Chobotnice ze zelí v krémové česnekové omáčce

Kategorie: Rybí pokrmy

Složení
Zmrazená chobotnice	700 g
Předvařená rýže	250 g
Cibule cibule	3 hlavy
Česnek	4 zuby
bílé zelí	1 kolo
Kopr	1 svazek
Krém 10%	250 ml
Zakysaná smetana	200 g
Sůl pepř	chuť
Máslo na smažení	50 g

Metoda vaření

Chci vás hned varovat: ukázalo se, že počet produktů pro plnění je více než 1 šupka zelí. To znamená, že máte na výběr: JEDEN si vezměte 2 zelné rolky a zatočte plněné zelí prozatím sami a druhý pro „později“ do mrazničky (což je, myslím si, sooo pohodlné! jako příloha k jakémukoli jinému jídlu! Což je také dobré!)
Tak!
Dáme vařit rýži a klidně připravíme chobotnici. Pokud máte oloupané chobotnice, máte o něco větší štěstí než já!) Nejprve jsem je musel opláchnout, odloupnout od filmu a odstranit akordy.
Na sporák dáme pánev s vodou (velikost na 1 chobotnici) a počkáme. Jakmile voda vře, vrháme na 30 sekund jatečně upravené tělo 1. chobotnice. Vyndáme to štěrbinovou lžící na talíři. Děláme to se všemi těly chobotnice. Je lepší házet jeden po druhém, takže je menší šance, že některé strávíte a ostatní nedopečíte. Pokud prodloužíte dobu vaření (dokonce o 1 minutu), pak jsou statné chobotnice houževnaté a pro opačnou měkkost budou muset být vařeny po dobu 30 minut! Zvažte to prosím!
Cibulový režim a smažte jej na odtoku oleje.
Režim chobotnice a kopru.
Rýže je již uvařená. Přidejte k tomu smaženou cibuli, nasekanou chobotnici s koprem. Sůl a pepř na dochucení. Promícháme. Náplň je připravena!
A pak je vše jako s obyčejnými zelnými rolkami.
Postarejme se o zelí. Nyní je mladá a velmi šťavnatá a chutná!
Oblékneme listy a dáme je na pár minut do vroucí vody. Dali jsme to zpět na drushlag. Vezmeme každý list a porazíme tlusté nebo tvrdé místo kladivem.
Na základnu listu položíme náplň lžící se skluzavkou, zabalíme ji a vložíme do nepřilnavého tvaru.
Omáčka. Smícháme zakysanou smetanu a smetanu, vymačkáme do nich mladý česnek, sůl, pepř.
Naplňte naše zelné závitky omáčkou a vložte do trouby a pečte do zlatova!
Dobrou chuť!

Miska je určena pro

12 ks

Čas na přípravu:

1 hodina

Program vaření:

trouba

Poznámka

Místo bílého zelí můžete použít savojské zelí.
A pro milovníky sýrů navrhuji do poloviny pokropit pokrm strouhaným sýrem a upéct hnědou kůrku!
Pokud máte, stejně jako já, extra náplň, můžete udělat, jak je napsáno na samém začátku, nebo přidat nakrájené vařené vejce (pár kusů), konzervovaný tuňák ve vlastní šťávě a majonézu a budete mít vynikající salát. A oběd (nebo večeře) bude ve stejném mořském stylu!