Buchty "Fíky"

[Lyrická odbočka:]

Buchty "Fíky"

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Těsto:
Mléko	125 g.
Vařící voda	65 g.
Vejce	1 ks.
Máslo (margarín)	25 g.
Cukr	1 \ 2st. l.
Sůl	1 hod l.
Suché droždí	3,5 g. (1 hod. L.)
Pšeničná mouka	300 g.
Rostlinný olej	10 g.
Pro namáčení:
Mák	100 g.
Cukr	100 g.
Rostlinný olej (mám rafinovanou kukuřici)	100 g.

Metoda vaření

• Hněl jsem Thermomix. Po hnětení jsem ho nechal zvednout a kombajn zakryl ručníkem. U HP je nutné kbelík ohřát (nalít horkou vodu). Zahřejte mléko na 40 ° C. Hněte těsto ze všech surovin. Přidejte rostlinný olej jako poslední. Režim těsta.



• Po vykynutí těsta vylijte na bohato pomoučený stůl. Těsto je tenké konzistence, jako ciabatta. Několikrát ji přeložte na polovinu a pokaždé ji poprášte moukou. Tvarujte klobásu.



• Odtrhněte koule velikosti vlašského ořechu. Ponořte do másla, poté do směsi cukru + máku. Rozložte do formy (zakryla jsem papírem na pečení), počínaje od středu a pevně přitlačte na sebe.



• Necháme v troubě kynout se zapnutým světlem po dobu 30-40 minut.



• Pečte v troubě předehřáté na 200 ° C po dobu 30-40 minut. Do zlatohnědého.



• A používám rafinovaný kukuřičný olej - je bez zápachu a prakticky bez chuti. Žemle jsou nízkotučné.



• Dívky, to je vynikající !!!




• 



• Lyrická odbočka:


• Proč se těmto buchtám tak říká, to nevím! Celý „trik“ spočívá ve velmi měkkém a něžném těstě !!!!! Recept je převzat z knihy „Pečení“ - klubu „Cooking in the modern way“ thermomix. Můj recept je 1 \ 2 od originálu (na formuláři D24cm):

Omela, pro ty, kteří jsou v nádrži - pokud hnětete v pekárně - kdy nalijte vroucí vodu tak, aby droždí nevařitnezabít? a není nutné dosáhnout kolobok jako takový?

[Irina_hel]

Irina_hel Nalijte vroucí vodu do mléka (teplota bude mnohem nižší). Kvasinky byly nality na mouku. Poté celou směs zahřívala po dobu 5 minut na teplotu 40 ° C. Kvasinky přežily. Těsto je velmi měkké, ale zaostává za zdmi. Důležité je zde jednoduše smíchat ingredience. Až to příště udělám v HP - vyfotím buchtu. Doufám, že uspějete! Hodně štěstí!

[Omela]

A tady jsou moje „Figushki to You“


lahodné pouze já, když už těsto přišlo, uvědomil jsem si, že jsem zapomněl dát vejce
ale všechny jsou stejně měkké nadýchané a ....... mák Miluji všechno mák a sezam
Vyrobeno z ghí.
Omeladěkuji za recept

[Omela]

Omelavezměte moji zprávu. Pouze jiná forma.


Buchty jsou super! Dlouho jsem chtěl péct jetel z housek. Speciálně podplacená silikonová forma na košíčky na 12 kusů. Ale nejdřív to udělám, a pak si myslím. Podle této myšlenky by housky nahoře měly držet pohromadě. A když jsem dal své buchty do trouby a sledoval, jak se otevírají. Co jsem tedy chtěl, když jsou kuličky v másle, cukru a máku? Co se stalo, to se stalo. Mimochodem, bylo tam jen 20 gramů máku (asi půl a 40 gramový sáček).
Jmelí, lahodné buchty, děkuji!

Dívky, co když namísto máku namícháte skořici s cukrem a namočíte do ní?

[mamo4ka2]

mamo4ka2, Myslím, že to bude velmi dobré. Také jsem chtěl se skořicí, ale došlo mi to. Jen cukr potřebuje více než 100 g, protože jsem vzal 100 g cukru a bylo tam jen 20 gramů máku, takže poslední buchty byly jen mírně potřísněné.

[mamo4ka2]

Dívky, co když namísto máku namícháte skořici s cukrem a namočíte do ní?

mamo4ka2
Ano, dopadne to skvěle, neváhejte! V takovém sypání (nejen pro něj) vařím housky na „opičí chléb“, moje zbožňují!

[mamo4ka2]

mamo4ka2
Ano, dopadne to skvěle, neváhejte! V takovém sypání (nejen pro něj) vařím housky na „opičí chléb“, moje zbožňují!

Háčkování , ale řekni mi pzhl, jsi v opičím chlebu v prášku jen s cukrem a skořicí? bez oleje jako původní opice? Mám zájem, také to chci vyzkoušet v kamnech x /.

