Cínový chléb sendvič (toast) (trouba)

Nataši, tady jsem to nechápal

po 10 minutách necháme droždí nasytit vlhkostí a začneme pracovat),

Jaké to je?

[Galina Byko]

Galina Byko,

Stačí přidat sůl později, až droždí začnou fungovat. V zásadě to není kritické. Ačkoli všichni dohromady zabubuhay, nic hrozného se nestane))).

mylik.sv,

Také vždy peču „houby“)))

Dík!

Díky za recept, dobrý chleba !!!

Vypadá to perfektně. Plátek i chlast.

Děkuji, poprvé jsem pečil v troubě, předtím jsem chléb pečil jen v pekárně. Aktualizovaný formulář)
Jak můj manžel, tak dcera se líbily chuti, takže udělám víc

Natasha, děkuji za lahodný a jednoduchý recept na chléb, který peču často a vždycky zacvičím. Ale dnes jsem se rozhodl upéct ji s moukou 1. třídy (předtím jsem ji vždy pečil s nejvyšší). Míchal jsem to v bavlně, buchta nebyla špatná, dal jsem to na kynutí, po kynutí jsem to dal do formy a těsto těžce padalo. Stála ve formě hodinu, ale v peci padla střecha chleba. Je to kvůli nedostatku mouky? A bylo možné po první kontrole přidat mouku? Uvědomil jsem si, že tam nebylo dost mouky až po ověření, buchta nebyla špatná, bál jsem se nalít mouku.

[Kirks]

Kirks,

Za prvé, okamžitě přidejte trochu mouky (s největší pravděpodobností se zvýší vlhkost), za druhé, nemusí být dostatek lepku (přidejte část mouky BC), a za třetí, může dojít k jejímu přeplnění (pokles je obvykle důkazem, že byl překročen kontrolní tlak). Jakou mouku? V našich obchodech byla jedna mouka (1 stupeň) - hrozná, hrozná. Ne Melnikoff, ale jiný, také v tašce barvy kraftového papíru ... zapomněl jsem jméno, pro život mě ...

Mouka byla tajemstvím hostitelky, bílý pytel s matrioškou, Oskolskaya. Pokud jde o korekturu, nemohl jsem to vydržet ani 50 minut, spěchal jsem do práce. Po ověření jsem to vytáhl a bylo to vzdušné a silně spadlo. Zkusím to s nejvyšším na polovinu. A přidám ještě trochu mouky. dík

[Kirks]

Kirks,

Ne, mouka je jiná. A je lepší neorientovat korekturu včas. Přibližně. Domy jsou teplejší, jídlo mělo vyšší počáteční teplotu - věci půjdou mnohem rychleji.

Upiekla jsem takový kousek chleba. Velice se mi to líbilo. Děkuji vám za sdílení receptu. Nejde do toho chleba vůbec máslo?

[zlatá rybka]

zlatá rybka,

Žádný předpis, ale přidejte, pokud chcete. Kapalinu snižujte pouze o stejný objem.

Můžete do tohoto chleba přidat kukuřičnou mouku? Koupil jsem teď mouku, nevím, kde ji použít

Umět. Ale jen trochu. Gramů 50.

Umět. Ale jen trochu. Gramů 50.

začal číst od konce a při procházení stránkou problesklo: „pravděpodobně malá značka pro odvahu před novým receptem“

[oko]

oko,

Před novým můžete také 100))).

Co to děláš, 100! tada stačí koupit!

hezký! Chci to udělat.
děvčata, droždí vše dalo 20g

[dítě]

dítě,
Řekl jsem to tak

droždí není silné?

[dítě]

dítě,
Necítí se - ale možná mám takové vnímání))

[Strašák]

Strašák, vezměte si moji zprávu

Dnes jsem koupil čerstvé droždí, můj HP hnětl těsto, ležel tam, hnětl ho a vložil do formy. jak to šlo nahoru do trouby





není tam žádný výřez, ráno fotím, teď se chladí pod ručníkem
Zítra se pokusím odhlásit

Mám stejné formuláře))). A jak jste mazali formuláře?

kartáč a rostlinný olej. a co jiného je mazáno?

zítra si vezmu vzorek a určitě se odhlásím

[dítě]

dítě,

Nelepivé mazivo, jako je směs mouky, rostlinného oleje a ghí. Jen se dívám - stěny jsou perfektní, všechno perfektně vyskočilo. Takže jsem se rozhodl požádat o budoucnost.

A pro mě, holky, chléb z nějakého důvodu nevychází z forem úplně

[Lenus]

A co pečiete, Lenus ?

Vždy mám růžovou ...

[Háčkování]

Háčkování,
V hliníkových formách, Inn. Formu vymastím margarínem. Boky jsou bílé

Evan jak ...

