Domácí pekárna Panasonic SD 253

Zde je recept, který jsem stáhl z tohoto webu v sekci „recepty“. Tady, kam a kdy dát rozinky?

Kávový chléb na čaj.

Složení:

Voda - 1 šálek a 2 lžíce. lóže (šálek 230 ml.)
Pšeničná mouka - 3 šálky
Sůl - 1 lžička.
Cukr - 3,5 lžíce. lži.
Sušené mléko - 2 lžíce. lži.
Máslo - 2 lžíce lži.
Instantní káva - 2 lžičky.
Kvasinky - 2 lžičky
Rozinky - 0,5 šálků (přidat signál)

Příprava:
Přidejte přísady (jiné než rozinky) v pořadí doporučeném výrobcem pekárny. Režim: rychlý chléb, střední kůrka. Přidejte rozinky na signál, když jste je předtím rozválili v mouce.

Recept dal Ya. Opravdu to není z knihy Panasovi, ale osobně jsem tento chléb připravil v Panas a LG. Ve vysvětlení receptu jsem naznačil, že ingredience by měly být pokládány tak, jak je doporučeno v pokynech (koneckonců není vůbec těžké vyměnit suché ingredience a tekutiny). Rozinky jsem dal na signál (jak je to v LG) a v procesu hnětení (protože v Panasu funguje automat pouze v hlavním režimu). Také v Panas můžete tento chléb upéct v hlavním režimu (ne v rychlém režimu) a dát rozinky do dávkovače a dokonce mírně snížit množství droždí (koneckonců, pouze pro zrychlený režim je potřebujete více).

Pokud jsem nepochopil, co jsem do receptu napsal, žádám vás o svolení a doporučuji zkusit tento recept znovu, protože chléb opravdu stojí za to.

[vers]

vers pokyny k právům týkající se používání výdejního stojanu nejsou napsány dostatečně jasně. Něco jako poznámka k odstavci 6 na straně 10.
Otázka by nevznikla, kdyby výrobce v tabulce na straně 9 jednoduše zakroužkoval použití stojanu.

Někdo na fóru navrhl (omlouvám se, stydím se, nepamatuji si koho), že by to mělo být provedeno na konci druhé dávky.

Společnost Panasonic nemá druhou dávku pro režimy pečení, které nepoužívají dávkovač, nebo o tom alespoň není řečeno. V tabulce na straně 9 je druhý vzestup těsta, během kterého se dávkovač spustí, a samozřejmě mu bude překážet.
Pokud potřebujete přidat do Panasonic 253 rozinky nebo něco jiného v režimech, které nepoužívají dávkovač, je vhodné to udělat asi 4-5 minut před koncem dávky. V tuto chvíli zní signál, který má přidat do Panasonic 207.

Dnes jsem dal chleba na noc. Jelikož to není první zkušenost, rozhodl jsem se pracovat s časovačem. Výsledek: (y) chléb se ukázal být načechraný, chutný, vysoký, ale protože jsem použil dávkovač na rozinky, (n) ukázalo se, že rozinky byly všechny nahoře a na straně chleba na povrchu ve svazku, uvnitř je jen malá část rozinek, a jen dole. Předběžně jsem posypal rozinky moukou, ale nechápu, proč to nebylo rozloženo do těsta? Řekni mi, co jsem udělal špatně. Budeme muset jíst rozinky s kousnutím.

dnes jsem porovnal recepty na HP z ruského webu panasonic a z angličtiny ( 🔗). Rozdíl je v poměru voda-mouka. Díval se někdo odtamtud na recepty? Nebo možná pečení? Mimochodem, existuje tam více receptů než v ruské verzi.

ale protože jsem použil dávkovač rozinek, (n) ukázalo se, že rozinky byly všechny nahoře a na straně chleba na povrchu ve svazku, uvnitř je jen malá část rozinek, a to jen dole. Předběžně jsem posypal rozinky moukou, ale nechápu, proč to nebylo rozloženo do těsta? Řekni mi, co jsem udělal špatně. Budeme muset jíst rozinky s kousnutím.

Zdá se mi, že Panasonic je pro motor míchadla příliš malý. alespoň v mém 207 nepřekračuje 100 wattů (podle měření během procesu míchání) a již jsem se setkal s nedostatkem energie.
Je docela možné, že z tohoto důvodu se velká hrudka těsta, která již přišla (koneckonců už uběhla asi hodina), nemohla správně promíchat.

