Čočka v jednotce tlakového hrnce

Čočka v jednotce tlakového hrnce

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Čočka (zelená)	2 šálky (300 g)
Voda	3 šálky
Ocet	1,5 lžíce. l. v čočce (+ pro cibuli 2-3 lžíce)
Olivový olej	2 lžíce
Estragon (krájený čerstvý nebo sušený)	1 polévková lžíce. l.
Sůl pepř	chuť

Metoda vaření

• Dnes jsem poprvé vařil checheviku v tlakovém hrnci, skvělé!
• Takto připravená čočka získává poměrně neobvyklý „zvuk“. Toto vydatné, štíhlé jídlo lze jíst jako přílohu.
• Příprava
• Nalijte čočku vodou a vařte v režimu „kaše“
• V tuto chvíli přidejte ocet 1,5 lžíce, olivový olej, estragon, sůl a pepř - to bude čočková marinádová omáčka
• Nakrájejte cibuli na kroužky a marinujte 10 minut v roztoku: stolní (jablečný) ocet + voda 1: 1 a špetka cukru (vše dělám okem v misce ikey rovně, cibuli zalijeme marinádou, trochu tak, aby zakryla cibuli).
• Když tlakový hrnec skřípí, jemně vypusťte páru, otevřete a omáčkou přelijte čočku. Hoďte tam česnek: oloupaný, ale celý plátek. Vypněte oheň a nechte čočku mírně vychladnout. Je to teplé, podávané s kroužky červené cibule.
• Poznámka
• Ve skutečnosti nebyl v původním receptu česnek a cibule byla syrová, ne nakládaná. Poprvé jsem udělal přesně podle receptu, ale jak bylo popsáno výše, se změnami je to mnohem chutnější!

Program vaření:

OVESNÁ KAŠE

A co dává čočce čočku a je to nutné?
V mé knize receptů na tlakový hrnec Liberty je recept na Moldavian Sochevitsa a tam také s octem - 2-3 lžičky. 250 gr. čočka