Pšeničný žitný chléb „Air black“ (pekárna)

[CHLADIČ]

Vynikající chléb!
CHLADIČ Děkujeme za skvělé ztělesnění receptu!

Děkuji !!! 1
Přátelé to zkusili s kvasem a spoustou rozinek.
Ukázalo se, že jsou velmi těsní.
Četl jsem, že příliš mnoho rozinek není dobré, a přebytečné množství z dávkovače jsem vylil včas (pravděpodobně si nejsem úplně jistý)
Začal smažit dýňová semínka, ale když začala „vyskakovat“ z pánve, vyplivli si.
Už nebudu smažit. No, jeho ... A to není přesně hodina v oku, která bude střílet.
Nebo bude mít Grieg dost horkých semen. Žádná druhá možnost potěší.
A tak dobré a chutné.
Jediný režim pošetile nezkontroloval
Pečené na XL-střední krustě.
To je pravděpodobně důvod, proč se ukázalo tak „opálené“.
Jaké parametry je lepší nastavit?

Četl jsem, že příliš mnoho rozinek není dobré, a přebytečné množství z dávkovače jsem vylil včas (pravděpodobně si nejsem úplně jistý)
Začal smažit dýňová semínka, ale když začala „vyskakovat“ z pánve, vyplivli si.

Jediný režim pošetile nezkontroloval
Pečené na XL-střední krustě.
To je pravděpodobně důvod, proč se ukázalo tak „opálené“.
Jaké parametry je lepší nastavit?

V pořadí: 1. Souhlasím, všechno je dobré s mírou. V receptu jsem uvedl, podle mého názoru, nejlepší možnost: nepřidávat, neodečítat!
2. Vysušte semínka v troubě. A znovu pamatujte na smysl pro poměr: 150–130 * a do příjemné vůně, ne na dlouho
3. Velikost - M, kůra - střední
Velikost je stanovena podle množství mouky: 400 g - M, 500 g - L, 600 g - XL
Hodně štěstí!

Vynikající chléb !!!!
: girl_dough: Nejčastější chléb v našem domě!

Díky LANA za skvělý recept!

[Zvezda askony]

Vynikající chléb !!!!
: girl_dough: Nejčastější chléb v našem domě!

Díky LANA za skvělý recept!

Zvezda askony Zacházíš se mnou lépe než všichni doktoři dohromady!
Děkuji vám za zpětnou vazbu. Jak jsem šťastný, že máte rádi chléb!
Omlouvám se, že jsem neodpověděl hned, jsem nemocný, takže nejdu online ...
Hodně štěstí! : girl_dough: Dobrou chuť!
Znovu se omlouvám! Buď šťastný!

[Zvezda askony]

Zvezda askony Zacházíš se mnou lépe než všichni doktoři dohromady!
Děkuji vám za zpětnou vazbu. Jak jsem šťastný, že máte rádi chléb!
Omlouvám se, že jsem neodpověděl hned, jsem nemocný, takže nejdu online ...
Hodně štěstí! : girl_dough: Dobrou chuť!
Znovu se omlouvám! Buď šťastný!

Uzdrav se! Nebuďte nemocní !!!!!!!
Snažil jsem se trochu změnit (bylo třeba utratit produkty)
Místo mléka a kefíru jsem dal jogurt.
Ukázalo se skvěle, ale hlavně peču podle původního receptu a přidávám 50% ingrediencí
Ukázalo se, že bochník 1230 gramů

[Zvezda askony]

Uzdrav se! Nebuďte nemocní !!!!!!!

Zvezda askony

Snažil jsem se trochu změnit (bylo třeba utratit produkty)
Místo mléka a kefíru jsem dal jogurt.
Ukázalo se to skvěle

Ale většinou peču podle původního receptu a přidávám 50% ingrediencí
Ukázalo se, že bochník 1230 gramů

Děkuji zlato za kreativitu s receptem!
Hodně štěstí !!!

Chci zítra upéct tento chléb a mám otázku - musí být otruby pšeničné nebo mohu dát žito?