Zkuste pečení v „rychlém režimu“, ruční plnění rozinek, když časovač načte asi 1,47 nebo tak.
Tuto metodu jsem použil mnohokrát, distribuce bobulí v bochníku je jednotná, velkým plusem je možnost vizuální kontroly. Hodně štěstí!

Přesto není jasné, co dělat, pokud nejsou rozinky míchány. Jak získat chléb s rovnoměrně namíchanými rozinkami bez manuální práce?

V Panasonicu jsem opakovaně pečil chléb s přísadami (rozinky, sušené švestky, sušené meruňky, kandované ovoce). Všechno nasypu do mouky a do dávkovače, aby se nelepilo.
Nebyly provedeny žádné defekty. Všechno je dokonale rovnoměrně promícháno.

Použitý režim - pečení s rozinkami, automatický dávkovač.

Udělal jsem všechno, ale z nějakého důvodu to nevyšlo. Ale protože má někdo pozitivní výsledky, zkusím to znovu.

Všechno nasypu do mouky a do dávkovače, aby se nelepilo.

Nikdy nevysypeme nic, co jsme vložili do dávkovače v mouce.
A zároveň bylo všechno (ať už to byly rozinky nebo něco jiného) dokonale téměř rovnoměrně rozloženo po bochníku.

Nebo je možná pravda, celý problém spočívá v tom, že rozinky byly v mouce?

Rozinky se vařily v mouce, protože po umytí byly mokré a lepkavé. Myslíte si, že po vyprání je možné jej dávkovat do dávkovače jen tak, aniž by se válel v mouce?

[Celý]

Rozinky se vařily v mouce, protože po umytí byly mokré a lepkavé. Myslíte si, že po vyprání je možné jej dávkovat do dávkovače jen tak, aniž by se válel v mouce?

Vždy to děláme - stačí dát mokré rozinky.
Je pravda, že i když je mokrý, není příliš lepivý ...

Jako alternativu mohu nabídnout, že ji po koupi rozinek umyju Celý a suché.
Poté vložíte suché rozinky do dávkovače.

Díky za radu!
Ale přesto to nechápu, znamená to, že mu mouka zabránila dostatek spánku a míchání? Z nějakého důvodu tomu nemohu uvěřit, vypadá to, že se dávkovač otevřel později, než bylo nutné. Příště budu pod mým osobním dohledem péct chléb s přísadami a osobně dohlížet na průběh procesu.
A tohle ručně posypeme rozinkami a jíme čajem.

Na úkor mouky a vysypávání ... Dělám to na základě zkušeností s pečením muffinů a tak dále. před. Pokud přidáte rozinky bez mouky, mohou se například usadit v muffinech a rovnoměrně potřít moukou.

A ze sušeného ovoce, tak jsem nakrájel sušené meruňky a sušené švestky na menší kousky, které se okamžitě slepí, pokud jsou posypané moukou, pak se každý kousek získává samostatně již v dávkovači a nelepí se na dávkovač. Prosévám přebytečnou mouku.

všechno je dokonale hnětené a rozložené na chlebu, takže to rozhodně není o mouce.

Před 3 dny koupil 253. Solid pozitivní emoce! Můj manžel mi nyní říká jen kráska a chytrá holka!
První večer jsme ve zrychleném režimu upekli makový chléb. Šestkrát otevřeli pohled (mám 3leté dítě, které se aktivně podílelo na přidávání přísad). Výsledkem bylo, že po 1 hodině 55 minutách pípala kamna, víko bylo otevřeno, chléb se dobře zvedl, ale vrch byl úplně bílý. Nechal jsem to v troubě po dobu 15 minut, nahoře trochu zežloutl a okraje byly suché. Ale i tak to bylo úžasně chutné.
Druhý večer byl XL zapečený s rozinkami a ořechy. Mýlil jsem se a přidal jsem méně droždí, než bylo nutné. Ukázalo se, že chléb byl poměrně hustý, strany byly spálené, ale rozinky byly rovnoměrně promíchány. Proč byly strany spáleny, není jasné.
Otevřel jsem knihu receptů doporučenou na webových stránkách panasonic (jak jsem pochopil, že je to rok 2005) a začal jsem ji porovnávat s mým. Tady je zajímavá vlastnost, kterou jsem si všiml. Například základní pečivo, velikost XL. Droždí 2 lžičky, mouka 4 lžičky, voda 350 ml. V mém kulinu. kniha: droždí 1 1/2 lžičky, mouka 3 1/2 lžičky, voda 390 ml. Proč se změnil poměr mouky a vody, je méně mouky a více vody? To je normální?