A tady jsou moje „maličkosti“.
Báječný!!!! Téměř polovina již byla snědena !!! Udělejte ještě jednu porci nebo něco ... Mimochodem, hnětl jsem těsto v HP.

[Jmelí!]

Dostal jsi mě! udělal na principu opice v x. sporák


Začalo to dělat s mákem - je po všem! Smíšená sezamová semínka - je po všem! (vyrobeno z poslední mouky!) - všechny zásoby - švy kvůli vašim fíkům. Ale vyšlo to. Víno pro vás! A teď mi dlužíš členství v tělocvičně, protože tvé fíky mám na bocích, Jmelí!

Kdo bude dělat stejně jako já v x. troubu, nemůžete čekat hodinu na pečení, ale vypněte ji 10 minut před koncem - cukr a mák po stranách dělají svou * špinavou práci *.

shl. Namočený v ghí

Omela, skvělý recept. Děkuji.
Neexistuje žádná fotka, protože jedli v žáru
Některé jsem připravil s mákem a cukrem a jiné se sezamovými semínky.
Líbily se mi obě možnosti, pouze ty budete muset zmenšit kuličky, pak bude více kůry

Když jsem včera jedl fíky, přišel jsem k sobě před obědem. A ta myšlenka bila - takhle se jíst nedá !!!!! Ale jak chutné

Jmelí! ale pro vás se ukázalo, že takové chutné „figurky“ byly v jednom okamžiku pryč, už žádné figurky nejsou, musíte znovu dát těsto

[Suslya]

už žádné figurky, musíme znovu dát těsto

Suslya figurky jsou v pohodě !!! Rád, že se ti to líbilo! Zdržuji se poslední silou.

Když dojedeme chléb, pokusím se upéct i vaše fíkové buchty

Mám v ledničce malé fíky (fíky v ruštině), možná je strčím do rolí

[Cikán]

Mám v ledničce malé fíky (ruské fíky),

tak to je - sob fík obyčejný !!

možná je strčím do rolí

Cikán Ani nevím ... těsto je tam velmi měkké, zdá se mi, že se nevejde.

Velmi, velmi, velmi chutné buchty! Včera večer jsem upiekla, dnes jsem ošetřovala kolegy v práci. Po pití čaje přišli a zeptali se, jestli ještě zůstaly tyto nádherné rohlíky. Přirozeně není ponecháno. Vlastně velmi nadýchané buchty. Ukázalo se mi to tak, navzdory tomu, že jsem pečil s dobrodružstvím - zatímco se mléko ohřívalo, stočilo se. Děkuji moc za recept.

[Tverichanka]

Tverichanka
Jak jsem rád, že se vám a vašim kolegům líbilo! Jezte pro své zdraví! A díky za laskavá slova!

Dnes jsem omylem dal 2 vejce do poloviny porce. Ve výsledku jsem musel přidat mouku, přidat ještě jeden nátlak. Pak došel mák, musel jsem přidat sezam. A pak oba zaplavili !!! Ve výsledku jsme dostali takový „dort“

Monomakhský klobouk ??? !!! A já nravytstsya !!!

A já!

[Omelkin]

Studna, Omelkin, zaručeně získáte svalovou hmotu pod pasem! Nejezte najednou, ale sami víte

Ukázalo se, že „figurky“ „mrtvé“ „byly báječné !!!“ Těsto se mi moc líbilo !!!

[koziv]

koziv, figurky se ukázaly správně! Rád, že se ti to líbilo!

Xaaaaaaan !!!! jak jsou super !!!


vzdušný, načechraný, dovolte mi tě políbit 🔗

Taaaaan !!! Právě jste je vyrobili ?? No a síla vůle !!! Jsem rád, že teď nejsem jediný, kdo vůbec saje !!!

Ach, jak jsou lahodné! Chci je vyrobit, ale řekněte mi, jak správně hnětet bez pekárny - s rukojetí? Sekvence hnětení?

[nikanna]

nikanna vítejte na fóru! První příspěvek obsahuje sekvenci. Nejprve zahřejte mléko a poté přidejte máslo. Hodně štěstí!

[nikanna]

nikanna vítejte na fóru! První příspěvek obsahuje sekvenci. Nejprve zahřejte mléko a poté přidejte máslo. Hodně štěstí!

Děkuji !!! budu vařit

buchty jsou vynikající, ne, jsou hrozné. když je jednou uděláte, nepřestanete.
nahoře je lahodná maková krusta a uvnitř je nesrovnatelná vzdušná drobenka, nemohu ani říct, která je chutnější. VELMI VELMI CHUTNÁ !!!!!!!!!!!
děti mi je vzaly, když si uvědomily, že za pár minut jim už nic nezbude. děkuji za recept, doporučuji všem vyzkoušet

[růže]

růže , ukázaly se skvělé figurky !!!

když je jednou uděláte, nepřestanete.

