Kenwoodflood: chatterbox pro ženy v domácnosti Kenwood a majitele kuchyňských strojů :)

Všechno je korigováno nohou.

Nelepší se mi to. To znamená, že noha také nevychází. Jediná věc, v úzkém hrnečku s běžným ručním mixérem, klasickým způsobem, kdy se olej nalévá postupně.
Vlastně ne tak často potřebuji vlastní šlehanou majonézu, abych otestoval svoji sílu a zařízení. Ukáže se to na 100%, když to bude nutné, udělám to.
Jen jsem chtěl otestovat multi-drtič.

Dívky, i když ne z vaší sekty, jsem tak kvůli zájmu o majonézu a vy si vezmete celé vejce nebo žloutek?

No, jak říkáte člunu ... (((Šlehač i Keshka se vrtí kolem mísy, ale podle pokynů nemůžu odšroubovat matici, jak se nalije do stojanu ((
Koruna se obecně ohýbá o pár milimetrů, zdá se, že Keshka jen jezdí po dně. Háček je v pořádku. U trysek se hlava třese i v prázdné misce

[Yarik]

Jsou matice na všech tryskách tak pevné? Upněte trysku do kleští, předvinutím lepicí pásky tak, aby nedošlo k poškrábání, a silou otočte klíčem!
Yarik, klasicky, stačí použít žloutek na majonézu, ale abych se neobtěžoval s připojením proteinu, vezmu si celé vejce.

[NatalyaB]

NatalyaB, vše (pokud je s nohou) je základní jednoduché - provensálské: vezmete vysokou kapacitu s ploché dno, nejlépe nativní od nohy. Pokud ne, pak sklenice konzervované zeleniny nebo vysoká úzká nádoba, ale vždy ploché dno! Nalijte tam 1 čajovou lžičku cukru, špetku soli, mletého černého pepře a čajovou lžičku hotové hořčice. Poté nalít 300 ml rostlinného oleje bez zápachu a poté do tohoto oleje rozbít celé vejce (v oleji jemně klesá ke dnu, žloutek není poškozen). Připravte 1-2 lžíce citronové šťávy nebo octa 3% 3 lžíce v samostatném šálku. Pak vezmeme nohu, zakryjeme vajíčko a hořčici sukní a pevně ji přitlačíme ke dnu. O sekundu později začne v drážce vycházet majonéza - držte nohu stlačenou, dokud 1/3 hmoty nezasáhne do majonézy, pak začneme nohu trochu zvedat / spouštět, aby se olej dostal pod nože. Když je nahoře ještě centimetr nebo dva oleje, zalijeme to citrónovou šťávou / octem a vše vyšleháme až do konce. Pokud se ukáže být velmi hustý, můžete přidat 1-2 lžíce vody. Psaní trvá déle než psaní)))! Fotina, Svetochka, takže bude bít, dokud to neupravíte! Když byl můj upraven, myslel jsem si, že to udělali, zapnuli to k-eshkou vysokou rychlostí - dostal jsem do misky důlek)), musel jsem to více upravit. Díky Mirandě - výzva!



Ano, ořechy jsou velmi pevné! Vytrhnout muže vyžaduje sílu!

[Prus - 2]

Prus - 2Lyuba! Ano, to jsem udělal. A stejně jako vy, nejprve jste vajíčko (nebo žloutek) přikryli sukní, začali bít a poté nalít máslo. Tedy přímo před videem z YouTube respektovaných kuchařů. A přinejmenším hena.
Možná „noha není správná osoba, noha“, možná ruce nejsou správné. Ale no dobře! Vzrušení bylo pryč. Je to mixér? Ukázalo se to! A je to v pořádku.

[j @ ne]

j @ ne„Evgenia, jen mě zajímá, když to dělám jen se žloutkem, nefunguje to, ale s celým vejcem vždy vyjde normální majonéza na 100%.

[Natasha]

Natasha, to je Yarik píše - celé vejce a máslo - najednou! Nic později - stačí si vše uložit do záložek! A vejce je celé! Vyzkoušejte - udělejte to za pár sekund!

