Kenwoodflood: chatterbox pro ženy v domácnosti Kenwood a majitele kuchyňských strojů :)

Kolik cukru můžete dát například do piškotového dortu na standardní velkou porci - na 6 středních vajec?

150-170 gramů

Ano, méně - nic!

[Lyuba]

Obecně velmi dobrý recept na našem fóru Vanilkový piškotový dort na vroucí vodě

Vanilkový piškot na vroucí vodě (irza)


Potvrzuji, recept je vynikající! Ověřeno více než jednou.




LyubaJak dobře je popsán proces. Rovná mistrovská třída



Dnes jsem koupil sadu příloh na těstoviny. Zítra budu hrát.

[Lenochka]

Lenochka, děkuji!)) Snažím se malovat podrobně pro začátečníky - já sám jsem jednou takový byl)). A teď jakýkoli sušenka, jakékoli těsto - se zavřenýma očima. Ani zajímavé)). A kolik vzrušení kdysi bylo - bude / nebude fungovat? !! A když se ukázalo - jen štěstí a hrdost! Tady je co dělat, abyste to všechno zažili znovu))?

[kartinka]

kartinkaMarino, vždy jsem dal 1 polévkovou lžíci na 1 vejce. l cukru, 1 polévková lžíce. l mouky.

[Prus - 2]

Prus - 2,

Lyubochko, měl jsem možnost vyzkoušet domácí žitný chléb s kváskem - lidé si na malé ploše pěstují vlastní žito. Všechno samy, od začátku do pečení. Chléb je omráčený. Dali mi droždí, teď se dívám - jak se ukázalo, není to úplně jednoduché, nebo spíše to není vůbec snadné - najít původně normální zrno, s přihlédnutím k tomu, že jsem v této věci plný amatérismu. Už jsem napojil své známé na chléb (i když se jim můj chléb moc líbil, vím, že to bylo mnohokrát lepší), obrys se utvořil - brzy se budu dívat a mluvit, takže mohu přejít na chléb? I když je vaše zrno dobré, je pravděpodobně jednodušší najít ...

Dívky ,: růže: díky, zkusím to s minimálním množstvím cukru, odhlásím, co se stane
Aaaaa, nezabíjej mě, zapomněl jsem se zeptat - vyměnit metlu před moukou za hořkou nebo všechno s metlou? Mám obavy z okamžiku, kdy je mouka zavedena .... nebo to bude normální s metličkou při minimální rychlosti, zjevně to nebude trvat dlouho?
Četl jsem hodně Tortyzhkinových doporučení, takže otázky ... když jsem v Keshu.

Stačí vmíchat minimálně lžíci.

[zvezda]

zvezda, Olechka to zkusí

[Lena]

Lena, budeš jim hnětet chlebové těsto? A mleté ​​maso na klobásu? To je vše, co potřebuji od kmixu a obecně od hnětače. Už mě z toho bolí hlava.
V jednom obchodě manažer obvykle začal používat garlyn sm 350 nebo 500. První má kovové převody, druhé má další případ. Ujišťuje, že i v titanu byla ozubená kola Kenwood nahrazena plastovými, aby byly méně hlučné.

[Marisha]

Marisha, samozřejmě metla! Píšu vám o tom více než jednou! Nebojte se - všechno vyjde! Těsto na sušenky se připravuje velmi snadno, brzy budete se zavřenýma očima)). Pokud jde o chléb, nevkládá (((řekl jsem vám - můžete si u nás koupit kohokoli, proč si s ním bláznit? Takže, možná (jak si koupím sušičku) přejdu na trhané maso / klobásu? Existují také chuťové preference rodiny - jsme jedlíci masa (ryby jíme, ale nemilujeme.) I když už sto let nedělám uzené maso, ale udírna stojí za to.

[Prus - 2]

Prus - 2, Lyubochka chtěla poslední sušenku, ale ... jazz byl vybičován tak, že jsem se bál, vytáhl misku a zasahoval do svých rukou, přemohl bych se, že jsem opravdu, zejména proto, že porazím jazz

[Marisha]

Marisha, zajíček - toto je naprosto správný přístup k otázce! Base-base - vejce dobře poražte! A s Keshou to nemůže být špatné))), biče od srdce! Určitě nebudete zasazovat metlu, hlavní je přidat trochu mouky, ale jakmile zasáhnete (sekundy!), Přidejte další část. Ale pokud to uděláte několikrát - jakýkoli recept na sušenku zůstane jeden))!

Mouku vmíchám na sušenku špagetovou špachtlí. Na koncích má prsty.

[Gayane Atabeková]

Gayane Atabeková, cool způsob! Děkuji

[Gayane Atabeková]

Gayane Atabekovájaká stěrka ... neviděl jsem ... (možná jsem tak vypadal ...)Prus - 2, Udělám to, hned napíšu ...

na koncích prstů.

