Hroznový džem bez cukru nebo hustý pecmez

[Lahodné zimování!]

Hroznový džem bez cukru nebo hustý pecmez

Kategorie: Prázdné

Složení
sladké hrozny

Metoda vaření

• Udělal jsem džem ze dvou různých odrůd. Z obvyklého "Lydia" a kulturní - "Zagrava". U džemu je lepší brát masité odrůdy a u pečiva jsou šťavnaté s nízkým obsahem buničiny.
• Vařil jsem dvěma způsoby. První. Právě jsem nasekal bobule v kuchyňském robotu a napnul je přes síto.
• Druhý. Odřízla bobule. Mírně potlačeno. Zapálila to a vařila do měkka. Znovu jsem to hnětl.

• Prošel jsem to sítem.

• Algoritmus akcí je dále stejný. Položila šťávu s dužinou na pomalý oheň. Je žádoucí, aby šťáva nevařila, ale pouze „vařila“. U obvyklých pecmezů se doporučuje maximálně odstranit dužinu, aby byl jeden džus.

• Šťávu několikrát povařte. Hmotnost zhustne. Bude se držet na zadní straně lžíce. Pokud ji upustíte s hmotou, pak se nerozvinete.
• Pro standardní pecmez stačí džus vařit o 50-80%. Mělo by se změnit na sirup a vypadat jako tekutý med.
• Nalijte (přesuňte) džem nebo pecmez do suchých čistých nádob a uložte do chladničky. Pro dlouhodobé skladování džem dejte do sterilních nádob a stočte je sterilními víčky.
• Lahodné zimování!

Poznámka

Džem z hroznů bez cukru je pecmez, ale hustý. Pekmez je vyroben z různých druhů ovoce. Potkal jsem rande, švestku z rohovníku. V Turecku je pekmez považován za všelék na všechny nemoci.
Proces je samozřejmě dlouhý a pro ty, kteří mají své vlastní hrozny, které nemají kam jít. Ale tato práce stojí za to. Je velmi chutné, aromatické a zdravé. Doporučit!

Přidal do záložek.

[Elena]

ElenaDoufám, že se to příští rok bude hodit, pokud už ne. Náš soused má stále tunu jednoduchých hroznů. Každý den žádá, abychom ho od něj osvobodili.

[Angela]

Angela, Již mi došly hrozny, takže až do příštího roku.

[Angela]

Angela, jako vždy .. V našem obchodě nejsou hrozny příliš drahé a jsou tak chutné! Je tu také Isabella, ale její vůni nevydržím. Uvařil jsem hroznový, pomerančovo-zázvorový džem, ale bez cukru jsem to teď neriskoval, po tvých stopách to určitě udělám! Dělat džemy v Keshu je radost
Děkuji!

[ang-kay]

ang-kay, přijdeš k nám znovu ??
Nemám ani hrozny ani papriky a obecně jsem už všechno snědl

Dokážu si představit, jak je to chutné, také lék na všelék bych neodmítl

[Olya]

ale bez cukru jsem se neodvážil

Olya, Děkuji. Nyní to zkuste. Lahodné.

přijdeš k nám znovu ??

Pojďme na to! Pozvěte a přijměte. A přinesu ti ještě nějaké třešně v čokoládě a všechno, co řekneš)

Angelo, kde jsi už byl se svým receptem? Letos jsem měl tolik vína, že jsem nevěděl, kde ho postavit. Věnovala hodně svým příbuzným, i když to odmítla, ale přímo jim je vnucovala. Udělal jsem hodně šťávy a ze zbytku jsem dal víno, nyní jen zrálo. Moje hrozny jsou černé, jako Moldavsko a Ševčenko. Nemám ráda Isabellu a Lydii, takže jsem je z webu už dávno vzal.
Teď píšu a napadne mě myšlenka zkusit uvařit váš jam-pekmez ze šťávy. Šťáva bez cukru, ale stále velmi sladká. hrozny letos dostaly sluníčko.
Nyní není čas to vařit, připravuji na zimu zeleninovou zahradu, ale později bych to nezapomněl vyzkoušet!
Angelo, můžeš vařit v multivarkě? V karikatuře jsem uvařil horký džem Tanya Admin, dopadlo to skvěle