Ano, najednou vejce, hořčice, sůl, cukr, máslo nahoře, všechno poražte a pak kyselina, ať už octa nebo citronovou šťávu. Jinak mi to nevyjde, ledaže by to bylo provedeno ručně pomocí metly.

Páni, ale když použiji nohu, vyliju všechno najednou, zaliju to, (nikdy mě nenapadlo nalít ocet), nahoře olej.Vždy bičovaný. I když jsem byl jako kamarád na návštěvě, viděl jsem to, křičel radostí, také to chci! Koupili jsme jí mixér, aby nechala přesně to, co potřebovala. Pak ji přijdu navštívit a má sklad neporažené majonézy! Musel jsem jí to ukázat třikrát. I když co je tam tedy ukázat? Položte nohu pevně na spodní část?

[Lyuba]

Lyuba, dík! Tento víkend se zeptám svého manžela. Zdá se však, že problém je vyřešen pomocí krytu))
Když jsem ho nasadil (po rozbití vajec)), zdá se mi, že se metla přestala dotýkat dna.
Nenosil jsem Keshku.
Ale teď mám další problém: Nemohu se zaregistrovat mimo server. V ruské verzi můj model není v zásadě pouze pro 500 wattů. A na anglické stránce je kmix750, ale nemohu najít tlačítko "zaregistrovat"

[lira3003]

lira3003, Rita, čekáme na proces vybalení, nebo lépe, jen na testovací jízdu!

okamžitě vyzkoušejte jízdu!

Čekáme

Pocházím z rodiny blokád. Jídlo nikdy nebylo vyhozeno.

Rozumím naprosto dobře i mně!
Pečte sušenky nebo připravte těsto, leží dobře v chladu!

[Tatyana]

Tatyana, Olya„Neměl jsem Kenwoody, jen Bosche a Ninju, takže asi budu obdivovat jen další týden

Budu jen obdivovat

Proč je to tak?? Nechcete běžet ??

[Fotina]

Fotina, Svetlano, vzala sis Kenwooda na sklad v Ok?

[Olya]

Proč je to tak?? Nechcete běžet ??

Chci! Ale děsivé oooo
Olya, jako jeden z nejzkušenějších indukčních majitelů, řekněte mi, kde začít? Vypořádám se s struhadly, Bosch má kostku se dvěma rošty a odšťavňovač není tak děsivý. Ale přesně ta indukce sama, co by v ní bylo tak zmatené, aby to rozhodně vyšlo?

[lira3003]

lira3003, Rita, (shetop) pusinky (Pavlovův dezert). Zde je automatický program pro švýcarskou pusinku. Porazte rychlostí 6 (i když se na obrazovce zobrazuje zapnutí číselníku)
Indukce s tím nemá nic společného, ​​ale jak porazí bílé ...

Dívky, otázka ohledně majonézy. Udělal jsem a natankoval Oliviera. Ale když to zasáhlo, salát se ukázal být stejné barvy, jako kdybych ho okořenil rostlinným olejem, a chuť je také olejová. Potom dochuť není vůbec nic, ale konzistence salátu, stejně jako u běžné majonézy, nevyšla. Je to tak, jak by to mělo být, nebo něco není v pořádku?

Natalya, jak chutná samotná majonéza? Možná olej s vůní (není rafinovaný)? Můžete přidat česnek, změní to dochuť. Je třeba pracovat na chuti samotné majonézy, například vyměnit ocet za ovoce nebo alternativně za zelný nálev. Existuje mnoho nuancí.

[Fotina]

Fotina, Svetlano, vzala sis Kenwooda na sklad v Ok?

Ano. Na krabici byla nálepka „zaregistrujte se hned“ a našel jsem kódy - 7 i 18 číslic. Zdá se mi, že se jedná o některé závady stránek.

Obecně vypadá stroj krásně. Byl jsem překvapen velikostí mísy, zdálo se mi, že 5 litrů je hodně. Je tak malý, 1,5krát menší než u mého prvního (nepamatuji si jeho objem).

