Oranžová v čokoládě a čokoláda v oranžové - recept s fotografií na Mcooker: nejlepší recepty

Oranžová v čokoládě a čokoláda v oranžové barvě

Kategorie: Kváskový chléb

Složení
Oranžové těsto:
Těsto:
Bramborový startér	50 g
Voda	50 ml.
Mouka	100 g
Těsto:
Opara	Všechno
Vejce	1 PC.
Voda	do vajíčka na objem 200 ml.
Cukr	4 lžíce. l.
Sůl	1 lžička
Říz	od 1 oranžové
Oranžové potravinářské barvivo	podle pokynů (šafrán je možný)
Vodka	1 polévková lžíce. l.
Mouka -	460 př. N. L
Rozpuštěné máslo	40 g
Čokoládové bonbony s oranžovou náplní	7-8 ks
Čokoládové těsto:
Těsto:
Bramborový startér	50 g
Voda	50 ml.
Mouka	100 g
Těsto:
Opara	Všechno
Vejce	1 PC.
Voda	do vajíčka na objem 200 ml.
Cukr	4 lžíce. l.
Sůl	1 lžička
Kakao	2 lžíce. l.
Vanilin	chuť
Mouka	440 př. N. L
Rozpuštěné máslo	40 g
Čokoládové sladkosti s čokoládovou náplní	7-8 ks

Metoda vaření

Pro každý test připravte zvlášť těsto. Když jsme připraveni, začneme těsto hnětet.

U oranžové si musíte připravit chuť - citrusy důkladně umyjte (mytím univerzálním gelem na bázi mýdla na prádlo a kalcinované sody) Oranžový kryt odstraňte jemným struhadlem.

Vložte kůru do misky, přidejte barvivo a vodku. Necháme chvíli stát, zatímco odměřujeme přísady.
Z výše uvedeného v receptech složek hněteme dvě těsta. Tuk se v obou případech přidá na konci dávky.
Těsto je jemné a aromatické. Čokoláda - trochu sušší.
Vyjměte misky s koloboky v teple pro zvedání, nezapomeňte zakrýt nádobí fólií nebo jiným krytem - hlavní věc je, že těsto se nerozvíjí.
Těsto přišlo - začneme formovat.
Každý kolobok rozdělíme na 14-16 dílů, stočíme do kuliček.

Začněme oranžovými buchtami:
Z oranžového těsta vyválejte tenký dort a z čokoládového dortu menší dort.
Zabalte oranžový bonbón do tmavého dortu. Dali jsme tuto kouli na lehký dort a shromáždili obvod ve středu, přitiskněte a položte výsledný "oranžový" šev dolů na plech na pečení. Budeme tedy tvarovat všechny oranžové kuličky.
Nyní přišla řada na čokoládu - podobným způsobem sbíráme tmavé buchty, s tím rozdílem, že pomeranče se vyráběly s kuličkami, a ty je třeba vyrábět obdélníky podle tvaru čokolády.
Také jsme to položili, švem dolů na pultu (plechy na pečení zakrývám nepřilnavou podložkou)
Dělám řezy na povrchu housek, aby nepraskly. Na prvním kole, na obdélníkových dvou.

Plechy na pečení jsem vložil do tepla, abych si je ověřil. Když obrobky zvětší objem, mohou být odeslány do trouby.
Housky se pečou při T = 180 * C, 20–25 minut (podle povahy trouby)
Přenesu horké produkty na podnos a zakryji lněným ručníkem.

Poznámka

Za „aplsinchik“ kupuji kulaté bonbóny, u „čokolád“ jsou obyčejné obdélníkové. Ale to jsou všechno konvence. Možná nebudete dodržovat. Jen říkám, jak to dělám))

Podobné buchty jsem vyráběl já na věčném žitném kvasu.