Šípkový džem

Šípkový džem

Kategorie: Prázdné

Složení
Šípkový	1 kg
Cukr	1 kg
Cukr	3 lžíce.
Citronová šťáva (jeden citron) nebo kyselina citronová (1 lžička)

Metoda vaření

• Umyjte šípky a odstraňte semínka. Blanšírujte 2 minuty. Ve zbývající vodě z blanšírování vařte cukrový sirup. Ponořte do něj bobule a vařte je do měkka. Přidejte citronovou šťávu nebo kyselinu citrónovou 5-10 minut před koncem vaření.

Poznámka

Včera jsem připravil džem podle tohoto receptu. Nikdy jsem si nemyslel, že šípky udělají tak lahodný džem. Chápu, že šípky nejsou nejčastější bobulí pro výrobu džemu, ale stojí za to to alespoň jednou vyzkoušet. Vařila jsem z 500 gr. šípky, 500 gr. cukr, 300 ml. voda a 6 gr. kyselina citronová. Vařeny najednou, po dobu 50 minut (dokud se bobule nezprůhlednily a na talířku se nerozsypala kapka sirupu) na nejpomalejším ohni. Sám pro sebe jsem si všiml, že když si znovu uvařím džem (a pravděpodobně to udělám) z kyseliny citronové, dám trochu víc a všechno se zdá být normální. Budu rád, pokud je tento recept pro někoho užitečný.

Jemný šípkový džem (hodně pektinu) vařím už 10 let.
Otázka tedy zní: jak se vám podaří zbavit špičatých chloupků? Toto je pro mě nejtěžší fáze - měním 2-3 síta a několikrát. Ale výsledek! Nedávám kyselinu. Vzhledem k velkému množství vitaminu C se v majonézových plechovkách nezhoršuje. Dělám hodně 2-3 roky najednou.

Rem, špičaté vlasy, odstraním jen malou (menší než dezertní) lžící. Možná kvůli tomu, že šípka byla v samotné šťávě (tj. Zralé), tento proces mi nezpůsobil žádné potíže, chloupky byly pozoruhodně odstraněny spolu se semeny.

Jsem šokován celým tématem. Jdu si koupit pekárnu, šel jsem si o nich přečíst, ale nikdy mě nenapadlo, že v nich dělají také džem
Rosehip je tak užitečný. Jiné ovoce také, ale šípky nejsou žádná slova.
Musíme si rychle vybrat pekárnu a dělat všechno.

[Arbena]

Arbena,
Zlatá slova !!! A o šípku a pekárně ... Džem od HP je opravdu tak lahodný! Vezměte si slovo, znalec džemů (tedy já) ... Džem se získává s čerstvou chutí a vůní a nezáleží na tom, z čeho je vyroben (nebo dokonce mrkev)!
Šťastný výběr a včasný nákup !!!

Krosh, díky
Zde jsem četl, rozuměl ...