Právě teď jsem viděl, že pro Kenwood se předpokládá 58 dalších samolepek)). Nedali mi je - zjevně musím pokaždé poškrábat krev.)) Ale ani jsem si nevzal brožuru, řekl: „Nic nevím, neměl jsem takový příkaz, kup si něco jiného“)).

Dámy, existuje stejné téma „Sdílení: co vaříme v našich kuchyňských strojích Kenwood“
Většinu příspěvků lze odtud přesunout. A o sušenkách a o majonéze.
K dispozici je dokonce i obsah. Kdo komunikuje s naším šéfem?

Zde intuitivně chodí na chat, aby nikdo neťahal: rozptýlení, mimo téma ... Jsou to jen rady a myšlenky, proč je nutné strukturovat? Musím přiznat, že rozdělení tématu různými směry nepřineslo požadovaný výsledek, čtení titulů vás omrzí, natož aby se do nich ponořilo ...

[Rita]

Rita, jak říká Tanya, vytvořil jsem první pusinku, i když si nepamatuji, který z nich, ale recept v tématech se někde ztratil, vezměte si jakýkoli! Natočil jsem video o Švýcarsku a pokud je to jednodušší, vložte vše do šálku, klikněte na program. 6- a zadejte (stačí kliknout na malé kolečko, kterým instalujete programy)
Okamžitě jsem připravil guláš, těsto, vařil něco jiného na dvojitém kotli ... udělejte to, nebojte se !! Jsme blízko Tanya, jak vidím, tématu rozumí dokonale, kompetentně a výstižně, díky moc

[Tatyana]

Tatyana, Olya, díky za vyznačený směr! Nyní je hlavní čekat na auto

Včera jsem udělal sušenku, ale první palačinka se ukázala být hrudkovitá. Byla to čistě moje chyba - z nějakého strachu jsem se rozhodl do mixéru vmíchat mouku. A udělala to s 20 sekundami na trojce. Dokud těsto nespadlo)) Ani si to nevzalo do hlavy, aby se zvedlo v troubě, no, možná pár centimetrů. Ukázal se čokoládový dort))

Dnes jsem hnětl na chléb. Těsto je docela viskózní. Když bylo všechno smíchané, háček šel uprostřed a udělal krásnou vlnu, ale ne moc hnětení. Trochu jsem se napjal))). Bylo to na 1 rychlost. Vypnula jej, vrátila jej zpět do středu a znovu jej zapnula. Na 1, přes minutu - na 2. A fascinovaně sledoval, jak se tato parta shromažďuje, táhne a odlepuje od stěn mísy.
A pak jsem semena hodil a zamíchal je při nejnižší rychlosti, menší než minimální. Takže se mi to líbilo! Bude nutné zkusit do vajec přidat mouku.
A pro kmx neexistují žádné výzvy, že? Pravděpodobně musíte použít flexi.

Nevím, co jiného dělat. Marshmallow, pusinka - ne moje, je mi špatně z pouhého pohledu na množství cukru. Nebo erythritol? Nebo alespoň cukr: erythritol 1: 2? Musíme prohledat síť.

Těsto na pizzu. Tady. A rumová žena - nedělal jsem to tisíc let

[Svetlana]

Svetlana, udělejte si rum, dělám ho už roky a oranžový sušenku, no, taky se zavřenýma očima!

[Olya]

Olya, vypadalo - páni výška !!)) Ztratil jsem zvyk pečení v multivarkě. Ano, to musí být provedeno

[lira3003]

lira3003, Ritave skutečnosti zkušenosti s používáním ohřevu přicházejí s časem - zde a máslový fondán / karamel a dušené maso a zelenina / maso, dušené maso a stejná italská pusinka (zapomeňte na samostatně vařený sirup - vše hodíme do mísy a zapneme VCVT v příslušném programu) a krémové / krémové pečivo a ...
Z toho druhého jsem vyrobil citronový kurd a profiterolky (chouxové pečivo, ale bez programu jsem ručně upravil teplotu / rychlost), smetanový sýr (protože tam bylo hodně profiterol a děti žvýkaly Kurd), dnes udělám jen pusinky (proteiny zůstal), zítra se pokusím rizoto napravit.
PS! Je to všechno na základních přílohách
Pouze na mouku není dostatek síta na prosívání, ale pracuji na tom A najednou - kostka je oblíbená, protože jíme zeleninu pravidelně, ale nyní místo kupování „směsi pro minestrone“ sekáme a dusíme ve stejné misce