[olga17411]

Chci zítra upéct tento chléb a mám otázku - musí být otruby pšeničné nebo mohu dát žito?

olga17411
Lze použít otruby žádný
Hodně štěstí!

[lana7386]

lana7386, díky za recept! Chléb se mi moc líbil, teď ho budu často péct.

[lana7386]

lana7386, díky za recept! Chléb se mi moc líbil, teď ho budu často péct.

olga17411
Jsem potěšen vaším hodnocením receptu
Pečeme, dobrou chuť!
Pokud je to možné, vyfotografujte Airy Black. Hodně štěstí!
🔗

prosím, řekněte mi, kde si můžete koupit žitný slad v Krasnodaru

prosím, řekněte mi, kde si můžete koupit žitný slad v Krasnodaru

zde se můžete zeptat svých krajanů:
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4782.970

lana7386, moc děkuji za úžasný chléb! Poprvé v životě v mém „šedém“ kole, dobrá střecha a velmi vzdušný drobek. Upiekla jsem u své tchyně - teď jdu ke všem svým hostům samovar - s výrobníkem chleba Pravda, houska musela být opravena (Admin - moje úcta k vědě) - měli jsme silné sprchy a mouka byla očividně vlhká. Místo otrub jsem přidal krupici, nepřidal jsem rozinky, semínka - nemají rádi moje přísady Ale chléb se ukázal Hodně štěstí!

[Scarlett]

... chléb se ukázal Hodně štěstí!

Scarlett
Děkujeme za laskavou zpětnou vazbu k chlebu! Jsem rád, že recept ocenila jiná rodina! Osoba s laskavým srdcem, jako je vaše, bude mít vždy vynikající chléb!
Vaše tchyně je nyní klidná pro svého syna, pokud jí tento chléb, měl štěstí se svou ženou, kuchařkou a kutilem
Pro vaše zdraví!

Pečeme tento chléb ve dvou verzích:
1. Všechny hlavní přísady, stejně jako autor (kromě rozinek a ořechů), semenná žitná mouka. Ukázalo se, že 310 ml tekutiny je s touto moukou příliš mnoho, takže si vezmu 290 ml. Pokud použiji loupanou mouku, pak je to 300–310 ml. Rovněž při přidávání žitných otrub k nasazené mouce je zapotřebí přesně 310 ml.
2. Hrajte s režimy:
- „Základní“ - získá se vzdušný a vysoký chléb;
- "Francouzsky" - dobře, 0-0 - velmi vzdušné a vysoké! V tomto režimu však peču, když chci v noci spát, a 6 hodin „francouzštiny“ mi to umožňuje.
A byl jsem překvapen, když jsem zjistil, že ve francouzštině není potřeba panifarin, vše funguje bez něj.
Mnohokrát děkuji autorovi!

[Boka]

Pečeme tento chléb ve dvou verzích:
1. Všechny hlavní přísady, stejně jako autor (kromě rozinek a ořechů), semenná žitná mouka. Ukázalo se, že 310 ml tekutiny je s touto moukou příliš mnoho, takže si vezmu 290 ml. Pokud použiji loupanou mouku, pak je to 300–310 ml. Rovněž při přidávání žitných otrub k nasazené mouce je zapotřebí přesně 310 ml.
2. Hrajte s režimy:
- „Základní“ - získá se vzdušný a vysoký chléb;
- "Francouzsky" - dobře, 0-0 - velmi vzdušné a vysoké! V tomto režimu však peču, když chci v noci spát, a 6 hodin „francouzštiny“ mi to umožňuje.
A byl jsem překvapen, když jsem zjistil, že ve francouzštině není potřeba panifarin, vše funguje bez něj.

Boka
Děkujeme, že jste se podělili o své možnosti receptů a výsledky!
Vezmu to na palubu!
Pečeme a jíme pro vaše zdraví!
Děkuji za pozornost!

