Mušle v moštu

[Mušle]

Mušle v moštu

Kategorie: Rybí pokrmy

Složení
Mušle	500 g
Jablečný mošt	100 g
Máslo	25 g
Voda	0,5 l
Sůl	Chuť
Zelení, petržel, kopr, koriandr	Paprsek

Metoda vaření

• Rozmrazte slávky na spodní polici chladničky. Vařte vodu, přidejte sůl, máslo, jablečný mošt.
• Nalijte slávky, přidejte bylinky. Vaříme 5-7 minut.
• Vytáhněte slávky a užívejte si.

Miska je určena pro

Pro 2 porce

Čas na vaření:

10 minut

Poznámka

Milujeme mořské plody. Hlavní věc je, že je velmi rychlá, chutná a zdravá.

K nim salát z rukoly, cherry rajčat a feta sýra, vlastní výroba. A její vlastní mošt vyrobený podle prvního receptu Liny
Cider (dva vlastní)



Mušle - mlži. Mušle je klínovitě oválná, černá, až 20 cm dlouhá, hmotnost do 30 g; ventily jsou konvexní, identické, na vnitřní straně pokryté perleti. Tělo slávky uvnitř skořápky je zahaleno masitým filmem - pláštěm. Distribuováno v pobřežních oblastech moří severní polokoule. Velké slávky - Černé moře a Dálný východ (černá skořápka) - mají komerční význam. Jedlý je sval (maso) s pláštěm a tekutinou zachycenou mezi ventily. Slávkové maso je jemné, výživné, obsahuje 10-15% bílkovin, až 1,5% tuku, vitamíny A, D, C a skupinu B, minerály (vápník, fosfor, železo), stopové prvky (měď, mangan, zinek, jód , bór, kobalt atd.).

Po uvaření vypadá maso slávky jako bílkovina vařeného slepičího vejce, jeho barva je tmavě šedá nebo žlutá. Živé mušle jsou v prodeji (vydrží dlouhodobou přepravu v živé formě - 4–6 dní), vařené zmrazené slávkové maso a konzervy z něj.

Živé slávky by měly být použity v den nákupu. Před použitím jsou zpracovány: malé ulity, které se k nim drží, se ze skořápek očistí nožem, poté se několik hodin uchovávají ve studené vodě a dobře se omyjí pískem. Poté nalijte vodu (v poměru 1: 2) a vařte při nízké teplotě 15 - 20 minut (dokud se neotevřou dvířka a maso se nezroluje do kuličky). Vařené maso je odděleno od chlopní, je odstraněn byssus (útvar, který slouží k připevnění slávky ke stěnám skořápky), promytý teplou převařenou vodou z písku.
Před použitím se vařené zmrazené maso slávky rozmrazí na vzduchu, pečlivě se prohlédne, aby v něm nebyl žádný bysus, a několikrát se promyje vodou, aby se odstranil písek. Vařené zmrazené slávky mohou být skladovány po dobu 2-3 měsíců při teplotě nepřesahující -8 ° C.
Doma se slávkové maso používá k přípravě salátů, marinád, občerstvení, polévek, druhých jídel; to může být smažené, dušené, pečené. Podle účelu se vaří (do polévek) nebo povoluje (na studená jídla a hlavní jídla). Při vaření se maso slávek nalije studenou vodou, přivede se k varu, přidá se sůl, kořeny (mrkev, petržel, celer), cibule a vaří se při nízkém varu po dobu 30-40 minut. Při odchodu se nalije malým množstvím vody nebo mléka, přidají se kořeny, cibule, nové koření, bobkový list. Maso je povoleno v nádobě se zavřeným víkem po dobu 30-40 minut. Vývar získaný vařením a dušením slávek obsahuje velké množství extraktivních látek; používá se k výrobě polévek a omáček.

V průmyslu se mušle používají k přípravě různých konzervovaných potravin: „Mušle-pilaf“ (z mušlí a vařené rýže s přídavkem cukru, cibule, různých koření a rostlinného oleje); „Vařené mušle v rajčatech“ (75-80% mušlí a 30-35% rajčatová omáčka s přídavkem cukru, cibule, vařené mrkve a koření); „Slávka ve vlastní šťávě“ (vařené slávkové maso, nalité odpařeným vývarem a sterilizované); Slávka s rýží (smažené skořápkové maso s rýží); "Smažená mušle v rajčatech" (smažené maso slávky, zalité rajčatovou omáčkou).

