Kolumbijská Paella (vegetariánská)

Kategorie: Pokrmy z obilovin a moučné výrobky

Složení
Malé nudle	štípnout
Cibule	1 kus velký
Mrkev	2 ks střední
sladká paprika (nejlépe červená nebo žlutá, ale dnes tam byla jen zelená)	1 kus velký
Česnek	4-5 zubů
Puntíky. kukuřičná zrna a zelené fazole (nejlépe čerstvé, ale kde toho najdete dost - beru zmrzlinu)
Olivový olej (vždy olivový olej!)
Rýže	2 šálky
Voda	2,5 šálků

Metoda vaření

Nejprve jsem nastavil kukuhu na režim „toastování“ (nurungchi) a zvýšil stupeň ohřevu na 3x. Nebral jsem možnost zesílení. protože obvykle cestou čistím a krájím a ona se příliš rychle smaží.
Nalil jsem trochu oleje a nalil vermicelli, zapnul režim, nezavřel kryt. jen otočil kliku.
Prozatím jsem oloupal cibuli, nakrájel jsem čtvrtinu na kroužky a mrkev jsem nastrouhal na hrubém struhadle. O minutu později se vermicelli staly takto:
Tady zakryl cibuli a mrkev
Během pečení oloupejte a nakrájejte papriku na malé kostky. Když to bylo opečené (neovládal jsem čas, zvykl jsem si jednat podle okolností), hodil jsem pepř
Takový objem již není příliš vhodný ke smažení. Navíc má adaptivní režim, který snižuje výkon, když začne smažit. Stát a zasahovat do kódu je nepříjemné, ale pokud se vzdálíte, nevyhoří se tak rychle. Když je pepř mírně smažený, vypněte ho. Hodil jsem nasekaný česnek, hrášek a kukuřici (fazole už skončila).
Pak 2 šálky rýže (mám rád dlouhé zrno)
Nalil jsem 3 šálky vody (ukázalo se, že je to příliš mnoho, příště si vezmu 2,5) a vložil jsem ji do režimu „směs rýže s obilovinami“ (mám podezření, že je to „trouba“, protože je nastavitelná) ve výchozím nastavení, to znamená. 1 možnost 1, druhá 1 a přednastavená teplota.
Po 15 minutách načerpala a dala 18 minut do konce. Za 18 minut bylo vše připraveno.

Poznámka

Ukázalo se to chutné, ale „jako obvykle“, ne: „Wah, to nemůže být!“ jak to bylo, když jsem uvařil prázdnou rýži jako vzorek. Příště snížím vodu a zvýším „dobu ohřevu“, nebo to možná udělám v prvním režimu.

A ano, vím, že rodištěm paelly je Valencie a Kolumbie, stejně jako tento recept, od originálu, je na druhé straně světa. Ale moji kolumbijští příbuzní mě to takto naučili, takže hned není vymysleno jiné jméno.

mellissa

Jak skvělé !! Budu to muset také zkusit. A pokud přidáte maso, už to nebude paella? A pak můj bez masa nic nerozpozná.

Deyrdre

Duc je to skutečné s masem (kuřecím masem) a je. Jen smažte maso před nudlemi, pak přidejte do hrnce před rýží a vodou a bude paella s masem

milovat

A co dává vermicelli v tomto jídle? Nezkulhává? Nebo byste měli jíst hned po vaření?

Deyrdre

Dodává chuť smažených nudlí. Vypadá krásně - hnědá na bílém pozadí. Ne, nekysne (předsmažené). Čerstvé samozřejmě chutnají lépe, ale nudlím se druhý nebo třetí den nic nestane, ale rýže se slepí a ztratí chuť

milovat

Díky za recept, zkusím to. Pak odhlásit!

Deyrdre

Na vaše zdraví čekáme

zvezda

Jaký neobvyklý recept ...

Deyrdre Teď vám uvařím jídlo v Multicookeru. Pověz mi, máš čerstvý hrášek a kukuřici? Mám konzervy, obávám se, že se budou vařit, mohu je přidat, když je rýže vařená smažená? nebo to bude špatně? Řekni mi prosím!

Deyrdre

Mám zmrzlinový hrášek s kukuřicí. Dříve (když hrášek existoval pouze v plechovkách) se snažili s konzervovaným hráškem, bylo mi to úplně jedno. Hrách se vaří a je nežádoucí hotové jídlo skladovat. I když to jíte hned, není to tak děsivé. Nemá moc smysl přidávat k hotovému, vše bude oddělené, jako v salátu. V zásadě nemůžete dát hrášek s kukuřicí vůbec, chuť také není nic, i když samozřejmě jednodušší. Podle svého uvážení

Deyrdre Díky za zajímavý recept! ... Uvařil jsem to. Do místnosti měl přijít vegetariánský přítel a já jsem se přesto rozhodl dát místo zmrazených konzervované jídlo, protože žádné další nebyly. Kukuřice byla tvrdá, dokonce jsem byl nadšený, hrášek byl měkčí. Nakonec všechno dopadlo skvěle!
Rýže je drobivá, hrnec není uvařený a kukuřice dosáhla požadovaného stavu. Zvláštní poděkování za nápad 2 polévkové lžíce. rýže a 3 lžíce vody.
Kolumbijská paella (vegetariánská)