Fotina, S těstovinovým těstem (ve válcování) mám asi to samé, občas se to rozmazává po stěnách a marně běží, nejdřív jsem to zkusil rozdrtit hned při hnětení špachtlí, teď nejdřív zasahuji do K-té (zároveň kontroluji konzistenci), pak háčkem (už se z toho vyklube buchta) ...

[Svetlana]

Svetlana, Nikdy jsem nezklamal recept, jako on dokonce z fóra ... Pečil jsem v AG a v dkhovce! Peču na Velikonoce ... Nemám rád velikonoční dort
Dívky, pamatuje si někdo kolík vycházející ze zadní části vozu ?? Při hledání jsem to nenašel, může někdo pomoci?



Tatyana, nebudete psát recept na profiteroles, zkusím to jinak!
Jste v pořádku, právě jste to napsali! Každý den mi to dáš

[zvezda]

zvezda„Olyo, já jen zatloukám do špendlíku kladivem na maso.

kladivo na maso

Opravdu?? Vyšel jsem se zabít po 12 letech ..

Dívky, pamatuje si někdo kolík vycházející ze zadní části vozu ??

Kuchyňské stroje Kenwood # 3819

Kurýr zavolal zpět - flexi má štěstí. Rychle - právě včera objednáno z Moskvy)

[zvezda]

zvezda„Olyo, a na mém Kenu je špendlík pravidelně„ zvědavý “, - zvednu jeho hlavu a zatloukám zpět do volně visící polohy.

Vzpomínám si, jak jsem také čekal a čekal na dodávku auta, a když jsem ho obdržel, byl jsem zmatený a několik dní jsem nemohl myslet na to, co takovou věc rozvířit.

[přístav]

přístav, ach, jak OBROVSKÉ děkuji vám !!!!
Tady je další věc ...

Je Kitchenade horší než Kenwood?

Ano. Mechanické schéma pohonu. To znamená menší spolehlivost a zdroje.

Citace od: Miranda ve středu 26. července 2017 01:15

A navenek se mi stále zdá, že Kenwood odvedl lepší práci. Tj.navenek je v držáku spolehlivější a vypadá stabilněji.

Kenwood má zásadně odlišné mechanické schéma. Motor je ve stojanu (vertikální poloha). Kuchyně má všechno na mysli (horizontální uspořádání). V souladu s tím jsou všechny části Kuchyně jemnější a jejich zdroje jsou menší. S tím jsou také spojeny problémy se stabilitou.

Evgeniya, to je ono, skóroval jsem poprvé ...
Škoda, že nás Paul opustil, i když doufám, že pokud se obrátíme, pomůže! Je to velmi kompetentní a taktní člověk.

Děkuji!!!!

Prosím, vždy rádi pomůžeme

[moje maličkost]

Škoda, že nás Paul opustil, i když doufám, že pokud se obrátíme, pomůže! Je to velmi kompetentní a taktní člověk.

Opravdu taky "moje maličkost» ?

Pokud si dobře pamatuji, vyhnali ho odsud s odporným koštětem.

také „já“

Tady vůbec nevím ...
Obnovil mi paměť ... nikdo ho neřídil ... profil je otevřený, že se znovu mýlíte ...

Kuchyňské stroje Kenwood # 6648
A dále v textu!
A skutečnost, že byl sevřený, je ano!

Mimochodem, o Kitchenade a Kenwoodovi. Kenwood nám poskytuje 10letou záruku na motor. A kuchyně jen obvyklé 2 roky podle zákona. Takže si jsou jisti svými motory!

[Irina]

Irina, ano, věděl jsem to, ale citoval jsem slova odborníka!