Oh ,,, zní hrozivě ...

.

[kartinka]

Opět o něm, o majonéze ve skartovačce ... Inspirováno vytrvalostí Mariny, kartinka, udělal další pokus, opět neúspěšně, v zoufalství, dal multi-drtič, jen tak, bez demontáže konstrukce, do chladničky, hlouběji, kde je chladnější. Během noci se obsah odlupoval, opatrně jsem otočil sklenici tak, aby byl olej nahoře, dal ji zpět na hnízdo stroje a samozřejmě přesně 5 sekund stačilo, aby se obsah proměnil v hustou majonézu! Pokud to tedy nefunguje u „jedna-dvě“, má smysl zkusit „tři-čtyři“.

[Evgeniya]

Evgeniya, Děkuji! Někdy teplota nestačí k dosažení požadovaného výsledku.

Dívky, mouku do sušenky zamíchám takovou špachtlí na těstoviny.

Včera jsem vyrobil sušenku, nyní vám ukážu, jak to dopadne z jednoduché metly bez tančení s tamburíny ...

[Olga]

Dokud Olga položí sušenku, našla fotku své „nahé“, promíchané metličkou. Piškotový dort pro 2! vejce. A tady jsou jeho řezy.

Tady je dnešní ..

Lyuba, Olya - wah!

[Lyuba]

Lyuba, Na podzim! Dvě vejce? 2 vejce, mouku a cukr? A tak obrovský? Nebo jaké jsou další tajemství?

[Olga]

Olga, super! Irochka, ne opravdu)), zde je odkaz na můj recept. https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=384231.0 Ale můžete péct v jakémkoli zařízení - troubě, multivarkě. Na 2 vejce - forma o průměru 16 cm. Ale na 6 koláčů!

A pokud vezmete tvar 10 cm - sušenka bude obecně jako Babylonská věž

[Svetlana]

Svetlana,, tam dívka v mém předmětu upiekla z 1 vejce)), ačkoli měla dort na talíři - byla to věž)))! A tak načechraný!

Znovu o něm, o majonéze ve vícesekém vrtulníku ...

+1. I já si dám sklenici majonézy, kterou jsem nedostal, bude to stát pár dní v ledničce. A dnes se praštil

Kam se poděla Mirandina příručka? Vždy visel nahoře. Jen jsem chtěl zjistit, jaký index má silikonová hořkost pro kmix .. a nenašel jsem

[Svetlana]

Svetlana, hostitelka vzala s sebou ..



Kuchyňský stroj Kenwood: příručka podívejte se, jsou zde články.

[Olya]

OlyaProč znovu zíráš? Neměla co dělat, než třídit své zprávy.
Při přeřazování témat bylo vše ztraceno. Raději se zeptejte, kdo tady zablatil odpadky havárií.

[Olya]

Olya, nalezeno, ano. Bylo by nutné znovu přibít seshora.

A co děvčata, opět za to mohou nějaké konflikty?

[Veta]

proto znovu hrajete

Veta, vyberte výrazy !! To je pravda!!

Kam se poděla Mirandina příručka? Vždy visel nahoře.

Ach ano! Musíme požádat šéfa, aby to napravil, aby to bylo na očích!
Napsal jsem šéfovi.

Dívky, také jsem nyní napsal šéfovi s žádostí o vyřešení problému moderátorů! Doufám v pozitivní odpověď! A že brzy pozdravíme jednu z našich dívek!

Dívky, pojďte sem, pliz, potřebuji poradit
https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=8100.0

Holky !!! Naléhavě! Jsem stále bez mlýnku na maso. Vlašské ořechy v procesoru mohou být broušeny nebo přeměněny na pastu. Na satsivi.
Gayane, co myslíš?

[VRad]

VRad„Valeria, modlím se za satsivi dvakrát na mlýnku na maso. V hotové misce by neměla být žádná zrna. Pokud potřebujete něco jiného, ​​pak v vrtulníku. Vytvořte procesor. Nakonec přidejte trochu tekutiny. Pokud není homogenní hmota, můžete dokončit ponor.

[Gayane]

Gayane, Děkuji. Našel mé poznámky. Udělal to loni v procesoru. Pravděpodobně to fungovalo, jinak bych si toho všiml sám.
Vařilo se všechno v Kenwoodu. Ptáka jsem vařil jen v hrnci. https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...617.0

[Lerochka]

Lerochka, přešel na odkaz - zář! Jde o takové „cestovní poznámky“ podle receptů, o kterých mluvím - je nutné buď v jejich samostatném tématu, nebo odkazu na první stránku! Velmi důležitá a nezbytná zkušenost, a ani vy jste ji nenašli hned!

