Cibulový koláč

Cibulový koláč

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
Těsto:
Pšeničná mouka	1 polévková lžíce.
Máslo	100 g
Zakysaná smetana	3 lžíce. l.
Plnicí:
Cibule	1 kg
Vejce	4 věci.
Zakysaná smetana	1,5 lžíce.
Rast. olej (na smažení cibule)	3 lžíce. l.
Cukr	1 polévková lžíce. l.
Sůl	1 lžička
Mletý bílý pepř	chuť

Metoda vaření

• Nakrájejte máslo s moukou na malé strouhance, poté do něj vmíchejte zakysanou smetanu a těsto promíchejte, dokud nezačne zaostávat za vašimi rukama - to se stane docela rychle. To je vše, těsto je připravené. Zabalíme do plastu a dáme do chladničky, dokud neuvaríme náplň.
• Nakrájejte cibuli na náplň na malé kostky a smažte ji na másle (já si vezmu buď ghí nebo máslo) do průhlednosti. V samostatné misce rozšlehejte mixérem vejce se solí, cukrem a pepřem, postupně zašlehejte zakysanou smetanu. Nalijte cibuli na pánvi s touto směsí zakysané smetany a vajec a za míchání přiveďte na mírný oheň, dokud se kapalina neodpaří a vejce nejsou hotová. To se uvidí!
• Odstraňte z tepla a nechte náplň vychladnout.
• Těsto z chladničky rovnoměrně rozložte na rozdělené formy a podél okraje vytvořte malou stranu. Vyplňte tento prostor náplní a vložte do předehřáté na 200 g. troubu po dobu 20 minut, dokud těsto nezhnědne. Dort je hotový!

Poznámka

Rychlý cibulový koláč.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Listový koláč se zelenou cibulkou (Iriska)

Rychlý kvasnicový koláč se zelenou cibulkou (Alexandra)

Cibulový koláč a zelné koláče vyrobené z celozrnného těsta na kefír (Alexandra)

[Cibulový koláč]

Další recept na dort založený na křehkém těstě. Samozřejmě jsem to už předtím vařil, ale ruční krájení kilogramu cibule je hodně slz. A teď je s kombajnem vše mnohem jednodušší a příjemnější. Dort je připraven velmi rychle.

Cibulový koláč

Těsto
200 gr. krémový margarín
1 vejce
1 polévková lžíce. l. Sahara
0,5 lžičky sůl
~ 1,5 šálku mouky

Plnicí
1 kg cibule
4 vejce
1,5 zásobníku. zakysaná smetana
3 lžíce. lžíce oleje (na smažení cibule)
1 st. lžíce cukru
1 hod lžíce soli
mletý bílý pepř podle chuti (~ 1/2 lžičky)

Nakrájejte cibuli na náplň na kostky a smažte na másle (já si vezmu buď ghí nebo máslo), dokud nebude průhledný! V samostatné misce rozšlehejte vejce se solí, cukrem a pepřem, postupně zašlehejte zakysanou smetanu. Nalijte cibuli na pánvi s touto směsí zakysané smetany a vajec a za míchání přiveďte na mírný oheň, dokud se kapalina neodpaří a vejce nejsou hotová. To bude viditelné - cibule bude jako v omeletě a kolem nebude žádná tekutina. Takto naplněnou náplň jsme odložili.

Vezmeme těsto. Všechno je zde jednoduché. Opět kombajnem rozdrobíme mouku a máslo na drobky, přidáme vejce, pepř, sůl a cukr. Znovu porazte noži a získejte měkké, plastové, nelepivé těsto.


Distribuujeme do tvaru o průměru 24 cm a vložíme do chladničky, dokud náplň nevychladne.

Troubu zahřejte na 170 ⁰C. Na těsto natřeme náplň a vložíme ji na 20 minut do trouby, nebo dokud těsto není hotové (protože náplň je v zásadě již hotová, prostě ji v troubě ještě chytí). Koláč má příjemnou nasládlou cibulovou náplň a tenké těsto. Jíst dort chutná lépe, když je chlazený na pokojovou teplotu.