Uvolněný pilaf v tlakovém hrnci Unit

[drobivý pilaf v tlakovém hrnci]

Uvolněný pilaf v tlakovém hrnci Unit

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Kulatá rýže	2 sklenice
Maso
Cibule cibule
Mrkev
Česnek
Sůl, koření
Voda	3 sklenice

Metoda vaření

• Dnes se mi povedlo báječně drobivý pilaf v tlakovém hrnci... A překvapivě z kulaté rýže! Provedl čistý experiment - vše pro štěstí a všechno fungovalo.
• Nejprve, aniž bych zavřel víko, jsem nastavil čas na 7 minut a maso jsem smažil do zlatova. Přidal jsem mrkev a cibuli. Poté se víko zavřelo a maso se vařilo dalších 10 minut pod tlakem se zavřeným ventilem. Čekal jsem až do konce času a otevření ventilu. Otevřel víko. Přidal jsem rýži, koření, sůl, česnek.
• VODA - NEJAKÉ BĚŽNÉ, ale mnohem méně - pro 2 tlakové hrnky, pouze 3 stejné hrnky vody!
• Dodaný program Obr. Docela rychle zapištěla ​​o připravenosti. Čekal jsem, až tlak sám poklesne. Otevřený, smíšený. Všechno. A skutečně se ukázalo, že je drobivý. Myslím, že kvůli malému množství vody. Ale bylo to uvařeno naprosto v pohodě.

Čas na vaření:

17 minut + program

[Anastasia]

AnastasiaDnes jsem se rozhodl vařit pilaf v jednotce 1210 kvůli experimentu. Udělal jsem to přesně podle mé intuice a pak jsem se rozhodl zjistit, jak ostatní lidé vaří pilaf v udírně s tlakovým hrncem. Když jsem viděl váš recept, byl jsem překvapen, jak podobné jsou naše metody vaření! Můj pilaf se také ukázal drobivý, i když jsem použil kulatou rýži. Vařil jsem podle Lazersonova pravidla: maso + mrkev + rýže - užívané ve stejném množství. Mám 300 masa, 300 mrkve, 300 rýže a 200 g cibule. Koření bylo „pro pilaf“ zakoupené v Metro. a 3 stroužky česneku. Voda 2 m / st. pryč. Ukázalo se to velmi chutné, pilaf je drobivý, voňavý! Co jiného vaříte v tlakovém hrnci?

Ale neuspěl jsem. Smažená cibule s mrkví (program RIS), + velké kuřecí kousky (předsmažené na pánvi, dokud nebudou na vysokém ohni křupavé), + rýže s kořením + vařící voda o 2 cm vyšší než rýže. OBR. Když byla pára pryč, otevřel jsem ji. Rýže byla hotová, ale bál jsem se o kuře a zapnul jsem ho na 5 minut. Čekal jsem, až vyjde pára, a dostal jsem kaši a „zničené“ kuře. Delicious samozřejmě. Ale chtěl bych, aby rýže byla zrno po zrnu. Pravděpodobně jsem to už podruhé nemusel zapínat.

Co jiného můžete kromě kouření vařit v tomto USP-1210S MULTI-COOKER-SMOKER COOKER? například obyčejná polévka (boršč), na kterém programu vařit. Existují programy, kterým vůbec nerozumím, například „ovesné vločky“, co se na nich dá vařit kromě ovesných vloček a jaký podíl vody by se měl do ovesných vloček přidat. Co dělá kuřecí program? stejná otázka pro „rybí“ hranolky, dušená masa nebo kuchaře ??

[Irina]

Irina
V tomto tlakovém hrnci můžete vařit všechny pokrmy, které uživatelé vaří v jiných tlakových hrncích jiných výrobců.
Nedívejte se na názvy tlačítek (nebo štítků na výsledkové tabuli). U většiny modelů je algoritmus pro práci s tlakovým vařením extrémně jednoduchý: ohřejte jídlo tak, aby voda v misce vařila a začala se proměňovat v páru. Pára vytváří tlak, ventily ve víku pomáhají udržovat tlak, zatímco teplota v misce je nad 100 stupňů, zpravidla asi 115 * C, +/- stupeň nebo dva. Tento tlak a teplota jsou udržovány senzory po celou dobu vaření. To je případ téměř všech tlakových hrnců. I když použijete režim Ovesné vločky, Ryby nebo Luštěniny, liší se pouze v přednastaveném čase nabízeném ve výchozím nastavení. Můžete nastavit stejnou dobu vaření v Multi-režimu a získat stejný výsledek jako v jiném programu s tlakem.
K dispozici jsou také režimy bez tlaku, například Bake a Toast. Zde je třeba ventil ponechat otevřený, nebo dokonce vařit s otevřeným víkem, například ke smažení zeleniny. Teplota je zde udržována vyšší, nevím jistě, asi 150 * C. Program Reheat se samozřejmě používá k ohřevu studeného jídla. K dispozici je také topení, udržování tepla, které se zapne po ukončení vaření, bude tam udržována teplota asi 75 * C.
Mnoho výrobců je falešných a deklaruje téměř padesát programů v tlakových hrncích nebo dokonce více, i když by stačilo jen několik tlačítek - tlakový režim a výběr doby vaření, režim Fry-Bake, topení. To je celá sada programů.
Poté, co si zvyknete, můžete převzít recepty od jiných tlakových hrnců. Je nutné vzít v úvahu pouze to, zda čas odpočítávání programu začíná po nastavení tlaku, jako v tomto a mnoha dalších, nebo se stane, že u některých modelů odpočítávání začíná bezprostředně po zahájení programu.

Co dělá kuřecí program? stejná otázka pro „rybí“ hranolky, dušená masa nebo kuchaře ??

Vše záleží na tom, kolik tekutiny je v misce. Pokud tekutina zcela pokryje ryby, maso atd., Pak se vaří. Pokud je velmi málo tekutiny nebo bez vody, když je jídlo již mokré a uvolní šťávu při zahřátí, bude to vypadat, jako by se dusilo ve vlastní šťávě, pokud je jídlo položeno na parníku, jakýsi disk s otvory vloženými do misky, nalijte 0,5 - 1 l vody , pak bude v páře. To vše s uzavřeným víkem a uzavřeným ventilem pod tlakem. Je lepší smažit s odstraněným víkem nebo zakrýt, ale buď úplně vyjměte ventil, nebo jej dejte do otevřené polohy.
Nebudu říkat o ovesných vločkách, nevím, nevaril jsem je. Nikdy v dětství jsem to nejedl, myslím, že nikdy.

díky za odpověď! Ale opravdu chci skutečné recepty a podobné těm vašim! Například zajímavé: brambory s masem (pečeně), zelí. Kuře, ryba - smažené.