Piškotový dort "Mikhalych"

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Pro zkoušku
kefír	400 ml
vejce c-0	2 kusy
cukr	200 gramů
rostlinný olej bez zápachu	2 lžíce
prvotřídní pšeničná mouka	350 gramů
sůl	štípnout
soda	1/3 čajové lžičky
prášek na pečení	1 čajová lžička
vanilin	1 sáček
Pro plnění a impregnaci
vařené kondenzované mléko	1 plechovka
horká voda	300 ml
vaječné žloutky c-0	2 kusy
prvotřídní pšeničná mouka	50 gramů
cukr	1 polévková lžíce
forma o průměru nejméně 22 cm (lepší silikon)

Metoda vaření

Vložte sódu do kefíru, promíchejte, nechte 5-10 minut.
Vejce vyšlehejte s cukrem, dokud nejsou bílé. Vložte do kefíru.
Přidejte olej, promíchejte.
Do mouky dáme sůl a prášek do pečiva.
Nalijte směs mouky trochu do kefíru a pokaždé dobře promíchejte.
Formu trochu namažte rostlinným olejem.
Vylijte těsto.
Vložte na plech do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečte asi 60-70 minut.
Ochota testovat s holí.
Vyjměte hotový dort z trouby, mírně ochlaďte ve formě. Poté jemně vyjměte z formy a ochlaďte na desce nebo roštu.
Vychlazený koláč nakrájejte na 3 části.
Dorty jsou porézní, dobře upečené.
Odřízněte kůru z každé části dortu.
Vysušte a připravte drobky, při montáži se vám to bude hodit.
Zatímco se dort ochladí, proveďte impregnaci a plnění.
Vložte kondenzované mléko ze sklenice do misky, naplňte ji horkou vodou a dobře promíchejte, dokud se kondenzované mléko úplně nerozpustí.
Nalijeme 125 ml výsledné směsi, půjde to na impregnaci.
Rozemlejte žloutky a cukr v hrnci. Přidejte mouku, promíchejte.
Nalijte zbytek směsi vody a kondenzovaného mléka tenkým proudem, dobře promíchejte.
Pokud zůstanou hrudky, je lepší protřít sítem.
Poté vařte na mírném ohni, dokud nezhoustne, za stálého míchání.
Trochu se ochladit a začít sbírat dort.
Položte první koláč na talíř, dobře ho namočte. Potom rozetřeme 1/3 náplně a rovnoměrně ji rozložíme po celé ploše.
Potom dáme druhý koláč, také impregnujeme a natřeme 1/3 náplně.
Uzavřete třetí vrstvou dortu, natřete horní a boční strany dortu a vše posypte strouhankou.
Hotový koláč vložte na několik hodin do ledničky. Lepší v noci.
Recept z webu Cook. RU.
Autor má 4 recepty! lžíce kakaa. Na můj vkus je s ohledem na vařené kondenzované mléko zcela nadbytečné.

Miska je určena pro

pro velkou společnost

Čas na přípravu:

asi dvě hodiny + chlazení

Program vaření:

sporák, trouba

Poznámka

Ten dort je vynikající. Měkký, aromatický, vlhký

Tip - nemusíte pokrývat talíř dortem. Bude velmi mokro.

A dál.
Sušenka se mi moc líbila. Budu, můj manžel to miluje.
Ale bez impregnace. Prostě s něčím promíchám převařenou vodu, myslím, že zakysaná smetana je dobrá.

Ale i tak díky autorovi

P.S.
Manžel požádal o jméno "Nikolaich"