Apple Chutney ve společnosti Thermomix

Dívky, řekněte mi, prosím, při jaké teplotě je lepší uvařit takový recept a které ze surovin lze nasekat v termomixu a které je lepší krájet nožem.

Recept na jablkové chutney

320 g kyselá jablka loupaná a loupaná (v zásadě si můžete vzít jakoukoli)
80 gr. sušené meruňky
80 gr. rozinky
100 g cibule
220 gr. hnědý cukr (můžete si vzít bílý)
250 ml. ocet
2 malé. červený pepř pod
20 gr. čerstvý zázvor (kotleta)
15 gramů česneku
sůl podle chuti

Jablka, sušené meruňky, cibule musí být nakrájeny na malé kostky a smíchány se všemi přísadami.
Pánev dejte do ohně a přiveďte k varu, nechejte asi 10 minut vařit, poté snižte teplotu a vařte, dokud se nestane hustým džemem. Vaření by mělo trvat necelou hodinu.
Hotová směs se rozloží do sterilizovaných nádob.

zdroj

[bluekitten]

bluekitten, recept byl zkopírován
Myslím, že bych krájel jablka nožem pro krásu, teplotu 90-100 * a rychlost 2-3, nože v opačném směru. Zkusím to.

Analogicky s receptem z hlavní knihy TM 90 stupňů

Chutney Fruit

150 g zlatých rozinek
100 g hnědého cukru
150 g jablkové nebo ananasové šťávy
100 g jablečného octa
1,5 lžičky mletý zázvorový prášek
1 lžička hořčičný prášek
kajenský pepř na špičce nože
1 konzervovaný ananas (v kusech)
360 g sušených meruněk

Vložte sušené meruňky do suché misky a mlejte 10 s / m2. 6-7 a přidejte všechny ostatní přísady, vařte 25 min / 90 ° C / Sk. 1-2 do hustoty. Rozložte a vložte do chladničky.
Podáváme s grilovaným vepřovým masem, steakem, šunkou.

sve, OlennaTM, děkuji!
Myslím, že to vydržím o 100 *, dokud se nerozvarí, potom to odeberu o 90 *.
Zdá se, že takový recept ve své hlavní knize nemám. Poskytne konzistenci jako u džemu, protože nože nejsou na zadní straně.

sve, napiš jak to chutná? Pokusím se to také neodkládat.