Otevřel jsem knihu receptů doporučenou na webových stránkách panasonic (jak jsem pochopil, že je to rok 2005) a začal jsem ji porovnávat s mým. ......Proč se změnil poměr mouky a vody, je méně mouky a více vody? To je normální?

Zde na webu již bylo napsáno, že pokyny byly nesprávné proporce. Nyní společnost provedla opravu - proto je pro vás vše v pořádku. Pokud máte o něčem pochybnosti, zkontrolujte následující:
https://mcooker-csm.tomathouse.com/im...ic/SD-253_recipes_add.pdf

Malá holčička stiskla tlačítko START.
Program je zapnutý - ne ten, to je fakt.

Stiskněte STOP, vytáhněte jej ze zásuvky.

Otázka.
Po kolika minutách můžete kamna znovu zapnout a nastavit požadovaný program.

Před stisknutím tlačítka START probíhal proces instalace programu, těsto atd. Bylo naplněno.

Ihned. Pokud se kamna již zahřály, měla by vychladnout. Ve vašem případě jste nemohli vytáhnout ze zásuvky, ale jednoduše nastavit požadovaný program na nový.

Proč otázka vyvstala.
Kamna mají při vypnutí napájení programovou paměť.
Tak to je ono. Když stisknete Start, spustí se nějaký program (řekněme, že jsme jej nainstalovali omylem). Chceme okamžitě zastavit a spustit ten správný. Takže to nefunguje OKAMŽITĚ. Když stisknete START, kamna spustí „starý“ program a nedovolí provádět opravy, až po uplynutí NĚKTERÉHO času.

Stiskněte STOP (podržte tlačítko), vyberte nový program, START.

Držte stisknuté tlačítko STOP po dobu 2-3 sekund.

Vážení majitelé Panasonic SD 253 (stejně jako Panasonic SD 255), můžete mi prosím říci, zda mají tyto pekárny chleba funkce programování procesu hnětení a pečení jako v troubě DeLonghi BDM 125 S (popsáno SAPetrovichem v tématu Problémy při prvních pokusech o pečení chleba str. 2 https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=293.15)
Chystal jsem se koupit Panasonic 253, ale po přečtení zprávy od společnosti SAPetrovich mě schopnost nastavit vlastní program označující teplotu, čas atd. Přiměla přemýšlet ...

Díky předem

[Savchenko Igor]

Savchenko Igor Už jsem ti odpověděl! :
https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...251.0

[Savchenko Igor]

Savchenko Igor Už jsem ti odpověděl! :
https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...251.0

Děkuji, Korata
Když jsem lezl po fóru, narazil jsem na novou větev a poté poslal kopii se stejným tématem. A pak se objevila první odpověď
Je škoda, že Panasonic nedává příležitost improvizovat, i když to dokážeme zbytečně, i když stále nejsou žádné zkušenosti, je těžké o něčem rozhodně mluvit ...

Je škoda, že Panasonic nedává příležitost improvizovat

Nemyslím si, že improvizace s teplotou a časem je nutná. Vylepšete komponenty .. a pro samotný proces nechte bolet „hlavu“ pekárny))) proto je automatický)

Je škoda, že Panasonic nedává příležitost improvizovat, i když to dokážeme zbytečně, i když stále nejsou žádné zkušenosti, je těžké o něčem rozhodně mluvit ...

programovací funkce je pro pečení kváskového chleba nepostradatelná. ve všech ostatních případech se bez toho obejdete

dalším plusem prodloužení týkajících se panas je, že se dávkovač po použití zavře. u společnosti Panas je teoreticky možné, že se vysoký chléb opře o zavěšený otevřený dávkovač (osobně jsem to zatím nepozoroval, ale přesto)

Neznám otázku na dané téma nebo ne, ale mám návrh,
VELIKONOCE PŘIPRAVUJEME, možná něco „rozproudíme“ na naší Paně.
Navrhuji sdílet zkušenosti. Děkuji všem

u společnosti Panas je teoreticky možné, že se vysoký chléb opře o zavěšený otevřený dávkovač (osobně jsem to zatím nepozoroval, ale přesto)

Ale stále „kukám“ za várkou, takže jsem ji jen zavřel.

