|
 Při hledání informací o obsahu vlákniny v potravinách se můžete setkat s různými údaji. Specifický obsah vlákniny v potravinách závisí na mnoha faktorech - klimatické podmínky během růstu, odrůda produktu, zralost během sklizně atd. Je tedy nutné brát indikátory obsahu jako orientační.
Kde hledat vlákninu?
Je velmi obtížné vypočítat obsah vlákniny ve stravě, ale je důležité znát potraviny s vysokým procentem vlákniny. Většina vlákniny se nachází v otrubách (asi 45 g na 100 g produktu). Sója, fazole, hrášek, mák, pšeničné klíčky bohaté na tuto látku (přibližně 15 g na 100 g produktu). Celozrnný chléb obsahuje asi 10 gramů vlákniny na 100 gramů. artyčoky, ovesné vločky, čočka a sušené fíky.
Nabídka vláken (přibližně 20 g):
Snídaně: plátek celozrnný chléb, tvaroh, rajčata, neslazené ovocný čaj - obsah vlákniny je asi 5,5 g.
Odpolední svačina: bílá jogurt s banánem a hrst ořechů - obsah vlákniny je asi 3 g.
Večeře: Hrachová polévka, pečený losos s bylinkami, brambory, zeleninový salát (červená paprika, rajčata, ředkvičky) - obsah vlákniny asi 5 g.
Druhé odpolední občerstvení: obsah jablek - vlákniny asi 3 g.
Večeře: zeleninové rizoto - obsah vlákniny asi 3,5 g.
Vláknina jako doplněk stravy
Vlákninu lze užívat jako doplněk stravy prodávaný v lékárnách nebo v obchodech se zdravou výživou. K výrobě tohoto typu vlákniny se nejčastěji používá jablečná slupka, mořské řasy nebo zrna.
Při užívání doplňku stravy je vždy důležité dodržovat doporučení výrobce, zejména nepřekračovat doporučenou denní dávku. Aby vlákno plně plnilo svoji funkci ve střevě, zpravidla potřebuje tekutinu, proto by měl být doplněk užíván se sklenicí vody.
Podle odborníků je vhodné kombinovat vlákninu ve formě doplňku stravy s vlákninou v její přirozené formě (zelenina, obiloviny atd.).
Rozpustný a nerozpustný - jaký je rozdíl?
Vlákno se dělí na rozpustné a nerozpustné. Jaký je mezi nimi rozdíl?
Rozpustná vláknina: Nachází se hlavně v ovoci, luštěninách a bramborách. Částečně se vstřebává ve střevě a působí jako prebiotikum (tj. Podporuje růst nebo aktivitu střevní mikroflóry). Nadměrná konzumace může snížit vstřebávání minerálů (vápník, železo, zinek).
Nerozpustná vláknina: Nalezeno v zelenině, celozrnném chlebu a otrubách. Zvyšuje objem stolice v tlustém střevě, kterou čistí. Působí proto jako profylaxe pro řadu „civilizačních chorob“, vč. rakovina tlustého střeva.
Samozřejmě, i pokud jde o vlákninu, mělo by se dodržovat pravidlo „jen dost“. Podle odborníků může konzumace více než 60 gramů vlákniny vést k řadě komplikací. Kromě bolesti břicha může vést k narušení vstřebávání základních stopových prvků, jako je vápník, železo nebo hořčík.
Candy80
|