[zvezda]

zvezda, Olya, profiteroly jsou jednoduché
v mém případě těsto:
- 250 ml vody
- 80 gramů másla (nejlépe teplé)
- špetka soli
- 150 gramů mouky (doporučují "silnou", s vysokým obsahem bílkovin, ale já jsem to udělal dobře s obvyklým prosíváním)
- 3-4 vejce (teplá, ne z ledničky)

1) přidejte vodu a olej do mísy, špetku soli, flexi, nastavím teplotu na 102, neustálé míchání a míchání, dokud se olej nerozpustí (zhruba se shoduje s varem);
2) vypněte ohřev, rychlost 2, VSHT, přidejte veškerou prosátou mouku, promíchejte do hladka (2-3 minuty, těsto se „uvaří“ plus směs vychladne)
3) až těsto vychladne ~ na 60 ° - přidávejte po jednom vejce (míchejte vaječný bílek se žloutkem), počkejte, až bude další homogenní. sledujte konzistenci, těsto by mělo být husté, pokud ho naberete - zůstaňte klínem na flexi (pro přehlednost je třeba vyfotit ...)

pak - těsto do stříkačky / sáčku a dát na papír / silikonovou podložku, horkou troubu shora dolů na 200 °, nastavit, počkat, až se zvednou, pak 180 ° až do zhnědnutí (v mém případě to trvalo hodinu).

Cez injekční stříkačku jsem to nacpal smetanovým sýrem (šlehačka + mascarpone), část jsem nakrájel a vyrobil rybí "jazýčky" se smetanovým sýrem.

[Tanya]

Tanya, Děkuji mnohokrát! Zkusím to takto! Nelíbí se vám automatický program? Vlastně jsem velmi šťastný! Nevážíš vejce? Neděláš úder?

[Olya]

Olya, ale na stroji jsem to ani nezkoušel
Připadá mi nelogické zahřát na 90 ° (podle 1. fáze programu), protože podle klasických popisů „přivedete k varu“.
Na vejcích - dívám se na stav, nevážím, užívám C1 (na začátku jsem zkusil C0, ale po 4 bílkovinách C0, které se během šlehání začaly plazit z mísy, jsem přešel na C1). V tomto případě je hlavní věcí nepřehánět to s tekutinou, jinak ji pak budete muset nějakým magickým způsobem zahušťovat (obvykle - přidejte „cool“ pečivo z chouxu, to může ušetřit)

[Prus - 2]

Prus - 2, Lyuba, Podle vašeho receptu jsem vyrobil tvarohové soufflé s ananasem. To je pohádka!
Udělal jsem to v procesoru, jak říkáte, bál jsem se, že se zakysaná smetana (mám tržní, velmi mastnou) promění v máslo, ale nic se nestalo.
A měl jsem otázky. Už jste to někdy dělali v mixéru nebo jen v misce s metličkou nebo kastrolem? Myslel jsem, že pro mixér bude snazší vmíchat ananas později. A pokud se provádí v misce a po přidání želatiny se šlehá, může se stát velmi vzdušným. Je pravda, že existuje nebezpečí, že se zakysaná smetana promění v máslo.

[Tatyana]

TatyanaTen týden jsem šel za kamarádkou, která absolvovala kurzy pečiva a má od ní již 2 diplomy a potřetí se také účastní mezinárodního maratonu v Kenwoodu, takže ukázala, jak dělat zákusky, že jo! A také čtu knihu Král Eclairů! Skvělá, prostě úžasná kniha, chci ji vařit správně ..
Na stroji vypadají skvěle, jen hledám, konkrétně pro sebe, nejlepší chuť.

[Svetlana]

Byl jsem překvapen velikostí mísy, zdálo se mi, že 5 litrů je hodně. Je tak malý, 1,5krát menší než u mého prvního (nepamatuji si jeho objem).

