Fermentované zelné rolky se zeleninou

[Jak vařit takové plněné zelí.]

Fermentované zelné rolky se zeleninou

Kategorie: Kulinářské recepty

Složení
Čerstvé zelí
Zeleninové smažení

Metoda vaření

• Pokud chcete překvapit a potěšit své blízké a přátele, můžete si udělat takové jídlo jako plněné zelné rolky plněné fermentovanou zeleninou))
• Takto vypadají zelné rolky již zkvašené))
• V dálce zelná rolka obalená větví celeru ze sklenice. Nedaleko jsou zelné rolky připravené na stůl posypané cibulí a nalité trochou slunečnicového oleje.
• 
• Jak vařit takové plněné zelí.
• Mírně vařené zelné listy.
• Zeleninový dresink, který se skládá z mrkve, cibule, sladké papriky, kořenového celeru, listového celeru.
• Syrové rajčata nakrájené na kruhy.
• Pro tento recept používám pouze zralou a mletou zeleninu, která je pro pokládání chutnější a trvanlivější, po fermentaci nedojde a dobře se skladuje hotová.
• Pokud tedy chcete zopakovat můj recept, stále si můžete koupit poslední mletou zeleninu na trhu.
• Připravuji zeleninový dresink na zelné rolky, jak je napsáno v receptu: Fermentované plněné lilky K dispozici je také fotografie hotové čerpací stanice.
• Pak je vše také velmi jednoduché.
• Zeleninový dresink dejte na vařené listy zelí, 3-4 plátky syrového rajčete nahoře a vše přeložte do zelných rolí. Nahoře zabalte zelnou rolku celerovou větví.
• Nyní dáme vše do hrnce (nebo jiné velké nádoby) ve vrstvách.
• Na dno hrnce jsem dal celerové tyčinky, pak jsem dal čerstvá rajčata, okurky, jablka a dýně nakrájené na plátky.
• Na zelí jsem dal zelné listy a znovu celerové větve.
• Naplňte zelný vývar, ve kterém se vařily listy.
• Zkontrolujte tekutinu, zda neobsahuje sůl, všechno by mělo být mírně slané, než když ji podáváte.
• Nyní položíme velký talíř nebo kruh a naložíme na něj břemeno (plechovku s vodou), aby byly zelné rolky neustále přelité solankou.
• Tato struktura bude také trvat tři dny a tři noci. Gejzíry v hrnci začnou fungovat 2-3 dny.
• Když se solanka zakalí, vyjměte kapustové rolky na vzorek, nebo jste připraveni - nebo musíte ještě chvíli počkat. Měl jsem 3 celé dny.
• A to je zelenina, která ležela na dně a solila se. Jablka chutnají jako nakládaná jablka. Dýně není vůbec rozpoznatelná podle chuti - ale lahodná.
• 
• 
• Princip fermentace zelných závitků je stejný jako u fermentovaného lilku.
• Do slaného nálevu nepřidávám žádné přísady, pouze sůl a přirozené kvašení. Bez přidaného octa, cukru nebo jiných konzervantů.

Poznámka

Velmi chutné, lehce solené.
Všechno je fermentováno bez cukru, bez octa, pouze přirozeného kvašení

Hodně bylo napsáno podrobně, ale vše se dělá docela rychle a snadno.
Chuť hotových zelných závitků stojí za ten čas

Vařte s potěšením a dobrou chutí!

Podobné recepty

Zelné rolky, velmi jemné (tlakový hrnec Polaris 0305) (inka_kot)

Rolky z červené řepy (Správce)

Chobotnice ze zelí v krémové česnekové omáčce (JuliAnna81)

[Správce]

A další skvělý recept na zdravé dobroty
Děkuji, Správce

Velmi dobrý recept, vzal na vědomí.

A velmi, velmi chutné

Ano, je to super svačina s vodkou. (y). A možná také křupavé?

A s vodkou a kotlety s bramborem a ... a ... a ...

A drtí, správně. A pokud pod ně dáte také zeleninu ... jako já, pak ... pak jsou jen tečky ... a oči vyvalené na zadní straně hlavy

Udělejte to - nebudete litovat. Nezapomeňte, že stravitelnost plněného zelí je velmi vysoká.