[Nadyusha]

Nadyusha„Také to miluji Všechno je k dispozici - recept na záložky

[Správce]

Správce, Tanyusha ,: růže: díky! Také to moc miluji, cider lze nahradit bílým vínem.
Recept je se mnou po mnoho let, vždy jako záchranář, když se nechcete nebo nemáte čas trápit s vařením.

[Nadyushik]

Nadyushik, dík!
Wow! Všechno je tak jednoduché, ale nakonec to dopadne tak chutně.
Děkuji, Nadyushik! Miluji mušle.

[Rituslya]

Rituslya Děkuji! Šťastné narozeniny! Recept je velmi jednoduchý a chutný!
Kuchař, mušle jsou velmi zdravé

[Nadyusha]

Nadyusha, skvělý recept !!! Tyto mušle mám moc rád, zítra si koupím cider a uvařím ho! Děkuji mnohokrát!

[Cvetaal]

Cvetaal, Sveta! Děkuji! Můžete si dát bílé víno, šampaňské, jen to, které vás potěší.

[Jouravl]

Jouravl„Nadio, jaký skvělý recept! Miluji mušle!
Určitě to zopakuji, až se jich budu moci chytit!
Děkuji!

[Tatka1]

Tatka1, Tanyo! : květiny: Děkuji! Pro vaše zdraví!

[Jouravl]

Jouravl„Nadio, jaké zátiší !!! Mmm .. a recept a fotka .. Super! Miluji mušle! Děkuji!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natasha, děkuji! Vařte pro zdraví! Jsou velmi užitečné

Slávkové maso je čistý vysoce kvalitní protein. Je bohatý na fosfatidy. To má příznivý účinek na játra. Tito měkkýši jsou docela mastní, ale takzvaný „zdravý“ tuk, který zahrnuje zvláště užitečné polynenasycené mastné kyseliny. Jedná se o speciální látky, které zlepšují funkci mozku a obnovují dřívější zrakovou ostrost.

Mušle obsahují různé stopové prvky, včetně zinku, manganu, jódu, kobaltu, mědi, asi 20 esenciálních aminokyselin, stejně jako vitamíny B2, B6, B1, PP a také E a D. Mušle jsou navíc vynikajícím antioxidantem. Obzvláště v mušlích je hodně kobaltu: téměř desetkrát více než ve vepřovém, hovězím a kuřecím játrech.

Je vědecky dokázané, že konzumace těchto měkkýšů v potravinách snižuje riziko rakoviny a je vynikajícím nástrojem pro prevenci artritidy. Mušle jsou také známé svou schopností posilovat imunitní systém.

Vlastnosti mušlí prokázaly klinické studie, že odolávají onkologickým onemocněním, artritidě a také zvyšují imunitní obranu těla. Mušle jsou navíc přirozeným antioxidantem, protože obsahují vitamín E a také vitamíny B a D, stopové prvky a biologicky aktivní látky. Z hlediska jejich nutriční hodnoty se často přirovnávají ke slepičím vejcím, protože bílkoviny slávek obsahují všechny potřebné aminokyseliny.

Mušle se vyznačují příjemnou jemnou chutí, vysokou nutriční hodnotou a vysoce účinnými léčivými vlastnostmi, které jsou užitečné pro zlepšení metabolismu, stimulaci procesu krvetvorby, zvýšení celkového tónu a zvýšení imunity. Mušle se doporučují při různých onemocněních krve, zvýšené radiaci.

Slávkové maso má vysoký obsah glykogenu a minerálů. Tento produkt obsahuje více než 30 různých makro a mikroelementů, téměř celou skupinu vitamínů, včetně provitaminu D3, řady enzymů, které pomáhají zlepšit trávení.

Slávkový tuk se vyznačuje výjimečně vysokým obsahem esenciálních polynenasycených mastných kyselin, zejména arachidonových, a také velkým množstvím fosfatidů. Slávkový tuk obsahuje cholesterol, ale protože je v mušlích velmi málo tuku, je jeho množství zanedbatelné.

[Jouravl]

Jouravl, Nadějejak milujeme všechny druhy mořských plodů! Do záložek!

[Valkyr]

Valkyr, Maria, Děkuji mnohokrát! Jsme také milovníci mořských plodů, zkuste to, doufám, že se vám bude líbit!

Více
U krevet se všechny vaří ve vroucí vodě, do prázdné kastrolu naliju mražené krevety, sůl, pepř a přikryju víkem, zdechlinou. Jsou nevařené, ale velmi šťavnaté.

Nadia, mušle, které jste vařili, a tak lahodně vyfotografované, mě přiměly hledat, kde koupit ty kvalitní! Dlouho jsem to nedělal, ale milujeme tě! Děkuji za recept, nápad udělat s moštem a za probuzení snu vyrazit na cestu, kde jsou tyto čerstvé mušle! Z nějakého důvodu jsem myslel na Portugalsko ...

