Bílá houska na čaj s kandovaným ovocem (Pina Colada) (pekárna)

Byly kvasnice Saf-Levure aktivovány před pokládkou? Nalévala teplou vodu s moukou?

Ale já jsem to nenalil a pečil dobře a okamžitě jsem pečil po dobu 4 hodin a nastavil jsem časovač na noc a také fungují lvovské droždí

Pouze hlučné hnětení v noci samozřejmě ...

Může rum pomoci kvasnicím? Musí to zkusit na koni

Pojďme se tedy nejprve vypořádat s kvasinkami.

Mouka "KievMlyn" nejvyšší kvality, droždí "Nevada", voda s lahví starého myrhorodu a rumový kapitán Morgan, vše podle receptu, pornoslonový sporák 255, základní režim, velikost L, s lehkou krustou

V tomto příkladu se používají aktivované kvasinky Nevada, ale zde

Výška bochníku není absolutně žádná, maximálně 10 cm se ukázalo
Vše podle receptů, mouka - Kievmlyn, droždí - Saf-Levure aktivní.
Jaký je důvod? Základní režim, XL, kůra - střední.
Jaký by mohl být důvod?

Aktivní Saf-Levure (nezaměňovat s SAF momentem), musí být tyto kvasinky nejprve aktivovány v teplé vodě.
Toto téma bylo diskutováno zde:
https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...g86631;topicseen#msg86631

Před hodinou byla moje Pina Colada hotová. Polovina z toho je pryč, můj manžel-noční sova s ​​čajem reptal a já jsem zkusil kousek Děkuji moc za recept, budu i nadále péct, velmi chutné

Pojďme se tedy nejprve vypořádat s kvasinkami. V tomto příkladu se používá aktivovaný kvas Nevady, ale zde je aktivní Saf-Levure (nezaměňovat s momentem SAF), musí být tento kvas nejdříve aktivován v teplé vodě.
Toto téma bylo diskutováno zde:
https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...g86631;topicseen#msg86631

Takže jsem to aktivoval !!!

A tady jsem se dostal k Pina Colada, upečené jako Gasha. Vůně byla božská a chuť byla ještě lepší. Díky za recept.

Smíchal jsem „Saf-moment“ (nejproblematičtější droždí), koňak v suché a suché formě, ale v receptu (250 ml vody), bez ohledu na objem tekutiny předem, jsem také přidal 1 vejce (mám rád pečení) ...
Ukázalo se, že je mnohem tenčí než obvyklý kolobok, a tak sedím a přemýšlím - přidat mouku al no ...
Obecně jsem přidal asi půl šálku (240 ml od Ski) mouky ...

Ale pořád ne buchta. To je nesmysl, že?

Ano. Ukázalo se to jako neúspěšný bochník, velmi drobivý a co je nejdůležitější - chuťově BITTER (1 tabulka brandy byla celkem?!?!?) ...

Můžeš mi říct proč? Nemůže to být jen kvůli trochu většímu množství vody.

Obecně jsem nalil mouku z poloviny sklenice, jedno vejce, pečené v LG na „standardní“ s „lehkou krustou“ ...

Bylo lepší vzít si speciální program, je tu jiný teplotní režim, lepší pro sladké pečivo. Možná bych nezklamal. A proto je to hořké - jsem v rozpacích. Měla jsem normální, sladkou, také vyrobenou z koňaku.

Děkuji
velmi chutné
kapka vyhodila do povětří střechu

Báječný buchta! Velmi chutné! děkuji za recept!
Pečené s máslovou verzí od MariV:

Kvasinky 1,5 lžičky
Mouka 400 gr.
Sůl 1 lžička
Cukr 2 lžíce. l.
Koňak 1 polévková lžíce. l.
Vanilkový cukr 1,5 lžičky (1 sáček)
1 vejce
Rast. olej 1 polévková lžíce. l. (olivový)
Mléko 260 ml
Kandované ovoce 100 gr. (Nakrájel jsem kandované ovoce na menší kousky, nevařil jsem a neposypával moukou, jen jsem ho zatlačil špachtlí, abych pomohl zasáhnout). Režim sladkého chleba.

OH díky!!! Recept - co potřebujete A pro ortodoxní půstující lidi - velká útěcha ve Velké půstě! Dnes jsem opravdu potěšil své přátele.Neměl jsem kokosové hobliny, obešel jsem se bez toho, přidal jsem vanilku, místo rumu nebo brandy jsem nalil Art. lžíce balzámu z Rigy (co bylo). Na takové množství vody jsem dal 15 g lisovaného droždí, mouky (480 g), což se mi ukázalo trochu moc, ale vždy jsem sledoval buchtu, a proto jsem nepřidal všechnu mouku. trvalo mi to někde 440 gr. A také vám chci poděkovat za radu krájet kandované ovoce nůžkami. Ne nadarmo se říká: „ži a uč se“. Pečené v programu „Chléb“, velikost - 900 g, kůra - lehká (mám Rolsen RBM-1160). Nízký úklona autorovi!