Mohu vložit svých pět centů? Za prvé, mnohokrát děkuji majiteli receptu za komplimenty adresované mně! Moje tchyně je pro svého syna (128 kg živé hmotnosti) opravdu klidná. Zadruhé, mnohokrát vám děkuji za radu Boky ohledně francouzského režimu. No, o panifarinu (no, nebo jak se tomu říká správně?) - četl jsem, podle mého názoru, rady našeho chlebového guru Admina, o přidávání krupice - je tam dobrý lepek, přidávám to místo panifu ... Mimochodem, Stále mám všechno. Úspěch všem! Mimochodem, moje babička říkala, že dobří lidé vždy dostanou dobré pečivo!

[dobří lidé]

Mohu vložit svých pět centů? Nejprve děkuji majiteli receptu za komplimenty ke mně!

Moje tchyně je pro svého syna (128 kg živé váhy) opravdu klidná

Měl by být dobrý člověk!

No, o panifarinu (no, nebo jak se tomu říká správně?) - četl jsem, podle mého názoru, rady našeho chlebového guru Admina, o přidávání krupice - je tam dobrý lepek, přidávám to místo panifu ... Mimochodem, Zatím se mi vede dobře

Panifarin prakticky nepoužívám. Někdy si koupím 100 g a použiji je na chléb s přídavkem celozrnné mouky nebo žita.

Často přidávám semolinu, pokud se mi nelíbí buchta, pro její správnou konzistenci. Podle mého názoru je to lepší než přidávat mouku (nezpráší se a mám tu pravou buchtu rychleji!), A kvalita chleba je z toho jen lepší!
Přeji ti úspěch, dobří lidé!!!
Děkuji za vaši laskavost!

Páni, jak hezké je slyšet komplimenty! Ale pokud jde o radu přidat panifarin do celozrnného chleba - merci je obrovský, strašně se rozpadá se mnou, stejně jako současný obchod. Vyzkoušíme vaši radu! Děkuji!

Ale pokud jde o radu přidat panifarin do celozrnného chleba - merci je obrovský, strašně se rozpadá se mnou, stejně jako současný obchod. Vyzkoušíme vaši radu! Děkuji!

🔗

Dnes jsem ti upekl chléb znovu, nemusel jsem buchtu upravovat, všechno je jen s mírou, pravda, přidal jsem Art. lžíce lepku, no, krupice - ukázalo se, že je to velmi krásná střecha!

[Scarlett]

Dnes jsem ti upekl chléb znovu, nemusel jsem buchtu upravovat, všechno je jen s mírou, pravda, přidal jsem Art. lžíce lepku, no, krupice - ukázalo se, že je to velmi krásná střecha!

Scarlett
Jsem rád! Je mi velmi příjemné, že jste chytří, Zlatá držadla!
Máte příležitost fotit? Obdivoval bych ...
Zopakuji po slovech vaší babičky - Dobré (v širším slova smyslu!) Lidé mají dobré pečivo! Ó skvělý ruský jazyk: jedno slovo a kolik významů a významů, jemností emocí a pocitů!
Ještě hodně štěstí ve všem !!!

Ach, děkuji za vaše laskavá slova - no, já jsem hlupák, hlupák, stále nemůžu přijít na to, jak vkládat obrázky, a nemám vždy čas na fotografování - rodina mého manžela je velká

[Jak vložit fotografii]

Jak vložit fotografii
Drahá děvče, úspěch, sestro!

Vezměte si moji zprávu



Díky za recept!

[Moskvichk @]

Vezměte si moji zprávu



Díky za recept!

Moskvichk @
Perfektní provedení receptu! Jsem rád, že to upečli podle mého receptu! Pečeme a jíme pro vaše zdraví! Děkuji!

Ještě jednou děkujeme za lahodný recept na chléb!

[Frézie]

Ještě jednou děkujeme za lahodný recept na chléb!

Hurá-a-aaaaa! Jak jsem dnes šťastná!
Frézie
Děkujeme za radost, že jste věděli, že recept byl zveřejněn z nějakého důvodu.
Pečeme, jíme pro zdraví Děkuji, drahý, za tip! Chléb je na vašem obrázku úžasný! Úspěšný! Jsem potěšena !!!

