Anglický vánoční košíček

Lyudochka! Díky za radu, ale moje nejmladší je teď nemocná, takže zatím nesmím odejít. No, na příští rok se budu důkladněji připravovat. Letos Kroshi vyrobila kandované ovoce podle receptu - mňam

ach ano ... moje babička je právě na návštěvě, tak jsem včera jen tak prošel, jinak jsem byl týden také nemocný .. uzdrav se!

Všichni chválili tohoto hada, ale noooooo! Půjdu do astrální roviny! (U učitelů jsem čárku za „ach“ nedával záměrně)

a fotka de ??? Nedáváme odhady v nepřítomnosti !!

A byl jsem v pokušení uvařit tento úžasný košíček ... vzít ho do svých štíhlých řad ...
Rozinky; kandované ovoce - mučenka, papája, ananas; data, sušené švestky; ořechy - vlašské ořechy, kešu oříšky, lískové ořechy; skořice, šafrán, hřebíček, muškátový oříšek; pomerančová kůra a džus, koňak .....

AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA AAAAAAA !!!!!!!!!!!!!!! Uložit !! Pomoc!!!!

Začal mlít mandle v mlýnku na kávu. A není suchý. Vyčistil jsem to, osušil na pánvi. Ale to není mouka - to je ... já nevím ... je to mělké, ale vlhké

Druhý den pracuji jako veverka na zásobách .... třesoucí se zásobami v bance ....

Uložit! Dostal jsem nějaké mandle!
Peču brzy, aby dozrála do 25. ... Plody jsou namočené za týden ...
Po dobu 1,5 hodiny v troubě a POUZE TEĎ jsem si vzpomněl, že jsem zapomněl 75 gramů. dejte mandlovou mouku! Včera v noci jsem to mlel v mlýnku na kávu ... tak jsem to tam dostal a zůstal tam!
Nyní jsem strčil hůl a je docela vata! Nyní neexistuje způsob, jak zachránit košíčky?

[Lisss]

Lisss Samozřejmě, mnohem víc. Toto je již třetí rok, kdy budeme péct tento nádherný dort !!! Plody jsou již namočené (čím déle stojí, tím jsou podle mého názoru chutnější). A také jsem namočil sušené ovoce rumem. Udělal jsem to s koňakem, nejsem moc dobrý. A s rumem loni a namočeným dortem také rumem. Velmi, velmi chutné !!! Takže jsme také v řádných řadách !!!

Minulý rok jsem to udělal také s rumem a letos jsem se rozhodl nalít koňak, něco, co se mi zatím nelíbí. Přesto jsem dal 100-50 gramů kandovaného zázvoru do směsi kandovaného zázvoru, takže si myslím, že to není nadarmo

Potřebujete urgentní radu !!

Moje vdolky se bezpečně upečly dvě hodiny a teď jsou měkké, opálené a párátko vyjde úplně suché - mám péct dále, nebo to stačí?

Košíčky se pečou ve dvou litrech a jedné a půl plechovce

Potřebujete urgentní radu !!

Moje muffiny se bezpečně upečly dvě hodiny a teď jsou měkké, opálené a párátko vyjde úplně suché - mám péct dále, nebo to stačí?

Košíčky se pečou ve dvou litrech a jedné a půl plechovce

Připojuji se k otázce! párátko je suché, ale když do nich strčíte prstem, jsou elastické, ale měkké!

[Moira]

AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA AAAAAAA !!!!!!!!!!!!!!! Uložit !! Pomoc!!!!

Začal mlít mandle v mlýnku na kávu. A není suchý. Vyčistil jsem to, osušil na pánvi. Ale to není mouka - to je ... já nevím ... je to mělké, ale vlhké

Moira„Budu sem hlasitě psát, aby to nikdo jiný nedělal, ano? toto není pro vás osobně, je to pro každého vidět:

MANDLE BROUŠENÉ V MÍCHAČI, NERUŠTE VE MOUCE NA KÁVU !!!

pokud mlíte v mlýnku na kávu, vytlačí olej z mandlí a stane se mokrým. taková mandle se v těle nechová správně. měla by být suchá malá zrna, jako na mé fotografii. lze získat drobky pouze v mixéru

počkej, vrátím se

kteří mají malé košíčky v litrových plechovkách - lze je vyjmout po 2 hodinách

[Lisss]

Lisss

Čirý s mandlemi. Budu brát v úvahu budoucnost, ale stále nemám mixér.
Mandle jsem smíchal s cukrem a tak je pomlel v mlýnku na kávu. Ukázalo se, že je to v pořádku a nelepivé.
Vyndal jsem všechny své košíčky. Doufám, že jsou upečené. Teď to potřu koňakem.