Chci takové plněné zelí !!!!!! Ale tady je otázka! V ledničce není absolutně žádný prostor.Jak by měly být uloženy? Nechat se solit tři dny na teplém místě, jak to chápu? Teď mám sklep čerstvě upečený čerstvě vykopané, ale nyní je stabilních 13 stupňů. Je příliš teplo? Možná je tam hned dáte, budou vařit déle a budou déle stát? První rok jsme se přestěhovali do našeho domu, chci VŠE, ale kde?

To je pravda, měli byste chtít tyto plněné zelné rolky CHCI !!!! Udělám to asi za měsíc, uložím to do chladničky

Abyste mohli zahájit proces fermentace, musíte pánev udržovat v teple. Pak uspořádejte v chladu, tam budou zrát a poté uloženy.
Můžete zkusit vyčistit sklep, brzy přijde zima a bude tam chladněji.

Ve svém sklepě můžete také „Fermentované plněné lilky“ https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7270.0 - to je také velmi, velmi chutné

Už jsem si pro sebe připravil „zelenou, křenovou, česnekovou ke konzervaci, sušenou“ marinádovou směs https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=20705.0, protože brzy to už nebude čerstvé - budu sušená zelenina, používám křen

Krása této metody spočívá v tom, že můžete vařit kvašené zelí a zeleninu téměř po celý rok - veškerá zelenina je k prodeji. A nakládané byliny, křen lze vždy sušit pro budoucnost po celou zimu
Ale fermentovaná zelenina, zelí, které prošlo přirozeným kvašením, jsou velmi užitečné pro zažívací trakt a tělo.

Horké brambory, zelné housky s máslem a cibulí - a moře štěstí

Ale fermentovaná zelenina, zelí, které prošlo přirozeným kvašením, jsou velmi užitečné pro zažívací trakt a tělo.

Ano ano! To mě přitahuje. Nejprve jsem chtěl udělat jiný recept a pak byl ocet. Chutné, samozřejmě, ale ne zdravé.
A už mám v záložkách lilky! Moc děkuji za recepty !!!!

[Natasha]

Natasha, pro vaše zdraví! Sdílejte později, jak se ukázalo, že chutná

To jsem udělal.

pouze tato fotka se mi neotevře?
ale obecně je úžasná věc, vždy prozkoumám vaše recepty a neustále jedna nebo dvě fotografie nejsou k dispozici. a jako vždy lump na tom nejzajímavějším místě

ale je to tak, lyrická odbočka) Jsem zde s další vděčností za inspiraci, kterou nám dáváte. Děkuji mnohokrát
Stále se nemůžu dostat pryč od lecha, už jsem zavřel 17 sklenic a nejsem si jistý, jestli je to limit, a teď mě také láká vycpané zelí)))

[Sonechka]

Sonechka, Díky za milá slova!

Přesně tak !! Plněná kapusta !!

Vrátím se domů, zveřejním další verzi plněného zelí

Super recept !!

Nikdo se tedy neodvážil kvasit zelí? Je to škoda!

Velmi chutné a velmi zdravé - koneckonců, přirozené kvašení zeleniny, bez octa
S rostlinným olejem, s cibulí ... s horkými bramborami, co dalšího je potřeba pro žaludek a duši

Tanya! Pokud selata zprávu nepřinesli, neznamená to, že ne! To je opravdu úžasný recept. Miluji tyto nakládané zeleninové miláčky! Děkujeme za připomenutí, je čas připravit nádhernou podzimní zeleninu!

Irsko, na tvé zdraví! Ano, nyní je čas, podzimní zelenina je na cestě, je nejlepší pro moření

No bliiin! Jen jsem vydechl, oprášil si ruce a pak…. Jak teď spát? Budu o nich snít! O to fermentovanější! Budu to muset zkusit. Stačí najít krásné zelí ...

[Ira]

To znamená nahlédnout do popelnic ve fóru, do starých receptů - zelné rolky již od roku 2008 na fóru
Ira, nebudete litovat - připravte se

Proto se nedívám do košů. A tady v předmětu lilek…. Jedním okem se podívala na hlavu.
Nevím, jak na zimu, ale určitě to zkusím. Miluji všechno nakládané