:) po tak dlouhé přestávce ti dva lidé napiekli chléb za jeden den! A přesto můj přítel právě koupil HP a již se 4krát upečl podle stejného receptu! takže ještě jednou díky!

[Moskvichk @]

:) po tak dlouhé přestávce ti dva lidé napiekli chléb za jeden den! A přesto můj přítel právě koupil HP a již pečený 4krát podle stejného receptu! takže ještě jednou díky!

Moskvichk @

Svetlano, moc děkuji za recept!
Chléb se opravdu ukázal být velmi vzdušný, když jsem ho poprvé upečil v pekárně, místo cukru, medu jsem dal i nekvasený slad - takže chléb byl jako rohlík!
Při vystupování se „prezentace“ ztratila.
Podruhé jsem hnětl v pekárně a pečil v troubě, krbu, vložil fermentovaný slad, spoustu různých semen, ale bez rozinek.


Ukázalo se to velmi chutný chléb!

[Zima]

Svetlano, moc děkuji za recept!
Chléb se opravdu ukázal být velmi vzdušný, když jsem ho poprvé upečil v pekárně, místo cukru, medu jsem dal i nekvasený slad - takže chléb byl jako rohlík!

Nadia Zima
Děkujeme, že jste uvěřili a upečli takový úžasný chléb a dokonce kreativně využili recept !!! Jsem potěšen, že!

Podruhé jsem hnětl v pekárně a pečil v troubě, krbu, vložil fermentovaný slad, spoustu různých semen, ale bez rozinek.


Ukázalo se to velmi chutný chléb!

Nadenka! Lahodný chléb !!! A fotka je nádherná !!! Děkuji!!!

Chléb je úžasně lahodný !!!! DÍKY ohromné ​​!!!!

[echeva]

Chléb je úžasně lahodný !!!! DÍKY ohromné ​​!!!!

echeva- Evgeniya
Děkuji, drahý, za tak emotivní recenzi. Já sám tento chléb opravdu miluji
Pekáči a jedzte pro své zdraví !!!

Lana, chci poděkovat za recept!
Jsem začátečník, teprve nedávno jsem si koupil pekárnu Electolux, chléb jsem upekal několikrát (mimochodem, vždycky je to úspěšné !!!)
Pečil jsem tedy chléb podle vašeho receptu - a vy jste dostali ten nejchutnější chléb ze všech dříve upečených
Přesně o tom jsem snil při nákupu pekárny
Pouze já jsem provedl drobné úpravy vašeho receptu:
- slad (2 lžíce. l) vaří 100 ml horké vody po dobu půl hodiny
- z přísad dejte pouze rozinky.
Potěšení !!! Ještě jednou děkuji!!!

[Romai_i_ika]

Lana, chci poděkovat za recept!

Přesně o tom jsem snil při nákupu pekárny
Pouze já jsem provedl drobné úpravy vašeho receptu:
- slad (2 lžíce) vařil 100 ml horké vody po dobu půl hodiny
- z přísad dejte pouze rozinky.
Potěšení !!! Ještě jednou děkuji!!!

Romai_i_ika
Vaše emocionální recenze receptu mě dojala do hloubi duše! Děkuji moc jsem rád!
Budete mít mnohem více nádherných chlebů, protože jste kreativní člověk a pamatujete na chutě těch, kteří budou tento chléb jíst! Přeji vám úspěch a lahodný chléb na vašem stole !!!

Moc děkuji za lahodný recept na chléb.
Kdysi jsme to kupovali v obchodě, podobný nemohl fungovat v pekárně a tento recept byl velmi potěšen, udělal jsem to již 4krát.
ze změn - přidal jsem trochu celozrnné mouky, otruby llyanie (také tmavé), můj slad je sirup a semena nejsou dýňová semínka, ale obyčejná.
Velmi chutné, jedené za den (zbytek chleba je 2-3 dny).