Uložit! Dostal jsem nějaké mandle!
Peču brzy, aby dozrála do 25. ... Plody jsou namočené za týden ...
Po dobu 1,5 hodiny v troubě a POUZE TEĎ jsem si vzpomněl, že jsem zapomněl 75 gramů. dejte mandlovou mouku! Včera v noci jsem to mlel v mlýnku na kávu ... tak jsem to tam dostal a zůstal tam!
Nyní jsem strčil hůl a je docela vata! Nyní neexistuje způsob, jak zachránit košíčky?

Omlouvám se, ale nic se nedá změnit, mandle zde hrají roli mouky a také díky ní se těsto uvolní a samozřejmě vůně a chuť ... samozřejmě jej do pečeného koláče přidat nemůžete. no, podívej, co se stane .. pak pečieme trochu déle, pravděpodobně ..

Minulý rok jsem to udělal také s rumem a letos jsem se rozhodl nalít koňak, ještě se mi něco nelíbí. Přesto jsem dal 100-50 gramů kandovaného zázvoru do směsi kandovaného zázvoru, takže si myslím, že to není nadarmo

Nataša, podle receptu tento dort obsahuje pouze koňak nebo brandy jako náhradu. rum se zde neobjevuje. takže to bude stejně chutné, nebojte se

a pro zázvor - koneckonců, protože sem je přidáno koření v jednom z plnících receptů, což znamená, že kandovaný zázvor by měl být také v souladu s obecnou chutí, zdá se mi, že vše bude v pořádku

[Lora0209]

Lora0209, jaká to krása!!! a obzvláště ohromen palmami na pozadí výplně pro Vánoce cupcake, ale co ten strom, sníh, sněhuláci ?? ..

zabalil jsem ho do fólie a právě teď jsem se podíval a byla na něm kondenzace.

Odejít nebo vzlétnout?

[Lisss]

Lisss děkuji uklidnil

[Lidé!]

Lidé! Jsou Vánoce a Vánoce v Africe (v tom smyslu, kde jsou naši lidé, tam oslavují). I já převezu jeden košíček své dceři v Kalifornii, i když si pod palmami dopřejí chutné dobroty.

[Lidé!]

zabalil jsem ho do fólie a právě teď jsem se podíval a byla na něm kondenzace.

Odejít nebo vzlétnout?

odejít! všechno je v pořádku, mělo by to být

Lidé! Jsou Vánoce a Vánoce v Africe (v tom smyslu, kde jsou naši lidé, tam oslavují). I já převezu jeden košíček své dceři v Kalifornii, i když si pod palmami dopřejí chutné dobroty.

Světlo, aha, je také ještě zajímavější! ta fotka byla velmi krásná - výplň a palmy, hm ...

Moje první vdolky jsou zabalené na polici a čekají na křídlech. Výsledek mě úplně neuspokojil, ale je to výhradně moje chyba. Vidím své chyby a abych se jim v budoucnu vyhnul, chci se poradit se starodávnými.
Jak se říká, neprojděte!

1. Musel jsem snížit na polovinu, ale díky tomu bylo možné ochutnat malý kousek.
Ovocná náplň se trochu potopila. Obvykle, když dávám stejné rozinky do pečiva, nejprve je lehce válím v mouce. a je rovnoměrně rozloženo, aniž by se hromadilo na dně. Mám zde udělat totéž? Neudělal jsem to, protože to nebylo specifikováno.
2. Mám pocit, že jsem je přeexponoval. Malé košíčky (1 litr. Forma) vyjmuté po dvou hodinách nevypadají spálené, ale velmi blízko. Proč je to? Dodržel jsem teplotní režim. A větší koláč (1,5 litrová forma) je obecně spálený ze dna, i když tento se za mou troubou nenachází. Musel jsem to vyčistit zespodu. Chápu, že s tolika ovocem se těsto upeče dlouho. Ale já nevím. za hodinu a půl vyšlo suché párátko.

