Sladká paprika s omáčkou

Kategorie: Zeleninová jídla

Složení
Paprika, nejlepší je pachyderm red. Ale nemůžete se s tím obtěžovat , vezmeme jakoukoli, sudou a dlouhou	2 kg
Cibule	0,5 kg
Mrkev	300 g
Česnek	2-3 hřebíček
Rajčata nebo 2 lžíce. l. rajčatová pasta	0,5 kg

Metoda vaření

Umyjte papriky a dejte je na plech, kyprý, jak nejlépe se hodí. Plech vložíme na 10 minut do horké trouby. Podíváme se - hlaveň je oteklá - vezmeme ocas a pepř otočíme. A tak dále, dokud nejsou všechny strany upečené. Papriky vyjmeme a necháme vychladnout na plechu. Když je lze zvednout, začneme film čistit. Jemně, aniž by se rozbily zdi. Často dávám papriky ještě horké do velké mísy a když jsou horké, dobře se navzájem zahřívají. Kůže se potom snáze odstraní. Šťávu nevyléváme - bude to pak potřeba na omáčku.
Nakrájejte cibuli na půlkroužky, poměrně velké. Na pánvi s 2 lžícemi. l. slunečnicový olej vložte cibuli a smažte, dokud nebude průhledná. Přidejte mrkev, ošumělý na hrubém struhadle, lehce duste a nalijte buď oloupaná rajčata, ošuntělé na stejném struhadle, nebo rajčatovou pastu zředěnou v 0,5 šálku vody. Vařte, nechte trochu povařit, stačí 5 minut. Přidejte nasekaný česnek a kombinujte papriky, šťávu a smažte. Rozložte papriky do kruhu a špachtlí zatlačte cibulovo-mrkvovou směs. A pak usneme shora. Nyní dusíme pod víkem na mírném ohni po dobu 10 minut.
Při podávání používáme stejnou techniku (je vhodné brát s vidličkou na základně). Rozložíme papriky do kruhu a do výsledného kruhu nalijeme omáčku.
Dobrou chuť!