Těsto "Vídeň"

[Qween]

QweenDěvčata z Ukrajiny, která dostávají těsto přesně podle receptu, ze kterého se dá vařit rolka, řekněte mi, jakou mouku na toto těsto použijete a jakou velikost vajec. A pokud přidáte cukr, je nutné nějak upravit množství zbývajících ingrediencí? Pokusil jsem se hnětet „Bogumila“ na mouku, těsto zpočátku zkapalnilo a po 6 hodinách hnětení se stále sype. U mouky "Novopokrovskaya" je situace ještě horší, když hnětení, to snížilo mléko o 20%, a dostal výsledek jako na "Bogumil" bez snížení mléka. Výsledkem je, že abyste je mohli nějakým způsobem shromáždit na hromádce, musíte při formování produktů přidávat mouku. Vůně je prostě úžasná, ale opravdu chcete dostat ne něco plněného moukou, ale něžné těsto, ze kterého si můžete udělat roládu.

dívky z Ukrajiny, které dostávají těsto přesně podle receptu

Když jsem pečil, dal jsem pravidelnou zváženou mouku (nepamatuji si to přesně, možná jsem přidal pár lžiček). Těsto je velmi měkké a jemné.

Ahoj. Včera se věci děly podle vašeho receptu v pekárně "Vídeňské těsto na 4 vejce. Zdvojnásobil jsem jen část dvou vajec. Pravděpodobně se mouka a tekutina neshodovaly. Těsto bylo lepkavé a rozmazané." výrobky pro pekárnu na 4 vejce nebo si strkejte nos, pokud již máte. Děkuji za lahodný recept.

[Zhannochka]

přepočítat produkty pro pekárnu na 4 vejce

Zhannochka, recept na vídeňské těsto na 4 vejce bude vypadat takto:

Cukr - 166 gr.
Mléko - 166 ml.
Čerstvé droždí - 25 gr.
Máslo - 100 gr.
Pšeničná mouka - 583-600 gr.
Vanilka
Rozinky a kandované ovoce

Nebo jste nedostali těsto jen s takovými rozměry?

Kroshi, moc děkuji!
vejce 4
mléko 170
droždí 26.
Sah.170
olej 100
600 mouka, vanilka, sůl
Nedával jsem rozinky, protože jsem dělal rolku s mákem. Teď půjdu a obléknu se, zítra zkusím, co se stane. Děkuji ještě jednou.

Můžete mi prosím říci, jestli lze toto těsto vyrobit v kombajnu Kenwood?

Úžasný recept, vždy dostanete skvělé pečivo s lahodnou vůní! Počítal jsem přísady pro maximální náplň bavlny Panasonic (600 g mouky), upravil množství cukru podle mého vkusu, nahradil jednoduché mléko pečeným mlékem a několik let pečuji dorty výhradně podle tohoto receptu. Díky autorovi!

Bohužel přežila pouze tato fotografie. Nakrájejte to teplé, nestabilní, drobky zmačkané, ale bylo to velmi chutné