Přemýšlel jsem o otázce ... proč programovat velikost chleba? Koneckonců, pokud se přísady nalijí na malou housku, pak z ní nevyroste XL. Některé recepty neurčují, jaké velikosti je třeba získat, a já jsem dal XL.
Co myslíš?

Při pečení velkých trvá doba pečení delší (myslím, že ano).

[Bello4ka]

Bello4ka

Přemýšlel jsem o otázce ... proč programovat velikost chleba?

To mi také není jasné.Doba ohřevu (30 minut nebo nedávno 1 hodina), hnětení (16 minut), pečení (50 minut) nezávisí na tom, zda nastavím velikost pro střední nebo malý bochník. Bylo nejasné podezření, že se teplota pečení mění, ale v praxi (konečný výsledek) jsem si toho nevšiml. Chtěl jsem, aby se průměrný bochník smažil méně, a proto jsem mu nastavil velikost „malý“, ale to nepomůže. Jen jsem přestal péct po dobu 5 minut. před koncem programu.

Některé recepty neuvádějí, jakou velikost je třeba získat, a já jsem dal XL.

Nastavil jsem velikost podle množství mouky: 4 hodiny - XL, 3,5 - L, 3-M (to je pro Panasonic 253).

Přemýšlel jsem o otázce ... proč programovat velikost chleba? Koneckonců, pokud se přísady nalijí na malou housku, pak z ní nevyroste XL. : '

Také jsem o tom nedávno přemýšlel. Rozhodl jsem se: buď je výkon směšovače regulován, nebo se teplota mírně mění. Koneckonců, doba pečení je vždy stejná.

Chtěl jsem, aby se průměrný bochník smažil méně, a proto jsem mu nastavil velikost „malý“, ale to nepomůže. Jen jsem přestal péct po dobu 5 minut. před koncem programu.

Aby byl bochník méně smažený, musíte nastavit barvu kůry (pokud to pekárna chleba samozřejmě umožňuje).

[Elena Bo]

Elena Bo
Přirozeně vystavuji „světlo“, ale od vaječného chleba s mlékem a mé lásky k cukru v chlebu je kůra smažená. A vystavením dodatečně malá velikost na pečení středního bochníku, doufal jsem v lehčí kůru. Nevyšlo to.

Aglo, teď je jasné, v čem je problém.

[Elena Bo]

Elena Bo
... nebo je nastaven výkon míchadla nebo se mírně mění teplota. Koneckonců, doba pečení je vždy stejná.

Dnes jsem chtěl upéct chléb XL a při rozhovoru se svým dítětem jsem místo 4 sklenic mouky nalil jen 3. Chléb se ukázal jako L, ale velmi porézní a vzdušný, dobře upečený a nehořel. Takže si myslím, že rozdíl je v míchací síle, ne v teplotě.

Naprosto souhlasím. I když rukama hnětete těsto více (silnější), lépe vám sedí (obsahuje více kyslíku)

Takže si myslím, že rozdíl je v míchací síle, ne v teplotě.

Pokud jde o Panasonic, výkon není přesně regulován - již nemají výkonovou rezervu, takže jej lze také regulovat ... Teplota pečení se spíše mění v malých mezích.

Nebo se čas míchání mění (možná v tomto případě je časový interval míchání uveden v pokynech). Čím více ingrediencí, tím déle je kamna hnětou ... A protože v kamnech nejsou žádné váhy a sama není schopna určit hmotnost, je nastavena velikost ...

Pečil jsem jak malý bochník, tak největší, vždy hnětl (alespoň pro mě) po dobu 30 minut.

[nvnv]

nvnv Odpověděl jsem ti tady.
https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=445.0
Položte otázku na jedno téma, není třeba duplikovat

Omlouváme se, stalo se to téměř náhodou. Opravil jsem všechno, díky za odpověď.

Rád bych položil otázku moderátorovi jako „zakladateli“ tohoto tématu.
Proč bylo téma přesunuto do provozu?
Nebyl jsem na webu dlouho a uvědomil jsem si, že téma bylo zajímavé, ale BOL jsem umřel kvůli převodu do provozu. Sotva nalezen.
Děkuji.

