Zakysaná smetana

[Dobrou chuť!]

Zakysaná smetana

Kategorie: Cukrovinky

Složení
zakysaná smetana	200 gr.
vejce	1 ks.
cukr	150 gr.
kyselina citronová	0,5 lžičky
mouka	410 gr.
sůl	0,5 lžičky
soda	1 lžička
příchuť volitelná
cukr na kropení
ořechy, sušené ovoce, kandované ovoce dle libosti	24 ks

Metoda vaření

• Mám domácí zakysanou smetanu, osobně jsem se podílel na oddělení. Není to jen lžíce, můžete ji řezat nožem. Proto musí být množství mouky upraveno podle tloušťky zakysané smetany.
• Mletý cukr s vejci, pak přidejte všechny ostatní přísady kromě sody a ořechů.
• Na konec přidáme sódu.
• Těsto by mělo být měkké, příjemné, nelepivé na ruce.
• Lze jej zcela hnětet v pekárně pomocí programu vhodného pro hnětení těsta. Abych byl upřímný, to je to, co jsem v poslední době dělal.
• Při hadici v pekárně jsem veden silikonovou špachtlí. Jakmile se těsto přestane lepit, je vše připraveno. Nemusíte to ani kontrolovat rukama. A stále to ze zvyku kontroluji
• Hotové těsto nechávám půl hodiny, nebo dokonce hodinu jen na stole, zakryté větráním. Nebo v pekárně, která je ještě lepší. Čím méně nádobí umyjete, tím lépe.
• Rozdělte těsto na 24 kuliček, mírně je vyrovnejte. Ovložte cukr a položte na pánev. Vzdálenost mezi polotovary je 3 cm. Uprostřed každé sušenky stiskneme matici nebo cokoli chcete. V tomto případě mám arašídy. A vím, že arašídy nejsou ořech.
• 
• Pečeme na 170 stupňů po dobu 10-15 minut, dokud nebudou zlatohnědé. Nechte se vést vaší troubou. V tomto případě jsem přeexponoval. Jen jsem na něj zapomněl.
• Dostal jsem 24 cookies s celkovou hmotností 710 g.

Miska je určena pro

24 kusů

Čas na přípravu:

10 minut hnětení, hodinu stání, 10-15 minut pečení

Program vaření:

trouba

Poznámka

Ukázalo se, že jsou chutné křehké sušenky s křupavou kůrkou a drobivé uvnitř.
Dobrou chuť!