Půjdu upéct takový chléb

[Lilie]

Moc děkuji za lahodný recept na chléb.
Kdysi jsme to kupovali v obchodě, podobný nemohl fungovat v pekárně a tento recept byl velmi potěšen, udělal jsem to již 4krát.
ze změn - přidal jsem trochu celozrnné mouky, otruby llyanie (také tmavé), můj slad je sirup a semena nejsou dýňová semínka, ale obyčejná.
Velmi chutné, jedené za den (zbytek chleba je 2-3 dny).

Lilie
Děkujeme za laskavou zpětnou vazbu! Pečeme, jedeme pro své zdraví!

Půjdu upéct takový chléb

Larissa
Doufám, že vám chléb chutná! Hodně štěstí!

[Lana]

LanaMoc se mi to líbilo: girl_love: Nemám panifarin, ale přidal jsem vlákninu z dýňových semínek, koupil jsem ji v lékárně.

[Lana]

LanaMoc se mi to líbilo: girl_love: Nemám panifarin, ale přidal jsem vlákninu z dýňových semínek, koupil jsem ji v lékárně.

Larisochka
Jak rád jsem zdraví!
Nepamatuji si, že když jsem pečil s panifarinem, obejdu se bez něj

Dostáváte takový černý chléb z panifarinu?

tmavý chléb se získává ze sladu A panifarin nahrazuji krupicí (četl jsem někde tady na fóru)

tmavý chléb se získává ze sladu A panifarin nahrazuji krupicí (četl jsem někde tady na fóru)

Možná potřebujete speciální slad, ale nikdy jsem nebyl schopen získat takový černý. I když místo sladu jsem měl kvass mladinu.

Společný slad se nazývá slad (y) A chléb se ukáže jako skutečně černý.

Možná potřebujete speciální slad, ale nikdy jsem nebyl schopen získat takový černý. I když místo sladu jsem měl kvass mladinu.

Červeně kvašený žitný slad, kvašená mladina a čekankový prášek dodávají barvu krásně. Čekanka je rozpustná a barva je zcela černá

Jak zajímavý rozhovor to dopadlo, milé dámy !!! Souhlasím se všemi odpověďmi. Zvláštní poděkování Adminovi, protože při komunikaci získávám vždy nové znalosti Děkuji, Tanyo !!!
P.S. Odpusťte, že jsem nereagoval dříve. Mám přesně červený fermentovaný žitný slad.

No, tady jsem právě upiekla tento chléb. Je pravda, že jsem musel mírně změnit recept, protože ne všechny ingredience byly k dispozici, ale byl jsem netrpělivý na pečení: nedal jsem panifarin (ani nevím, co to je), místo sladu jsem dal suchý kvasný koncentrát, slunečnicová semínka, vyloučil jsem rozinky, abych mohl jíst s prvním a druhým kurzem. Všechno ostatní je na předpis. Chléb. Za šest měsíců používání HP se mi líbil první chléb se žitnou moukou. A kolik jsem je upiekl! Ale koupil jsem to v obchodě (během této doby jsem nikdy nekoupil bílý). Teď bude malý černý jíst naši vlastní. jen trochu snižte cukr. Svetlano, moc děkuji za recept

[Světlanka]

Jak zajímavý rozhovor se ukázal, milé dámy !!! Souhlasím se všemi odpověďmi. Zvláštní poděkování Adminovi, protože při komunikaci získávám vždy nové znalosti Děkuji, Tanya !!!

Světlanka, Díky za milá slova!

[Galyunyushka]

No, tady jsem právě upiekla tento chléb. Je pravda, že jsem musel mírně změnit recept, protože ne všechny ingredience byly k dispozici, ale byl jsem netrpělivý na pečení ... Khlebushk. Za šest měsíců používání HP se mi líbil první chléb se žitnou moukou. A kolik jsem je upiekl! Ale koupil jsem to v obchodě (během této doby jsem nikdy nekoupil bílý). Nyní budeme jíst naši malou černou ... Svetlano, moc děkuji za recept

Zaškrtnutí- Galyunyushka
Jak jsem rád, že recept splnil vaše očekávání !!! Pečeme, jíme vaše lahodný chléb
Tady v pekárně najdete moře hodných receptů na hodně štěstí! Ještě jednou děkujeme za laskavou zpětnou vazbu!