[provozní problémy]

Téma bylo přesunuto předchozím moderátorem. Obsahově se téma věnuje různým otázkám týkajícím se pečení chleba v pecích Panasonic. T. e provozní problémy... Uživatel pecí Panasonic nijak zvlášť neprohlíží stránky, najde odpovědi na základní otázky týkající se pečení.
Téma má 7 stránek, mnoho témat nemá více, téma si přečtěte znovu 5320krát. Je tedy předčasné říkat, že téma bylo ztraceno, a ještě více o jeho smrti. Stránka právě rostla.
Uveďte důvody, proč byste chtěli vidět toto téma jako „zakladatele“.

podle mého názoru je hlavní chybou těch, kteří neuspějí, to, že je třeba mít na paměti, že gramy a mililitry nejsou stejné, na sporák se připevní odměrka s vyznačením mililitrové stupnice a gramy mouky se musí měřit jinou odměrkou

Další a velmi významná chyba, nějaký pekařům se zdá, že nejdůležitější je přesně změřit (zvážit) všechny přísady a pekárna se postará o zbytek. Abyste se vyhnuli takové chybě, musíte se pokusit porozumět vzájemnému působení všech ingrediencí, zejména mouky a tekutin, a také pravidlům pro tvarování buchty.
Podle mého názoru je recept počátečním vodítkem pro přítomnost určitých ingrediencí v receptu a poté fungují pravidla, povětrnostní podmínky ....... a intuice.
Každý, kdo hodně pečuje už dlouhou dobu, sám si dělá recepty a nahrazuje a vkládá přísady i bez vážení (samozřejmě ne všechny), zkušenosti říkají, co a kolik vím sám od sebe.
A samozřejmě - mililitry jsou objem, gramy hmotnost, a to jsou různé měrné jednotky.

Koupili jsme pekárnu Panasonic 253 před šesti měsíci. Italský chléb s tenkou krustou v něm nefunguje. Kůra je hustá a křupavá jako u francouzského chleba. Hoří na úrovni topného tělesa, zejména na straně, kde se topný prvek začíná ohýbat kolem lopaty. A francouzský chléb v něm se ukázal být tak křupavý, že moje dcera vyhodila celou kůru. Je to obecně problém s těmito výrobníky chleba nebo jen s mým konkrétním? Pokud hoří, proč?

Mám stejnou troubu a žádné spálení nebylo pozorováno, pouze jednou, když jsem poprvé upiekla dort a dala 6 polévkových lžic cukru, právě jsem ho vytáhla dříve. Franz. Nechtěl jsem upéct chléb, neřeknu to, italský - normální chléb s křupavou kůrkou a ať je hustý nebo ne - nevěnoval jsem pozornost, nebyl v Itálii, nevím, co by to mělo být.
Myslím, že pokud budete péct podle receptů z webu, uspějete. Neměli jsme úplně přesné pokyny pro kamna (253), nezapomeňte porovnat množství mouky a vody v pokynech pro tento sporák na místě.

Pečeme jen podle nových receptů, jak bylo doporučeno na výstavišti Panasonic. A sotva přidáme cukr a sušené mléko. Takže moje dohady jsou správné a stále ji musím vzít do servisního střediska.

Opraveno, změněno teplotní čidlo! Nyní v této oblasti topný článek nehoří! Ačkoli jsou po celém chlebu tmavé skvrny!

Mám Sd255 a všiml jsem si, že na straně naproti tepelnému senzoru je barva strany chleba tmavší než na ostatních. nemluvě o tom, že hoří, ale ještě jsem se neodvážil dát temnou kůru. Je normální, že strany nehnědnou rovnoměrně?

Někdy se mi to stává. Zde si můžete přečíst o této „nemoci“ v „Panasonic“:

https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...f&Itemid=26&topic=1842.30

Někdy se mi to stává.

To znamená, že chcete říci, že to není normální a strany by měly mít stejnou barvu na všech stranách?
A deset by se měl po celé délce zahřát na červenou?
U mě, na základně centimetru, 2-3 černé v obou směrech, je jen senzor, možná to je důvod. Koneckonců, teplota na tomto místě je nižší než na opačné straně, kde se deset ohýbá kolem kbelíku

Ano, domnívám se, že boky chleba by měly mít stejnou barvu. Ale někdy x / n smaže nerovnoměrně až do hnědé barvy v hlavním programu. Ještě to nebylo černé. U jiných programů tomu tak není. Co se děje, nevím, nejsem odborník. Pravděpodobně se jedná o „panasonickou“ chorobu.