Jak dlouho a kde sterilizovat prázdné konzervy

Správce

Jak dlouho a kde sterilizovat prázdné konzervační nádoby

Předtím je nutné všechny nádoby, nádoby, plechovky důkladně opláchnout v horké vodě s čisticím prostředkem na nádobí a důkladně opláchnout pod tekoucí vodou, aby se odstranil zbývající čisticí prostředek. Poté nádobí položte na rošt, aby odtékala zbývající voda.

Nyní se můžete přiblížit sterilizace nádoby, sklenice.

Tradičně jsou plechovky vařeny v konvici nebo v hrnci s vroucí vodou. Speciální trysky pro hrnce určené pro jednu nebo několik plechovek to zjednodušují.

Existují i další možnosti:

V troubě. 10 min. při teplotě 150 ° C
Ve fritéze. 10 min. při teplotě 150 * C.
V mikrovlnné troubě. 2-3 minuty při výkonu 700-800 W. Budete potřebovat vodu - musíte ji nalít v malém množství do sklenic nebo vedle ní postavit sklenici vody.
Ve dvojitém kotli, obyčejná pánev. Sklenice položíme na rošt napařovače spolu s víčky a necháme je po dobu 15 minut.
V tlakovém hrnci s multivarkami. Naložíme sklenice s víčky dovnitř na rošt a nastavíme časovač na 15 minut.
Vhodné do myčky. Až 20 plechovek. Je nutné zvolit režim s nejvyšší možnou teplotou, ne nižší než 60 ° C.
V elektrickém sterilizátoru.

Po sterilizaci velmi opatrně vyjmeme horké plechovky z jakéhokoli sterilizátoru, po zabalení nádoby čistým suchým ručníkem (nebo speciálními rukavicemi) a úhledně ji položte na prkénko, kde do nich uložíme připravenou zeleninu a ovoce ke konzervování.

Vyberte možnosti a navrhněte své vlastní metody sterilizace nádobí pro konzervaci

Kurbat

Tanya, já obvykle - na světě nebo v troubě. Víčka - vařte ve vodě. Ale teď jsem vždy sterilizoval prázdné nádoby. Pak je znovu umyju a před příště sterilizuji. Například po několika dnech, kdy něco dělám znovu. Všechno je v pořádku, nebo je můžete volně přišroubovat sterilizovanými víčky a použít je příště, aniž byste je znovu sterilizovali.

Větvička

Neobtěžuje vás, že nesterilní výrobky se dávají do sterilních nádob?
Například pro bobule kompotu. Okurky se sódou bikarbónou nelze umýt a zapálit.
Uvolnil jsem se na toto téma. Moje plechovky jsou v hmm. Potom přikryjeme konzervaci fleecovou přikrývkou. Od večera do rána jsou banky stále teplé. Můžeme říci horké. Myslím, že toto tepelné zpracování je dost.
Čisté plechovky mohu skladovat, před konzervací je neumývám a nezapaluji.

Tancha

Ani já nesterilizuji. Než naliju něco horkého, jen to ohřeji v mikrovlnce. Tohle nemá prasknout.

Správce

Citace: Větvička

Potom přikryjeme konzervaci fleecovou přikrývkou.

Dlouho jsem to neudělal, protože pod nadměrným teplem potraviny ve sklenicích změknou.

Záleží na tom, co přikrýt přikrývkami a proč.

Například pokud se jedná o kaviár, omáčky apod. Vařené v kastrolu, prošly již dobrým horkým tepelným zpracováním a už se nebojí dalšího posezení pod dekou.

Pokud se jedná o saláty ze syrové zeleniny, předvařené saláty, je pro ně nežádoucí zabalit je přikrývkou, aby se zelenina nerozvarila na šplouchnutí, naopak je třeba je rychleji ochladit, aby zelenina zůstala křupavá.

Proto předem sterilizuji sklenice s víčky v mikrovlnné troubě a poté do nich vložím konzervaci.

Nemohu sterilizovat nádoby, pokud je položena surová zelenina a poté sterilizována v horké vodě nebo v páře.

A nikdy neumývám plechovky s víčky v myčce na nádobí, protože prací prostředek není nikdy zcela vypláchnut z nádobí, včetně skla.

Den zpravidla umývám nádobí a nechám sklenice na roštu, abych vypustil přebytečnou vodu. A můžu to udělat později, nebo další den. Dělám to spíše proto, abych nepřetížil sebe, můj milovaný, abych nechal energii na ochranu. S takovou spěšnou prací zbývá více energie a času na přímou práci se zeleninou, její přípravu, krájení a konzervaci, bez spěchu, a pak bude učiněno méně chyb.