[Rada-dms]

Rada-dmsOlyo, ale nemůžeš se přiblížit
Delikatesa mě přináší. Můžete jít do Itálie, je tu spousta těchto měkkýšů, miluji malou Vongole, jsou jako semínka.

[Jouravl]

Jouravl, Šel jsem do Delicatesque! Vždy mě tam pošlete - dobré místo! V Itálii je jíme! Ach, ve Španělsku, vongole na pobřeží se zeleným mladým vínem .... Pamatuji si tuto chuť, náladu a téměř meditativní stav!

[Rada-dms]

Rada-dmsOlyo, svázat to, teď to vyplivnu. Půjdu tam také, protože jsme již přesvědčili 2 balíčky

[Jouravl]

Jouravl, takže si musíte vzít čtyři balení. Rozhodl jsem se vzít ty, které jsem řekl, a tyto otevřené, porovnat!

[Rada-dms]

Rada-dms„Olgo, pojď, pak mi řekni, jak se mají!
Když už mluvíme o víně, zastavte se, dám vám cider na slávky.
Brzy si uděláte svůj!

[Jouravl]

Jouravl„Nagy, jen vás prosím, nechte si pro mě alespoň láhev o objemu 350 ml, alespoň vyzkoušejte, na co se orientovat, protože každý je potěšen vaší. Doufejme, že v této sezóně budou jablka.

[Rada-dms]

Rada-dms, nepros, je to v dostatečném množství, prakticky nepijeme. Co vás tedy čeká)))

[Jouravl]

Jouravl„No, stejně jako my nemáte čas ... Uvidíte moji sbírku, která vznikla spontánně díky tomu, že také nepijeme.
Dokonce jsme se styděli ukázat příteli mého manžela a on řekl, že pouze alkoholici nenajdou víno s ohněm během dne, ale s normami. lidé jsou prostě normální mít víno pro tuto příležitost!

[Rada-dms]

Rada-dms, ano, musíte jít na exkurzi, abyste sbírku vyhodnotili a ochutnali

Po dokončení receptu použijeme tyto mušle jako prázdné místo. Bylo nutné zlikvidovat můj sýr Camembert, za normálního života to pravděpodobně nebude užitečné, ale pro výrobce sýrů, jako jsem já, to přijde vhod.
Takže jsem odkrojil plísňové krusty, nasekal jsem česnek na jemno a přidal jsem olivový olej, mraženou bazalku, zatím odložil

Vařené fujilli v pomalém sporáku, přidávání olivového oleje, mušle zvlášť v hrnci, omlouvám se za misku, škrábance.
Nalil jsem fujilli, vložil jsem je zpět do pomalého hrnce, vložil jsem rozmražená sušená rajčata, přidal jsem mušle do jablečného moštu, doplnil smetanový jablečný nálev z mušlí a na něj jsem dal takzvanou hermelínovou omáčku.


Zapnul jsem multivark na zahřívání na 15 minut. A to se stalo

Taková vůně: jak chutné. Nezasahoval jsem do mísy, obávám se, že se poškrábe. A pak nemohli odolat, jedli. Sýr se táhne, omáčka je krémová a tak decentní, lehká jablečná dochuť.
To je taková likvidace

[Jouravl]

Jouravl„Nadežda, prosím, řekni mi, ze samotného mušlí nemůžete nic dostat? uvnitř je malá černá koule (pupínek) nevím, jak to vysvětlit, nemusíte ji dostat ven a vyhodit ji? je to všechno jedlé v slávkách? A pak jsem to zkusil vytáhnout a něco jiného, ​​co vypadá ne příliš napnuté za sebou (jako žaludek slávky, mohu-li tak říci), vytáhl jsem všechno ven a ve výsledku z mušlí zůstala jen skořápka, takže si myslím, že bych to teď asi neměl dělat? Mušle v mé skořápce jsou uvařené a zmrazené, dlouho jsem je kupoval v lahůdkářství. Omlouvám se za takové podrobnosti v otázce, ale možná mi to můžete říct

[201]

201, Sveta, nic nedostanu, jen to velmi dobře umývám a často kupuji uzavřené. A z polovin není třeba nic vytáhnout, alespoň jsem je nikdy neviděl rozebrat. Ale otázka je zajímavá, musíte se zajímat.
Zde se ústřice jedí syrové a nic

[Jouravl]

Jouravl„Naděžda, děkuji za odpověď. Takže zítra se pokusím z nich nic nevytáhnout.