Kandované ovoce se nepoškrábe, bez ohledu na to, jak jsou suché (včera jsem na signál přidal úplně zaschlé zbytky papáje - všechno je v pořádku). Sám jsem ale dokázal škrábat teflonovou špachtlí, když jsem vytáhl bochník. Ale i tak - nelepí se !!!

Po přečtení jsem dal do kbelíku HP suché kandované ovoce. Kbelík nebyl poškrábaný, ale po chvíli se povlak otřel o vyčnívající žebra dole, nejprve na jedné straně a poté na druhé. To nijak neovlivňuje pečení, ale na těchto místech zůstává lehká kůra ze sušeného těsta, která musí být namočena v teplé vodě. Nyní, před položením kandovaného ovoce, je zaliju vroucí vodou. Možná je to samozřejmě tak u mého HP a u jiných je to kvalitnější, ale je lepší to neriskovat.

Dobrý večer všem!
Jsem velmi, velmi nováček majitel HP. Snažil jsem se upéct jen ten nejjednodušší chléb (musím říct, že se ukázal jako velmi chutný).

HP Mám Moulinex OW3022. Chci zkusit upéct tuto buchtu. Můžete mi prosím říct, který program je lepší udělat?

Předem díky za odpověď.

[Shelley]

HP Mám Moulinex OW3022. Chci zkusit upéct tuto buchtu. Můžete mi prosím říct, který program je lepší udělat?

Shelley
Ve svém KhP můžete použít program Sweet Bread.
"Hlavní" program je také skvělý pro tento buchta.
Hodně štěstí s chlebem!

A nějak jsme nešli moc dobře. Bylo to dobře upečené, všechno se zvedlo, upečlo atd. Ale chutnalo to jako obyčejný bochník s rozinkami. Nevím, o co šlo, ne příliš kandované ovoce nebo něco jiného ... Kokos byl čerstvý, ale kromě zubů to nebylo nikde cítit. Koňak voněl během celého pečení voňavě a pak někde zmizel. Možná zkusím někdy s kandovaným ovocem od jiného výrobce ...

Řekni mi, jestli přidáš bílé víno? jinak doma není žádný jiný alkohol.

Není třeba bílé víno, pak nic nedávejte, chléb bude lahodný i bez alkoholu!

A do budoucna stále kupujte koňak pro kulinářské účely ...

Není třeba bílé víno, pak nic nedávejte, chléb bude lahodný i bez alkoholu!

A do budoucna stále kupujte koňak pro kulinářské účely ...

A v podstatě jaký druh koňaku? Jinak jsem ve vaření úplně nula

To je jedno. Žádný

To je jedno. Žádný

Gasho, pod tvým přísným vedením se ze mě stane skvělý kuchař. V životě kromě palačinek nic nefungovalo

No tak !!! Na tomto webu se shromáždili velmi vnímaví lidé! Vyzvou, budou přemýšlet, vysvětlí to na prstech! A sami si nevšimnete, jak se všechno naučíte, a budete učit ostatní!

Vezměte si moji Pino Coladu s několika úpravami.
Pro nedostatek alkoholu jsem nepřidával.
Místo vody jsem přidal podmáslí. Všechno ostatní je podle receptů. Program „základní“ rozinky a kandované ovoce v páře po dobu 15 minut pokrývaly vše najednou. Neexistuje žádný pocit, že vše kleslo ke dnu.
Zítra nebudu řezat děti do vesnice

Díky za buchtu! Jen jsem hledal něco chutného na zveřejnění. Kokos jsem vůbec necítil, i když byl dlouho otevřený. Přidal jsem všechny druhy kandovaného ovoce, ananas nestačil. Přidal jsem trochu vody, jinak byla buchta velmi strmá, ale mohl jsem ji přidat, ale bál jsem se, že to nezasáhne kvalitativně. Textura se ukázala být velmi příjemná - vláknitá a nedrobivá a obecně lahodná role. Potřebuji koupit kandované ovoce

Příjemná kombinace nepříliš sladké housky a sladkého kandovaného ovoce.

Toto je chléb s kandovaným ovocem: cukr je jen 2 lžíce. l. Dávám tolik chleba, jako v mém původním receptu od HP, jsem zvyklý.
Budu muset také péct. Zdá se, že majitel receptu byl dlouho pryč.