Momofuku dort

[Vaření není těžké. Hlavní věc je dělat to s láskou ke svým blízkým!]

Momofuku dort

Kategorie: Cukrovinky

Kuchyně: americký

Složení
Šušenka
máslo	115 g
práškový cukr	200 g
hnědý cukr (běžný)	50 g
prvotřídní pšeničná mouka	245 g
prášek na pečení	1 lžička
soda	1/2 lžičky
sůl	3 g
vejce C1	3 ks
podmáslí (kefír)	120 ml.
vanilková příchuť	2-3 kapky
hroznový olej (běžný rostlinný olej)	80 ml.
cukrová poleva	50 + 25 g
Paragon
práškový cukr	100 g
hnědý cukr (běžný)	25 g
prvotřídní pšeničná mouka	90 g
prášek na pečení	1/2 lžičky
sůl	bramborové hranolky.
hroznový olej (rostlinný b / s)	4-5 st. l.
cukrová poleva	25 g
Krém
tavený sýr	300 g
krém 33%	200 g
práškový cukr	60 g
Impregnace (Neudělal jsem)
mléko	60 ml
----------	-------
kroužek d 16 nebo 18
plech na pečení 23 * 34

Metoda vaření

Všechny sušenky by měly mít pokojovou teplotu. Smíchejte mouku se sódou a práškem do pečiva.

Do misky dáme máslo. Nalijte prášek, cukr a sůl.

Máslo vyšlehejte s cukrem, solí a práškem, dokud nebude nadýchané.

Přidejte vejce po jednom. Po každém přidání šlehejte, dokud se nespojí.

Nalijte podmáslí (kefír) a máslo.

Přidejte chuť. Míchejte do hladka.

Prosévejte mouku. Přidejte 50 gramů polevy.

Směs. Těsto se ukáže jako hustá zakysaná smetana.

Plech zakryjte papírem na pečení. Vylijte těsto. Zploštit. Posypeme zbývajícími postřikovači.

Pečte v troubě předehřáté na 175 stupňů po dobu 20-25 minut. Ochota zkontrolovat dřevěným špízem. Vzít ven. Nechte vychladnout.

Zatímco se suší pečivo, připravte si strouhanku. V misce smíchejte mouku, prášek, prášek do pečiva, sůl a posypte.

Postupně nalijte olej a rozemlejte.

Měl by z toho být drobek.

Drobku dáme v jedné vrstvě na plech.

Pečeme v troubě předehřáté na 175 stupňů po dobu 8-10 minut.

Drobek by měl začít mírně pozlacovat. Bude to měkké. Při ochlazování se stává křupavou. Vyjměte z trouby a vložte do chladničky.

Studený krémový sýr trochu rozbijte mixérem. Přidejte prášek a studenou smetanu. Beat až do pevné. Krém lze obarvit potravinářským barvivem nebo nechat bílý.

Vezměte prsten a vyřízněte kruh ze sušenky.

Vystřihněte další celý kruh a dvě poloviny. Budeme mít dva celé koláče a třetí sestavený ze dvou částí.

Boky prstenu položte acetátovou fólií. Krém rozdělíme na 5 částí. Dali jsme první celý dort. Nasycujeme. Nenasytil jsem, protože sušenka je bez ní dostatečně šťavnatá. Promažte 1/5 krému. Nahoře rozložte 1/3 strouhanky. Lisujeme. Zakryjeme další částí krému.

Rozložte dort z částí nahoře. Opakujte krok 20.

Nahoře rozložte třetí dort. Utáhneme to fólií a pošleme do chladničky na 2-4 hodiny.

Chápeme to. Uvolňujeme z prstenu a filmujeme. V případě potřeby mírně ořízněte boky. Vrch přikryjeme zbývajícím krémem a ozdobíme zbylou strouhankou.

Vaření není těžké. Hlavní věc je dělat to s láskou ke svým blízkým!

Poznámka

Recept je převzat ze zahraničního blogu. V Americe velmi oblíbený rychlý dort. Dorty jsou řezány jasnými barevnými postříkáními, takže dort není vyrovnaný, ale ponechaný „nahý“. Ozdobte dort zářivě barevnými drobky. S tímto úkolem si poradí i ten nejnezkušenější cukrář.
Dort je velmi jemný a chutný. Drtina mezi dorty zpočátku drtí a vytváří rozdíl v chuti. Postupem času se stává měkkým a bohužel již není cítit. Ani jsem nečekala, že se dortu bude tolik líbit. Připravuje se velmi rychle. Doporučit!
P.S. Ano, mám průměr dortu 16. Je docela možné vyrobit dort s průměrem 18 centimetrů. Pokud není možné vyrobit třetí dort ze dvou polovin, jako je ta moje, pak je dort složen z kousků.

Velmi zajímavý dort.Dal jsem do řady, budu péct

[Angela]

Angela, díky za recept! Jaký krásný a neobvyklý dort!
Určitě udělám svého manžela pro DR, vnučka bude v asistentkách - ona opravdu miluje všechny tyto ozdoby

Nebudu péct (strava neumožňuje), ale mohu to obdivovat? Jsi čaroděj ANGELA !!!

Velmi neobvyklý a nekomplikovaný dort. Také si to přidám do záložek. Angela, moc děkuji!