Nejprve jako 5,5? Svetlana, tj. první pocit, který máte - ne nadarmo jste přešli z First na to? Je to jen to, že mám stejné myšlenky ... Není moc vhodné umýt tuto raskoryachku (malé umyvadlo), takže jsem v poslední době ručně hnětl těsto na koláče. Myslel jsem také na KItfort, který má často propagační akce.
Pochybuji, koneckonců, množství je citlivé, budu ho neustále používat ...

budu neustále používat

Budete)) Jeho použití je potěšením! Starý kombajn (Bosch je velmi dobrý) jsem používal jen příležitostně, s několika tryskami, protože se s ním hodně šmahovalo, montáž byla extrémně problematická. Teď dělám téměř všechno pomocí Kenwoodu - krájím, drtím, třesu, míchám, šlehání atd. Vařím to, co jsem nikdy předtím nevařil, a zároveň mám spoustu potěšení, neustále běžím ke svému manželovi, aby mi ukázal, jak dvě sekundy byla cibule nakrájena na kostky a mrkev na proužky pro pilaf. Pokaždé!! Běží - ukazuje !! Protože je to úžasné !!!

[Lerochka]

Lerochka, Na nic jiného než na procesor jsem ani nepomyslel. Co v tom rádi děláte - proces jde velmi rychle, tvaroh je okamžitě roztřepený, želatina rychle a dobře zasahuje (někdy želatina narazí, která se jednoduše začne tuhnout rychlostí blesku - hmota se nemusí nalít do formy, ale rychle se přesune lžící. A vrazí). Obavy mixéru - malé nože - bude se tak dobře brousit a spojovat? Pokud to děláte v misce, musíte nejprve rozdrtit tvaroh (a poté také umýt síto), je mnohem více pohybů těla a mytí nádobí, trvá to déle. Jdu cestou nejmenšího odporu)), čím rychleji, tím lépe)). No, jídel je méně)). A co je nejdůležitější - jsem rád, že se mi dezert líbil! Moje dcera to také upravila na dort - v mikrovlnné troubě upeče čokoládový sušenku pro 2 vejce (tvar o průměru 26 cm), nakrájí se na 2 dorty a sbírá koláč v rozděleném tvaru - na dno sušenkového dortu ho namočí polovinou ananasového džusu, který zůstane ve sklenici , potom vložte tuto tvarohovou / ananasovou hmotu na horní část druhého sušenkového koláče (impregnace zbývajícím džusem. A v chladničce po dobu 3 hodin. Nalijte dort po chladničce čokoládovou polevou (100 ml krému 30% + 100 g čokolády, zahřejte krém a rozpusťte čokoládu v nich) No, pro tuto polevu různých bobulí. Každý, kdo dort vyzkoušel, je na podzim! Ukázalo se, že je to velmi chutné - tato hmota se k čokoládě hodí tak dobře! Vyzkoušejte to!

[Svetlana]

Nejprve jako 5,5? Svetlana, tj. první pocit, který máte - ne nadarmo jste přešli z First na to? Je to jen to, že mám stejné myšlenky ... Není moc vhodné umýt tuto raskoryachku (malé umyvadlo), takže jsem v poslední době ručně hnětl těsto na koláče. Myslel jsem také na KItfort, který má často propagační akce.
Pochybuji, koneckonců, množství je citlivé, budu ho neustále používat ...

asi 1,5krát ohnutý, pravděpodobně. Byl jsem přesvědčen tím, že jsem ji umístil vedle ní)) Ale vizuálně je miska Kenwood menší, vzhledem k tomu, že již pravděpodobně je.
I když jsem šťastný, doufám, že to tak bude.
.




Natálie„Mám jen planetární systém a nepotřebuji nic jiného)) Bosch není obtížné používat a mám ho rád a můj mlýnek na maso je hnědý 1300 - osvědčený stroj na zvířata po tisíc let)).



Pokud nesouhlasíte s interním cenzorem, podívejte se na aktualizovaný model 2019 Gemlux 312. Je to 1200 W, s tryskami z nerezové oceli, flexi v sadě a velkou mísou. Model je starý, zdá se, že mechanismus je vypracován - na tento konkrétní model nejsou prakticky žádné stížnosti. V Petrohradě si můžete objednat na webových stránkách EuroLux. Kdyby mě ten epos s nálepkami tak nepoháněl, asi bych si ho vybral.