Poraďte, jak se tomu v budoucnu vyhnout.

[Lora0209]

Lora0209, jaká to krása!!! a obzvláště ohromen palmami na pozadí výplně pro Vánoce cupcake, ale co ten strom, sníh, sněhuláci ?? ..

Lisss, bohužel a možná naštěstí budeme mít Nový rok a Vánoce s palmami ... Ale ... všechny ostatní atributy, kromě sněhu, jsou strom, šampaňské, Olivier, „anglický vánoční dort“ atd. . BUDE ...

[Moira]

Moira, ukažte nůž na košíčky, bude pro mě potom jednodušší diskutovat o vašich problémech

tyto vdolky se pečou dlouho, jak by podle technologie mělo být. toto je takové specifické pečivo - pečou se - zrálo v horké troubě - i poté, co vyšla suchá skvrna. pro tento recept je to nezbytné.Ukázalo se, že jsou velmi červené, ano - kůra je smažená spíše kvůli množství cukru v těstě. aby nebyly spálené, jsou udržovány na nízké hodnotě T. přemýšlejte a upravte svůj režim pečení tak, abyste dosáhli dlouhého pečení bez lepení .. pak můžete s vaší troubou „vyjednávat“ jen vy. Možnosti jsem uvedl v prvním příspěvku - formuláře vložte na plech , a ve zvlášť obtížných případech položili formu s těstem na hromadu novin - tak chrání dno.

jsou velmi tmavé, podívejte se na Google na obrázcích, zda neobsahují vánoční nebo anglický ovocný koláč - uvidíte, co to je

[Lora0209]

Lora0209„a„ Olivier “potřebuje misku !!! Smaltovaný sníh lze seškrábnout z mrazničky

[Lora0209]

Lora0209„a„ Olivier “potřebuje misku !!! Smaltovaný sníh lze seškrábnout z mrazničky

K dispozici je umyvadlo ... a další pokrmy pro Oliviera se nepředpokládají ... ...

[Laura, Gasha]

Laura, Gasha

[Lisss]

Lisss

Moira, ukažte nůž na košíčky, bude pro mě potom jednodušší diskutovat o vašich problémech

Všechno jsem vyfotografoval, počínaje testem, takže jakmile se vrátím domů, zveřejním žaketovou fotografii.
Možná bylo nutné dát plech na pečení níže, a ne úplně nahoře. A ještě jedna věc: můžete upéct takový košíček ve skleněné formě?

OK! Počkám!

dívky se upékaly ve skleněné formě, vypadaly, že jsou šťastné .. Nevím, nepečila jsem ve sklenici

[Lisss]

Tak jsem se dostal k fotkám. LisssOpravdu doufám, že pomohou situaci napravit.

Takto vypadalo ovoce a těsto:




Takto je dort hotový



No střih:



Dno je spálené.

[Moira]

Moira, zlatá, máš úžasný košíček! správná hnědá barva, pokud je to vidět, je řezán rovnoměrně - nerozpadá se, nerozpadá se, nerozmazává se jako plastelína (a to navzdory skutečnosti, že mandle byly rozemleté ​​v mlýnku na kávu a uvolněný olej), podle vašich fyzikálních vlastností je váš košíček "pět"! bylo by to dokonce 5 plus, ale dno bylo příliš smažené .. zjevně bylo ve vašem případě nutné pod formu dát další hromadu starých novin nebo silikonovou podložku. řekněte mi, dali jste při pečení formu na dort na plech? a jak chutnáš košíček?

[Lisss]

Lisss

Děkuji samozřejmě za tak vysoké hodnocení mého debutu))

Jak vidíte, jedná se o silikonovou formu na kovovém rámu. Stála na běžném roštu (ne na plechu na pečení). Nikdy jsem nedával noviny, bez ohledu na to, co peču. Obecně je to poprvé, co se s takovou praxí setkám. Ale příště to zjevně bude muset. Nebo položte rošt dolů ...