Ale řekněte nám - pokud se rýže v rizotu ukázala al dente - dostal málo vody nebo byla rýže nevhodná? Rýže byla brána jako arborio, vyrobená v mezipaměti podle programu „risotto“.
PS.Není to špatné poprvé, ale musíte se snažit o ideál, i když původní recept z knihy byl za pochodu mírně upraven

[Tatyana]

Tatyana, Udělal jsem to podle receptu z mistrovské třídy, ale vždy si vezmu rýži na rizoto nebo ječmen, nedokážu to vysvětlit, ale opravdu se mi to líbí ..

[zvezda]

zvezda, Olya„Takže odrůda rýže arborio je tím nejdůležitějším, co není pro rizoto, jedinou otázkou je, že každý výrobce může být trochu mazaný a rýže se za stejných podmínek může vařit do požadované konzistence a zůstat al dente. Gran Gallo mi bylo velmi doporučeno, ale nenašel jsem ho v obchodech (cestoval jsem po Lenta, Auchan, Billa), v důsledku toho jsem vzal National a Mistral, vyzkoušel první.
Ale našel jsem ještě jeden nález - mouku MAKFA vyrobenou z tvrdé pšenice s nápisem „Doporučeno Kenwoodem“, zatím není důvod ji otevírat, ale určitě to udělám a porovnám s italským Molino Grassi (žlutý, velký, dobře se mísí a perfektně vyválí (pro začátečníky ve válcování - nezapomeňte boky zpracovat moukou, aby se nelepily na hřídele)).

PS. Něco, co mě napadlo - možná by měl být takový? jinak úplně změkne a rýže nebude cítit.

rýže v rizotu se ukázala al dente - dostal málo vody nebo rýže není vhodná

Za stanovený čas se neodpařila všechna moje voda. Přidal jsem dalších 7 minut. Udělal jsem to pro 2 porce. Myslím, že program je navržen pro velký objem a pak ho stačí nechat stát a rýže přijde sama. Ale vždy nemám čas, raději rychle vařím.

[Irlarsen]

Irlarsen, Irina, veškerá voda se odpařila, aktivně si myslím, že stále nemělo cenu přeskočit položku „přidat víno“ (uvnitř, ano), protože alkohol by mohl rýži „napařit“ rychleji (i když položka s vínem je kontroverzní, protože víno se při vaření se zeleninou nedoporučuje a doporučuje se pro mořské plody, můj první případ). Vařil jsem pro čtyři a stále je
Zkusím to znovu. Zatímco se bavím s karamelou

Dívky, zítra sem pošlu recept z mistrovské třídy, ale neměl by se vůbec vařit ... už si nepamatuji, která odrůda je na ní jen napsána - Risotto.

přidat víno "

A TV BEZ vína to s rizotem nedělala aina, pokud se nemýlím, 100g!

[zvezda]

zvezda, Olya, ano, něco mi chybělo v přípravě, myslel jsem si, že jsem doma, ale ne, nebylo to tam, všechno náhle skončilo (a já jsem na hodně připraven, ale nenalévám sběratelskou bílou) a cache už hrozivě skřípá s požadavkem vyplnit další přísada
Ale našel jsem tu správnou rýži Nyní si objednám a ještě víc!

PS. Také jsem vzal tyto informace v úvahu o bílém víně, nedávám odkaz na zdroj pouze pro případ:

Dostal jsem otázku ohledně přidání bílého vína k rizotu, odpověď na kterou může být pro mnohé zajímavá, v zásadě bylo několik otázek se stejným významem. Proto odpovídám najednou.
Otázkou byla moje kamarádka Giuseppina, která na webu své kuchařské školy napsala, že do risotta víno nepřidává (i když víno je vždy součástí „oficiálních“ receptů).
Giuseppina řekla, že tuto otázku jí pokládá mnoho lidí. Toto je její osobní názor vycházející z jejích mnohaletých zkušeností. Podle jejího názoru bílé víno silně oxiduje chuť produktu - proto nikdy nepřidává bílé víno do rizota se sýrem, se zeleninou - cuketou, dýní, artyčoky, chřestem, a co je nejdůležitější, s hříbky. Přidáním bílého vína ztrácejí produkty svou původní, jemnou chuť, víno je „zabíjí“.
Ale - bílé víno je nutností, pokud se rizoto nebo jiné jídlo připravuje z ryb nebo mořských plodů nebo ze zvěřiny.

Dělám to s kuřecím masem, zeleninou a sýrem, dokonce mám rád perličkový ječmen více ..

A komu sítko na misku 4,6 l?
🔗
napište „k dispozici“ ...