec hořký!
• Milovníci „horkého“ mohou přidat jemně nasekané chilli.
• Dobrou chuť!

Miska je určena pro

4-5 porcí

Čas na vaření:

5-7 hodin

Program vaření:

MASO, STÁLE

Národní kuchyně

Skoro bělošský

Victoria, díky za recept. Určitě se to pokusím uvařit. V chladném období je to pravděpodobně velmi aktuální pokrm.

Vika, dobře! Díky za recept !!

Ano, khash je pokrm pro sezónu podzim-zima.

Dívky, jak vložit větší fotografii?

[Vikulina]

Vikulina, skvělá polévka se ukázala !!! Výborně pro uvedení !!!
Ačkoli to není zrovna khash, ale spíše bozbash, polévka je stále v pohodě !!! Pro chlad, nejvíce to !!!

Je Bozbash tatarská kuchyně? A slovo „khash“ jsem dal do uvozovek záměrně, protože to není úplně khash, ano

Znám bozbash z arménské a ázerbájdžánské kuchyně, stejně jako hash. Khash je vyroben z hovězího stehna a jizev, bozbash - z jehněčího masa.
Ach, nedržím se jména - jaký je rozdíl, jaké je správné jméno, hlavní věc je, že polévka se ukázala být v pohodě a kromě toho v našem oblíbeném (pro mě stále snu) Stebe !!!

Vika, páni, jaká bohatá jasná polévka.

Nasycený, ano ... a jasný z červeného chilli a koriandru, Můj manžel tolik miluje ... Byl bych z tolika pepře

Báječné! A já miluji jehněčí !!!

Dík! Jehněčí jemné maso, jo

Jak vyrostla samotná fotka? Nemohl jsem to udělat ...

Miska vypadá skvěle, musíte si koupit berana