[ang-kay]

ang-kayAngelica! Půvabný! Jako vždy! A nápad se sypáním je jen potěšením! Každý rok mám půl balení dortů. Teď se jí konečně zbavím!
Zdá se však, že velké „perly“ se nevalí. Moji muži je nenávidí, když se dostanou na zub ...

Nádherný! Já v záložkách)

[Angela]

Angela, velmi pěkný ozdobný dort. Jsou sypané kousky v dortech nebo se rozpouštějí a zanechávají barvu?

Také mi zbývá hodně kropení, loni jsem toho dostal hodně pro Pasku a letos jsem to celé nenosil. Musíme zkusit dort. To je jako vždy zádrhel hnědého cukru., K dispozici je pouze bílý.

[Dívky,]

Dívky, Děkuji vám za pozornost věnovanou receptu. Jsem rád, že vás to zajímá. Toto není moje první zkušenost s pečením dortů na sypaný dort a koláče. Existuje také takový recept

Krémový dort s tvarohovým krémem "Confetti" Studený krém rozšleháme, dokud nebude jemně nadýchaný. Přidejte polovinu vajec, rozšlehejte a přidejte zbývající dvě vejce.Při šlehání přidejte po částech práškový cukr smíchaný se solí a vanilkou. P ...ang-kay

Košíčky "Překvapení" Porazte měkké máslo s práškem. Po jednom přidávejte vejce a po každém přidávání bijte. Smíchejte mouku se sódou bikarbónou, práškem do pečiva, solí a vanilkou. Prosejte k olejové směsi. Míchat. Nalít ...ang-kay

umět?

Larissa, samozřejmě je to možné. Dokonce nutné. Velmi hezké)

je to cítit v dortech nebo se rozpouští a zanechává barvu?

Necítil.

k dispozici je pouze bílá

Nelya, bílá je v pořádku.

[Angela]

AngelaZajímavý recept a krásný dort. Dort byl upečený se sypáním podle místního receptu. Nějak tedy udělám dort. Děkuji.

[Svetlana]

Svetlana, Děkuji. Budu rád)

Moje krásky pečou každý den buď na fondánu, nebo na brownie. Pravděpodobně bylo upečeno kg čokolády. Musíme je přesměrovat. V domě je spousta sypání až do ... hodně. Děkuji, může lave

[Jeanne]

Jeanne, dobré zdraví, má drahá)

[Angela]

Angela, děkuji za recept na tento dort



Trochu se odchýlila od receptu: nahradil jsem práškový cukr v sušence a ve strouhance běžným cukrem (požadované množství práškového cukru nebylo doma, ale nechtěl jsem ho brousit na mlýnku na kávu) Sušenka byla upečena v odnímatelné formě s průměrem 21 cm, protože zde není plech na pečení požadované velikosti a poté ji rozřízněte na tři části. Hlavní věc je, že výsledkem je vynikající dort a čím déle stojí, tím chutnější jsem požádal o opakování

[Tatyana]

Tatyana, ukázalo se to nádherné. Ano, dort je vynikající. Jsem rád, že jste to s rodinou ocenili.

Ano, dort je vynikající. Jsem rád, že jste to s rodinou ocenili.

Vše díky vašim zlatým perům Nejen domácí byla oceněna, synovec se přihlásil na návštěvu, snědl dobrý kus a vzal si s sebou další, a to navzdory skutečnosti, že prakticky nejí sladkosti Dort v přípravě není vůbec obtížný, zvládne to i začátečník, který se ještě nerozhodl Doporučuji vám to zkusit

Nikdy jsem nedělal tak rychlý dort. Kromě toho je to velmi chutná sladká krémová zmrzlina.
Perfektní dort pro narozeniny dětí.




Ještě jednou děkuji za recept!

[Wiki]

Wikijaký krásný dort máš. Útulné a světlé zároveň! Děkuji. Jsem rád, že se mi dort líbil. Doufám, že budete péct více než jednou)

Angela, děkuji za recept!

Ukázalo se, že dort, a, zázrak, lízátka se ukázala, také podle vašeho receptu, bál jsem se jich)))).
Koláče se mi velmi líbily, jemné, šťavnaté, nenamáčely se, koláče byly studené, shromážděné v prstenci a přes noc drženy v lednici. I přes něhu si dobře udržoval tvar.Dort je rychlý, nekomplikovaný a, naprosto souhlasím s Wiki, je ideální na oslavu narozenin dětí. Díky přítomnosti postřikovačů je tento dort v očích dětí prostě neodolatelný!
Na fotografii, dort se 4 dorty, d18 cm, jsem udělal 2 porce těsta, 2 další dorty a ozdoby, které zůstaly bez krému, s mlékem, s čajem. Krém jsem připravil v 1, 5 porcích a trochu jsem ořezal boky. Provedl jsem experiment, udělal jsem to jednou s práškem, podle receptu, dvakrát, nahradil jsem prášek cukrem, nezaznamenal jsem žádné globální rozdíly, ale zdálo se, že s práškem to bylo trochu měkčí.
Angela, chutná, rychlá, jako vždy, všechno je přesné na gram, jsi prostě skvělý chlap!

[Larissa]

Larissase ukázal skvělý dort. Velmi jasný a krásný. Jsem rád, že se mi to líbilo)