To je správně! Sbohem, abych tak řekl, Hfigura !!!

Podívám se na tuto metodu formování a pamatuji si, jak v 80. letech moje matka dala také malé housky s karamelem uvnitř jako náplň. Říkali jsme tomu rodina.
A já jsem šel dělat "figurky"

Udělal jsem to také s karamelem, chutné, ale abych byl upřímný, rychle na ně zapomněli.
ale tyto figurky jsou neustále žádány, super úžasné housky !!!

To ve mně říká nostalgie. A v 80. letech s náplněmi nebylo moc toulat se.

[Omela]

Figurky vyšly velmi chutné! Odlomil se, sedím šťastný! Omeladíky za recept, děti budou šťastné

[Pogremushka]

Figurky vyšly velmi chutné! Odlomil se

Pogremushka , 🔗 stejný příběh se mnou. Jakmile to upeču, okamžitě se toho zbavím !!!

[Jmelí]

Jmelí, obrovské DÍKY pro figurky s mákem !!!
Úžasné buchty !!!

Snažil jsem se vyrobit náplň pro figurky z máku a rozinek. Ukázalo se to prostě úžasné !!!

Pomozte mi na mák !!!



a to je bez plnění


Nemám kulatý tvar, tak jsem to udělal v obdélníku

Jmelí,

Jeden rozrušený ... rychle končí

[AlisaS]

AlisaS zemři nevstávej !!!

Jeden rozrušený ... rychle končí

No jo ... výrobní náklady !!!!

[Omela]

Ach ... Jak chcete vyzkoušet tyto „figurky“ ...
Jen jsem se podíval do popelnic své vlasti - je tam mák, jen je to nějaký starý ... Omela, co si myslíte, stojí za to ho použít, mák se obecně kazí, nebo je lepší vypadat v obchodě svěže?

v koších vlasti - je tam mák, jen je nějaký starý ... ... myslíte si, že stojí za to ho použít, mák se obecně zhoršuje, nebo je lepší vypadat v obchodě svěže?

Jednou jsem koupil mák podle váhy v obchodě. Přišel jsem domů, a když jsem to nalil z tašky do sklenice, z nějakého důvodu se mi zdálo, že to nějak voní jinak ... Tak to je ... páchlo to žluklo Škoda ho vyhodit ... Obecně jsem se rozhodl to opláchnout ... Stál hodinu v teplé vodě. Po opláchnutí zápach zmizel. Všechen tento vývar jsem tedy umyl a poté uvaril v mléce s cukrem. Je stále naživu, ale možná to nemůže být

[AlisaS]

AlisaS zemři nevstávej !!!

Děkuji!!!
Tyto figurky stojí za to !!! Doporučuji všem !!!

Můj manžel navrhl udělat lahodnou náplň (poté, co jsem pohltil téměř všechny fíky a naléhavě požadoval přidání). Řekl, že, jak se mu zdálo, figurky plněné mákem budou vypadat ještě více jako skutečné fíky.

Nyní, když někdo říká: Chceš fík s mákem? Musíte říci: Chci! Rychle a více !!!

[AlisaS]

AlisaS, díky za nápad. Pokusím se to opláchnout a pak to usušit na „figurky“. Bylo by to dobré, jinak jsem šel večer do obchodu a mak tam nebyl.

[Radost]

Radost , Máš pravdu AlisaS výzva. Opláchněte a podlejte vroucí vodou. Nechejte asi 20 minut odstát, poté vypusťte a osušte. Vše bude

A znovu si užívám nádherné buchty.
Tentokrát se ukázalo, že jde o mnohem více stejného množství ingrediencí.

[AlisaS]

Carlsonovým hlasem: no, já nehraju takhle !!! Proč by lidé byli v pokušení !!! Rovný uzho s posledním kouskem síly, kterého se držím, abych nepečel !!!! AlisaS , vynikající figurky !!!

[Jmelí]

Ach, Jmelí, jak se mohu omezit?
No, brzy přestanu ... máku dochází ... A pak do obchodu a ...
Jsou tak chutné !!!
Nebudu unavený z poděkování za skvělý recept !!!

Už jsem se pokusil vyměnit komponenty testu - vroucí vodu pro syrovátku a mléko (samostatně i společně). Snažil jsem se bez plnění a s náplní. Naposledy jsem v mixéru nasekal rozinky s mákem. Všechno je vynikající !!!

Figurky vyšly velmi chutné! Odlomil se, sedím šťastný!

Je to 100%!

[Omela]

Omela,
Přinesl jsem díky za figurky. Velmi chutné! Dnes to asi zopakuji - zůstal mák i olej (zbývá 3/4 receptu) A s teplotou v kamnech je nutné to napravit - smažený je spálený, ale pod mákem to není vidět

[Prádlo]

Prádlo, jíst ke svému zdraví!

Omela, mám další děkuji !!!