[Nelya]

Nelya, lze vyrobit ze šťávy. Zpočátku se šťáva extrahuje.Pouze pokud je bez buničiny nebo je ho málo, ukáže se to přesně pecmez (hroznový sirup, sirup, hroznový med, jak se tomu říká). Hodí se dobře do pečiva místo melasy a jako sladidlo.

Nakonec to můžete vařit v multivarkě?

Samozřejmě. Bude to dlouho, ale je to možné. Hlavní věc je zde vzít větší odpařovací plochu.

Nemám ráda Isabellu a Lydii,

Také tyto odrůdy nemám. Lydia je můj soused.

[ang-kay]

ang-kay, tak tedy pro mě toto hroznové víno, pak třešně, pepř nezapomeňte na sklenici a budu o tom přemýšlet

Angelo, šťáva je čistá, vůbec žádná dužina. Jel jsem na odšťavňovači, takže je jisté, že se pecmez ukáže, ne zasekne. Pecmez jsem nikdy nezkoušel, ani jsem ho neviděl v prodeji, ale můžete si ho zkusit uvařit sami. Navíc je tu hodně šťávy a nemůžeme tolik pít. A nejen hroznový.




A v karikatuře odstraním ventil a dobře dusím, odpařuji a není třeba stát v cestě.

znamená to

Dohodnuto. Nepotřebuji víza, ale pozvánka s letenkami je správná. Gee)

určitě to vyjde,

To je také velmi chutné.

V karikatuře jsem odstranil ventil

Koneckonců, můžete se odpařit s úplně otevřeným víkem? Tak?

Ne, zkusil jsem to. Když je víko pootevřené, zafixoval jsem ho vícenásobnou rukojetí, pak se silně vaří. Pokud je však ventil odstraněn, neváří. Ale ventil dlouho neodstraňuji, pouze na konci odpařování. A většinou jde jen o hašení, dopadá to normálně.

[Angela]

Angela, a co si myslíš o Petru, jinak jsem pro tebe další v řadě

Chci navštívit. Nikdy nebyl)

Dnes jsem šel nakupovat. Máme síť „Alley \ Commander“ v Krasnojarsku. Takže tam prodávají zlevněné ovoce / zeleninu. Koupil jsem černé hrozny (různé odrůdy) za 30 rublů. na kg. Dostal jsem 1,5 kg. Promiňte. Zítra půjdu pro další hrozny. Chystám se uvařit Pekmeze.

Uvařil jsem hroznově-oranžovo-zázvorový džem

Olyo, můžeš mít recept. Sdílejte prosím odkaz. Něco takového jsem nenašel.

Něco takového jsem nenašel.

Je to v mé hlavě, dobře jsem to uvařil ... Jen jsem trochu uvařil hrozny (v Kenwoodu), protřel jsem to přes síto, přidal pomerančový džus a kůru, cukr a za stálého míchání jsem vařil do zahuštění.

Chci navštívit. Nikdy nebyl)

Mám štěstí ... pojď! Ačkoli můj byt není příliš velký, hosté jsou VŽDY vítáni 🥂

[Angela]

Angela, díky za recept.
Prosím, řekněte mi, jaká je konečná chuť? Vypadá to jako klasické džemy k pití s ​​čajem? Nebo je pravděpodobnější, že bude použit jako omáčka na něco jedlého? S čím a kde ji použít? Například správce má chilli džem - je to snack bar (miluji to). Ale pecmez jsem nezkoušel, neznám jeho chuť.

[Taya]

Taya, sladký džem. Jako sladidlo na housce. Může být použit s palačinkami a pečivem místo melasy.