Ve stejném pečení a mastnoty výhradně margarínem a boky zčervenají najednou !!!

Ukázalo se zajímavé malé podnikání ...

Lenus a silnostěnné tvary?

[Háčkování]

Háčkování,

a potřel jsem zeleninou. musíte zkusit margarín.
Nemůže se sporák příliš smažit? to je důvod, proč neexistuje žádná praženost?

Udělal jsem to v tenkostěnných hliníkových továrnách (z pekárny) - všechno bylo v pořádku. Vyrobeno ze silnostěnného kukmaru - boky jsou bílé.

Ahoj holky, všichni. Jaká je původní hmotnost bochníku? Měl bych zdroj 500 gramů.

[Háčkování]

Háčkování,
No, ne tenký, tak těžký. Není jasné, proč je rozdíl tak

[Natasha]

Mám sbírku GOST

Natasha, řekni mi, jaká je tvoje sbírka? Takže chci pro sebe nemohu.

[Divoká kočka]

Divoká kočka,

"Sbírka receptů na chléb a pekařské výrobky". Takový žlutý obal.

Chléb není moc chutný ((((nebudu dělat víc.

[Mrkev]

Mrkev,

Stává se, že něco nefunguje nebo se mu to nelíbí.

[Mrkev]

Mrkev, ale máme tento každodenní chléb. vždy dopadne s ranou. opravdu koupil nový pytel mouky a střecha padla potřetí. hřešící na mouku
a dělám tento chléb v hb

A já jsem ztuhl a těžký. I když jsem udělal všechno podle receptu, jediné, co jsem udělal, bylo upéct to trochu jinak, jen 200g.

[Mrkev]

Mrkev,

Prostě vám to nevyšlo, recept s tím zatím nemá nic společného.))

Problém je s největší pravděpodobností v mouce: kvalita a / nebo vlhkost. Musíte si vzít mouku jako Makfa (má víceméně stabilní kvalitu a prodává se všude) a při hnětení sledovat housku. Pravděpodobně - budete muset přidat vodu. V zimě obvykle všechno „zaschne“ jako čert kvůli zahrnutému ohřevu, obsah vlhkosti v mouce výrazně klesá a těsto začíná být strmější. Zkuste to, myslím, že váš problém bude vyřešen.
I. Musíte si být jisti kvasinkami (čerstvými, nevypršenými, neotevřenými po otevření, není známo kde))).

Dobře, díky, vezmu to v úvahu!

Chléb se ukázal být úžasný - vzdušný, aromatický a velmi chutný. Děkuji. Počítal jsem však se 400 gramy mouky, protože forma je cupcake a tolik se do ní nevejde. Ale ukázalo se to hodně - ukázalo se to také jako houba))) Setkal jsem se s vámi, tj. S vaší kulinářskou kreativitou, seznámil jsem se s intelektuálními milovníky psů))))) Pomalu vyzkouším vaše recepty. I když neexistují žádné nespokojenosti))))
Ano, mouka byla nejobvyklejší krasnodarská mouka na pečení od Magnit.

Natašu a sušené mléko lze nahradit běžným mlékem, a pokud ano, v jakém poměru? A co pšeničná mouka nebo celozrnná mouka?

[irina tukina]

irina tukina,

Určitě můžete. Úplně bych odstranil sušené mléko a nahradil část vody (alespoň tolik, kolik chci) mlékem. Sušené mléko není mouka. Není třeba jej vyměňovat. Neabsorbuje vodu, rozpouští se v ní.

Pokud recept používá celozrnnou mouku. pak vždy píší - integrál. Pokud je to jednoduše označeno - mouka, pak se vždy myslí standard - pšeničná mouka nejvyšší třídy, tj. Nejběžnější a nejpoužívanější druh mouky. Ale. Můžete použít vše, co uznáte za vhodné. Neexistují žádná přísná pravidla. Měli byste si však vždy pamatovat, že celá mouka obsahuje hodně otrub a kvůli těmto vměstkům je chléb mnohem nižší. Je lepší kombinovat 2 mouky (maximálně - 50% CH). Takže nádhera bude a užitečnost. Ale můžete také upéct 100% z CH mouky. Obsah vlhkosti se může stále značně lišit od obsahu vlhkosti v sluneční mouce. Při překladu receptu do češtiny musím buď přidat spoustu vody, nebo naopak))).

Děkuji moc Nataši. Dnes budu péct.

Ahoj Natasha. Dostal jsem takový sendvičový chléb. Pečení z mouky 1. stupně. Ne bílý, ale šíleně lahodný. Nahoře posypané sezamovými semínky.

[irina tukina]

irina tukina,
Vyšel krásný chléb))

Bohužel první fotka je z nějakého důvodu vzhůru nohama.

Snížil jsem množství 1,5krát, jak doporučila Nataša.