Chuť ... No ... nějak jsem čekal víc nebo něco. Bál jsem se, že je tam příliš mnoho koření, ale v hotové formě se vše nějak vyhladilo a zůstala trochu kořeněná chuť. Uvidíme, jak to bude po měsíci a půl expozice. )))))
Chtěla jsem ozdobit cukrovým fondánem, ale vrchol malých košíčků se ukázal být ne příliš rovnoměrný ((

k receptu je nutné dodat, že je bezpodmínečně nutné dát plech na pečení funguje jako další podšívka z tepla, stejně jako noviny, pokud jeden plech nestačí ..

a někomu se k nim chováš, všiml jsem si nějakého muže, muži na něj reagují velmi pozitivně, chovám se k němu také klidně, ale někteří moji přátelé už křičí

Na dno jsem dal hadřík na pečení, vyčnívala rybí polévka, řekl jsem nám máslo, všechno jsem dal ...

🔗

v ... Neodstranil jsem ventil, nastavil jej na 65 minut, pak ve druhou hodinu ventil odstraním. Chtěl jsem odložit noviny, neodvážil jsem se, najednou se rozsvítily

To je důležité! Zatímco cha byl někde, já pečieme, mandle jsem rozemlel s "nožním" mixérem, ukázalo se, že těsto není růžové, protože tam není tmavá melasa, dal jsem karamel. Otázka nyní zní: Peču v jednorázových hliníkových formách, mohu je nechat uskladnit?

Těsto je rozděleno na téměř 4 stejné části

🔗
nyní, 2 hodiny 30 minut.

Ten, který je zatím v karikatuře, tam pečí pomaleji

[V MULTA FURNACE JE MOŽNÉ !!!!!!]

V MULTA FURNACE JE MOŽNÉ !!!!!!

🔗

Celá parta:



Porovnání střihů bude po Vánocích! Jen mi to připomeň

při tak nízkém T by se nemělo vznítit, ne ..ale nechoď daleko .. jen pro případ

tady potřebujeme smajlíka s hasicím přístrojem
olizované syrové těsto, velmi chutné, ani jsem nevěděl, že mleté ​​mandle dodávají takovou chuť

[GOPHER !!]

GOPHER !! máte plynovou troubu - řekněte mi, jaký oheň musíte zapálit ???

Jak je to? psali jste 135-140 stupňů, já jsem pečil na 150, protože jsem snížil teplotu a plyn začal „nafouknout“, bál jsem se, že úplně zhasne. Oheň tedy musí být vytvořen tak, aby sotva zářil.

Dívky, díky, šly se dívat

Jsem 2 pečený.

Mil, prostřední má střechu taka, PROTOŽE NA TO padl hadr, BASTARD. Stál na jedné straně, spadl na druhou

Pečené !!!
Vůně je úžasná
Bravo autorovi

[simfira]

simfira, Výborně! No, teď ochutnáte chuť a pak uděláte konečný verdikt - žít nebo nežít vánoční dort

a kde jsou obrázky ??

Ano, mimochodem, v karikatuře, kvůli uzavřenému prostoru, vůně je táááák, drahá mami!

[Lisss]

Bože, jak to voní ... Děkuji, Lisss, loni jsem jen četl a těšil se, ale tentokrát jsem se rozhodl ... Nyní musíme být trpěliví ... a ... počkat ...

Masha, ale pokud jde o hustotu, jak z multi, tak z trouby se liší? Jak se vám z pohledu líbí víc?

[Lora0209]

Lora0209, ach, jak roztomilé! ...

žirafa, řekni mi, ta karikatura vypadá nějak volněji, chtoli, vypadá, že? jako by to bylo měkčí a luxusnější, že?

Vojáci vstávají !!!! vybudovat !!

na co něco křičím ?? Jsem o tom!

kdo zítra upeče košíček, ať ho dá na kuchyňský stůl v misce - 6 kusů vajec ve skořápce a 82% másla 350g. do rána se zahřejí do místnosti, ráno a začnou!

pak přišla otázka z Tatyanky - jak zjistit hmotnost vajec, protože je třeba je oddělit od žloutku od bílkovin! Hláším se v podstatě - skořápka, jak ukazují zkušenosti, váží 7-8 gramů, proto počítáme - 6 vajec x 50 g + 6 skořápek x 8 g = 348 g vajec ve skořápce. pokud je jich víc - ne strašidelné, pak lžící přebytečná vejce vylijte. je to lepší než málo.

zítra poletíme!